Pâine „buclă roșie” cu aluat de hamei

Categorie: Pâine cu maia
Pâine ondulată roșie pe aluat de hamei

Ingrediente

Făină 3 linguri.
Zahăr 2,5 linguri. l.
Sare 1,5 lingurițe
Ulei de masline 50g
Lapte praf 2 linguri. l.
Lapte 130g
Aluatul de hamei 200g
= tomate = 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Frământați aluatul (nu adăugați roșia!) În modul „pizza”.
  • Lăsați aluatul la dovadă. Acest proces poate dura mult timp. Apoi frământați aluatul și lăsați-l din nou pentru verificare.
  • Pe măsură ce aluatul se potrivește puțin, împărțiți în două.
  • Adăugați roșie la una dintre ele.
  • Rolați două straturi și rulați în sus.
  • Lăsați să crească bine și coaceți timp de 1 oră.

Notă

Cultura de început a hopului nr

- hamei uscat 1 cană
- apa 2 pahare
- 1 lingură zahăr
- 1/2 cană de făină de grâu

Se fierbe hameiul în 2 căni de apă până când apa se reduce la jumătate. Apoi, lăsați bulionul să stea timp de 8 ore. Se strecoară și se stoarce. Apoi se toarnă 1 pahar de bulion într-un borcan de jumătate de litru, se dizolvă 1 lingură în el. l. zahăr + jumătate de pahar de făină de grâu. Se amestecă bine și se acoperă cu tifon.
Puneți această soluție într-un loc cald timp de două zile.
Aluatul trebuie să se dubleze ca mărime.
După ce folosiți aluatul, lăsați puțin pentru unul nou, dar o facem astfel: (numit hrănirea aluatului)
Se prepară făina de secară (2 părți) cu apă clocotită (3 părți), se frământă bine, se adaugă restul de dosp și se frământă din nou. Părăsi. După un timp, drojdia este gata de utilizare din nou.

Vik
Lola! ce e frumos !!!
Puteți explica ce este verificarea? (este asta când aluatul este podkhldit?)
și mai mult, apoi adăugați roșie într-o parte și, probabil, frământați? și cum să te rostogolești? si apoi se coace in cuptor sau poate fi in HP?
Nu inteleg nimic ...
Dentist
Citat: Victoria

Lola! ce e frumos !!!
Puteți explica ce este verificarea? (este asta când aluatul este podkhldit?)
și mai mult, apoi adăugați roșie într-o parte și, probabil, frământați? și cum să te rostogolești? si apoi se coace in cuptor sau poate fi in HP?
Nu inteleg nimic ...

Mai multe despre asta aici: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=168.0
Ac de păr
Se pare că hameiul este necesar doar la început? Trebuie să hrănești aluatul fără a adăuga hamei?
himichka
De ce ai nevoie de aluat de hamei? Se spune că are un gust amar.

Oamenii cresc în mod activ stafide, struguri, francezi ...
Ac de păr
Tocmai am luat hamei la casa vecinului meu ... nu stafide, nu struguri și nu ... nu ...
Ei bine, pe scurt, l-am tăiat. Soțul meu mă întreabă de ce este pentru mine, dar eu ... nu-mi amintesc! Dar era ferm convinsă că era nevoie de ea. Acum ... doi litri acasă într-o pungă așteaptă ce se va întâmpla cu ei ... Nici nu știam dacă să se usuce sau nu ...

Astfel încât, Khimichka, așa cum se spune, o necesitate de producție!
himichka
Ac de păr, persoanele care suferă de tulburări de somn își fac singură o pernă mică, adică umplu o pernă cu conuri de hamei și dorm pe ea, așezată pe o pernă obișnuită.
Ac de păr
Vecina (amanta hameiului) a vorbit și despre asta, dar având în vedere că oricum nu pot fi ridicat! Îl voi folosi pentru aluat. Când l-am tăiat, capul meu se învârtea în legătură cu gemul, dar se pare că m-am înșelat. Și nu beau bere.
Qween
De fapt, puteți face nu numai aluat din hamei, ci și drojdie în granule. Bunica mea și surorile ei au copt pâine doar cu acest gen de drojdie. Nu era deloc amărăciune.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine