Maikyl
Complimentele mele, doamnelor și domnilor! După multe experimente, am decis să prezint viziunea mea despre coacerea pâinii negre.
Ce opțiuni pur și simplu nu am încercat - nimic nu a funcționat ... Fie trebuie să vă formatați mâinile, fie vremea nu zboară ...
Ca urmare, a trebuit să mă opresc la următoarea rețetă auto-făcută:
apă - 300 ml (fierbinte)
oțet de mere - 50 ml
unt - 30 de grame
sare - 1,5 lingurițe
coriandru măcinat - 2 lingurițe
concentrat de cvas - o jumătate de plic
făină de grâu - 270 de grame
făină de secară - 230 de grame
drojdie uscată - 2 lingurițe

Am turnat sare în apa fierbinte, am aruncat uleiul, am turnat oțet și o jumătate de pungă de concentrat. El a împiedicat dizolvarea, a adăugat făină și coriandru măcinat. A copt în modul nr. 6, greutate - 1 kg, crustă ușoară.
Rezultatul din fotografie:

🔗

🔗

Concentrat de cvas

🔗

🔗

Mi-am dorit foarte mult unul negru, acru, dar nu există un mod negru în aragazul meu și toate sfaturile pe care le-am găsit pe forum nu au ajutat.
M-aș bucura dacă i-ar plăcea cuiva „invenția” mea!
Larochka
Am aproape același HP, coac secară pe modul 4- "pâine integrală", încercați-l în acest mod, s-ar putea să vă placă.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine