"Khachapuri calea noastră"

Categorie: Produse de patiserie
Khachapuri calea noastră

Ingrediente

Drojdie de foietaj
(uneori pe stratul inferior
Iau un aluat fără drojdie
știi, mișto!)
2 pachete.
Griş
(dacă dintr-o dată nu există momeală, mă descurc)
100-150 g
Sare după gust
Unt 200 g
Ou 2 buc.
Brânză rasă grosieră
(Iau
500 g
Caș (5% sau 9%) 500 g

Metoda de gătit

  • Am amestecat totul, se dovedește o masă groasă. Apropo, puteți reduce ingredientele proporțional (dar este întotdeauna delicios atunci când există o mulțime de umpluturi)
  • Apoi întind primul pachet de aluat (aproximativ 1 cm grosime), pun stratul pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal), distribuie umplutura uniform și închid cu al doilea strat.
  • Fără ciupiri de margini, doar apăsați ușor în jos (brânza și ouăle vor face trucul)
  • În timp ce cuptorul se încălzește, acoperiți aluatul cu un șervețel și aproximativ 30 de minute
  • odihnindu-se.
  • Ungeți blatul cu un ou bătut și trimiteți-l la cuptor. Coaceți până se rumenesc.

Program de gătit:

Cuptor

Notă

Buna ziua tuturor!
Vreau să-mi ofer propria rețetă pentru khachapuri. Am gătit-o de o sută de ori, sigur!
Familia mea adoră acest fel de mâncare!

Delicios, îți spun! Și ce este important, rapid!
Și când se răcește puțin, am tăiat în pătrate.
După aceea, puteți mânca atât rece, cât și reîncălzi.
Poftă bună!!!!

Fotografie de Miss Raspberry

Rețete similare


Khachapuri (August)

Khachapuri calea noastră

Tanyusha
Alinchik, și poți lua brânză franceză în loc de brânză rusă, altfel am doar 0,5 kg ambalaj în frigider.
Alinchik
Citat: tanya1962

Alinchik, și poți lua brânză franceză în loc de brânză rusă, altfel am doar 0,5 kg ambalaj în frigider.

Cred ca da. Doar cașul ar trebui să fie mai uscat.
Apropo, am făcut umplutura cu brânză feta, doar că nu am copt khachapuri, ci am copt o plăcintă cu ierburi: am luat brânză feta, prune. unt, ierburi (coriandru, mărar, țelină, pătrunjel), ouă fierte și puțină brânză rasă. Am luat totul la vedere, se dovedește delicios și puteți lua verdele care vă place.
Rezlina
Și la ce temperatură să coaceți khachapuri și aproximativ cât timp?
Pisică
Alinchik, khachapuri sunt pur și simplu magice, principalul lucru este că sunt foarte rapide și nu consumă energie - împreună cu pregătirea umpluturii și rularea aluatului, s-au petrecut maximum 5-10 minute - acesta este un real rețetă pentru o femeie muncitoare. În loc de rusă cu brânză de vaci (nu a existat niciuna) am pus Mozzarela și nu am adăugat griș - foarte gustos.
Zhorzhevna
Alinchik, Vreau să spun și O MULTUMIRE uriașă pentru rețetă! : flori: mi-au plăcut toți de la părinți până la nepoate !!!! Toată lumea așteaptă cu nerăbdare weekendul viitor!
Rezlina
În cele din urmă, am decis să coc acest delicios
Am cumpărat aluatul ieri. Îmi puteți spune, vă rog, că am 2 pătrate în pachet. Este suficient sau mai ai nevoie de 2 pachete? Se pare că sunt atât de mici ... Și ambalajul spune că trebuie să-l rostogoliți într-o singură direcție ... Îmi pare rău, ce mai face?
Pisică
Citat: Rezlina

În cele din urmă, am decis să coc acest delicios
Am cumpărat aluatul ieri. Îmi puteți spune, vă rog, că am 2 pătrate în pachet. Este suficient sau ai nevoie de 2 pachete? Se pare că sunt atât de mici ... Și ambalajul spune că trebuie să-l rotiți într-o singură direcție ... îmi pare rău, ce mai face?

Rulați-l într-o direcție, de-a lungul sau peste. Un pachet cu 2 straturi („Zvezdny”) a fost suficient pentru mine, deși am redus umplutura
Rezlina
Pisică, am și „Stea”
L-am rostogolit în sus și în jos, dar într-o singură direcție. Acum nu va funcționa? Și dacă o rulați doar de-a lungul, de exemplu, veți obține o bandă îngustă ... așa ar trebui să fie?
Și umplutura era beată ...
Acum stă sub un prosop și nu se ridică ...
Și un cuptor de 200gr? si cate minute? altfel trebuie să fugi

Pisică
Rezlina, aluatul nu va crește prea mult, trebuie doar să fie separat puțin. O bandă îngustă nu va funcționa atunci când o lansați, nu se micșorează pe părți.
Părerea mea: nu există niciodată prea multă umplere.
Cuptor pentru 200, aproximativ 15-20 de minute. până se rumenesc.
Și, IMPORTANT, nu uitați să puneți un vas cu apă RECE în cuptor.
Rezlina
Am pus o foaie de copt cu apă rece sub o foaie de copt cu khachapuri ...
Și când rulam într-o direcție, am primit una îngustă, așa că am decis să mă rostogolesc în cealaltă
Da ... pentru cineva este ușor și rapid khachapuri, dar pentru mine gătitul în cuptor este o ispravă, sper că va funcționa în continuare ... dar faptul că am deschis cuptorul în timpul coacerii pentru a pune apă nu este nimic ? nu va cădea ca pâinea?
Pisică
Nu, nu va cădea, acest aluat este practic de necazat. Totul se va rezolva !!!!
Tanyusha
Folosesc acest test de mult timp și îl rulez în direcții diferite și totul a fost întotdeauna bine.
Rezlina
Am scos marele meu khachapur :) Vă mulțumesc pentru sprijin!
Deasupra, roșu, roșu, în interior, subțire, de jos, parcă umed ... dar delicios. asa ar trebui sa fie?
Pisică
Citat: Rezlina

Am scos marele meu khachapur :) Vă mulțumesc pentru sprijin!
Deasupra, roșu, roșu, în interior, subțire, de jos, parcă umed ... dar delicios. asa ar trebui sa fie?

Probabil că nu l-ai înțepat cu o furculiță, în sensul de khachapur. Fundul este umed datorită faptului că interiorul este apos, Nu au existat astfel de probleme cu mozzarella, nu am adăugat brânză de vaci, ci am interferat cu mozzarella cu dzhugas + unt + ou.

Principalul lucru este că GUSTOS !!!!!!!
Rezlina
Pisică, fără brânză de vaci? Mai am doar un pachet de aluat, trebuie să încerc. Și în ce proporții aveți?
Pisică
Citat: Rezlina

Pisică, fără brânză de vaci? Mai am doar un pachet de aluat, trebuie să încerc. Și în ce proporții aveți?
„La ochi”, frecat puțin, pentru condimentul „Djugas” (brânză foarte tare la parmezan), unt ras ca 50-70 de grame și 300 de grame de mozzarella rasă (mozzarella nu este cea care este în lichid, ci cea care se află într-un pachet de vid din plastic și arată ca o brânză moale obișnuită, este mult mai ieftină și este potrivită pentru coacere), 1 ou + nucșoară rasă (îmi place foarte mult). Asta e tot umplutura.
Oh, am uitat să spun, nu am făcut un mare khachapurya, ci 12 mici. Din fiecare strat se obțin 6 pătrate în interiorul umpluturii și se ciupesc cu un „plic”.
Rezlina
Pisică, vom încerca! Soțul a terminat deja creația de ieri
Și de ce se pune apa jos?
O prietenă mi-a spus că khachapurul de jos nu a fost copt din cauza faptului că a pus apa jos ...
Pisică
Rezlina, citiți instrucțiunile de pe pachetul testului, totul este scris acolo. Cu apă rece, aluatul devine mai fraged și ciudat mai crocant.
Prințesa Budurr
Citat: Rezlina

Pisică, vom încerca! Soțul a terminat deja creația de ieri
Și de ce se pune apa jos?
O prietenă mi-a spus că khachapurul de jos nu a fost copt din cauza faptului că a pus apa jos ...
Îmi pare rău dacă interferez ...
Apa trebuie așezată sub fund numai în cuptoarele cu gaz, deoarece acolo încălzirea principală vine de la fund (de la flacără) și se poate dovedi că fundul va arde, iar prăjitura în sine nu va fi coaptă.
Și în cuptoarele electrice există cel puțin 2 elemente de încălzire - sus și jos, deci încălzirea este mai uniformă și nu este nevoie de apă! Acolo și așa, atunci când este încălzit, se formează condens, deci există suficientă „umiditate”
Rezlina
Azi l-am copt din nou :) Am luat brânza de vaci mai groasă și totul a fost copt așa cum ar trebui. Delicios! Și ambalajul spune într-adevăr că aveți nevoie de apă. Și există un desen al unui cuptor electric
Yana
Alinchik, mulțumesc pentru minunata rețetă khachapuri! Am gătit-o acum două ore și nu mai este aproape nimic. Gustos!!!
cireașă
Vă rog să-mi spuneți aluatul „Star” care este greutatea ambalajului? Nu avem asta. Vreau să fac aluatul singur, dar nu știu cât de mult în greutate am nevoie. Aș vrea să încerc să fac khachapuri conform rețetei Alinei.
Anastasia
Citat: cireș

Vă rog să-mi spuneți aluatul „Star” care este greutatea ambalajului? Nu avem asta. Vreau să fac aluatul singur, dar nu știu cât de mult în greutate am nevoie. Aș vrea să încerc să fac khachapuri conform rețetei Alinei.

Ambalare de 500 gr
cireașă
Mulțumesc mult Anastasia.
Domnișoară zmeură
Alinchik, multumesc frumos pentru reteta!
Foarte rapid și delicios !!! Iată raportul meu.
Khachapuri calea noastră

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine