marina-mm
Sveta, Nu voi spune despre bulion, încă nu l-am încercat.
Și cred că este posibilă carne întreagă, am pus carne de vită fără apă în bucăți foarte mari strâns împreună, totul a ieșit grozav. Am vrut să-l pun întreg atunci, dar a existat o astfel de bucată, a trebuit să o decupez.
Trebuie doar să țineți cont de faptul că partea musculară se îndreaptă în timpul gătitului, așa cum ar fi, și dacă răsuciți puternic o bucată plată, aceasta poate ieși în timpul gătitului, ca și cum nu ar fi ieșit din tigaie.
Irgata
Citat: Svetlenki
Cum este în experiența ta?
din experiența mea cu 93 g - puteți găti un castron plin.
Nu-mi place să „gătesc” aerul.
Am diferite aragazuri lente.
Conform instrucțiunilor - 2/3. Mulți oameni trăiesc conform regulilor.
Navigați
marina-mm
În ceea ce privește carnea, această rețetă apare adesea din memorie.
Haideți să o spargem în timp ce gătitul este gătit?!Carne după rețeta de la începutul secolului trecut
(Gasha)

Deși este gătit într-o oală sub presiune, mi se pare foarte potrivit pentru o oală lentă. Aproape am gătit carnea de vită într-o bucată, nu am adăugat deloc apă.
Kalyusya
Citat: Svetlenki
daca fierb bulionul, este mai bine sa umplu 2/3 lent din volum. Asa de?
Ușor, turn o bucată de carne plină.
brendabaker
Svetlenki,
Sveta, de unde ai cumpărat flancul? Gătesc 2/3 din volum
Svetlenki
Citat: brendabaker
de unde ai cumpărat flancul?

Oksana, adus la comandă. Eu însumi am fost surprins că știau despre o astfel de parte a rimelului. Dar au adus-o, așa este, ea. L-am pus deja pe 2/3. Pentru puritatea experimentului.
brendabaker
Svetlenki,
Sveta, știi despre friptura măcelarului?
În flanc există o bucată mică din cea mai delicată pulpă, cum ar fi filetul.
Svetlenki
Citat: brendabaker
știi despre friptura măcelarului?

Ha! Stiu! Pur și simplu nu am atașat această traducere în limba engleză la flancul rus. Mulțumesc! Dar în Anglia am cumpărat și am făcut ceva delicios. Marinat și prăjit în bere, cred. Este necesar să ne amintim și să repetăm. A mai rămas o bucată, care este mai mare.

Oksana, mulțumesc că m-ai ajutat să adaug 2 și 2 nu m-aș fi gândit niciodată la asta
brendabaker
Svetlenki,
Sveta, dacă îți amintești, atunci scrie cuvintele
Am bătut fără pretenții și am prăjit în făină-ouă, ca niște șnițel vienez
Miela
Azi am gătit din nou supă de varză Lelka. De data aceasta, două porții la 205.
Cât de convenabil! Aruncați totul (bine, aproape totul) și culcați-vă liniștit de durere. Exact asta fac acum. A doua porție a fost turnată într-un recipient.

Haideți să o spargem în timp ce gătitul este gătit?!

Copilul și soțul au mâncare. Dar am gătit niște supă de varză pentru mine. Acum, în 213, a pus o creastă de pui (spate + stern). Îmi fac niște bulion pentru mâine.
Trishka
Citat: Miela
zaci liniștit de durere.

nu comandă, vindecă-te curând.
gala10
OlgaGera, Lelka, multumesc frumos pentru reteta de supa de varza. Nu am un aragaz lent, l-am făcut într-un multicooker Brand-37501 în modul „Simmer” timp de 8 ore, iar apoi încă 4 ore la încălzire. Nimic nu se fierbe „la gunoi”, consistența tuturor produselor este doar atât. Și foarte, foarte gustos! Acum acesta este singurul mod în care voi găti supă de varză.
Tancha
gala10, Galya, iată o mulțumire! Am vrut totuși să întreb ce temperatură este lent, dar aici ați experimentat deja totul.




Alta intrebare. Ai făcut-o cu carne?
OlgaGera
gala10, oh, atât de frumos încât mi-a plăcut)))
gala10
Tancha, da, am făcut-o cu o bucată de carne de vită pe os. Am pus toate produsele într-un aragaz lent deodată și le-am turnat cu apă rece. Primele două ore apa s-a încălzit foarte încet, apoi a fost un fierbere foarte slab.
OlgaGera, nu te poți abține să nu-ți placă. Pur și simplu nu înțeleg de ce nu mi-a trecut prin cap să gătesc supa de varză în acest fel. Cunosc soba rusească.
Mirabel
Dați, vă rog, un link către rețeta supei de varză magică!
brendabaker
Smirnă,
Mirra, vindecă-te, hai, nu face rău
Mă gătesc și eu în 205, dacă le-aș înmuia în 3,5 litri, atunci aș fi mâncat totul la fel ... și probabil aș fi izbucnit.
OlgaGera
Vika, Supă de varză




Citat: gala10
nici măcar nu mi-a trecut prin cap
dar așa au predat ..iar varza este prea gătită, iar bulionul nu este așa etc.
Și aici totul este simplu)))
Miela
Ksyusha, multumesc draga.




Oksana, Mulțumesc mult. Ultima dată când am gătit în 213 (4,5 litri), aproximativ jumătate a fost. M-am oprit în timp). Altfel, aș fi până la capac). Soțul a mâncat o porție. Și urăște supa de varză acră. Mănâncă numai varză proaspătă.
Îmi înmoaie liniștit restul. În apărarea mea, voi spune că am pus oase de pe lomb, piept afumat și tăieturi de la friptură de striploin. Au dat volumul. În cele din urmă, sper că nu doi litri de ciorbă de varză, îmi pare rău, au înghițit.




LelkaEste feliat și sărat. Aceasta a fost prima dată când adăugam varză murată în acest proces. L-am avut deja la gunoi după 4 ore de gătit.
Și de data aceasta nu l-am adăugat. Doar cu un vânt alizios (piure de roșii fără zahăr și sare etc.) am depășit-o. Dar cutia era în partea de jos și de-a lungul pereților. Ei bine, nu m-am putut abține să nu clătesc cu apă clocotită. Lăcomia a predominat. Mărturisesc.
Mirabel
Lelka, mulțumesc mult!
Citat: gala10
cu o bucată de carne de vită pe os
iar spuma nu s-a format în acest proces?
OlgaGera
Citat: Mirabel
iar spuma nu s-a format în acest proces?
Vika, merge undeva. Bulionul este transparent. Fetele vor confirma. Doar dacă nu atingi shea în timp ce gătești. L-am pus și l-am uitat.
Irinap
Elevii și-au cumpărat o sobă electrică, au gătit pui pe cel mai mic (erau de la 1 la 6). Am pus 1 și am ieșit la plimbare, venim, puiul este gătit, bulionul este transparent și spuma pluteste deasupra unei clătite
Mirabel
Citat: OlgaGera
merge undeva.

gala10
Citat: Mirabel
iar spuma nu s-a format în acest proces?
Nu era deloc spumă.
Svetlenki
Citat: gala10

Nu era deloc spumă.

Mai mult, această metamorfoză este caracteristică numai supei de varză !!! Azi am gătit bulion. Mâine voi adăuga imagini sub spoiler la acest mesaj - carnea a ieșit superbă, dar am spălat-o și am filtrat bulionul cărnii era dezosat - carnea de vită a lui Pașa. Adus la fierbere la maxim, apoi refuzat la minim. Umplut în 2/3. Crockpot lent 3,5 litri


Haideți să o spargem în timp ce gătitul este gătit?!
Haideți să o spargem în timp ce gătitul este gătit?!
Haideți să o spargem în timp ce gătitul este gătit?!

fedorovna1
Și pentru a doua oară am gătit supă de varză fără carne cu varză murată. Delicios!
gala10
Citat: Svetlenki
această metamorfoză este caracteristică numai a

Citat: Svetlenki
Adus la fierbere la maxim, apoi refuzat la minim.
Cred că spuma nu s-a format, pentru că nu am adus-o la fierbere. Încălzirea a fost foarte lentă și o ușoară fierbere a început abia după aproximativ două ore.
Svetlenki
Citat: gala10
Încălzirea a fost foarte lentă și o ușoară fierbere a început abia după aproximativ două ore.

Am avut și eu asta. S-au adăugat fotografii.

Poate data viitoare puteți încerca bulionul pe jos?
OlgaGera
gawala, Gaaaal, fac gulaș. Și el este palid. Probabil că tot ardeiul este așa. Dar de bun gust.
Îl pot arăta într-o cratiță. O fac pe aragaz ....




Haideți să o spargem în timp ce gătitul este gătit?!


Realizat din filet de vită. Nu va merge acolo.
Svetlenki
Citat: OlgaGera
Realizat din filet de vită.

V-ați spus că filetul este doar pentru prăjirea rapidă. Rapid. Ei bine, acesta este un mușchi care nu funcționează, nu există spirit acolo! Eh, o să chem profesorul chiar acum. Lasă-l să te onoreze

Ce nu-ți place la culoare? Iluminatul este încă așa ... Galina pare să fie și galben-roz ...
OlgaGera
SvetaEi bine, a trebuit să atașez ultima piesă undeva, altfel doar în ... junk. E pacat. Am făcut gulaș

Citat: Svetlenki
Ce nu-ți place la culoare?
Am crezut că va fi roșu aprins)))
NatalyaB
Citat: OlgaGera
Am crezut că va fi roșu aprins)))
Duc a adăugat smântână sau smântână? Din inimă, presupun. Așa că a devenit roz. Culoare normală pentru paprikash.
Svetlenki
Citat: OlgaGera
altfel doar în ... junk

Apropo, aș alege stroganoff de vită, dar conform rețetei clasice. Decuparea sună bine în ea.
OlgaGera
Citat: NatalyaB
cremă
conform rețetei)))





Citat: Svetlenki
Stroganoff de vită
Ieri a fost...
brendabaker
gawala,
De asemenea, am decis să gătesc gulaș, în Kyat205, din 300 g de curcan.
Am turnat imediat apă clocotită peste boiaua într-un pahar separat.
Drept urmare, boiaua și ceapa prăjită au dat senzația prezenței unor ciuperci foarte nobile în vas, care nu sunt acolo.
Acum înțeleg de ce austriacii iubesc atât de mult boiaua
gawala
Citat: brendabaker
Drept urmare, boiaua și ceapa prăjită au dat senzația prezenței unor ciuperci foarte nobile în vas, care nu sunt acolo.

Oh, cum! .. Oksan, trebuie să adoptăm modul tău de a face gulaș în boia. Vreau și gustul ciupercilor nobile ..
Citat: brendabaker
Acum înțeleg de ce austriacii iubesc atât de mult boiaua
Ei bine, ca să nu spun că sunt nebuni după ea aici. Se adaugă doar la gulaș, poate în altă parte, dar nu știu asta. Paprika este mai degrabă un „grub” maghiar.
În cele din urmă, ți-a plăcut gulașul?
Miela
Fetelor, SOS! Cât de gătit bulionul în 205. Gătesc dintr-un cadru de pui (spate + stern). Gătesc bulionul pentru sos.
OlgaGera
Citat: Miela
Gătesc pentru sos.
ei bine, lasă-l mult timp la Lowe până seara. Concentrat va fi. Dar nu-l opri repede, lasă-l să dispară
Miela
Lelka, Mulțumesc! Vreau un bulion concentrat.
brendabaker
Parcă cu chanterelles




gawala,
Gal, încă mai am gulaș în acest proces, dar sunt deja parțial la sos, cu galbenele, este atât de nobil
gawala
Eram nerăbdător să gătesc terci de orez. Vreau doar, nu pot. Așa, fierte toate .. Am găsit acasă o jumătate de pahar de orez rotund pentru risotto. Am turnat-o cu două pahare cu apă fierbinte și timp de 2 ore pe Hai. O oră mai târziu, orezul a fost gătit, puțină apă, a adăugat un pahar de lapte fierbinte și lăsat timp de 30 de minute pe High, apoi transferat în Low, timp de 30 de minute. Unt, zahăr. Exact asta mi-am dorit. O astfel de frotiu .. Am făcut terci de lapte pentru prima dată cu încetinitorul.
Haideți să o spargem în timp ce gătitul este gătit?!

Citat: brendabaker
Parcă cu chanterelles
Killer poate fi .. Paprika putem avea diferite? Nu simt niciodată mirosul de chanterelles ..
Miela
Galina, și dacă vreți să nu fiți? Soțului meu îi place asta. Nici nu pot pronunța numele acestui fel de mâncare. Imediat vine.
Pentru mine, un dispozitiv lent este tocmai cel care poate găti ceea ce s-a spus chiar sub interdicție.
brendabaker
gawala,
Am boia dulce Kotani, dacă ceapa este suficient de prăjită, atunci spiritul de ciuperci ar trebui să fie
Miela
Oksana, pot avea o fotografie a ambalajului?
brendabaker
https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/IMG_20191204_162810.jpg

Gal, fiica mea a mai spus că se simte un miros de galbenele și gustul sosului de ciuperci.
Anterior, felul nostru de mâncare semnat de vacanță era un curcan întreg umplut cu galbenele.
Acum DR-ul meu va avea gulaș de curcan cu aromă de galben, vă mulțumesc din nou pentru rețeta minunată




Smirnă,
Mirra, a aruncat sacul,
plic rosu, ferm KOTANI, boia scrisa suc rosu
echeva
Citat: brendabaker
Am turnat imediat apă clocotită peste boiaua într-un pahar separat

Oksana, câtă boia de ardei s-a folosit în acest fel de mâncare?
gawala
Citat: Miela
si daca vrei sa nu fiarti?
Ei bine, asta înseamnă că trebuie să o faci nedigerată ..
Citat: brendabaker
dacă ceapa este prăjită suficient
Probabil da ..
Citat: brendabaker
felul nostru de mâncare de vacanță era un curcan întreg umplut cu galbenele.
Citat: brendabaker
gulaș de curcan cu aromă de chanterelle,
Nu trebuie să fii inteligent, dar trebuie să fii la timp. Sunt eu despre mine .. Odată și la timp cu rețeta, am adulmecat ..
brendabaker
echeva
2 lingurițe Am pus (măsurat, diapozitive) peruci într-un pahar și am turnat apă clocotită până la 1/3 cană.
Am făcut o treime din rețeta Galinei,
doar apă fierbinte a adăugat 200 ml, nu 330 ml, pentru că am gătit într-un aragaz lent




Rețeta în sine în acest fir, la pagina 98
Miela
Oksana, despre! O opțiune destul de accesibilă. O să cumpăr una mâine. Am crezut ceva extrem de scump și puteți obține smochinele.
gawala
Citat: Miela
Am crezut ceva extrem de scump și ai putea obține smochinele.
Este foarte ieftin și mi se pare că ceea ce vând aici se vinde și la Istoricheskaya ..

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine