Byaka zakalyaka
Aduc mântuirea de la întreaga familie. Am luat o cină foarte gustoasă, am căzut de pe masă ca lipitori.
De foarte mult timp ne-a plăcut un restaurant suburban, au servit astfel de khachapuri acolo. Au spus că aluatul pe chefir, dar rețeta a fost păstrată secretă. De mai multe ori am încercat să gătesc, dar nu sa dovedit exact ceea ce ne așteptam. Și astăzi am decis să vizitez din nou și ...... O, un miracol !!! Sunt ei
Mulțumesc
MariV
Byaka zakalyaka, Marina, mă bucur foarte mult!
Byaka zakalyaka
Și ce altceva mai poate fi înfășurat într-un astfel de aluat, altfel am stăpânit 2,5 porții și am rămas fără umplutură. Au mai rămas doar 0,5 porții de aluat, dar păcat să-l arunci.
MariV
Orice - varză tocată mărunt, ceapă verde cu ouă fierte, cartofi - orice ai la îndemână.
Jenealis
Multumesc pentru reteta! Soțul, care a crescut cu mâncare armeană de casă, a apreciat. El a spus că aluatul este „khachapurne drept”. De asemenea, mi-a plăcut foarte mult, am încercat mai multe variante de drojdie de pe site, și o de cinci minute, și cu dovezi, dar totul nu este în regulă, dar aici este aproape ideal! De ce aproape? Pentru că avem o singură khachapurna, în Areda, acolo ei fac doar khachapuri din Bomb, dar nu împărtășesc rețeta, oricine este din zona noastră va înțelege la ce mă refer. Dar versiunea dvs. este una dintre cele mai bune pentru executarea acasă! Și se face bine, atât de repede !. Mulțumesc
MariV
Jenealis, Eugene. Mă bucur foarte mult că rețeta, trimisă cu mult timp în urmă, în epoca sovietică, la redacția revistei „Familia și școala” de către un locuitor din Telavi, s-a dovedit a fi foarte autentică și simplă!
Valkyr
Gătit, foarte gustos, mulțumesc!
MariV
Pentru sănătatea ta!
k @ wka
Vreau să gătesc khachapuri conform rețetei tale (fetele au postat deja poze foarte frumoase), dar chiar nu-mi place sifonul în produse de patiserie. Fierbinte, desigur, mai gustos. Simțiți sifonul din ele?
nikolina13
Bicarbonatul de sodiu nu se simte deloc, așa că gătește, nu ezita .. Rețeta este pur și simplu „_ un salvator”. Aluatul practic „nu este scos” din frigider. Mulțumim autorului pentru rețetă !!!
MariV
Da, sifonul nu se simte în rețetă!
M @ rtochka
Am făcut aluatul alaltăieri, am tăiat jumătate, restul la frigider, am rulat 4 prăjituri mici. Din nou, datorită forumului, am aflat ce este lobiani, deci au existat 2 prăjituri cu brânză și 2 cu fasole:
Georgian Khachapuri (Telavi)
Brânză cu ierburi, cum ar fi Adyghe. Ei bine, ce delicios este! Cu salată proaspătă de legume. Îmi pot imagina ce încântare este vara, când există o mulțime de legume și poți lua o mușcătură cu tortilla ...
Și astăzi am scos a doua jumătate a aluatului din frigider, am făcut 2 prăjituri mari cu umplutură - brânză și fasole
Georgian Khachapuri (Telavi)
Am copt de două ori în Prințesă. Prăjiturile sunt umflate
Personal, mi-au plăcut toate umpluturile, dar mai ales cu brânza pe bază de plante.
Delicios și simplu. Mulțumesc foarte mult!
MariV
M @ rtochka, Daria, mă bucur. că rețeta a venit la îndemână!

Eu însumi acum fac foarte des un astfel de aluat - durează până la o săptămână în frigider; face mici plăcinte prăjite foarte gustoase, cu orice umplutură!
selenа
MariV, Olga, întâmplător am văzut rețeta ieri, am pregătit deja un aluat foarte plăcut cu care să lucrez și tuturor le-a plăcut foarte mult khachapurina mea, va fi dragoste cu această rețetă
MariV
selenа, Sper, este foarte bine că se folosesc rețete vechi! Eu însumi ador acest aluat! de asemenea, pentru că nu există drojdie în ea.
M @ rtochka
Olgași, în mod ideal, câte bucăți de khachapuri se obțin din această cantitate de aluat? Dacă pornești de la diametrul Prințesei, de exemplu)
selenа
Am copt azi la Prințesă, am făcut prăjituri rotunde și tocmai am presărat blatul cu brânză groasă (fără ou și nu cu o barcă), am primit 2 prăjituri (în funcție de diametrul Prințesei), superbe și fundul a fost copt perfect și foarte brânză frumoasă și foarte repede în timp
ninza
Olga, trebuie să îți fac miracolul. Mulțumesc!
MariV
Azi am început din nou acest aluat - voi prăji plăcinte mici cu carne, dacă am timp - voi posta o fotografie!
dimitrova
selenа, dar va fi suficient acest test pentru 2 khachapuri clasice în Prințesă, când umplutura este „în interior”?
portocale
Olya mulțumesc. Aluatul este minunat. prăjituri deja coapte. dar a dat în dificultate. la rulare, umplutura iese. Acum pun din nou aluatul (reciclez chefirul și brânza de vaci) voi încerca din nou
0
MariV
portocale, nu întindeți aluatul foarte subțire și nu apăsați prea mult cu umplutura, totul va funcționa! Uneori doar întind mâinile!
portocale
undeva să se uite la un master class.
Mi-am făcut un tort pe jumătate deja dispărut (brânza de vaci cu coriandru și mărar și o lingură de grăsime de gâscă) a mers bine
MariV
Master class de ce? Întindeți aluatul? cu sau fără umplere? Video sau ce?

Există o rețetă similară aici..
kirch
Citat: MariV

Azi am început din nou acest aluat - voi prăji plăcinte mici cu carne, dacă am timp - voi posta o fotografie!
Olya, nu a așteptat plăcintele tale. A fost gustos? Acest aluat nu este gras pentru prăjit? Sau, în ceea ce privește khachapuri, nu turnați mult ulei?
MariV
kirch, Luda, nu ai putut, crezi? A fost gustos! Nu gras, dar chiar și dietetic!
portocale
MariV, Olya vrea să găsească un videoclip despre turnarea tortului cu brânză. Fetele coac prăjituri atât de frumoase, subțiri. Și primesc cm 2 groși și când rulez umplutura se târăște afară. Și nu pot refuza această rețetă. îmi amintește de plăcintele bunicii cu brânză de vaci. Nostalgie.
MariV
Căutați pe YouTube. Sunt într-o astfel de extremă - nu sunt pregătit să rulez aluatul cu o mână și să trag cu cealaltă.

kirch
Cred, desigur. În vremurile sovietice vechi, când eram încă o școală, eram la Leningrad. Am făcut o treabă bună la ferma colectivă și am organizat o excursie pentru clasa noastră. Ce vreau să spun. Deci, acolo, într-o singură bucătărie, existau produse de patiserie delicioase delicioase cu carne, și anume cele prăjite. Îmi amintesc încă gustul. Și întotdeauna m-am îndoit de prăjirea foietajului

MariV
kirch, Luda, dar această foietaj se datorează plierii și nu datorită conținutului ridicat de grăsimi. De asemenea, nu voi îndrăzni să prăjesc drojdia de puf cumpărată fără drojdie.
MariV
portocale, Svetlana, uită-te aici



Uită-te aici - khichins, prăjituri plate Balkar, principiul rulării este același ca și pentru khachapuri.
Yelichka
MariV, Olenka, mulțumesc pentru rețetă!
Încă din copilărie iubesc astfel de produse de patiserie. Lavashi, paste, khachapuri și multe altele. Era cineva de răsfățat. Acum încerc și eu.
Ca isteț, am făcut totul conform rețetei (o jumătate de porție), dar chiar la prima prăjitură mi-am dat seama că nu puteam coace restul într-o tigaie într-o asemenea căldură. Ei bine, am orbit doar un singur khachapurya - pentru proces. Împărțiți aluatul rămas aproximativ la jumătate, întindeți brânza, sigilați marginile și coaceți într-un mini cuptor (cumpărat acum 2 săptămâni). Am vrut să fac o fotografie a frumuseții - smartphone-ul meu a fost descărcat În timp ce încărcam, nu era nimic de luat ...
Vă rog să mă credeți pe cuvânt. A fost delicios! Am primit jumătate din prima pâine plată în tigaie
Singurul lucru - ni s-a părut puțin umplut. A pus acasă suluguni. Voi lua mai multe data viitoare. Da, și o porție
MariV
Citat: kirch

Olya, nu a așteptat plăcintele tale. A fost gustos? Acest aluat nu este gras pentru prăjit? Sau, în ceea ce privește khachapuri, nu turnați mult ulei?

bine, prajit. Gustos, aluatul este în frigider până la o săptămână. A scos-o, a desfășurat-o, a pus umplutura și a prăjit-o.

Georgian Khachapuri (Telavi)


Adăugat sâmbătă 23 iulie 2016 22:25

Yelichka, Elena, pe sanatate, desigur, cred !!!
kirch
Oh, Olya, și vreau acele plăcinte. Cu carne? Fierte sau crude? Nu o voi putea face mâine, vine grădina, dar săptămâna viitoare ...
MariV
kirch, Luda, Am făcut-o cu ierburi, brânză și ouă. Aluatul este bun la frigider.
Rada-dms
MariV, Olga, am oaspeți sâmbătă, încă e greu să coac la dacha! Acești khachapuri sunt iubiți de simplitatea pregătirii și gustului! Spune-mi, dacă frămânți aluatul seara, atunci a doua zi dimineața calitatea coacerii se va deteriora? Nu vreau să mă încurc cu oaspeții ... Sau este mai bine să-i stârnesc pe noi?
Svettika
Citat: MariV
bine, prajit. Gustos, aluatul este în frigider până la o săptămână. A scos-o, a desfășurat-o, a pus umplutura și a prăjit-o.
Olenka, Aici MariV-Olga Am scris mai sus și am atașat o fotografie. Cred că nimic nu va fi testat. Îmi pare rău urcat fără să întrebe răspuns. Dacă nu, atunci Olga va intra, corectează-mă.
MariV
Svettika, Sveta, mulțumesc, totul este corect!
Aluatul este de până la o săptămână, nu mai este nevoie, merită cu ușurință în frigider!
Totosha
Multumesc pentru reteta! Aluatul este foarte ascultător, este o plăcere să lucrez cu asta, voi fi fericit să fac mai multe !!!
MariV
Totosha, Tatyana, Mă bucur că rețetele vechi își găsesc drumul!
Pian
Incredibil de delicios khachapuri! Aluatul este fraged, subțire, deși s-a umflat atât de mult în căldură. Umplutură de brânză feta + mozzarella + verde + 3 ouă (brânza feta a fost destul de uscată).
La ieșire sunt 8 bucăți uriașe, de mărimea unei tigaie.
Rapid, gustos, curat, hrănitor, am mâncat o masă dintr-un singur lucru, aș lua aditivi cu ochii, dar nu poți.
O rețetă foarte bună. Mulțumesc.
Nadezhda555
Mulțumesc mult autorului pentru rețetă! Pregătit astăzi! Khachapuri este atât de delicios! Exact ceea ce îmi doream.
Marina22
MariV, multumesc, reteta grozava cu siguranta o voi repeta.
M @ rtochka
Au rezultat 6 prăjituri, umplutură: 400 g de brânză de vaci + 300 de suluguni și rămășițele rusești. Gustos nu este cuvântul potrivit! Atât copiii, cât și adulții au mâncat zborul! Cu salată - chiar lucrul acesta!
Multumesc pentru reteta !!
Ekaterina2
De ce aproape am ratat o astfel de rețetă? ..... Fiul meu iubește exact asta ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine