Caracteristici tehnice și instrucțiuni pentru producătorul de pâine Smile BM 992

Pregătirea complet automată a aluatului și a pâinii (amestecarea, creșterea aluatului, coacerea)

12 programe diferite de coacere

Vas de copt antiaderent detașabil

Capacitate 2,5 l

Mențineți funcția caldă timp de 60 de minute

Cantitatea de aluat este reglabilă

Culoare reglabilă (deschis, mediu, întunecat)

Lingură de măsurare (lingură / linguriță), cană de măsurare 250 ml, cârlig pentru îndepărtarea produselor coapte

220V, 50Hz, 530W
alb
ambalare: 2 buc.

Programe:

1 pâine albă obișnuită

2. Pâine franceză

3. Pâine dulce

4. Cupcake

5. Pâine integrală

6. Pâine sandwich

7. Aluat fără drojdie

8. Gem, gem

9. Pâine cu iaurt

10. Aluatul de drojdie

11. Pâine rapidă

12. Împrospătarea produselor de patiserie

Semnal sonor:

1. Sunetul sonor emite o singură dată la pornire, oprire și la apăsarea oricărui buton.

2. Dacă doriți să adăugați ingrediente suplimentare la aluat, puteți face acest lucru în majoritatea programelor atunci când bip-ul emite 8 ori.

3. La sfârșitul oricărui program, bip-ul va suna de 12 ori și apoi aparatul va intra în modul de menținere caldă.

Funcția de memorie

În caz de întrerupere a alimentării pentru cel mult 20 de minute, dispozitivul se va porni automat din nou în 20 de minute, fără a apăsa butonul Pornit / Oprit, iar programul va continua din același moment. Dacă are loc o întrerupere a alimentării mai mult de 20 de minute, setările nu sunt salvate și programul trebuie repornit. Dar, dacă, în cazul unei întreruperi de curent, procesul nu a avansat decât faza de frământare, puteți apăsa butonul Pornit / Pornit pentru a porni programul de la început.

Procedura de operare

Înainte de prima utilizare

La prima utilizare a aparatului, poate apărea o cantitate mică de fum și un miros caracteristic. Acest lucru este normal și se va opri în curând. Asigurați-vă că dispozitivul are o ventilație adecvată.

1. Vă rugăm să verificați dacă toate piesele și accesoriile sunt prezente și nedeteriorate.

2. Curățați toate părțile dispozitivului așa cum este descris în capitolul „Curățare și depozitare”.

3. Înainte de prima utilizare, se recomandă ungerea vasului de copt și a spatulei cu grăsime rezistentă la căldură folosind o pensulă și încălzirea în cuptor timp de 10 minute la 160 ° C. După răcire, frecați grăsimea în părțile laterale ale vasului de copt cu un șervețel (bufant). Acest lucru va întări acoperirea antiaderentă. Acest proces poate fi repetat din când în când.

4. Asamblați instrumentul astfel încât să fie gata de utilizare.

Coacerea pâinii

Respectați instrucțiunile de siguranță din aceste instrucțiuni de utilizare. Așezați aparatul de fabricat pâinea pe o suprafață plană și stabilă.

1. Scoateți vasul de copt din aparat. Introduceți paleta de agitare pe arborele de antrenare din vasul de copt. Asigurați-vă că stă ferm pe loc.

2. Așezați ingredientele în matriță în ordinea prezentată în rețetă. Se toarnă mai întâi lichide, apoi se adaugă zahăr, sare, apoi făină. Puneți întotdeauna drojdia pe ultimul loc. Faceți o mică indentare în făină cu degetul și adăugați drojdia acolo. Asigurați-vă că drojdia nu intră în contact cu sare sau lichide.

4. Așezați din nou vasul de copt în aparat. Asigurați-vă că este instalat corect. Închideți capacul aparatului și introduceți fișa în priză.

5. Se va auzi un semnal sonor, iar panoul de control va seta implicit programul 1 - Pâine albă obișnuită. Selectați programul de care aveți nevoie apăsând butonul Selecție program. Fiecare apăsare este însoțită de un semnal sonor. Gradul de prăjire este setat cu butonul Selectare mod de prăjire.Butonul de selectare a greutății setează volumul dorit la cuptor în funcție de rețeta selectată.

6. Apăsați butonul On / Off pentru a porni programul selectat.

Atenţie!

Puteți amâna executarea programului după cum urmează:

După parcurgerea pasului 5 (vezi mai sus), pe afișaj veți vedea timpul de execuție al programului (de exemplu 2h55m). Aceasta înseamnă că, dacă sunt 12h00m acum, pâinea va fi gata la 14h55m. Dacă doriți să fie gata, de exemplu, la 18h30, apoi apăsând butonul Time +, măriți timpul de pe afișaj la bcZOm, deoarece 12h00m + 6h30m = 18h30m. Dacă în procesul de creștere a timpului ați făcut o greșeală, puteți reduce timpul cu butonul Timp. Vă rugăm să rețineți că setați doar intervalul de timp după care doriți să primiți pâinea finită. Dispozitivul se „calculează” singur atunci când trebuie să pornească. Apoi urmați punctul 6 (a se vedea mai sus).

7. Pentru programele 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 11: în timp ce coaceți pâinea cu aceste programe, veți auzi un bip lung (8 bipuri) care indică faptul că este timpul să adăugați ingrediente. Deschideți capacul și adăugați ingredientele. Aburul poate scăpa prin capac în timpul coacerii - acest lucru este normal.

8. Când procesul de coacere s-a încheiat, se vor auzi 12 bipuri. Apoi apăsați butonul On / Off și țineți apăsat timp de 3-5 secunde pentru a opri programul. Apoi deschideți capacul aparatului și îndepărtați cu grijă vasul de copt folosind mănuși de cuptor.

Atenție: vasul de copt și pâinea sunt foarte fierbinți! Există riscul de arsuri!

9. Lăsați pâinea să se răcească înainte de ao scoate din matriță.

10. Întoarceți vasul de copt, scuturați-l ușor, astfel încât pâinea finită să iasă din matriță. Dacă pâinea nu iese din matriță (nu alunecă de pe paleta de amestecare), scoateți cu grijă paleta din pâine folosind cârligul furnizat pentru a desprinde paleta de pâine.

11. Apoi scoateți pâinea din matriță și lăsați-o să se răcească timp de 20 de minute înainte de a o tăia.

12. Dacă la sfârșitul programului nu sunteți aproape și / sau butonul On / Off nu a fost apăsat, modul de încălzire este activat automat și după ce încălzirea este terminată, alimentarea este oprită (pâinea este încălzită timp de 1 ora). Încălzirea poate fi întreruptă apăsând butonul Pornit / Oprit.

13. La sfârșitul programului sau când nu utilizați aparatul, deconectați fișa de la priză.

Curățare și depozitare

- Înainte de a coace pentru prima dată, spălați paleta de amestecare și clătiți vasul de copt cu apă fără a-l scufunda în apă.

- Înainte de prima utilizare, se recomandă ungerea vasului de copt și a spatulei cu grăsime rezistentă la căldură folosind o pensulă și încălzirea în cuptor timp de 10 minute la 160 ° C. După răcire, frecați grăsimea în părțile laterale ale vasului de copt cu un șervețel (bufant). Acest lucru va întări acoperirea antiaderentă. Acest proces poate fi repetat din când în când.

- După ce ați folosit mașina de fabricat pâinea, lăsați-o întotdeauna să se răcească înainte de a o curăța sau de a o lăsa deoparte. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru a se răci, după care puteți începe să coaceți sau să faceți din nou aluat.

- Înainte de a curăța aparatul de pâine, deconectați-l întotdeauna și lăsați-l să se răcească. Folosiți un detergent ușor. Nu folosiți niciodată solvenți, benzină, produse de curățat cuptoare sau produse abrazive / agresive.

- Scoateți ingredientele și firimiturile de pe capac, corp și cuptor cu o cârpă umedă.

Nu scufundați niciodată mașina de fabricat pâinea în apă și nu turnați niciodată apă în vasul de copt.

- Ștergeți exteriorul vasului de copt cu o cârpă umedă. Interiorul matriței poate fi clătit cu apă. Nu țineți matrița sub apă pentru o lungă perioadă de timp și vă rugăm să nu folosiți detergenți abrazivi în niciun caz!

- Spălați paleta de agitare și rola de antrenare imediat după utilizare. Dacă scapula este lăsată în matriță, atunci este dificil să o tragi de acolo. În acest caz, turnați apă caldă într-un recipient timp de aproximativ 30 de minute. Paleta poate fi apoi îndepărtată cu ușurință.

- Vasul de copt are un strat antiaderent.Prin urmare, nu utilizați obiecte metalice la curățare, care pot zgâria suprafața. Este normal ca acoperirea să-și schimbe culoarea în timp; funcționalitatea sa nu se schimbă față de aceasta.

- Înainte de a depozita filtru de pâine în dulap, asigurați-vă că este complet rece, curat și uscat. Depozitați filtru de pâine cu capacul închis.

Întrebări care decurg din coacere

- Când puteți deschide capacul aparatului de fabricare a pâinii în timpul funcționării?

Acest lucru este posibil în timpul amestecării aluatului. În acest timp, pot fi adăugate cantități mici de făină sau lichid, dacă este necesar.

Dacă doriți ca pâinea să arate apetisantă după coacere, procedați după cum urmează: înainte de ultima „ridicare” a aluatului, deschideți cu grijă capacul și tăiați crusta formată cu un cuțit ascuțit, preîncălzit, sau presărați-o cu boabe sau periați crustă cu făină de cartofi diluată dens în apă ... Apoi, crusta va străluci după coacere. În acest moment, capacul poate fi deschis pentru ultima dată, altfel pâinea va cădea.

- Ce este făina grosieră?

Făina grosieră poate fi obținută din toate tipurile de cereale, inclusiv din grâu. Denumirea de „făină grosieră” înseamnă că făina a fost obținută din cereale integrale și că conține mult mai multe componente de balast. Prin urmare, făina integrală de grâu este puțin mai închisă decât făina obișnuită de grâu. Aceasta nu înseamnă că pâinea coaptă din ea va fi întunecată.

- Ce trebuie să căutați atunci când coaceți pâine din făină de secară?

Făina de secară nu conține gluten, iar aluatul din această făină crește cu greu. Prin urmare, pâinea integrală de secară se face din aluat acru.

Aluatul va crește numai dacă înlocuiți cel puțin 1/4 din cantitatea de făină de secară fără gluten specificată în rețetă cu făină premium.

- Ce este glutenul în făină?

Cel mai mare conținut de gluten din făina premium, mai puțin în clasa întâi, cel mai mic în clasa a doua. Cu cât făina conține mai mult gluten, cu atât aluatul crește mai bine.

- Ce tipuri de făină există și cum se utilizează?

A) porumbul, orezul, făina de cartofi sunt potrivite pentru prepararea alimentelor pentru persoanele alergice.

B) Făina de spelt (soiul de grâu) este foarte scumpă, dar nu are impurități chimice, deoarece speltul crește pe soluri foarte sărace și nu acceptă îngrășăminte.Această făină este potrivită în special pentru prepararea pâinii pentru persoanele alergice. În acest caz, puteți utiliza toate rețetele pentru făină din clasele superioare, prima și a doua, așa cum este descris în rețetele de mai jos.

B) făina de mei este potrivită, în special, pentru prepararea pâinii pentru persoanele care suferă de diferite forme de alergii. Toate rețetele de făină de clasă mare, I și II pot fi utilizate așa cum este descris mai jos.

D) făina din grâu dur, datorită consistenței sale, este potrivită în special pentru prepararea pâinii precum „bagheta”

- Cum se absoarbe mai bine pâinea proaspăt coaptă?

Pâinea se absoarbe mai bine dacă adăugați 1 piure fiert piure la făină în timpul gătitului.

- În ce raport se utilizează praful de copt?

Când utilizați praful de copt, trebuie să urmați recomandările producătorului de pe ambalaj și să adăugați cantitatea de ingredient în conformitate cu cantitatea de făină.

- Ce să faci dacă pâinea are gust de drojdie?

A) Dacă ați folosit zahăr, reduceți cantitatea. Acest lucru va face pâinea puțin mai ușoară.

B) Adăugați oțet de vin în apă. Pentru o pâine mică, 1,5 linguri, iar pentru o pâine mai mare, 2 linguri.

B) Înlocuiți apa cu unt sau kefir, ceea ce este, în principiu, posibil pentru toate rețetele și este recomandat să păstrați pâinea proaspătă mult timp.

- De ce pâinea de la cuptor are un gust diferit față de pâinea coaptă în filtru?

Acest lucru se datorează gradelor variate de umiditate: în cuptor, datorită volumului său mai mare, pâinea este mai uscată.

Pâinea coaptă într-un filtru de pâine conține mai multă umiditate.