Gât de pui umplut cu terci de mei (multicooker Perfezza)

Categorie: Mâncăruri din carne
Gât de pui umplut cu terci de mei (Perfezza multicooker)

Ingrediente

Blat de pui cu piele, piept și aripi 1 BUC.
Inimi de pui 300 gr.
Ficat de pui 300 gr.
Fileu de pui 300 gr.
Morcov 1 BUC.
Ceapă 1 BUC.
Ou 1 BUC.
Mei 3 pahare multiple
Verdeaţă gust

Metoda de gătit

  • Luăm partea superioară a carcasei de pui, cu pielea și aripile, îndepărtăm cu grijă pielea împreună cu aripile.
  • Carnea în sine (fileul), rezervată deocamdată.
  • Tăiați separat inimile, ficatul și o parte din fileul de pui în fâșii, adăugați ceapă, morcovi, condimente și prăjiți într-o tigaie.
  • Lăsați-l să se răcească, introduceți un ou și adăugați verdeață.
  • Umpleți pielea cu umplutura prăjită, coaseți-o cu un fir sau tăiați găurile gâtului și fundul pieptului de pui cu o scobitoare, astfel încât umplutura să nu cadă.
  • Îl punem într-un aragaz lent, punem modul, în cazul meu, „Orez crocant” și ne prăjim „gâtul” până se rumenesc pe ambele părți. Apoi trecem la modul „Stingere”. Adăugați apă și crupe de mei (stropim meiul chiar în jurul gâtului nostru de pui) cu o rată de 1 pahar de mei pentru 2-3 pahare de apă.
  • Am pus modul „Stingere” timp de aproximativ 1,5-2 ore.

Timp pentru pregătire:

1,5-2 ore

Program de gătit:

Orez crocant și tocană

Bucătăria națională

Bucătăria evreiască

Notă

Cantitatea de apă depinde direct de ce fel de terci vă place. L-am luat la o rată de 1: 2, se dovedește un terci destul de gros, nu vâscos. Dacă cineva îi place un subțire (terci vâscos), creșteți cantitatea de apă proporțional.
Mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă! ...
Gâtul însuși trebuie scos din terci, scobitorii trebuie îndepărtați și tăiați în felii, iar terciul trebuie servit drept garnitură.
Un alt mic secret.
Este imposibil să umpleți bine gâtul cu carne tocată, pielea se poate rupe, dar nu este nevoie să-l umpleți prea slab, atunci produsul se va prăbuși la tăiere. Trebuie doar să determinați empiric „mijlocul de aur” pentru dvs.
În cazul meu, carnea tocată s-a dovedit a fi insuficientă, s-a sfărâmat puțin la tăiere, dar gustul nu a avut de suferit!
Vă sfătuiesc cu tărie să încercați!

SupercoW
M-am obișnuit cumva cu faptul că cu carne (cum ar fi pilaf) avem doar două cereale - orez și hrișcă. și apoi m-am inspirat din această rețetă și am decis să încerc ...

Ei bine, desigur, l-am simplificat până la o rușine, dar a ieșit foarte gustos!

Am luat un file de pui, l-am prăjit puțin în modul de coacere (cu o cantitate mică de ulei vegetal), apoi am adăugat un amestec de legume congelate (am avut o „sote”), crupe de mei și am turnat apă peste tot. sărat și activat modul RIS.
Am luat raportul apă / cereale ca de obicei - 1/1.

într-o oră - terci delicios „a la pilaf”. Nici măcar nu mă așteptam la un gust atât de fabulos. În general îmi place meiul, dar aici am fost doar încântat.

multumesc pentru idee!
oriana
Azi am făcut din nou un „gât”, doar că nu l-am umplut cu inimile, ca în rețetă, ci am răsucit fileul de pui, am adăugat orez fiert, mărar, piper și sare ...
Știi cum, după părerea mea, se dovedește și mai gustos. Ce mi-a mai plăcut este că, atunci când feliați, produsul își păstrează forma perfect, nu se destramă și nu se sfărâmă, puteți chiar tăia bucăți subțiri și așezați-le pe pâine ... sandwich-ul se dovedește atât de delicios, vă sfătuiesc) )))
RybkA
Rețeta este interesantă, dar nu este clar ce înseamnă vârful puiului? Adică puiul este tăiat? Și ai scos oasele, sânul și gâtul, doar aripile la locul lor?
oriana
Citat: RybkA

ce înseamnă vârful puiului? Adică.puiul este tăiat? Și ai scos oasele, sânul și gâtul, doar aripile la locul lor?
Acesta este deja de vânzare o "piesă de schimb" gata, tăiată, se dovedește un piept cu un filet pe os cu piele și două aripi, îl numim "elicopter", arată ca o parte superioară tăiată ( jumătate de pui) fără cap cu gâtul ...
Apoi îndepărtați cu grijă pielea cu aripi din file, încercând să nu o rupeți și să o îndesați. Poate fi îndepărtat într-un mod elementar, doar tăiați-l cu un cuțit ascuțit și separați-l de carne, în jurul aripilor trebuie să-l tăiați foarte atent pentru a nu rupe pielea, altfel va trebui să tăiați găurile cu o scobitoare, astăzi am sfâșiat puțin pielea sub aripă ... A trebuit să petec

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine