Dymlyama (experiență de utilizare a roșiilor uscate la soare)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: uzbec
Dymlyama (experiență de utilizare a roșiilor uscate la soare)

Ingrediente

Carne de oaie
Condimente și condimente
Ceapă
Morcov
Gutui
Rosii uscate la soare
Ardei dulce
Verdeaţă
Varză

Metoda de gătit

  • Dymlyama Behi din nou. Poate că cineva a devenit plictisitor, dar eu nu mă satur să mă bucur de acest aliment. De fiecare dată când descopăr ceva nou în gust și de fiecare dată primesc o grămadă de emoții pozitive „în procesul” de gătit ....
  • Oricum, haide, oricum ... în ordine.
  • Totul a început, ca de obicei, cu piața de seară și hărțuirea vânzătorilor:
  • - Dragă ... șefă ... ce cauți? Uite ce miel este! ... etc.
  • În general, am cumpărat ... cam ca două picioare din spate. Și de ce să nu cumperi, mai ales dacă persoana s-a mișcat bine în preț, așa cum se spune. Tocate, însă, nu prea bine. Au rămas multe fragmente. A durat mult să te speli.
  • Separați carnea de oase și tăiați-o în bucăți. O jumătate de cutie de chibrituri.
  • 🔗
  • Și de pe marginile piciorului și-a tăiat mai multe farfurii de grăsime. Ei bine, am fost prea leneș pentru a dezgheța stocurile de coadă grasă.
  • 🔗
  • Punem aceste farfurii pe fundul cratiței.
  • Kazan de data aceasta în ziua liberă a fost ... Ceva e rece aici. Nu era nici o dorință de a ieși afară. Am făcut-o acasă.
  • 🔗
  • Și apoi carnea. Am pus primul strat de carne pe fundul cratiței, dar .... Selectăm acele bucăți pe care există un strat de grăsime.
  • 🔗
  • Și le așezăm deasupra fundului plăcilor stivuite cu aceeași grăsime în jos. Și carnea ... sus.
  • 🔗
  • Despre condimente și condimente. În general - fără fanatism. Acești ardei sunt multicolori. Zira. Și cum fără chimen ... dacă carne de oaie? Și amestecul este așa. Pentru carne. L-au cumpărat în Israel, sincer. Tot felul de ierburi și rădăcini parfumate din sud. Notă ... deloc picantă, dar parfumată.
  • 🔗
  • Și, fără a uita de sare ...
  • 🔗
  • ... presară primul strat de carne cu aceste foarte ... enumerate. Nu ai nevoie de mult.
  • 🔗
  • Și apoi arcul. Comuna ... ceapa. Tăiați în inele. Nu tăiați foarte gros. Trei milimetri.
  • Presărați ușor ceapa cu sare și câteva vârfuri de chimen.
  • 🔗
  • Morcov. De obicei tai bucăți destul de groase. Sau inele sau poate cercuri. Spune-i cum vrei, dar arată așa.
  • 🔗
  • Așezați un strat de morcovi, din nou ceapă. Și adăugați puțină sare. În ceea ce privește condimentele ..., este treaba stăpânului. Principalul lucru nu este să exagerați. Altfel, în loc de fum delicios, riști să primești colonie. Dar, repet, pentru a nu mai reveni la acest lucru - fiecare strat trebuie adăugat ușor.
  • 🔗
  • Cel mai bine este să tăiem gutuiul în felul acesta, cum spunea bunica mea, „skibochki”.
  • 🔗
  • Și în acel moment mi-am amintit că nu am roșii. Am uitat să cumpăr. Nu este că sunt bune, proaspete, dar sunt scumpe. Și nu am cumpărat nicio conservă în propriul suc. Prin urmare, am scos, cu unele, totuși, îndoieli, acest borcan. În interior sunt roșii uscate la soare. Nu doar minciuna, ci în ulei. Și nu doar în ulei, ci cu adăugarea a tot felul de ierburi și condimente.
  • 🔗
  • Și așa, între acei skibok de gutui, am întins feliile de roșii.
  • 🔗
  • Acum despre ardei. Le puteți numi „bulgare”, dar de fapt este un ardei vegetal. Sau boia. Ardei gras. Există multe nume, dar esența este aceeași. Foarte suculent, cărnos, cu un gust plăcut dulce. Dar ce să spun, toată lumea știe această legumă.
  • 🔗
  • Tăiați în inele astfel, după ce ați îndepărtat toate boabele și alte partiții interne.
  • 🔗
  • Le punem deasupra gutuiului și presărăm cu ierburi tocate nu foarte fine.
  • 🔗
  • Aici puteți adăuga ceva din ierburi uscate care nu sunt proaspete.
  • 🔗
  • În cele din urmă, acoperiți întregul conținut cu frunze de varză.
  • Voi observa imediat că există ... ei bine, nu-mi plac. Și s-ar putea să îi placă cuiva.
  • 🔗
  • Și apoi totul este destul de simplu. Acoperim ceaunul cu un capac.Foarte strâns, astfel încât vaporii interni să nu scape. Și punem cazanul pe foc. Puternic.
  • Ne încălzim vreo cincisprezece minute, așteptând foșnetul în interiorul vasului. Și de îndată ce este acolo ... înăuntrul ei foșnește, apoi redăm focul la extrem de mic.
  • Și apoi ... apoi uitați de ceaun timp de o oră și jumătate. Sau două. Depinde mult de calitatea, de exemplu, a cărnii pe care o puneți în ceaun. Dar o oră și jumătate este minimul pe care trebuie să-l gătească Alimente. La urma urmei, conținutul cazanului nu este fiert, fiert sau prăjit. Se abureste acolo !!! Dar acest abur, în același timp, se formează din evaporarea din produsele de umiditate. Dacă deschideți capacul după aproximativ o jumătate de oră, atunci asigurați-vă că am dreptate. Parfumat, fierbinte ... aburul va izbucni de sub capac.
  • În timp ce fumul se pregătește ... câteva cuvinte despre acele produse care pot fi adăugate la ceaun.
  • În primul rând, vinetele. Pune-le sub gutui. Tăiați de asemenea, în cercuri, mai aproape de un centimetru grosime.
  • În al doilea rând, cartofii. Sau nap. Sau amândouă. Tot în cercuri, dar mai subțire. O jumătate de centimetru. Puneți acestea sub morcovi.
  • În al treilea rând, nu în al treilea rând. Mulți adaugă varză. Nu-mi place de ea. Este în fum pentru a adăuga. Deci - mai ales pentru un amator. Dar nu o recomand. Și acolo - după cum știți.
  • Și despre verdeață. De data aceasta nu am avut verdeață într-o formă „live”. Am luat înghețata, deja tocată. Și cel mai bun dintre toate, deasupra tuturor, sub varză, puneți un buchet din ceea ce se numește chiar această verdeață.
  • Poftim. Scoatem capacul cazanului.
  • 🔗
  • Asta e acolo ... sub varză. Vedeți cum este totul? De parcă nu ar fi existat o aburire destul de lungă. Iar aroma ..., aroma are un gust uimitor ... provocând înghițire convulsivă .... Asta vă spun sigur.
  • 🔗
  • Și o răspândim. De obicei îmi place asta. Aceasta este, desigur, ceea ce se numește o placă „comună”. Dar sucul ... cel care cred că este cel mai important lucru din acest aliment, care este ca urmare, toarnă-l în boluri, fiecare pentru a-l obține.
  • 🔗
  • Iată-l! Suc DymlyamBehi! Pare a fi foarte îndrăzneț. Desigur, nu o puteți numi dietetică, dar gusturile sunt toate împletite, astfel încât să nu existe senzația de grăsime și greutate. De fapt, principalul lucru este tocmai esența sa vegetală, desigur cu conținut de carne. Nu se simte conținut de grăsime.
  • Deci acest suc „are gust” ... în general, este greu de transmis în cuvinte. Aici trebuie să simți aroma, apoi simți gustul diferit. Și nimic de prisos, chiar și ceapa ... aproape fiartă.
  • Crede-mă, verifică-l!
  • 🔗
  • Angela la tine la masa !!!
  • 🔗
  • Shl. Câteva cuvinte despre roșiile uscate la soare, care erau folosite pentru fum. Este imposibil să descrie ce gust au dobândit. Și după ce mi-am dat gustul bogat și am achiziționat componente din componentele alimentelor - în general, nu voi îndrăzni să descriu nimic. Este imposibil. Dar este FOARTE gustoasă!
  • 🔗


gala10
Ivanych, mulțumesc! Sătul de o singură descriere și doar de imagini ...
Fiecare dintre rețetele tale este o melodie separată!
Leka_s
O melodie ... ei bine, ce fel de melodie este, aceasta este o batjocură uniformă ... avem una dimineața, iar acum vreau carne și nu doar carne, ci Dymlyam
Eh, oamenii mănâncă acum și acum așa de delicios
mowgli
Voi încerca să o fac încet, dar a cui bucătărie? numele este neobișnuit!
Leka_s
Citat: Ivanych
Bucătărie: uzbecă
Natalia,
mowgli
Iubesc Estul. Deci cred că va merge lent? acolo carnea nu trebuie prăjită?
kirch
Natalia, dezabonează-te atunci despre lent. Și apoi m-am săpunit deja într-un cazan de făcut. Mielul este disponibil.
mowgli
într-una din aceste zile o voi face cu siguranță
BlackHairedGirl
Totul este descris atât de delicios, încât l-am citit într-o singură răsuflare, ca o poezie. Într-un aragaz lent, desigur, e bine ... cine îl are ... Și într-un aragaz lent, probabil, nu va fi deloc?
Ivanych
Citat: mowgli
Iubesc Estul. Deci cred că va merge lent? acolo carnea nu trebuie prăjită?

Nu știu, folosesc doar un dispozitiv electric de încălzire și uneori ... restul nu este al meu.
Prăjit? Ne pare rău, dar aparent nu ați citit textul cu atenție. Acolo, în cele din urmă, nu există niciun cuvânt despre vreo friptură. Acesta este un mod complet diferit. Atât carnea, cât și legumele sunt aburite. De aceea ea și SMOKE.
Ivanych
Citat: kirch
Și apoi m-am săpunit deja într-un cazan de făcut.Mielul este disponibil.

Și NICI altfel !!! Alte lucruri de la cel rău!
mowgli
Citat: Ivanych

Nu știu, folosesc doar un dispozitiv electric de încălzire și uneori ... restul nu este al meu.
Prăjit? Ne pare rău, dar aparent nu ați citit textul cu atenție. Acolo, în cele din urmă, nu există niciun cuvânt despre vreo friptură. Acesta este un mod complet diferit. Atât carnea, cât și legumele sunt aburite. De aceea ea și SMOKE.
atent, în lent, va fi abur, pur și simplu, ați scris că nu va măcina încă pe focul mare ... De aceea am întrebat.
Ivanych
Când începe să crape, înseamnă că grăsimea așezată pe fundul cazanului începe să se topească. Aici facem cel mai mic foc. Și atunci începe chiar acel abur.
Nana
Eu dau colesterol gratuit. Vă rog să o luați. Vreau să mănânc scrisul acesta.
Ivanych
Lupta colesterolului - nu luați o lingură în mâini !!!
mowgli
Voi raporta! Am făcut-o încet, totul a fost conform instrucțiunilor ... modul Only-High până când miroase a carne, apoi Auto. L-am oprit la 5 dimineața (am setat ceasul la 7 seara) și l-am încercat imediat - E bine că aș fi mâncat o oală de lut cu ea ...Ivanych, Incantare! Mulțumesc mult! Oricine are unul lent este același, doar mai gustos, fiecare calorie este locul nostru potrivit.
Ivanych
Sănătate!
Lerele
Și am făcut-o încet, este atât de delicios !!! Multumesc !!!

Dymlyama (experiență de utilizare a roșiilor uscate la soare)
TatianaSa
Unde să obțineți gutui? !!!!
Lerele
TatianaSa, ia în schimb un măr acru sau ca mine cu sos de rodie, este acru.
TatianaSa
Mulțumesc !!! Doar un depozit de gânduri!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine