rautacios
Supă de piure de broccoli

1 ceapă
1 cățel de usturoi
2 cartofi
3 masă. linguri de ulei vegetal
1 litru de bulion (se poate leguma, se poate orice carne)
500 gr broccoli
0,5 grămadă de pătrunjel
100 gr smântână sau smântână (NU acră!)
sare, piper, nucșoară

Demontați broccoli în inflorescențe, tăiați trunchiul în bucăți și fierbeți-l în apă sau abur cu adaos de coajă de lămâie și rozmarin. Puneți într-o strecurătoare.
Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță cu fund gros, adăugați ceapa tăiată cubulețe, usturoiul, cartofii. Fierbeti putin la foc mic. Se toarnă bulion și se gătește până când cartofii sunt fragili.
Adăugați pătrunjel tocat, broccoli și piure într-o cratiță cu un blender. Adăugați smântână sau smântână, sare, piper, nucșoară și aduceți la fierbere.
Tăiați subțire pâinea de ieri, prăjiți-o în unt. Întindeți crutoane fierbinți imediat cu brânză topită sau presărați cu brânză tare razuită fin. Sau îl puteți servi doar cu crutoane mici.
Ciorba delicioasa!

Supă de piure de broccoli

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine