Soneka
nu, este fără drojdie, poate fără gluten, care nu este în regulă cu făina de grâu, dar după ce a citit forumul, cum toată lumea începe să mănânce în exces, de teamă pentru figură, och nu vreau să mă despart de talie, dar există o diferență globală între 2500 și 2501? pentru că conform tabelului de comparație este doar numărul de programe? 🔗| 114754 | 114753 | 146366 | 146364 sau ai ratat ceva? încă o diferență de 1000)
tat-63
2501 are un dozator și un program Pâine de secară
Soneka
Mulțumesc!
Tesi
Citat: marv12

Băieți, am citit despre produsele de panificație nereușite de pe Panas și nu înțeleg de ce este atât de dificil să citești instrucțiunile?
Puncția Duc este posibilă numai cu făină, și atât de strict conform instrucțiunilor ...
iskra_dyshi
Iată pâinea mea cu șuncă și brânză:

🔗
Py. Sy.: Strălucește datorită faptului că crusta este untă cu unt.
Mușețel 13
Buna! Vreau să cumpăr un filtru de pâine, am optat pentru Panas 2501, dar, deși am crezut că s-au vândut în magazinul nostru, acum trebuie să iau 2500. Crezi că este o alegere demnă. Este posibil să coaceți pâine de secară în ea? Chiar nu vreau să fiu dezamăgit ...
Margit
Citat: Mușețel 13

Buna! Vreau să cumpăr un filtru de pâine, am optat pentru Panas 2501, dar, deși am crezut că s-au vândut în magazinul nostru, acum trebuie să iau 2500. Crezi că este o alegere demnă. Este posibil să coaceți pâine de secară în ea? Chiar nu vreau să fiu dezamăgit ...
Mușețel 13
Dacă coaceți în principal pâine albă, atunci acest model este fără programul de pâine de secară. Cuptorul este foarte bun și de încredere, nu ezitați să alegeți!
Și pâinea de secară este coaptă, desigur, numai că va trebui să fii acolo în timp ce aluatul este frământat în programul de pizza sau găluște (10 minute), apoi crește, apoi pornești programul de coacere și gata, poți odihnește-te o oră.
Zvezda askony
Citat: Mușețel 13

Buna! Vreau să cumpăr un filtru de pâine, am optat pentru Panas 2501, dar, deși am crezut că s-au vândut în magazinul nostru, acum trebuie să iau 2500. Crezi că este o alegere demnă. Este posibil să coaceți pâine de secară în ea? Chiar nu vreau să fiu dezamăgit ...
Înainte de aparatul de pâine, pâinea de secară nu era practic consumată.
acum numai el.
foarte popular „cremă” - și este făcut doar pe programul „secară”.
Deci, este mai bine să lăsați acest regim să fie - decât nu va fi.
Din propria mea experiență.
Am încercat diverse opțiuni - dar cumva nu am fost impresionat
Sunt încă un susținător care - toarnă totul - pornește programul - apoi - vino - ia produsul finit.
chiar și atunci când pâinea se află în găleată - nimic critic - în prosop și în coșul de pâine - este foarte bine.
Gândește, cântărește, decide.
Apropo, un lucru uimitor - 2501, 2500 - practic fără probleme, dar 2502 - este mai puțin obișnuit.
Din anumite motive, nu oriunde scriu despre faptul că 2501 are sau nu un mod secară.
Dacă am înțeles corect
2500 - similar cu 255
2501-257
o 2502 - 257 + carcasă din oțel inoxidabil + dozator de drojdie.
Păcat că modelul 2501 nu are un astfel de dozator
Rina
Citat: Zvezda Askony

Apropo, un lucru uimitor - 2501, 2500 - practic fără probleme, dar 2502 - este mai puțin obișnuit.
Din anumite motive, nu oriunde scriu despre faptul că 2501 are sau nu modul secară.
Dacă am înțeles corect
2500 - similar cu 255
2501-257
o 2502 - 257 + carcasă din oțel inoxidabil + dozator de drojdie.
Păcat că modelul 2501 nu are un astfel de dozator

2500 - analogi 254/256,
2501 - 255/257

De ce ai nevoie de un dozator de drojdie? Părerea mea este fie pentru acele tipuri de pâine în care se folosește făină care nu este de grâu (se pot uda mai ușor), fie pentru persoanele care deja se îndoiesc complet de abilitățile lor
Margit
Citat: Rina

De ce ai nevoie de un dozator de drojdie? Părerea mea este fie pentru acele tipuri de pâine în care se folosește făină care nu este de grâu (se pot uda mai ușor), fie pentru persoanele care deja se îndoiesc complet de abilitățile lor ...
Sau pentru cei cărora, în ciuda faptului că x / cuptorul este automat, le place să experimenteze.
De exemplu pâine pe aluat de la Chuchelka; Am frământat pizza sau găluște în program, am pornit programul de pâine (drojdie în dozator) și - merg până se coace!
Coac atât de des pâine franceză cu aluat, trebuie să stropesc drojdia deasupra chiflului și să o stropesc cu făină.
În timpul nivelării, drojdia are timp să funcționeze și apoi programul în sine este pornit.

Citat: Rina

atunci sunt de acord ...
Basja
Citat: Zvezda Askony

Aceasta înseamnă că linia de jos este că modelul 2502 este interesant doar pentru carcasa sa din oțel inoxidabil.
Apropo, o întrebare adresată fericitului proprietar al 2502 - cât de mult „plus” este carcasa din oțel inoxidabil.
Este mai ușor de curățat decât plasticul alb?
Am toate aparatele din oțel inoxidabil în bucătăria mea, trebuie să vă spun că amprentele sunt foarte clar vizibile pe el și sunt șterse cu o pastă specială (lichidă), nu există așa ceva pe plasticul alb. Dar, în ciuda acestui fapt, îmi place oțelul inoxidabil.
Rina
este mai ușor să îndepărtați amprentele din oțel inoxidabil ...
Vrei să faci amprente? Asta e sigur.
vlada1709
Am o sobă 2502, orice amprente și pete sunt șterse din ea fără probleme cu o cârpă umedă obișnuită, fără lichide speciale.
lega
Citat: Tesi

pune-l din nou ........ ce se va dovedi necunoscut ...
si de ce cuptorul egalizeaza temperatura ???

Doar Panasonic o face și o face cu competență. Avem un subiect, dacă doriți să înțelegeți, atunci citiți:Egalizarea temperaturii înainte de frământare
Pichenka
Prieteni și asociați. Vă mulțumesc tuturor.
Am citit, am studiat, am cumpărat R 2500. Toată familia este încântată, de aproape 2 luni nu cumpărăm fie doar pâine, ci și tot felul de prăjituri.
Am cumpărat înainte și tipul unei brutării private pentru 50 de ruble pentru 450gr pentru Darnitsky. Ajunsese deja la asta.
Pâinea se dovedește, chiar și cea mai obișnuită, bine, foarte gustoasă.
Despre talie. Ei bine, dacă voința este slabă, cu siguranță te vei rupe. Dar mă țin
În general, pâinea este întotdeauna excelentă, frumoasă. Nu au fost niciodată puncții.
Acum, la cererea bărbaților, nu experimentez - coac în fiecare zi - făină de grâu 400g + secară 100g, uneori secară 50 și 50 tărâțe, alteori apă sau zer sau bere. Unt sau unt, sau legume sau măsline. Dar întotdeauna cântăresc cu atenție, cerne și urmăresc kolobokul. Tot așa cum am fost învățat aici. Pe dimensiuni medii, crustă medie și program 01.
Pâinea este un miracol, chiar deasupra găleatei. Uneori ung după ultima ridicare cu un ou, stropesc cu semințe de susan sau semințe.
Când m-am uitat la acest site pentru prima dată, am crezut că nu pot să-l stăpânesc, totul părea atât de complicat. Și acum am pus cronometrul.
Arturka
Bună ziua tuturor! Spuneți-mi dacă are sens să plătiți în exces pentru 2501 sau să cumpărați 2500. Cu siguranță nu am nevoie de un dozator, dar nu știu dacă modul secară și spatula merită.

Citat: Tesi

Ai o diferență mare de preț ???
avem aproximativ 200r diferență ...

În acest moment, cel puțin 1000r.
Rina

dacă risipa acestui 1000 r. nu pune familia pe o rație flămândă timp de câteva zile, apoi cu siguranță ia 2501. Crede-mă, este mai bine să ai un exces de proprietățile tehnologiei și să nu le folosești decât să-ți muști coatele că ai regretat banii și funcția ar fi necesară.
Zvezda askony
Citat: Arturka

În acest moment, cel puțin 1000r.
Când am ales, am fost ghidat de asta. că, dacă dintr-o dată sunt necesare aceste opțiuni, atunci pentru 1000 de ruble nu le veți cumpăra în plus.
Și un dozator este un lucru foarte util. La fel ca pâinea de secară
Puteți, desigur, să coaceți în două moduri diferite - dar acestea sunt „dansuri cu tamburine” suplimentare
Ai nevoie de el? La urma urmei, o brutărie este cumpărată tocmai pentru a muta cât mai mult munca de gătit la echipament.
Sunt total de acord -
... este mai bine să ai un exces de proprietăți ale tehnologiei și să nu le folosești decât să-ți muști coatele că ai regretat banii, iar funcția ar fi necesară ...
Nu putea fi mai bine !!!!!!
Super motto !!!!
RINA + 1000 000 !!!!!!!!!
Tesi
aici e chipeșul meu !!!!
capacul a alunecat puțin

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1) Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1) Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
Citat: Rina

frumos. Dacă acoperișul a fost aruncat în aer, atunci colobok-ul a fost puțin dur. Am gătit eu atât de mult timp, mi-a plăcut pâinea mai groasă.
Citat: Zvezda Askony

Paine frumoasa !!!!!!!
Rina, Zvezda Askony Mulțumesc!!

ce firimitură ...
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Apropo, a turnat tot lichidul pe fund, iar deasupra făină și drojdie!

Citat: Zvezda Askony

Minunată firimitură !!! Presupun că ai tăiat una călduță?
De ce lichidul este scăzut ???
Mai întâi drojdie, apoi făină și apoi orice altceva.
Deci, în „grund” este scris
MadZerg
Am încercat să fac pâine cu măsline pe 2501 (am făcut-o exact în conformitate cu instrucțiunile) ... Există o greșeală evidentă în rețetă pentru cantitatea de lichid. În loc să se formeze un coc, se obține scuturarea aluatului cu consistența smântânii. Nimeni nu a acordat atenție?
Administrator
Citat: MadZerg

Am încercat să fac pâine cu măsline pe 2501 (am făcut-o exact în conformitate cu instrucțiunile) ... Există o greșeală evidentă în rețetă pentru cantitatea de lichid. În loc să se formeze un coc, se obține scuturarea aluatului cu consistența smântânii. Nimeni nu a acordat atenție?

Există așa ceva! Într-una dintre rețete, există o eroare constantă în instrucțiuni - apa este indicată la 100 ml. mai mult decât normal!
Luați rețete dovedite de pe forum, pentru începători aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
kastus
Bună ziua tuturor de la noul utilizator!
Soba - 2502.
Nu am înțeles prea bine după ce am citit 38 de pagini - puteți avea încredere în rețetele din instrucțiuni?
Pok până acum de 2 ori, pentru prima dată topul s-a așezat, deși acest lucru nu a afectat gustul.
A doua oară am schimbat făina și am adăugat puțină drojdie (pâine albă simplă) și s-a dovedit
paine frumoasa, parfumata si gustoasa!
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
P.S. În timp ce introduceți o imagine, a apărut o postare cu rețete (anterioară). Întrebarea a dispărut ...
MadZerg
Aflată și testată în practică. După reducerea cantității de apă, pâinea iese grozav.

Eroare la pagina 22 a instrucțiunii universale pentru HP 2500/2501.
Rețeta se numește „Pâine cu măsline”:
Drojdie uscată 1,5 lingurițe
Făină de grâu 200 g
Făină integrală 200 g
Sare 1 linguriță
Lapte praf 1,5 linguri. l.
Oregano 1 lingură l.
Drenaj. ulei 1 lingura. l. (15g)
Apă 320 ml 220 ml
Măsline 50 g
Rina
vai, foarte multe cărți de rețete pentru producătorii de pâine păcătuiesc cu greșeli evidente. Dar ne confruntăm în mod constant cu faptul că făina are un conținut de umiditate diferit, capacitatea diferită de a se lega cu apă, produsele nu sunt strict standardizate. Prin urmare, chiar și rețete reale testate atunci când utilizați alte produse (de exemplu, făina de la un alt producător, o altă zonă climatică) este posibil să nu dea rezultatul scontat, chiar dacă verificați de treizeci și trei de ori pe grame.

Coac pâine simplă din grâu după cea mai simplă rețetă. În același timp, încerc mereu să evaluez proprietățile făinii, deoarece cu cei 330 ml de apă prescriși, este posibil să am nevoie într-adevăr de undeva de la 280 la 340-350 ml. Și totul din cauza chinului.

Vă rog să citiți „Un ghid pentru coacerea pâinii într-un fabricant de pâine de casă”, studiază „regula Kolobok”. Apoi, veți putea evalua corectitudinea unei anumite rețete sau a proprietăților produsului. Si cel mai important - ÎN TIMP ADĂUGAȚI CORECTIVE! Și asta înseamnă să nu irosești mâncare pe rețete „eșantion”.
Administrator
Citat: MadZerg

Aflată și testată în practică. După reducerea cantității de apă, pâinea iese grozav.

În orice caz, verificați datele din instrucțiuni cu datele verificate pe forum „Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni” https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 și nu uitați de echilibrul făină / lichid - și pâinea dvs. va fi FERICIREA!
Helen73
Dragi brutari, vă mulțumesc foarte mult de la începători pentru receptivitate și generozitate în sfaturile de rețetă.
Sunt un proprietar recent al 2501. Înainte de a începe să coac pâinea, am studiat întregul forum. Pâinea este minunată - crustă crocantă și firimituri fragede.
Dar vreau o pâine simplă de grâu mai densă sau mai tare sau ceva. Ei bine, ca în vremurile sovietice, astfel încât să nu fie atât de delicat și vătămat în interior. Cum se poate realiza acest lucru? Poate mai puțină drojdie? Sau mai multă făină? În general, vă rugăm să ne informați.
PySy. La Sankt Petersburg, în Lavra Alexander Nevsky, vând astfel de pâine - grâu, parfumat, dens și DELICIOS!

Citat: MadZerg

Cred că acest efect poate fi obținut prin reducerea cantității de drojdie sau prin scurtarea timpului de creștere a aluatului (utilizați modul rapid).

Citat: sazalexter

Helen73 Treceți la aluat sau coaceți pâinea cu un procent ridicat de făină de secară
Rina
Citat: Helen73

Dragi brutari, vă mulțumesc foarte mult de la începători pentru receptivitate și generozitate în sfaturile de rețetă.
Sunt un proprietar recent al 2501. Înainte de a începe să coac pâinea, am studiat întregul forum. Pâinea este minunată - crustă crocantă și firimituri fragede.
Dar vreau o pâine simplă de grâu mai densă sau mai tare sau ceva. Ei bine, ca în vremurile sovietice, astfel încât să nu fie atât de delicat și vătămat în interior. Cum se poate realiza acest lucru? Poate mai puțină drojdie? Sau mai multă făină? În general, vă rugăm să ne informați.
PySy. La Sankt Petersburg, în Lavra Alexander Nevsky, vând astfel de pâine - grâu, parfumat, dens și DELICIOS!

1. Folosiți drojdie comprimată la o rată de 1,5-2 g pentru fiecare 100 g de făină.
2. Înlocuiți o parte din lichid cu aproximativ 20 ml de oțet natural de mere 6% fermentare naturală (!!!)) sau până la 1/3 cu zer acid.
3. Încă puteți reduce ușor lichidul, astfel încât cocul să fie puțin mai dens decât faceți acum.

Combinația dintre drojdie și acid a fost suficientă pentru mine.
P.S. Dacă funcționează cu drojdie comprimată, dar nu ați ajuns încă la aluat, puteți face pâine cu aluat. Ieri am gătit literalmente pâinea în acest fel din 500 g de făină.

7-8 g drojdie presată „umedă” + 150 ml apă călduță + 200 g făină de grâu = 10-15 minute de frământare în programul „pizza”.
Am renunțat la program, am adăugat toate celelalte produse (adică 300 g făină, 1,5 lingurițe sare, 0,5 linguri zahăr, 20 ml oțet, 140-150 ml apă, 1 lingură ulei de unt), setez programul principal cu o întârziere de o oră .
Când ne-am întors seara, pâinea era deja coaptă. Firimea este destul de aerisită, dar nu vată.

Dacă este posibil, cumpărați făină de grâu de calitate 1 și / sau 2.
kastus
Aragaz 2502. Programul de pâine simplă - 01 sau 03. După stând în picioare (30-60 min.), Se frământă (15-30 min.). Apoi ridicați și coaceți.
Deci, ce vă interesează - controlați cocul în timpul lotului? La sfârșitul acestuia, nu se poate face nimic cu consistența aluatului? Pot să-l deschid în timp ce urc? În teorie, poate cădea ...

Citat: Admin

Urmărim omul turtă dulce numai în timpul primului lot. În al doilea lot, aluatul capătă forță, se dezvoltă fire de gluten - baza aluatului de grâu de înaltă calitate! Este posibil să deschideți x / n numai în timpul frământării, puteți face des!
Nu este nevoie să deschideți capacul în timpul verificării, aluatul crește, drojdia funcționează, mai ales în timpul celui de-al doilea lot!
Când coaceți, nu deschideți deloc capacul!
Helvar
Aveam de gând să cumpăr un cântar de bucătărie. Vă rog să-mi spuneți că greutatea „găleată” este 2501. Vreau o cântare cu o scădere a greutății de tare și cântărire alternativă. În consecință, trebuie să înțelegeți ce greutate este maxim posibil (brut). La urma urmei, dacă înțeleg corect, greutatea maximă de cântărire este indicată în descrierea cântarului, adică împreună cu o găleată? Ne pare rău dacă astfel de întrebări au fost deja acoperite undeva.

Citat: sazalexter

Helvar Cumpărați cântare pentru cel puțin 2 kg, nu vă veți înșela
ponchik13
Dragi utilizatori experimentați! Vă rog să-mi spuneți - un începător. Cu pâine, m-am gândit mai mult sau mai puțin, dar asta nu este clar. Vreau să încerc să fac gem într-o mașină de fabricat pâinea. Deoarece acum există tensiune cu fructe de padure proaspete, vreau să iau congelate, deoarece rețeta este disponibilă. Dar iată întrebările care apar:
1) Dacă iau căpșuni congelate, de exemplu, pot folosi o rețetă pentru gem de căpșuni?
2) Într-o rețetă de boabe congelate, trebuie mai întâi să dezghețați boabele?
3) Dacă da, trebuie utilizat lichidul format în timpul dezghețării sau pur și simplu să fie golit?

Vă mulțumesc anticipat!
Aștept cu nerăbdare să aud ca un privighetoare de vară!

Citat: Maragarita

Buna! Fac gem de căpșuni congelat tot timpul. Prima dată a dezghețat-o puțin și l-a măcinat cu un blender. A doua oară s-a dezghețat doar, dar nu complet. Am făcut totul conform rețetei, am așa: 700 gr. fructe de padure congelate, 400g zahar, 10g pectina. Eu folosesc acid citric sau quitină în loc de pectină. Am pus gem pe program (2 ore) și gata!

Multumesc foarte mult pentru raspuns! Cu siguranță voi încerca rețeta ta
Aylen
Ahhh! Ura! Sunt un fericit proprietar al Panasonic SD-2501!
Ieri am copt prima mea pâine conform rețetei din instrucțiuni:

Drojdie 1 linguriță
Mei. făină 400g.
Sare 1 linguriță
Zahar 1 lingura. l.
Rast. ulei 1 lingura. l.
Apă 260 ml.

Marimea M (mi s-a parut mare, mi-e frica sa ghicesc ce fel de XL)

Vă rog să-mi spuneți câtă făină puteți adăuga pentru a face pâinea mai groasă, deoarece s-a dovedit a fi foarte moale, dar delicioasă ...

Nu știu cum să introduc o fotografie ...

Citat: Rina

Felicitări pentru că ați intrat în rândul brutarilor

Despre echilibrul făinii și lichidului, despre limitele admise - pe prima pagină a subiectului linkuri către „Ghid de coacere a pâinii” și „Regula Kolobok”.

Cum să faci pâinea mai puțin aerisită - (clic) .

Pentru informații despre cum să inserați o fotografie, consultați AICI
Talie70
Citat: sazalexter

Helvar Cumpărați cântare pentru cel puțin 2 kg, nu vă veți înșela
Am cumparat o balanta electronica FIRST 6401 ... greutatea maxima este de 5kg. cu un pas de 1 g ... zero recipientul. Un alt mod de cântărire a laptelui / apei ... L-am verificat cu monede. Prețul este de doar 440 de ruble.
gu-elena
Așa că am devenit proprietarii unui lucru atât de minunat (mod. 2501), am visat un an, dar ne-am dorit foarte mult un bun producător de pâine. Nu mă așteptam ca totul să fie atât de simplu în coacerea pâinii. Ne pregăteam pentru „prima clătită” (s-a adăugat doar o linguriță de ulei de floarea-soarelui și s-a adăugat mai multă margarină), și am obținut o pâine excelentă conform rețetei de pâine simplă din instrucțiuni (meniul 01, mărimea L, crustă medie ), lovit de o crustă groasă crocantă - astfel nu veți găsi un magazin.
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
am frământat totul pentru noapte și dimineața am fost treziți de o aromă uluitoare în casă (nici nu mi-am dat seama imediat de unde provine acest miros).

A doua pâine a fost exact aceeași cu prima. Și astăzi am încercat pâine de muștar (în aceeași rețetă am înlocuit uleiul de floarea soarelui cu ulei de muștar), arată exact la fel, doar cu o aromă de muștar.
Aylen
O zi buna!
Ieri am redus lichidul la 230 ml. Mi-am încrucișat degetele și am așteptat rezultatul: structura este mai bună (nu am cumpărat încă drojdie vie ...), mai densă. Am cumpărat și un cuțit de pâine. Soțului meu i-a plăcut pâinea, mi-a aprobat achiziția
Întrebarea mea este: cum se păstrează drojdia proaspătă? De unde le cumperi (eu le iau doar pentru prăjituri)? Vindem 80-100 g pe piață. Și ce dă oțetul de mere, cum afectează structura aluatului?
Rina
Aylen, avem o secțiune Ingrediente pentru coacerea pâinii, există subiecte corecte despre drojdie.

Cumpăr un pachet de 100 de grame de drojdie comprimată (în piață sau la supermarketul alimentar, sunt acolo în secția de lactate). Având în vedere că este nevoie de 7-8 g de drojdie pentru o pâine de 500 g de făină, un pachet este suficient pentru 12 pâini. Rup drojdia cu o bucată (dovadă a prospețimii lor, mai puțin plastic proaspăt), o zdrobesc până la fundul găleatei. Încerc să nu ating drojdia care ar trebui depozitată. Îl învelesc din nou în bucata mea de hârtie „nativă”, astfel încât să nu se termine, dar să nu fie prea strânse (accesul la aer este încă necesar), le depozit în ușa frigiderului, în compartimentul pentru ulei.
O altă opțiune este de a împărți imediat pachetul cu un fir steril (înmuiați-l în alcool sau chiar doar în vodcă) în 12 părți, chiar aproximativ „cu ochiul”.

Aluatul „Breadmaker” este prea rapid în comparație cu aluatul de pâine fermentat în mod normal. Și aluatul de drojdie este numit acru dintr-un motiv. Există așa-numiții amelioratori pentru metode accelerate de coacere a pâinii. Acestea includ acizi - acid ascorbic, oțet etc., îmbunătățesc structura, par să afecteze proteina. Fărâma de pâine cu aditivi acizi nu se sfărâmă atât de mult, are o structură mai bună.
gu-elena
Citat: gu-elena

s-a dovedit a fi o pâine excelentă conform rețetei pentru pâine simplă din instrucțiuni (meniul 01, dimensiunea L, crustă medie) ...

A doua pâine a fost exact aceeași cu prima. Și astăzi am încercat pâine de muștar (în aceeași rețetă am înlocuit uleiul de floarea soarelui cu ulei de muștar), arată exact la fel, doar cu o aromă de muștar.
Ceva nu m-a mulțumit cu opțiunea de muștar, muștarul se simte, totul este în ordine, dar firimitul s-a dovedit a fi diferit, se pare că nu i-a beneficiat să mai adauge încă o lingură de făină (cocul s-a dovedit a fi lipicios și nu suficient de elastic și, prin urmare, a umplut-o), ce este „coacută” în partea de jos a pâinii. Sau poate o rețetă „rapidă” va da un astfel de rezultat?
Sau poate rețeta pentru o dimensiune mică este recalculată fără succes, deoarece.o mică pâine albă cu gri, de asemenea, nu a funcționat foarte bine (iar chifla a fost la fel de lipicioasă și făina a fost turnată, iar la sfârșitul creșterii, cocul a rămas strâmb cu o coadă din aluat), deși nu a fost rapid.
Rina

dar de ce vă grăbiți toți?! Ce fel de foc? Ei bine, aluatul de drojdie nu se poate dovedi cu adevărat în timpul alocat programelor „scurte”, acolo nu au timp să treacă prin procese biochimice și biofizice foarte necesare. Nu vă mirați că structura este așa. Adică, ceva de genul pâinii va funcționa, dar în fiecare zi este foarte nedorit să mănânci o astfel de pâine, îți poți dăuna stomacului.

gu-elena, au scris deja în mod repetat - nu utilizați rețetele din instrucțiuni, chiar și în Panasonic există erori cronice. Sunteți deja pe forum, unde întunericul este întunericul rețetelor VERIFICATE DE REALITATE. Iată una grozavă (credeți-mă pe cuvânt) lapte de muștar.

Dacă cocul este lipicios, încercați să-l aduceți într-o stare non-lipicioasă sau schimbați făina. Recent, făina mea aparent testată a dat o umezeală excesivă, a trebuit să adaug multe pentru a obține un aluat normal de pâine și nu lipicios.

Helen73
Colegi. Iată o altă întrebare, poate prostească. De ce nu poți coace niște chifle într-o mașină de fabricat pâinea (am 2501)? Dacă luați o rețetă pentru aluat dulce din manual, faceți-o pe setarea dorită, modelați manual chiflele, distanțați-le și coaceți-le pe setarea de coacere? Nu poate funcționa? Spune-mi cine a avut experiență.

Citat: Elena Bo

Teoretic, probabil că poți. Dar câte chifle ai acolo? Și cât timp vei coace? Pur și simplu nu are sens.

Citat: Admin

Puteți coace acest tip de pâine cu chifle Pâine arabă dulce (filtru de pâine) https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0

Și mai multe pâini originale arată aici Alte produse de panificație făcute din aluat de drojdie https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=268.0

Citat: Rina

Eu undeva (scuze, nu-mi amintesc unde) am citit că sarcina minimă pentru Panasonic este de 300 g de făină.

X \ n 2501 „ia” 400 de grame de făină (mărimea pâinii M). Repet, așa că puteți încerca din Ghidul de rețete să faceți un aluat și să coaceți în x \ n? A încercat cineva?

Citat: gu-elena

o poți face, doar cocul va avea aproape dimensiunea unei pâini (se pare că există un aluat mai dens). Și HP-ul nostru nu este potrivit pentru rețete în care trebuie să introduceți aluatul într-un cuptor fierbinte imediat pentru coacere.
gu-elena
Citat: Helen73

Colegi. Iată o altă întrebare, poate prostească. De ce nu poți coace niște chifle într-o mașină de fabricat pâinea (am 2501)? Dacă luați o rețetă pentru aluat dulce din manual, faceți-o pe setarea dorită, modelați manual chiflele, distanțați-le și coaceți-le pe setarea de coacere? Nu poate funcționa? Spune-mi cine a avut experiență.
: nyam: Avem un mod separat „Coacere” în acest model? Doar că sunt brutărie doar de 3 zile, încă nu am încercat-o. Și mie mi-ar plăcea să coc, bine, nu chifle, ci de exemplu un coc „Moscova” (unul ar fi suficient pentru dimineața). Așa că mă alătur întrebării, poate cineva să o încerce cu adevărat, apoi să împărtășească experiența pliz

Citat: Admin

Mai întâi calculați - de câtă făină aveți nevoie pentru a frământa aluatul pentru un coc? Și dacă cuptorul dvs. ia cel puțin 350-400 de grame de făină pentru frământarea aluatului!
Și ce să faci cu restul de aluat? În frigider pentru depozitare?
Exact! Nu în sprânceană, ci în ochi - cumva nu m-am gândit la minimul de făină.
Yak-40
Tadadadaaaaaaam !!!!!!!!!!!! Doamnelor si domnilor! Doamnelor si domnilor!!! Du-te la rândurile tale Astăzi vom lua 2501 noastre !!!
Peste alegere am fost chinuit mult timp 2501 sau 2502 ...... Și în cele din urmă am decis 2501, ei bine, doar plătesc în exces 3 sput !!! pentru un dozator de drojdie și o carcasă din metal .... broasca se sufocă, dacă diferența nu ar fi atât de semnificativă, atunci bineînțeles aș fi ales 2502, apropo, până în ultimul moment pe care l-am dorit, dar în cele din urmă ... .. ei bine, în general, aștept ...........
kassandra621
În cele din urmă m-am hotărât și am cumpărat un aparat de pâine Panasonic SD-2501. Am decis să coac până acum conform rețetei din instrucțiuni (Pâine albă obișnuită). Au mai rămas 1,5 ore până la sfârșitul coacerii, mă zguduie puțin: va funcționa sau nu? Omul turtă dulce părea să frământe normal (în timpul frământării, arăta sub capac). Acum sunt oaspete obișnuit al acestui site.
Yak-40
Ei bine, woooooooot! Noul nostru membru al familiei a ajuns acasă, i-a luat locul de onoare și așteaptă ..........
Azi nu voi coace nimic și mâine voi începe chiar dimineața. A pornit-o, a verificat-o, așa cum era scris pe o pagină, a pornit-o pe o pizza - arborele se învârte, a pornit-o pentru coacere - elementul de încălzire se încălzește, totul pare să fie în ordine. Singurul lucru pe care vreau să-l întreb este că lama se învârte brusc - este atât de necesar? Din anumite motive, am crezut că se va roti lin ...
Alxndr
Citat: Yak-40

Singurul lucru pe care vreau să-l întreb este că lama se învârte brusc - este atât de necesar? Din anumite motive, am crezut că se va roti lin ...
Există diferite moduri de rotație, unul dintre ele este intermitent. Totul este în regulă cu tine.
Helen73
Citat: Admin

Puteți coace acest tip de pâine cu chifle Pâine arabă dulce (filtru de pâine) Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
kastus
Cine știe - făina încolțită este malț?
Vreau să încerc secară, singura problemă este malțul!

Citat: Vanya28

Cumpărați-l prin poștă sau la Kiev, aceasta nu este o problemă și întrebările vor dispărea.
Accesați secțiunea - comunicare cu concetățenii, aveți acolo doamne foarte prietenoase.
Din păcate, este imposibil să înlocuiți complet malțul.

Malțul este, de asemenea, conținut în cvas uscat, de exemplu, Saf-Kvass.

Citat: Rina

cactus, indicați locul specific de reședință. De exemplu, din mers pot numi unde în Dnepropetrovsk puteți cumpăra malț. Și la Kiev.
Yak-40
Mașina mea minune ară la înălțimea maximă și totul este în regulă. Am încercat deja una simplă de grâu, cu stafide, am frământat aluatul pe găluște de două ori - doar excelent, nu am făcut-o niciodată cu mâinile mele, iar acum Borodinsky tocmai a sosit la timp conform acestei rețete https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143806.0 , deși este ceva în neregulă cu el, în primul rând este foarte acru (am adăugat agram ușor, are nevoie de mai mult decât întuneric, poate din cauza asta), în al doilea rând, aproape că nu a crescut deloc, în toate celelalte se pare că sunt singuri. Spune-mi ce nu e în regulă, poate că data viitoare merită să adaugi panifarină, să îi citești proprietățile, de parcă crește atât volumul, cât și porozitatea?
Yasenka
Vă rog să-mi spuneți dacă este necesar să puneți hârtia în modul „coacere”? Sau poate fi periat cu unt sau unt cu pesmet? Nu pot să întind hârtia uniform ...

Citat: Gasha

Și nu trebuie să ungeți cu ulei ... și să păstrați și biscuiții pentru altul

Citat: Tinka_tinka

Hârtie ??? Pentru ce?? Nu este nevoie de nici o hârtie ... toate x \ n se coc frumos fără hârtie ...
iskra_dyshi
Ce este în neregulă cu aragazul meu Panasonic SD-2501 - crusta întunecată nu iese? Poate că se dovedește doar pe pâinea de secară? Am folosit programele 1, 2 și 8.

Citat: sazalexter

Se adaugă zahăr

Citat: Rina

și lapte (înlocuiți o parte din apă)

Mulțumesc foarte mult! Sa incercam!
Vanya28
Citat: Yak-40

Mașina mea minune ară la înălțimea maximă și totul este în regulă. Am încercat deja una simplă de grâu, cu stafide, am frământat aluatul pe găluște de două ori - doar excelent, nu am făcut-o niciodată cu mâinile mele, iar acum Borodinsky tocmai a sosit la timp conform acestei rețete https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143806.0 , deși ceva nu este în regulă cu el, în primul rând foarte acru (am adăugat agram ușor, are nevoie de mai mult decât întuneric, poate din această cauză ), în al doilea rând, aproape că nu a crescut deloc , în toate celelalte privințe, pare a fi unul real. Spune-mi ce nu e în regulă, poate că data viitoare merită să adaugi panifarină, să îi citești proprietățile, de parcă crește atât volumul, cât și porozitatea?
Cel mai probabil aveți o confuzie cu tipul „Agram”,
îl aveți întunericmai degrabă decât lumină
și ați făcut o greșeală mărind cantitatea sa.
Reduceți cantitatea de „Agram” la suma necesară și totul va funcționa.
Ce descrii cu pâinea ta
caracteristic acestei erori.

Folosirea făinii de secară decojite în rețetă în locul făinii de secară Tapet (în Originalul pâinii Borodino) vă permite să refuzați făina de grâu de clasa a II-a sau Panifarin (Gluten), ca în întrebarea dvs.
Corectați aciditatea aluatului cu cantitatea corectă de „Agram” și această întrebare va dispărea.
Deși nimic nu vă împiedică să folosiți făină de grâu sau Panifarin pentru o pesmet mai pufos.
Înlocuirea făinii de secară cu făină de grâu, până la 100 de grame în rețetă, nu se observă practic pe gustul pâinii rezultate.

p.s.
Este mai convenabil să puneți întrebări în tema rețetei.

Eu sunt Alexa
Salutare tuturor!!!! :

deja 2 săptămâni fericiți proprietari de HP 2501 .......
Am visat la Panasonic timp de 3 ani, doar 257, dar ... prețurile pentru ei au crescut mai repede decât am ajuns la magazin
iar de sărbători soțul și mama mi-au făcut un cadou - nu mă bucur nespus !!!

aici au scris că cocul nu funcționează întotdeauna, așa că am fost la mine când l-am copt prima dată, dar !!! nu existau solzi și am măsurat făina specială. cani de masurare. Pâinea s-a dovedit a fi gustoasă, nu densă - fără defecte. Dar - după ce am cumpărat cântarul, am aflat că sticla „zace” cu 50 de grame
deci cântarele sunt un lucru
kassandra621
Am copt deja trei pâini pe Panasonic SD-2501 (cumpărat pe 22 decembrie): alb obișnuit, lapte (apă + lapte 1/2), franceză, totul a funcționat grozav, sunt foarte mulțumit. Eu folosesc cântare. O problemă pe care o am este că îi iubesc pe pompieri, vor încerca să obțină o crustă mai întunecată.
Am pus francezii pe cronometru, în această dimineață m-am trezit din mirosul de pâine. Clasă!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine