Consumul de legume ajută funcția cognitivă |
|
Cercetători de la Harvard School of Public Health. T.Kh. Provocarea lui Chan a fost de a determina efectele cognitive asupra sănătății consumului pe termen lung de fructe și legume mai târziu în viață. În concluzie, au urmărit aproape 28.000 de oameni timp de două decenii, începând de la o vârstă când aveau 51 de ani în medie. Participanții au răspuns la chestionare despre consumul de fructe, legume și alte alimente la fiecare patru ani.
Cercetătorii au grupat participanții în cinci grupuri în funcție de aportul lor de fructe și legume. Grupul cu cele mai multe legume consumate a consumat aproape șase porții pe zi, în timp ce grupul cu cele mai mici porții consumate a consumat aproximativ două porții pe zi. În ceea ce privește fructele, grupul cu cel mai mare aport a consumat aproximativ trei porții pe zi, în timp ce grupul cu cel mai mic aport a consumat jumătate din porție pe zi.
De obicei, fructele și legumele conțin vitamine și substanțe nutritive, cum ar fi antioxidanți, care pot ajuta la ameliorarea stresului oxidativ din creier și la menținerea sănătății vaselor de sânge. Legumele verzi, cu frunze, cum ar fi broccoli, varza și spanacul sunt unele dintre cele mai bune legume pentru îmbunătățirea funcției cognitive și încetinirea declinului cognitiv. Aceste legume conțin nutrienți care stimulează creierul, cum ar fi vitamina K, luteină, folat și beta caroten. Boabele sunt, de asemenea, benefice pentru sănătatea creierului. Sunt bogate în pigmenți naturali ai plantelor numiți flavonoizi, care sunt în principal responsabili de beneficiile lor pentru sănătate. Mironova A. (pe baza materialelor harvard.edu) |
Experiențele recente oferă un alt motiv pentru care consumul de legume este bun pentru tine. Un studiu publicat în revista Neurology arată că bărbații care consumă multe legume au un risc cu 30% mai mic de declin cognitiv mai târziu în viață.
În medie, când aveau 73 de ani, participanții au răspuns, de asemenea, la chestionare care le măsurau memoria și abilitățile de gândire. Acest lucru a fost făcut pentru a permite cercetătorilor să evalueze efectul obiceiurilor alimentare în vârsta mijlocie asupra funcției cognitive mai târziu în viață. Testele au inclus întrebări cu privire la faptul dacă bărbații au avut dificultăți în a-și aminti lucruri, în a urma instrucțiuni sau în a ține evidența comploturilor TV sau a se pierde pe străzile familiare.
Rezultatele au arătat că bărbații care au consumat în mod regulat cele mai multe legume în decursul a două decenii au fost cu 17% mai puține șanse de a avea insuficiență cognitivă ușoară și cu 34% mai puțin probabil să aibă probleme cognitive mai largi peste vârsta de 70 de ani decât bărbații care au consumat cele mai puține legume. În plus, rezultatele studiului privind abilitățile de memorie și gândire au arătat că 55 la sută dintre participanți aveau abilități de gândire bune, 38 la sută aveau abilități moderate, iar șapte la sută aveau abilități de gândire și memorie slabe. În general, doar 6,6% dintre bărbații cu cel mai mare consum de legume au înregistrat un declin cognitiv, comparativ cu 7,9% dintre bărbații cu cel mai mic consum de legume.
Pe de altă parte, consumul de fructe nu pare să fie asociat cu un risc moderat de declin cognitiv. Cu toate acestea, la bărbații care au băut mai proaspăt stoarse 
| Aceste vitamine atotputernice | Mai multe alimente procesate - viață mai scurtă |
|---|
Rețete noi
