Caut o rețetă pe forumul nostru

Ajută-mă să-mi dau seama de a treia componentă din carne.

Eventual pui sau curcan

în zilele noastre carnea are gusturi complet diferite, deoarece doar animalele tinere merg la piață, gustul lor este proaspăt

Sunt de acord cu toate cele 100. Pur și simplu nu pot obține același gust la manti și găluște. Totul este cumva lipsit de gust.

cine recunoaște felul de mâncare, vă rugăm să ajutați

poate este khashlama.
Este pregătit în diferite moduri în Georgia și Armenia. Poate că aceasta este o opțiune medie

[și ...]

Eventual pui sau curcan

Nu, nu, Galyun, nu vorbesc despre tipul de carne. Vorbesc despre tipul de produs din carne. Era: o bucată de carne fiartă, chiftea și ... Asta vreau să știu.

Adăugat duminică, 27 noiembrie 2016 17:52

poate este khashlama.

Am fost pe google, mulțumesc.
Olya, nu, nu este khashlama în niciun fel. Felul de mâncare arăta exact ca în farfuria mea, nu erau deloc legume, după părerea mea nici măcar un morcov (acesta este soțul meu care o iubește și este frumoasă).

Mă înclin în fața shurpa.

[svetta]

svetta Mai întâi am vrut să scriu shurpa sau bozbash, dar este o supă foarte ușoară. Poate ca un amestec

[Galina]

Galina, nu, nu un amestec. Acesta este ceva din bucătăria orientală, a existat o astfel de cafenea.
Ei bine, bine, îi voi spune supă orientală și voi continua să gătesc așa, o supă frumoasă. Dintr-o dată, unde este o descriere similară a întâlnirii.

[Sveta]

Sveta, nu arata ca?

Supă armeană kololak

• Cartofi-3 buc.
• Os de vita cu carne
• Apă-2,5 litri.
• Sare-1 linguriță.
• Pasta de tomate-1-2 linguri. l.
• Frunze de dafin-2 buc.
pentru chiftele:
• Carne tocată-300 g
• Mei fiert-3 linguri. l.
• Ceapă-0,5 buc.
• Orez fiert-0,5 căni
• Pătrunjel după gust
• Busuioc uscat-0,5 lingurițe (de la mine)
• Sare, piper - după gust

Bulionul de oase este gătit, sărat după bunul plac.
Ceapa tocată mărunt se adaugă la carnea tocată (o puteți prăji în prealabil). Adăugați câteva linguri de pshon fiert și amestecați bine masa. Separat, verdele este zdrobit în orez, se adaugă sare și piper.
Îndepărtați spuma din bulion și adăugați cartofi în cuburi.
Pentru chiftele, umeziți-vă mâinile, luați o lingură de carne tocată pe palma dreaptă, aplatizați-o, puneți puțină umplutură de orez în centru, conectați cusăturile cu o mână secundară umezită cu apă și rulați mingea pentru a nu cădea în afară în supă.
Scufundați cu grijă mingea în bulionul fierbinte și nu o atingeți până nu apare! Chiftelele ar trebui să fie mari, aceasta este tradiția!
Se diluează pasta de roșii cu apă și se toarnă în bulion. Gatiti pana cand se inmoaie. Supa poate fi amestecată numai atunci când bilele sunt capturate.

[Cirre]

Cirre, Bifă, mulțumesc, și supă foarte interesantă. Dar a mea era fără roșii, chiftele fără umplutură și erau trei componente din carne - o bucată fiartă, chiftele și altceva. Acest „altceva” mă bântuie.

Lumina, unde ai văzut asta? Poate una dintre fetele noastre locuiește în acele părți - ar putea întreba.

[Olga]

Olga, Am mâncat acest lucru la 100 km de oraș pe autostrada Dn-vsk-Kryvyi Rih în 2004. Este puțin probabil ca cafeneaua să fi supraviețuit și, chiar dacă este, mă îndoiesc de supă.
Hai deja, Dumnezeu să fie cu el, supă, o gătesc uneori, îmi place neobișnuitul și amintirile ei sunt delicioase, de câți ani nu dau odihnă.

[Olga]

Olga, Am mâncat acest lucru la 100 km de oraș pe autostrada Dn-vsk-Kryvyi Rih în 2004. Este puțin probabil ca cafeneaua să fi supraviețuit și, chiar dacă este, mă îndoiesc de supă.
Hai deja, Dumnezeu să fie cu el, supă, o gătesc uneori, îmi place neobișnuitul și amintirile ei sunt delicioase, de câți ani nu dau odihnă.

Svetik și nu au existat accidental măruntaie sau (așternut) o tăietură din coada cărnii de vită? poate un gât?

Am venit pentru sfaturi. Plăcinte prăjite din aluat de drojdie cu cartofi.Am blocat un număr imens dintre ei. Mi-am dat seama că nu vom stăpâni atâtea gata preparate. Și să prăjești o astfel de cantitate ar fi foarte, foarte lung. Prin urmare, am înghețat jumătate din cele neprăjite. Acum mă gândesc cum să le prăjesc? Dezghețați mai întâi, apoi în unt sau cam așa direct, prin analogie cu restul semifabricatelor? Și dacă dezghețați, atunci cum este bine? În frigider sau la temperatura camerei?

fetele care caută o rețetă pentru jeleu de șah conform GOST sau din cărți de alimentație publică. Vreau exact acea opțiune.

[Irishkina]

Irishkina, nu, nu au existat măruntaiele. Sau erau? Cu toate acestea, ideea este bună, voi pune acolo o bucată de ficat.

nu, nu au existat măruntaiele. Sau erau?

Îmi amintesc această supă. a fost gătit de părinții prietenului meu. M-am uitat cu ochii bombați și nu am îndrăznit să încerc. era mic atunci și teribil de dificil în ceea ce privește hrănirea. așa că pun constant o bucată de inimă, apoi rinichi, apoi o bucată de coadă de vită într-o astfel de supă. uneori chiar măduva osoasă. toate acestea m-au îngrozit. crezi că nu l-ai încercat degeaba?
apropo, cu siguranță nu erau bieloruși. întunecat cu ochii înclinați, dar pielea albă ca zăpada. și nu știu cine. atunci eram toți sovietici. locuiau în ușa vecină și ne mâncam reciproc.

Fecioară, unde merg mazărea tânără înghețată din păstăi?
L-am cumpărat pentru o vinaigretă estetică, dar nu pot mânca atât de multă estetică

Fecioară, unde merg mazărea tânără înghețată din păstăi?
L-am cumpărat pentru o vinaigretă estetică, dar nu pot mânca atât de multă estetică

în supă, carcase cu legume. orice altă salată de zombi! ce este salata? un amestec din ceea ce este în frigider

sfatul-reteta este foarte necesar. unde și în ce poți folosi grăsimea de gâscă și rață (eu adaug doar la aluatul de pâine în loc de unt), în fiecare an apare o problemă cu eliminarea. ocupă spațiu în congelator. Îmi distribuie prietenilor și adaug în hrana pentru găini (când gătesc cereale cu cartofi). aruncarea mâinii nu se ridică, dar unde să atașezi fantezia nu este suficient. folosit pentru a adăuga la manti, clătite coapte constant în limba rusă. aragazul etc., totul a dispărut. acum pur și simplu nu știu ce să fac. poate cineva să aibă rețete, vă rog să le împărtășiți

[Tatyana]

Tatyana, mama mea spune că odată ce au gătit totul pe el

Îmi amintesc această supă.

Ira, amintirile tale m-au atins. S-a decis că voi pune o bucată de ficat în supa mea misterioasă (doar că o am mai des decât orice altceva).
Și acum m-am gândit că s-ar putea foarte bine să existe o chifteluță de ficat ovală atât de mică, încât să-mi amintesc ceva. Dar a fost atât de gustos !!!
Am știut întotdeauna că mintea lui Khlebopechkin este PUTEREA !!!

sfatul-reteta este foarte necesar. unde și în ce poți folosi grăsimea de gâscă și rață (adaug doar la aluatul de pâine în loc de unt), în fiecare an apare o problemă cu eliminarea. ocupă spațiu în congelator. Îmi distribuie prietenilor și adaug în hrana pentru găini (când gătesc cereale cu cartofi). aruncarea mâinii nu se ridică, dar unde să atașezi fantezia nu este suficient. folosit pentru a adăuga la manti, clătite coapte constant în limba rusă. aragazul etc., totul a dispărut. acum pur și simplu nu știu ce să fac. poate cineva să aibă rețete, vă rog să le împărtășiți

Tanya, în timp ce citeam cartea lui I. Lazerson „Cina cu soacra mea” - așa că visez la o astfel de grăsime. Vindem rațe de gâște (domestice) la prețuri cosmice, deci nu veți cumpăra mult. Grăsimea în sine este foarte valoroasă, deoarece are un conținut scăzut de colesterol și un punct ridicat de fum, ceea ce înseamnă că este ideală pentru prăjire. Vă sfătuiesc sincer să puneți întrebarea „gâscă (rață) confit” în Google - și veți găsi o utilizare pentru aceasta. Ei bine, citiți o carte dacă este posibil - totul este descris atât de delicios. Grăsimea în exces poate fi înfășurată în borcane, cum ar fi carnea de porc

Acest „altceva” mă bântuie.

Svetta, poate era o bucată de coaste pe os? Sau prune uscate / prune de cireșe uscate? Este posibil să fi mâncat o varietate de bozbash.

[_Milana_]

_Milana_, aici coasta de pe os este foarte aproape! Dar nu o prune sigur. Existau exact trei componente din carne.

sfatul-reteta este foarte necesar. unde și în ce poți folosi grăsimea de gâscă și rață

Și îmi place foarte mult să adaug o astfel de grăsime cartofilor atunci când prăjesc, fierbe, coac într-o oală. Este, de asemenea, delicios la prăjit pentru supe-borș, la carne (carne de porc slabă, carne de vită), prăjiți ciuperci. Totul se dovedește atât de parfumat! Singurul păcat este că nu este întotdeauna posibil să-ți permiți un tratament atât de gustos - mănâncă un gram și vei câștiga un kilogram ...

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, prăjirea cartofilor este foarte gustoasă. De asemenea, fratele meu face o opțiune atât de rapidă: coace mere în grăsime de rață. Rața este un oaspete rar, iar merele pot fi mai des răsfățate.

Și sunt grăsime din rață, gâscă - aceasta este untură parfumată, o adaug la pâine, la produse de patiserie. Se pare foarte parfumat.

O rețetă veche de salată este ridiche rasă cu grăsime de gâscă și crăpături de gâscă.

Fetelor, despre ce fel de grăsime vorbim: când coaceți o rață, fierbeți-o și apoi grăsimea este scursă sau crudă este tăiată? Și atunci avem o mulțime de rațe, eu turn grăsimea într-un borcan după fierbere / coacere, dar nu gătesc nimic și dispare în frigiderul meu în aproximativ o lună și jumătate.

[Evgeniya]

Evgeniya, depozitați la congelator, folosiți la nevoie într-o friptură, borș, doar prăjiți cartofi

[Tatyana]

Tatyana, este, probabil, turnat într-un recipient de plastic? Se taie bine din congelator?

[shlyk_81]

shlyk_81, dar pentru mine merită greutatea sa în aur - este bine să adăugați la pâine, o astfel de firimitură se dovedește!
M-aș aventura să sugerez o rețetă originală cu grăsime.

Chifle chinezești aburite cu ceapă și ardei iute (Rada-dms)

[Rada-dms]

Rada-dms, și în pâine în loc de ce? Și apoi mă coac strict conform rețetelor))) Și cât?

Adăugat miercuri, 30 noiembrie 2016 01:14

Oh, mulțumesc pentru rețetă!

[shlyk_81]

shlyk_81, pe pâine 1 lingură. l. gras. Și puteți tăia imediat grăsimea dintr-o rață sau gâscă și să o topiți, astfel încât să puteți folosi apoi feluri de mâncare care nu sunt împovărate cu arome. Apoi, drojdia poate fi adăugată la produsele coapte. nemții aveau toate rețetele pe grăsime.

fetelor, dragă, vă mulțumesc tuturor pentru răspunsuri și sfaturi. ținem doar o pasăre pentru noi în fiecare an luăm 50 de gâște 20-30 rațe și 30 de pui de găină și puii noștri (deși anul acesta niște cocoși - trebuie și să tocăm aproximativ 30 de bucăți), ne asigurăm noi și familiilor copiilor cu păsări de curte carne timp de un an. de aceea am cerut rețete,

Fetelor, caut o rețetă de dulceață de mandarină - erau doar întregi în fotografie, nu am marcat-o odată, dar acum este o mâncărime - am mandarine mici și acre
Oh, am găsit fetele, la Zaharia.

Și puteți tăia imediat grăsimea dintr-o rață sau gâscă și să o topiți, astfel încât să puteți folosi apoi feluri de mâncare care nu sunt împovărate cu arome. Apoi drojdia poate fi adăugată la produsele coapte. nemții aveau toate rețetele pe grăsime.

Ii fac asta puiului. Congelez bucățile de grăsime de pui și pielea. De îndată ce se atinge o anumită „masă critică”, mă reîncălzesc în micrometru. Scurg grăsimea topită, o răcoresc și o păstrez de la câteva ore până la o zi în frigider. Apoi îl transfer într-un alt fel de mâncare și îl folosesc sau îl îngheț din nou.
Mișcările corpului cu frigiderul și deplasarea sunt necesare din motivul că se formează un strat de jeleu de suc de carne la fundul vasului. Merge bine la gătit și reduce durata de depozitare a grăsimilor. Prin urmare, „partea de jos” trebuie utilizată mai repede, iar „partea de sus” poate fi stocată.

și am gătit o rață (un fel de rasă grasă, m-au adus acasă). Din kg de rață, s-a dovedit a fi 0,250 grăsime la gătit. Pielea a rămas în continuare cu un strat de grăsime. Am tăiat pielea - pentru că lâncește în cap - cam la fel. L-am turnat într-un borcan de sticlă și l-am ținut pe raftul superior al frigiderului. Cât de delicios este să adăugați cartofi, terci cu carne sau pilaf ...

[Tatyana]

Tatyana, este, probabil, turnat într-un recipient de plastic? Se taie bine din congelator?

da, sunt într-un recipient mic de plastic (de sub smântână 0,2), nu este tăiat, se desparte străpungând cu marginea unui cuțit

[Tatyana]

Tatyana, Mulțumesc! De data aceasta, când rațele au fost bătute, am tăiat toată grăsimea și am dat-o câinilor. Data viitoare voi încerca să mă topesc și să îngheț.

Fecioară, caut o rețetă de paste bune.încât a doua zi au fost delicioase! Îmi amintesc când am avut o astfel de rețetă. aluatul era cu brânză de vaci. dar nu-l găsesc nicăieri. Am răscolit toate dosarele
ma poti sfatui? astfel încât să te întinzi o zi și să fii gustos

[Evgeniya]

Evgeniya, shlyk_81, ahhhh, îmi pare rău cum! nu câini, grăsime de rață, îmi place atât de mult gustul. chiar mai multe rațe în sine sau nu au gustat delicioasa rață. supraîncălzirea va fi perfect depozitată, dacă există o mulțime din ea la ieșire - se toarnă în forme de gheață și, atunci când îngheață, se toarnă într-un recipient sau pungă, apoi se iau câte cuburi aveți nevoie ...

Irlandez, nu-mi pot imagina un cheburek în a doua zi, pentru mine este un produs al mâncării instantanee, până când se răcește.
dar albii și plăcintele pot fi încălzite pentru mâine

Irlandez, nu-mi pot imagina un cheburek în a doua zi, pentru mine este un produs al mâncării instantanee, până când se răcește.
dar albii și plăcintele pot fi încălzite pentru mâine

e adevarat. dar este diferit)))))))

iar acum caut o rețetă cu noi: îmi amintesc de o fotografie că cârnații au fost uscați în cuptor legând cărucioare de grătar.
poke, te rog

[Irlandez,]

Irlandez, poate încerca unele dintre acestea


Chebureks "Crimeea" (Freken Bock)


Chebureks "Pentru cei dragi" (Mila007)

Adăugat Sâmbătă 03 Dec 2016 01:01

Tatyana, Nu asta


Cârnați de casă "Krakowska" (Yulek)

[Galina]

Galina, Mulțumesc foarte mult

Îmi amintesc când am avut o astfel de rețetă. aluatul era cu brânză de vaci.

Dar această rețetă nu este similară? Aici sunt plăcinte, dar pot fi prăjite, poate pot fi și pastele

Rețetă de pe site-ul „Rețete culinare de la bucătar”
Plăcinte cu cartofi, aluat de caș
Ingrediente:
1 pachet de brânză de vaci (250 gr),
2 oua,
1h l. sare,
1 lingură. l. Sahara,
2-3 st. l. smântână,
2 linguri. l. rast. uleiuri,
1/2 linguriță sifon (plătește)
făină (aproximativ 3 pahare)
Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele (se aduce brânza de vaci și smântâna cu un blender la o masă omogenă) și se adaugă făină pentru a face un aluat moale.
Împarte în bile și sculptează.
Coacere cu grăsimi adânci.

[Galina]

Galinadin păcate nu el
Vă mulțumim pentru atenția acordată cererii!

Soțul meu a adus mori de alun de la vânătoare. Nu i-am gătit niciodată în viața mea și nu știu cum să mă apropii de ei.
Spune-mi ce să gătesc cu ei
Faptul că trebuie să le smulgi și să le înghesuiți, brrrrr
De aceea prefer totul în pliculețe.

Soțul de la vânătoare a adus mori de alun

Grouse în smântână "Ultima zi a burghezului" (Multicooker) (Ikra)

Soțul de la vânătoare a adus mori de alun

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307380.0