Mirabel
Citat: Kara
465 g făină pentru 275 apă nu este prea mult?
Am pus mai puțină făină și pâinea nu a fost foarte mare. Foarte gustos, dar nu foarte luxuriant. Aluatul din proces a fost, după părerea mea, strâns
MariV, Olya! Ce credeți că, pentru splendoare și înălțime, trebuie totuși să reduceți făina?
Mirabel
Ieri am copt din nou această pâine. Am redus făina, am înlocuit o parte din aceasta cu făină Durum, iar altele cu zer din apă. Încă nu a ieșit într-o găleată plină, dar așa de superb !!!! atât de luxos!
Olya! Multumesc mult pentru reteta!
Mama lui Senya
MariV, mi-a plăcut foarte mult pâinea! Căutam o rețetă pentru pâine fără zahăr pentru un aparat de pâine, m-am stabilit pe rețeta ta și nu am regretat-o. Pâinea pe care am copt-o aseară a fost deja mâncată astăzi. L-am copt azi. Voi lua rețeta în cutia mea preferată de rețete. Mulțumesc!
MariV
Yulia, mă bucur că s-a dovedit o pâine delicioasă! Această rețetă este standard pentru producătorii de pâine (vreunul?).
Stradivar
Mulțumesc. Pâinea este foarte moale și delicioasă. Nu coaceți niciodată pâine fără zahăr. O duc la marcaje.
Vyacheslav Ivanov
Citat: Admin

Nu, pâinea crește destul de normal fără zahăr! Drojdia este mai mult influențată de sare, norma este de 1,5-2% în greutate făină




Se dovedește 7,5-10 g de sare la 500 g de făină.
Adaug 1,5 lingurite. sare, mi se pare că va exista o diferență de greutate.




Pentru 465 g de făină - 275 ml de apă. Deci pentru 500 g de făină - 300 ml de apă? L-ai numărat corect?
MariV
Vyacheslav Ivanov, Ce vrei sa spui?
kikim
Buna ziua. Ieri la copt, aluatul a crescut mediu. Am crezut că fără zahăr ar fi acru, dar nu gustos! Aceasta este a doua mea pâine, totul este încă înainte. Marcez rețeta, apoi voi face mai multe. Nici un pas de la rețetă :-)
Pâine franceză într-un filtru de pâine cu drojdie presată
Nu știu cum să rotesc fotografia, îmi pare rău
Jiri
kikim, Natasha, un francez foarte apetisant!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine