Vinokurova
Citat: Elena Bo

Clătește, congelează și gătește supa de varză acră.
Svetta
Citat: Vinokurova

nu doar că se spune că sarea iodată nu este potrivită pentru conservare
De asemenea, am crezut mereu așa, până am aflat că un vecin din țară folosește doar sare iodată (din motive de sănătate) și face conservare și cu ALA !!! Și totul merită! Sunt șocat.
Tumanchik
Citat: svetta

De asemenea, am crezut mereu așa, până am aflat că un vecin din țară folosește doar sare iodată (din motive de sănătate) și face conservare și cu ALA !!! Și totul merită! Sunt șocat.
Hei! la fel! ce a cumpărat soțul meu - acesta este cazul.
Vinokurova
svetta, Tumanchik, iată sarea pentru tine, iată CD-ul! .. vei râde!
Citat: Tumanchik
pe jumătate fermentat deodată. bine știi rețeta. și jumătate zăceau pe balcon.
poate chiar luna face asta?
Svetta
Citat: Vinokurova

poate chiar luna face asta?
Am făcut un citat de la unul dintre forumurile orașului nostru. Apropo, scrie un om cu porecla stakan, îl cunosc personal.
„A fost odată pe acest forum că am citit dintr-un personaj sub porecla Comandante că trebuie să fermentezi varza pe luna în creștere. Și de atunci mă uit la calendar. De câteva ori am decis că este gunoi și fermentat pe unul în scădere - și într-adevăr nu a existat suc! ceva, dar personal, mereu devin mai bun și mai gustos pe unul în creștere) ".
Nu mai am nimic de adăugat. Dacă doriți să verificați, dacă doriți să nu fermentați în CD, în zilele săptămânii, faceți cum doriți. Dacă toată lumea ar fi mulțumită de rezultat!
Vinokurova
Citat: svetta
Nu mai am nimic de adăugat
Trebuie să înregistrăm undeva pe luna în creștere ..
Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru informații!
Svetta
AlenKa, și pokvass mâine, veți compara mai târziu. Mâine este a 5-a zi lunară, este considerată cea mai varză timpă.
IvaNova
Nimeni nu-și va aminti rețeta de chiftele sau arici, astfel încât carnea și sosul să includă ghimbirul?
Fie l-am văzut pe site, fie nu l-am văzut, sau nu pe site
Căutarea nu a dat nimic
Tumanchik
Citat: IvaNova

Nimeni nu-și va aminti rețeta de chiftele sau arici, astfel încât carnea și sosul să includă ghimbirul?
Fie l-am văzut pe site, fie nu l-am văzut, sau nu pe site
Căutarea nu a dat nimic
Irisha, am un sos cu ghimbir, dar pentru carne. Aruncă o privire
Caut o rețetă pe forumul nostruFiertură de vită cu muștar și ghimbir cu legume într-un Oursson MP5005PSD multicooker
(Tumanchik)
ochi
Citat: IvaNova

Nimeni nu-și va aminti rețeta de chiftele sau arici, astfel încât carnea și sosul să includă ghimbirul?
Fie l-am văzut pe site, fie nu l-am văzut, sau nu pe site
Căutarea nu a dat nimic
Irina, ce te împiedică să adaugi pur și simplu ghimbir la orice sos? Toc subțire și adaug la sos, la fel ca usturoiul.
Și uitați-vă la rețetele de chiftelă ale lui Chuchelka - delicioase!
IvaNova
ochi, Da, nimic nu interferează. Dar îmi amintesc (deși amintirea mea este sincer fată) că am văzut-o cu o rețetă. Și ceva din această rețetă m-a agățat. Dar ce și unde - aici este memoria
Chiftelka Chuchelka a fost deja făcută
Vinokurova
Citat: svetta

AlenKa, și pokvass mâine, veți compara mai târziu. Mâine este a 5-a zi lunară, cea mai mare varză.
oh, Light, tocmai l-am citit ... dar azi nici măcar nu am ieșit din casă ... Mă învârteam cu prânzul, apoi cu reparații (((deci fermentarea pe luna actuală nu va funcționa, ceea ce este păcat ... într-adevăr, aș vrea să compar ..
Albina
Citat: svetta

AlenKa, și pokvass mâine, veți compara mai târziu. Mâine este a 5-a zi lunară, este considerată cea mai mare perioadă de varză.
Am sărat varză ieri. Și acum vreo 3 săptămâni, am sărat și eu. Voi vedea cum merge.
Svetta
Albina, și acum trei săptămâni era ca o lună încă în creștere, în funcție de ce zi a făcut.
SvetaI
Când eram mică, bunica obișnuia să coacă un astfel de tort. A rostogolit aluatul în clătite subțiri și le-a îngrămădit într-o grămadă. Poate că l-am pătat cu altceva, nu-mi amintesc. A pus carne tocată crudă deasupra și a învelit aluatul într-un plic. Coapte la cuptor. Plăcinta era fulgioasă, aluatul crocant, iar carnea foarte suculentă.
Am numit-o Pancake Pie, chiar și bunica mea a spus că este bulgară.
Cum crezi că arată, sfătuiește o rețetă, chiar vreau să o repet, dar habar n-am de unde să încep.
dopleta
SvetaI, Înțeleg, nu exact asta căutați, dar descrierea este cam similară. Și mâncărurile bulgărești, am observat, sunt foarte des apropiate de cele armenești. Și ne-au servit la Erevan aceste prăjituri cu carne în grămadă.
Caut o rețetă pe forumul nostruTortilla picantă "Lamajo"
(dopleta)
SvetaI
Da,Larissa, nu asta am vrut să spun, dar rețeta în sine este foarte drăguță mulțumesc pentru pont!
SvetaI
Citat: win-tat
Descrierea este similară cu plăcinta bulgară „Tutmanik”
Da, există, poate, ceva în comun.
Dar am senzația că aluatul nu trebuie să fie drojdie, pentru că era cam fulgios și crocant.
În orice caz, această opțiune ar trebui încercată, poate că aceasta este doar ea.
Mulțumesc, Tanyusha!
win-tat
Citat: SvetaI
Dar am senzația că aluatul nu trebuie să fie drojdie, pentru că era cam fulgios și crocant.
Strălucire, atunci puteți încerca aluatul pentru banitsa bulgară, în orice caz, puteți experimenta, eu însumi ador plăcintele bulgărești

300 ml apă;
1 lingură oțet de vin sau suc de lămâie;
O jumătate de linguriță de sare;
750 de grame de făină (premium);
2 linguri de ulei vegetal.

Aluat persistent.
Pentru a face acest lucru, adăugați sare, ulei vegetal și oțet în apă, apoi amestecați treptat făina cernută.
Frământați bine aluatul;
Tăiați aluatul rezultat în 6-8 părți, înveliți-l într-o pungă și lăsați-l timp de 70 de minute;

win-tat
svetta, așa că spuneți plis cum să o faceți corect, este foarte interesant să învățați rețeta direct. Poate îl întrebi pe soțul tău ce fel de prăjitură a bunicii coapte SvetaI, altfel ne întrebăm
Svetta
win-tat, dintre bucatele bulgărești, soțul meu (și eu) știm doar tutman și lecho (care se face doar din piper și roșie). El este bulgar de partea tatălui său, și-a vizitat deseori bunica bulgară în sat și își amintește doar asta de acolo și deja soacra mea a încercat rețetele prin intermediul soțului ei bulgar.
Bunica lui a făcut-o mai ușor decât de obicei. Da, în versiunea clasică, într-adevăr stive de straturi de aluat (tocmai l-am torturat pe soțul meu, mi-am amintit!), Dar Baba Stefa a făcut un strat subțire de aluat de mărimea unei mese, unt cu unt topit, presărat cu brânză și rulat „șarpe” de-a lungul laturii lungi, apoi s-a răsucit în jurul axei. Apoi a rostogolit acest cârnați din centrul formei cu un melc, a uns blatul cu ulei și l-a copt. Așa am copt acum.
win-tat
Citat: svetta
presărat cu brânză și rulat „șarpele” de-a lungul părții lungi.
Așa că este aproape ca. Mașină Masinen Pita Gujvara (fel de mâncare național sârbesc)
Svetta
win-tat, da, exact asta fac, doar în interior cu brânză feta.
win-tat
Dintre popoarele balcanice, acest tort se găsește adesea în diferite variante.
SvetaI
Citat: win-tat
aluat pentru banitsa bulgară
DESPRE! Acest lucru mi se pare mai asemănător. Știam, știam că mă vor ajuta!
Tanechka, multumesc din nou!
win-tat
Svetik, dar deloc, principalul lucru este să-l obții.
Natusya
Fetelor, SOS! Nu găsesc cine a făcut șunca într-un recipient de plastic. Ajutor, pliiiz
gala10
Citat: Natusya
Nu găsesc cine a făcut șunca într-un recipient de plastic
Caut o rețetă pe forumul nostruPâine picantă de șuncă cu tehnologie sous vide (Caso SousVide Center SV 1000)
(dopleta)
Natusya
Citat: gala10

Caut o rețetă pe forumul nostruPâine picantă de șuncă cu tehnologie sous vide (Caso SousVide Center SV 1000)
(dopleta)
Bifați, mulțumesc, cel de aur! Și apoi l-am pus deja într-un container, și mai este încă loc pentru fig. Mâine voi trece la unul mic, altfel nu va fi comprimat
Vară
Fetelor, nu avem o plăcintă cu gutui?! Nu găsesc ceva. Ce aluat crezi că este mai bun?
Vară
Fărâmă, Innuska, ei bine, tu ești aurul meu, dă-mi un sărut !!! Multumesc draga, altfel nu am gasit-o, dar am luat foc pe placinta de gutui!
M-am dus să studiez
Olga VB
Fetelor, cine coace prăjituri după ce rețetă? Le iau moi, iar soțul meu cere „cauciuc”. El refuză ciabatta deocamdată, deși este doar moderat cauciucată.
Natusya
Olga VB, Olya, uită-te la aluatul de 5 minute de la Anis.
Prăjituri cauciucate ca uzbekul
marina-mm
Olga VB, Olga,
Caut o rețetă pe forumul nostruFlatbread "aproape uzbek"
(Omela)
Fărâmă
Fetelorși cum ar fi mai interesant să gătești pulpa de vită pentru tăierea ulterioară în sandvișuri?

Cel mai probabil să coaceți ...

Dar în ce fel ați marina carnea pentru a nu o strica ...

Vă rog să împărtășiți, cui nu-i deranjează, cine se pregătește ca carne sandwich
Cvetaal
Inna, când reușesc să cumpăr „mușchi de ochi” de vită, gătesc întotdeauna conform acestei rețete https://Mcooker-ron.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=284112.0.html, după răcire merge bine la sandvișuri
shlyk_81
Este necesar să săriți somonul roz. Soțul meu a spus că seamănă cu somon cu păstrăv))) Și apoi, pentru a-l păstra, 2 somon roz, nu vom mânca atât de repede. Există un sigilator cu vid. Am sărat un păstrăv o dată în viață acum aproximativ 15 ani, așa că o rețetă bună este foarte necesară. Ajutor!
OlgaGera
Fărâmă, și ce fel de carne, ce parte?
Puteți face friptură de vită. Rece, foarte sufletesc
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305149.0

Marinează? Pentru ce? Carnea de vită este delicioasă. Eu folosesc doar sare-piper-khmelisuneli pentru ea. Altfel gustul se înfundă


Postat vineri 11 noiembrie 2016 20:10

Citat: shlyk_81
Este necesar să săriți somonul roz.
Deci am nevoie de ea.

Literal, acum câteva zile, cineva vorbea despre sărarea peștelui și în saramură. Poate Nata Chuchelka
Olga VB
Citat: shlyk_81

Este necesar să săriți somonul roz. Soțul a spus că seamănă cu somon cu păstrăv))) Și apoi, pentru a-l păstra, 2 somon roz, nu vom mânca atât de repede. Există un sigilator cu vid. Am sărat un păstrăv o dată în viață acum aproximativ 15 ani, așa că o rețetă bună este foarte necesară. Ajutor!
Somonul cu păstrăv nu va trage cu adevărat, deoarece doar somonul roz foarte proaspăt este capabil de asta. Cel care nu a murit ieri va avea un gust puțin amar. Și cea de reproducere este, de asemenea, destul de uscată.
Și se face așa: mai întâi trebuie să faceți un file: curățați solzii, tăiați și îndepărtați creasta de-a lungul spatelui, îndepărtați oasele de pe abdomen, aripioare, ..., în general, numai carnea ar trebui să rămână pe pielea. Pregătiți un recipient (am un bol plat larg), mai bine emailat sau din sticlă, pentru ca mai târziu să fie mai ușor de spălat.
Avem nevoie de o altă bucată de țesătură de bumbac.
Apoi pregătim amestecul de întărire: timp de 3 ore de sare (de preferință grosieră) 1 oră de zahăr. Se amestecă totul și se presară un file cu generozitate pe toate părțile. Apoi punem al doilea file pe el, astfel încât pielea să fie afară, turnăm deasupra amestecul de întărire, o înfășurăm bine într-o cârpă, o punem într-un castron și o lăsăm la temperatura camerei. După o zi, scuturați amestecul de întărire și puneți-l la frigider.
Dacă peștele este foarte proaspăt, îl puteți mânca după 3 ore. De fapt, peștele foarte proaspăt poate fi consumat imediat crud.
În general, totul nu este dificil. Dar nu prea îmi place somonul roz sărat deschis, din cauza amărăciunii. Este mult mai gustos decât afumat la cald, apoi amărăciunea este aproape dispărută.
Prin urmare, încercați mai întâi să faceți o bucată mică pentru a înțelege dacă vi se potrivește sau nu.

L-am notat, apoi m-am uitat doar că avem o discuție pe această temă.
Citit, - există opinii diferite.
Fărâmă
Cvetaal, Svetulya, multumesc frumos !!!

Svetul, faci totul strict conform rețetei?

Nu adăugați nimic, nu scăpați?

Citat: OlgaGera
și ce fel de carne, ce parte?

Un fel de femural ...

Ol, Înțeleg în carne, la fel ca un porc în portocale, cred ce spun vânzătorii ...



Citat: OlgaGera
Carnea de vită este delicioasă

Ei bine, otkel-mă vegetarian să știu despre asta ...

Citat: OlgaGera
Eu folosesc doar sare-piper-khmelisuneli pentru ea. Altfel gustul se înfundă

Iată cum ...

Mulțumesc, voi încerca să-mi amintesc ...

Citat: OlgaGera
Puteți face friptură de vită.

M-am dus să citesc ...

Mulțumesc, Olenka !!!

Natusya
Și am sărat pește (fripturi de somon) peste Tumanchik, numai fără fum
Caut o rețetă pe forumul nostruPește ușor sărat pentru leneși în ambalaj sub vid (depozitare pe termen lung)
(Tumanchik)

S-a dovedit un asemenea tratament
Cvetaal
Citat: Krosh
Svetul, faci totul strict conform rețetei?

Nu adăugați nimic, nu scăpați?

Inna, aproape ca rețeta: 100 g de ulei, și sarea - ce este acolo
OlgaGera
Citat: Krosh
Ei bine, otkel-mi un vegetarian să aflu despre asta

Nu-mi place fundul. Este dură și merge mult, deci o mulțime de hormoni.
Prefer spatele - margine mică și mare, filet, gât. Pentru prima piept

Iar din carnea congelată, friptura de vită nu este prea bună
Fărâmă
Cvetaal, OlgaGera, dragele mele fete, multumesc din nou !!!
shlyk_81
Olga VB, Natusya, Mulțumesc! Voi încerca asta și aia. Tatiana Admin are și o rețetă pentru somon ușor sărat, iar în comentarii cineva a sărat așa somon roz, îl voi încerca și eu, pentru că sunt mulți pești, iar congelatorul este plin.
marina-mm
Evgeniya, ar fi mai bine să puneți somon roz sărat în vid, când somonul roz proaspăt sărat este normal, dar se întinde și carnea devine bumbac, vidul poate economisi
Orshanochka
Bună ziua tuturor locuitorilor acestui subiect!
Fetelor, o astfel de întrebare: cel mai tânăr a venit din Egipt și îmi cere orez galben ca acolo. Înțeleg că cel mai probabil orezul este colorat cu turmeric. Pregătit, spune, nu asta. Poate cineva să știe cum să pregătească acest lucru? Sau lipiți o rețetă, vă rog!
shlyk_81
Marina, Mulțumesc! Am făcut-o atât în ​​vid, cât și în mod obișnuit, ca să știu pentru viitor! Din vidul din receptie scrie doar dupa o saptamana poti manca, si asa maine vom incerca!
ochi
Orshanochka, curry tada, bine nu șofran

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine