Mandraik Ludmila
Am copt și plăcinte cu varză din acest aluat. Există o nuanță, nu am avut bere și am decis, așa cum fac de obicei, să experimentez. Am înlocuit berea cu propriul meu cvas, fermentat dublu, cu eteric de secară etern cu hamei. Înlocuitorul a mers bine, plăcintele s-au dovedit a fi ceea ce avem nevoie! Mulțumesc autorului
Foietaj fals Universal
Olga
Fetelor, spuneți-mi că aluatul nu este crud?
sau să spunem că nu plastilină
Croșetată
Olga, da nu, aluatul după coacere se dovedește a fi stratificat ...
MariV
Olga, Am copt ieri - se pare grozav.
Olga
Mulțumesc pentru feedback-ul dvs., mâinile mele sunt mâncărime
Olga
Am o întrebare, împărțim aluatul în 16 părți, cum să-l rulăm subțire, habar n-am ce dimensiuni vor avea aceste părți.
Croșetată
Nu este necesar să se desfășoare foarte subțire, altfel nu va fi nimic de exfoliat. Minima este de 2-3 mm.
Katenysh
O, mâinile sunt mâncărime pentru a face un astfel de aluat! Probabil după muncă astăzi după muncă!
Olga
Raportez, am decis să coac crabi cu ananas compot și afine, probabil l-am rulat subțire, s-a dovedit a fi un cookie, dar totuși delicios.
Probabil data viitoare o voi lansa mai gros.
L
Bună ziua, fetelor, spuneți-mi marca de margarină pe care o folosiți, eu am făcut aluatul conform acestei rețete de mai multe ori, îmi place foarte mult, dar vreau să clarific despre margarină.
Știu despre unt, este mai bine, dar îmi place această rețetă pentru bugetul său. Jaadin I.
Croșetată
Larissa, Folosesc margarina de foarte mult timp "Hostess pentru briose și puffs", Imi place ...
L
Inna, mulțumesc! Avem acest lucru la vânzare!
Poate altcineva îți va spune?
Tocmai am făcut-o cu unt slab de pe piață, ei bine, ca și cu untul, așa cum spun vânzătorii, dar a fost clar pentru gust că răspândirea a fost mai ieftină, desigur, decât untul bun, iar prima dată mi s-a părut prea mult , Am adăugat făină și, prin urmare, mai puțin exfoliată, iar a doua oară când nu am adăugat făină, sa dovedit că plutea în grăsimi.
Pentru acest experiment am decis să mă opresc și să aflu de la oameni cu experiență)))))))), pentru că mi-a plăcut foarte, foarte mult rețeta și, cel mai important, un pahar de bere rămâne adesea acasă))))))
Lera-7
Larissa, Folosesc margarina Pyshka. Imi place.
L
Svetlana, mulțumesc! Există și o crăpătură, wow, voi face niște aluat! Mi-a plăcut să o îngheț
Lera-7
Citat: L
Mi-a plăcut să o îngheț
Grozav! De asemenea, va trebui să încerc să o fac pentru o utilizare viitoare, pentru fiecare „pompier”
Sheala
Va multumesc pentru reteta minunata! Aluatul este uimitor - plastic la lucru și foarte fraged și stratificat la coacere
Foietaj fals Universal
svetlana)))
Citat: Stеrn
Foietaj fals "Universal"
În fotografia ta, gogoși prăjite, dar nu coapte, sau mă înșel?! Aici am copt conform rețetei tale, nu mult aluat gras (sau poate din cauza umpluturii se pare, am varza înăbușită) aș fi foarte recunoscător, autorului rețetei, dacă făina ar fi cântărită și ar fi spus în grame (deoarece nu este foarte bine să măsoare cu ochelarii Foietaj fals Universal
Croșetată
svetlana))), autorul din fotografie are produse coapte, acestea sunt informații fiabile ...

Despre făină în grame, aici am scris deja:

Apropo, de la 320 gr. făină, mi-a plăcut mai mult decât cu 350 gr.) ...

Aproximativ 350 gr. în subiectul scris de Olimushka, de câteva ori am făcut-o și eu, bine, dar în ultimele două ori am turnat 320 de grame, produsele sunt mai delicate ...

Autorul nu a mai vizitat forumul de mult timp, așa că și-a luat libertatea de a vă ajuta ...
svetlana)))
Citat: Krosh
autorul a produs produse de panificație în fotografie
Poate că cuptorul este așa?! sau poate sunt unși deasupra, am această culoare găluște prăjită cu caș prăjită în ulei



Postat sâmbătă 16 aprilie 2016 15:52

Citat: Krosh
Despre făină în grame, aici, am scris deja
Mulțumesc, Inna, așa cum am trecut cu vederea, parcă am citit întregul subiect., Inna, ai încercat să dai margarina în făină?
Croșetată
Citat: svetlana)))
Am această colțună de găluște prăjită în ulei

Multe depind cu adevărat de cuptor), am fost convinsă din propria experiență ...

Autorul are într-adevăr un cuptor foarte bun, face întotdeauna o crustă frumoasă, dar nu exclud opțiunea cu ungere, ar putea fi așa)) ...

Citat: svetlana)))
Inna, ai încercat să dai margarina în făină?

Nu, Svetlanochka , Întotdeauna fac acest aluat strict conform rețetei) ...
svetlana)))
Citat: Krosh
Întotdeauna fac acest aluat strict conform rețetei) ...
Mulțumesc, Inna, pentru atenție, pentru răspunsuri, mâine voi încerca să-l ung cu gălbenuș și smântână.
lettohka ttt
Eu port, și vă mulțumesc enorm, pentru un aluat universal, minunat, care poate fi păstrat în frigider mult timp, cel puțin o săptămână :-) Nu am încercat să congelez, aluatul este delicios, potrivit pentru atât produse de patiserie sărate, cât și dulci!
Natusya
În cele din urmă, am copt și acest aluat ... un tort plat dintr-o jumătate de porție Îmi doream produse de patiserie dulci, dar soțul meu mai avea un pahar de pivasik. Am adăugat sare și zahăr în aluat, puțin și făină. Am copt într-o oală sub presiune Unitatea 1210s (sunt la dacha și Princess și omleta din oraș) la Coacere timp de 30 de minute pe o parte și 25 de minute pe cealaltă. Am mâncat fierbinte fierbinte cu chefir. Delicios!!! Numai pentru mine zhirnova ceva
Oricum, uneori voi coace! Aluatul este grozav! Mulțumesc Stеrn
Natalisha
Frământați aluatul, vor fi pufuri.
Talie
Citat: luchok
Soțul meu va avea ziua de naștere a doua zi,
și întrucât ne-au plăcut foarte mult plăcintele și covrigiile din foietaj fals, am decis să-ți fac „Napoleon” al tău
Chiar acum, mi-a venit în minte că doar gălbenușurile merg după cremă, așa că probabil am nevoie inclus baghete proteice coace
Recent, folosesc doar drojdie presată, atât cât este necesar în loc de 7g. uscat?
Citat: Păcat

Nu pot să înțeleg despre ce 7gr. uscat (drojdie?) vorbim despre?

Rețeta este fără drojdie, nu-i așa?
Citat: Krosh
Tocmai fără drojdie, am făcut-o de o sută de ori ...
Acolo se află 7 grame de drojdie Baghetă cu proteine




Am vorbit despre înghețarea berii, dar în mod specific nimeni nu a scris
Cine are experiență în congelarea berii, vă rog să împărtășiți, am frământat 2 norme de aluat, a rămas un pahar de bere ...
Alex_Fil
Citat: Talie

a rămas un pahar de bere ...

VLj4y2oD1XE
Croșetată
Citat: Talie
Cine are experiență în congelarea berii

Natochkacongelarea resturilor în recipiente de plastic.

Îl dezgheț la frigider.

Pentru test - excelent !!!
Talie
Inna, mulțumesc! Ieri nu am așteptat un răspuns și l-am turnat într-un recipient și l-am pus în frigider - totul este intact și produsul este salvat
Citat: Krosh
Pentru test - excelent !!!
Aici acolo dragi lui va merge
Mulțumesc!
echeva
Stеrn, Vă mulțumesc sincer pentru delicioasele produse de patiserie de dimineață! Asta e delicios!!!
Foietaj fals Universal

PS: Din anumite motive nu pot trimite MULȚUMIRI personal autorului rețetei ....
Albina
Citat: echeva
PS: Din anumite motive nu pot trimite MULȚUMIRI personal autorului rețetei ....
Pentru că autorul rețetei a părăsit forumul.
Și covrigi sunt MARI
Iri55
Mă duc să cumpăr bere
A.lenka
IrinaVă mulțumim că ați adus o rețetă atât de minunată! Marcaje ...
Nastasya78
Puteți înlocui margarina cu unt sau ghee fără a pierde gustul și textura aluatului autorului original?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine