Mierea: beneficii și daune

Tan, nu pot. Ești complicat, nu vrei să ajuți o persoană

Ești complicat, nu vrei să ajuți o persoană

Deci, pentru un borcan cu miere - orice capriciu, orice ajutor ...

Poți stăpâni o sticlă de 10 litri? Există și cutii de 40 de litri. Nu mă deranjează, oricum nu mănânc

Poți stăpâni o sticlă de 10 litri?

Poți stăpâni o sticlă de 10 litri? Există și cutii de 40 de litri. Nu mă deranjează, oricum nu mănânc

Pe cine întreabă în ce subiect? Ne descurcăm cu tot

Nu știu să scriu de unde mă aflu .. în profil, și tu imediat

[nati]

nati, mergi la profil
Găsiți linia în coloana din stânga Setarile profilului
Dând clic pe acesta se va deschide o nouă pagină de profil.
În linie De unde vezi fereastra. Umple-l.
Apasa butonul: Schimbați profilul

Irina !!! Prietene !!! Mulțumesc!

Devouli, vă rugăm să ne spuneți cum să preparați miere bătută. A mâncat la un prieten: i-au dat-o. Arată ca o marshmallow când o pui într-un castron. Firește, este de două ori mai ușor ca de obicei. Chiar mi-a plăcut. Spune cine știe cum să o facă.

Uau, așteaptă și ascultă și tu.

De asemenea, am început să sap în internet ...

[Alexander Faramazyan:]

Citit
🔗

Și mai departe:

"... Există o altă tehnologie pentru" îmbunătățirea "mierii. Vânzătorii de miere ar fi bătut-o cu un mixer înainte de ao vinde pentru a-i da aspectul obișnuit - galben, uniform și opac. Habitual pentru cumpărător, dar nu și pentru mierea în sine În cea mai mare parte, acestea sunt zvonuri, dacă bateți mierea în acest fel, atunci, după ce ați stat 2-3 zile la temperatura camerei, se va exfolia pur și simplu. Spre deosebire de mierea cremă, a cărei tehnologie de producție nu are nimic de-a face cu aceste zvonuri ... "

Alexander Faramazyan:
"Tehnologia producerii mierii cremă este acrobatică. Doar apicultorii sau tehnologii cu experiență o fac. Nu se pune problema să bateți cu un mixer (în sensul obișnuit). Pentru a obține miere cremă, se ia miere cristalizată în mod natural, consistența sa este similară cu ulei. Aproximativ 10% din această miere este adăugată la mierea lichidă de aceeași origine botanică și amestecând constant, mierea este răcită. Apoi este menținută la o temperatură de 14C, iar după 3-5 zile mierea se obține cu un ideal consistență cremoasă. Europa, poate fi pătată ca untul pe pâine, nu se simt cristale în ea și este mai delicată. "


🔗

Am încercat și eu. Mi-a plăcut ... dar s-au strecurat îndoieli

Despre miere bătută)) 🔗

Da, am cumpărat și eu o asemenea miere de cremă. Am bănuit că a fost cumva procesat cu viclenie. Pe baza rezultatelor a ceea ce am găsit pe internet, pot spune că, dacă nu s-au adăugat lucruri urâte la produsul original, atunci o astfel de miere corespunde destul de bine ideilor mele despre frumos
Adică, dacă cumpăr miere pentru tratament, o voi prefera, fără îndoială, pe cea care mi se pare neprelucrată.
Dacă cumpăr pentru „ceai”, atunci voi cumpăra ceva care are un gust bun pentru mine
La ultimul târg am cumpărat ceva numit „miere de cedru”, cremos, verde așa. Se pare că tortul a fost adăugat din ace tinere. Delicios-aaa! Și nici măcar nu mi-a păsat ce era acolo inițial, pe care cedru au crescut aceste flori
Am cumpărat miere cu pâine de albine pentru sănătatea mea. Acolo am încercat să aleg cu atenție, am tăiat cinci cercuri în rânduri.

Un pic de chimie pentru tine și apoi să primești un tratament natural?

[Irina Dolars]

Irina Dolars, nu putem decât să sperăm că nu există chimie acolo, dar există doar un tratament special.

[bagiraSochi]

bagiraSochi, M-am dus la acest link, dar pentru acasă, mi s-a părut prea dificil. Acum voi cumpăra doar unul pentru bunătăți. Am făcut deja această miere de entot cu conserve și așa va funcționa în baloane)))

[Olesya425]

Olesya425, așa a spus Winnie the Pooh, care este secretul aici, aici este (în sensul de miere) și aici nu este imediat))) Sunt de acord că este prea laborios pentru uz casnic. Este bine pentru vânzători atunci când mierea obișnuită nu merge bine. Iată aceeași rapiță, de exemplu. Culoarea mierii de rapiță este albicioasă și mirosul nu este pronunțat, o iau cu reticență, dar dacă o biciuiți) vor fi surprinși și dezasamblate) Tatăl meu pur și simplu are de-a face cu albinele de 40 de ani, propriul său stupar, așa că știu puțin despre miere, dar despre miere biciuită am citit eu însumi pentru prima dată))

Mi se pare că zilele în care au făcut totul natural au dispărut ... Totul este de înaltă calitate
Mai mult, atunci când exista un control atent, iar oamenii nu urmăreau profitul
Acum, antreprenorii cinstiți vor trebui numărați pe degete

Acum, de dragul banilor, vor inventa orice, conectați incompatibilul !!!!
Dacă consumatorii vor gust, vă rog! De exemplu, nu puteți găti din miere naturală, dar fierbeți amestecul, bateți, adăugați miere pentru aromă
Am avut chiar gânduri suspecte: ar putea acești „economiști” să bată grăsimea de palmier cu miere? DAR? Gustul său este neutru. Prețul este ieftin. Ei spun (și scriu) că îl adaugă peste tot. Și nu i se va întâmpla nimic ...
Și nu este nimeni de verificat
Totuși, am decis. că nu o voi cumpăra. Mierea clasică de la mâini bune este mai importantă

Noi judecăm oamenii după noi înșine, până când ajungem în înșelăciune

Mierea de bună calitate nu este ușor de găsit. Se întâmplă să nu-ți dai seama de gust și culoare. Se face doar o analiză specială în laborator. Nu pot spune nimic pentru alții, dar tatăl meu nu adaugă și nu diluează NICIODATĂ. Îl vinde prietenilor care îl iau de la an la an, îl dau copiilor)) mă trimite chiar și la Sochi (părinții mei locuiesc în Siberia) pe piață, nu merge la expoziții și așa totul este demontat de la el , iar stupina este mică, deci este imposibil să se ajungă la volume industriale)) astfel încât să puteți căuta prieteni căutând mici stupine private, care sunt atât pentru dvs., cât și puțin pentru vânzare, atunci puteți fi siguri că nu veți fii înșelat. Deși oamenii sunt diferiți. Deci, este mai bine să-ți găsești apicultorul „tău” și de la an la an să iei doar de la el.

Prieteni, spune-mi, pliz
Am luat miere din sat. Foarte gustos! Mai multe conserve au fost deja consumate. Miere stătea în toate. Ultimul borcan rămâne. În ea, mierea este aproape groasă (dar o puteți turna peste margine), transparentă, dar din anumite motive nu este uzată. Vara este aproape deja, dar de ce mai este mierea așa?
Toată mierea este la fel - florală. Stătea acasă într-un loc retras, cu cameră. temperatura.

Faptul că toată mierea este aceeași, floare - asta încă nu înseamnă nimic))) poate acest borcan nu era din acest „pitching”. Din cuvântul pompă miere, așa cum tatăl meu numește procesul de colectare a mierii. )) Deci, chiar și dintr-o stupină, din unele albine, mierea poate fi diferită, colectată în momente diferite, apoi într-un borcan se poate așeza deja, iar în altul poate rămâne lichidă mai mult timp. Nu este nimic în neregulă cu asta, dacă îți place mierea, mănâncă-o pentru sănătate))

este mai bine să-ți găsești apicultorul „tău” și de la an la an să iei numai de la el

Ar fi perfect !!!

Dar unde îl pot găsi, apicultorul acela?

Eh ...

[Fărâmă]

Fărâmă, și în ce parte a regiunii Moscovei locuiți?
Prietenul meu are un vechi prieten care a început o fermă lângă Rzhev, în Staritsa. Vinde puțin câte puțin roadele muncii sale, dezvoltă ecoturism. Are și o stupină acolo. Opțiunile pentru cei însetați de eco-plăceri sunt să meargă la stupină îmbrăcată complet, să ajute la obținerea cadrelor cu miere și apoi să le ducă acasă (contra cost, desigur). Dar aici vei fi deja complet sigur, cel puțin că nu există nimeni între stup și lingura ta de miere decât tine

[Fărâmă]

Fărâmă, am vrut doar să scriu despre cuvântul din gură)) dar aici este deja în acțiune !!! și va ghida și va solicita și va ajuta))

[Tanyush]

De asemenea, puteți testa acasă cretă cu oțet.

Tanyush, și încă aștept să dezvăluie secretul ...

Oh, am uitat, dar nu era nimeni care să amintească totul. Totul era elementar.Se dizolvă mierea în apă și se picură oțet.
Dacă se adaugă cretă, veți obține un pop (bule, gurgle, în funcție de obrăznicia persoanei care adaugă). Dacă iodul este aruncat într-o altă soluție, atunci colorarea albastră indică faptul că mierea conține amidon.

[Tanyusha]

Da, așa ar trebui să fie ...

Mulțumesc foarte mult, Tanyusha !!!

Verificare boom !!!

[Nu trisa. Honey trap (2014)]

Foarte informativ

Nu trisa. Honey trap (2014)

[Dragă - ce poate fi, cum să alegi, cum să verifici, proprietăți și aplicație]

Dragă - ce poate fi, cum să alegi, cum să verifici, proprietăți și aplicație https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392525.0

A, am avut noroc din întâmplare: mi s-a prezentat un borcan cu miere naturală dintr-o stupină bună. Am mâncat-o conform art. lingură, când s-a îmbolnăvit - în mod magic toată infecția s-a retras. Așa că de atunci am fost foarte atent la miere, la calitatea ei și nu o iau niciodată la vreun târg, piață, supermarket, iar înainte mi-a plăcut miere ușoară de Bashkir „cu lăptișor de matcă”, gustul era foarte plăcut, dar despre sănătate îmbunătățirea cu el a fost exclusă!

[miere-aproape smântână]

Devouli, vă rugăm să ne spuneți cum să preparați miere bătută. A mâncat la un prieten: i-au dat-o. Arată ca o marshmallow când o pui într-un castron. Firește, este de două ori mai ușor ca de obicei. Chiar mi-a plăcut. Spune cine știe cum să o facă.

A trecut mult timp, dar am descoperit acest subiect din următorul motiv. Ieri am cumpărat o miere interesantă la bazar - vânzătorul nu a marcat-o în niciun fel pe tejghea - mierea pare să fie ca mierea = dar este alb-alb și are o consistență ca smântâna, mă uit la ea și capul meu gândul - știu despre el, am citit despre asta și pe forum, până la urmă. Și a luat-o, a venit la prietena ei, am încercat-o - gustoasă, dulce, dulce. Dar prietenului meu i-a plăcut foarte mult. Și acasă la soțul meu. Și azi dimineață am deschis un subiect - am găsit despre miere. După ce ați citit acest link 🔗, Am facut miere-aproape smântână... La început, am interferat cu spiralele mixerului timp de aproximativ 20 de minute, m-am luminat imediat și am devenit vâscos, apoi m-am uitat - se amestecă bine, merge ușor, am introdus bătăile și acum, pun căști și urmăresc seria , Am biciuit o serie întreagă la viteza maximă a celei de-a treia mese. l. Miere. Dragă, un amestec cu hrișcă, întunecat = s-a albit repede, după o jumătate de oră boabele erau încă vizibile, după alte 10 minute erau aproape invizibile, devenea netedă, avea un gust cumpărat de la magazin, parfumat, în timp ce lupta - s-a încălzit, a devenit cald și gustos. Și mierea de casă nu este atât de delicioasă pe cât a fost cumpărată. Asta e tot.

[Irisha]

mierea cremoasă de casă nu este la fel de delicioasă ca și cea achiziționată

Apropo, da, a cumpărat alb probabil că este biciuit, îl vindem ca niște fireweed) mierea este de fapt foarte dulce, deși delicioasă ...

Irisha, mulțumesc pentru împărtășire, poate cândva voi încerca să biciuesc miere ...

Mixerul este probabil o bestie, o oră de lucru ..

achiziționat alb, probabil aka biciuit

Nu, este biciuit, este complet alb, cum ar fi smântâna și glaciarul, dar nu există miere albă pură, chiar și galben lime, melilot mai alb, fireweed este, de asemenea, galben și nu sunt netede, dacă s-au micșorat, cristalizate deja. Și mixerul este un simplu Boshevsky manual, este cu un ventilator, nici măcar nu s-a încălzit. Ahh, iată un alt lucru - a crescut în volum de 3 ori.

[Irsha]

Irsha, Ce interesant! Nu mănânci dintr-o dată, lasă puțin. Mă întreb cât timp va rămâne așa. Ați bătut lichid-lichid sau ușor zahăr?

Și vindem miere albă pentru salcâm, delicioasă, dar nu există transpirație ușoară (arsură). Nu este niciodată gros, la fel ca smântâna grea. Și avem trifoi dulce ca o floare, doar puțin mai întunecat.

ce se întâmplă: mierea este biciuită!

Mă întreb cât timp va rămâne așa.

din 3 linguri de miere densă s-au dovedit 300 ml de miere biciuită, pe jumătate mâncat, acum m-am dus să arăt special = nu se stratifică, foarte dens, se ia pe o lingură ca crema cremoasă, se întinde în avion după 20 de minute, mirosul este extraordinar când deschid borcanul (plastic, translucid), la suprafață sunt bule mici, care se sparg, culoarea este, de asemenea, neschimbată - cremă lăptoasă.Mierea era deja toată micșorată, cu hrișcă de flori.

Am câteva cutii de miere de țară. Încă nu s-a așezat. Dar la urma urmei, el este un floral obișnuit
Presupun că vechea miere a fost tratată termic și turnată în borcane. După o încălzire puternică, nu se va mai îngroșa. Dreapta?
Acum întrebarea este: la ce temperatură mi-a fost încălzită mierea?
Dacă este sub 45 de grade, atunci nu ar trebui să-și piardă proprietățile? Dar dacă proprietățile sunt păstrate, atunci s-ar putea îngroșa?
Ajută-mă să înțeleg

Încă nu s-a așezat.

Destul, la fel ca proaspăt? -Transparent (bine, relativ, desigur) și se toarnă? altfel nu orice miere cristalizează într-o stare solidă - există și miere foarte vâscoasă, dar nu miere proaspătă își pierde transparența, mierea de flori este un concept foarte extensibil, iar cât de tare va fi mierea la maturitate depinde de vreme. În ultimii ani, nu iau miere proaspătă, ce se întâmplă dacă este topită de anul trecut ... Eu iau miere de anul trecut, este cu siguranță micșorată și puteți vedea bine atât culoarea, cât și consistența, mierea tânără este mai mult sau mai puțin la fel ca aspect. Mierea ta de neînțeles va intra în aluat, Irin. Cu mult timp în urmă soacra mea mi-a dat 2 borcane de trei litri cu miere de miere - este acru, am copt destule prăjituri pentru o viață = Nu-mi plac produsele de copt cu miere acum.

Toată mierea este vâscoasă și transparentă

Nu am copt niciodată atât de mulți oameni de miere în toată viața mea
Deja credeam că mă înșel. A fost necesar să așteptați și să cumpărați mierea deja micșorată

Am acumulat mai multe borcane cu miere pe jumătate mâncate. Așa că am folosit-o foarte repede - coac de multe ori o turtă dulce pentru un cuplu, o pun în pâine, fac un borcan dintr-un amestec de mentă, ghimbir, lămâie, tei cu miere pentru a lucra pentru mine și soțul meu pentru a pune în ceai . Cumva totul a mers prost. Merge mult și în vinul fiert. Din moment ce toți am devenit aproape non-băutori, o fac cu suc de cireșe și mere. Se încălzește foarte bine în timpul plimbărilor în sezonul rece. Deci, mierea în orice cantitate poate fi var, dacă îți aduni gândurile și îți amintești diferite rețete.

Toată mierea este vâscoasă și transparentă

Poate că este ... nu miere ... melasă ușoară este foarte asemănătoare cu miere .. când am cumpărat un borcan de melasă ușoară la brutărie în a 90-a oară, fiul meu de 8 ani a spus - ei bine, pur și bine. Dar melasa nu are deloc un gust acru, este foarte bună pentru coacere.

Am o cantitate mare. Este păcat dacă nu este dragă
Anul trecut, singur am reușit mai mult de 10 kg. devora
Așa că m-am aprovizionat

[Culoarea mierii depinde de tipul de plantă din care albinele au colectat nectarul.]

Dragă - ce poate fi, cum să alegi, cum să verifici, proprietăți și aplicație

Culoarea mierii depinde de tipul de plantă din care albinele au colectat nectarul.... Trei grupuri de soiuri de miere se disting prin culoare: deschisă, moderat colorată și întunecată. Mierea întunecată este mai sănătoasă decât mierea ușoară. Conține mai multe substanțe minerale și alte substanțe.

Culoarea mierii în funcție de originea sa
Cais comun - maro-galben
Salcâm - galben pal
Păducel - maro închis
Pajiște de floarea-porumbului - maro
Veronica - albă
Cireșul comun - maro deschis
Muștar alb - galben lămâie
Hrișcă obișnuită - maro închis
Pere - verde deschis
Melilot galben - galben auriu
Stejar - galben-verde
Caprifoi tătar - galben fierbinte
Salcie - galben deschis
Ceaiul Ivan - verde
Castan de cal - visiniu
Castan comun - roșu închis
Trifoi alb - maro
Trifoi roșu - ciocolată
Arțar norvegian - galben închis
Tartar de arțar - alb cenușiu
Arțar-sicomor - galben-cenușiu
Mullein - galben deschis
Tei - nu verde
Semănatul lucernei - cenușiu murdar
Zmeură - alb cenușiu
Fescue combinat - alb
Păpădie officinalis - portocaliu
Nuc - galben-verde
Pătlagină - alb cenușiu
Floarea-soarelui - galben auriu
Rapiță - galben lămâie
Ridichea - galben pal
Vânătaie obișnuită - albastru închis
Prune - maroniu gălbui
Phacelia - albastru
Cireș - galben-maroniu
Sainfoin - maro
Măr - galben murdar

[miere cu spini de cămilă]

miere cu spini de cămilă - cea mai veche miere turcomană - nu am văzut-o niciodată mai frumoasă - smarald proaspăt și subtast, nici măcar retrogust de miere, cristalizat și nu solid, verzui, vâscos.

[Administrator]

Administrator, această gradație de culori este atât de ambiguă, de exemplu, trifoiul dulce poate fi foarte ușor, nu am văzut niciodată un tei, nu verde - cel mai adesea alb etc.

Tocmai acum mi-am amintit (după postarea lui Irsha) că în toamnă am văzut miere cu spini de cămilă la târgul nostru și chiar era verde. Mierea a fost adusă din teritoriul Krasnodar, am cumpărat-o - foarte gustoasă. Mi-a fost frică să cumpăr de la un ghimpe, este foarte verde
Iar mierea de fireweed este întotdeauna albă, lăptoasă. Hrișca este foarte întunecată, are gust cu amărăciune - dar delicioasă!

Hrişcă? Acum hrișca este semănată exclusiv autopolenizată. Deoarece mierea este „badyazhat”, a spus un apicultor familiar - au propria stupină, dar nu sunt prea pricepuți la vânzare; în sezon, revânzătorii vin, pun imediat un container cu semnături - cum ar fi hrișcă, fireweed, regal, etc. Și apoi - o chestiune de tehnologie.

Soțul meu și cu mine am fost la expoziția din Gostiny Dvor - nu pentru a cumpăra miere, nu avem nevoie, ci doar am mers și am intrat de dragul interesului. Aproape am izbucnit în plâns după ce am văzut ...