Briose de somon

Categorie: Produse de patiserie
Briose de somon

Ingrediente

Făină de clătite
(Doar iau clătita)
150 g
Sare
Ou 2 buc.
Praf de copt 1 linguriță
Somon roz în suc propriu 1 b.
are aproximativ 220 g
Smântână
(inițial era iaurt
cu adăugarea de linguriță. drenaj. uleiuri.
Despre smântână este mai moale, desigur)
170 g
Mărar pachet
Piper negru proaspăt măcinat
Mozzarella în cuburi 80 g

Metoda de gătit

  • Nu mai este nevoie să muști proaspăt și călduț. Peștele, chiar și în briose, este bun fierbinte și proaspăt. Nu sunt necesare nici probleme, cum ar fi un blender și un mixer. Bol și bătut. Spargem ouăle, batem puțin, smântână acolo, condimente, sare, apoi praf de copt și făină. Peștele curge în jur în acest moment. O frământăm cu o furculiță, adăugăm ierburi, brânză și coacem în cutii unse cu unt timp de 15-20 de minute la o temperatură de 190 de grade (am 180, deoarece este convecție). Toate.
  • Briose de somon

Vasul este conceput pentru

10 bucati

Timp pentru pregătire:

15-20 minute

Program de gătit:

190 de grade

Notă

Rețeta originală a fost publicată în revista Recipe Collection și s-a numit Tuna Cupcakes. Nu-mi place tonul. Ei bine, cumva nu a funcționat cu el. Nici eu nu suport mere cu scorțișoară ... Dar cu somon sub orice formă s-a dezvoltat o mare dragoste caldă. Mai exact, trebuie să mă duc la ei. De obicei nu le mai pasă.

Le sunt foarte recunoscător pentru această rețetă, deoarece s-au dovedit a fi brioșe grozave pentru gustări. Adevărat, am făcut ceva gag și l-am ajustat ușor pentru a se potrivi gustului meu, dar rețeta este încă aproape de original, așa că mă refer la publicație. Deci ... Acum, după o parte din intervenția mea, rețeta acestor cupcakes arată așa.

Mozzarella este, de asemenea, un gag. Am vrut să adaug brânză la pește. Alegerea a căzut pe mozzarella. În primul rând, mozzarella are un gust cremos proaspăt și, când este coaptă, dă o notă foarte moale cupcakes (și nu brânză picantă și nu face gustul aspru), iar în al doilea rând, este tăiată în cuburi și nu este rasă! (nu ar trebui să se dizolve în aluat, ci să fie incluziuni) și, în al treilea rând, atunci când rupeți o prăjitură caldă, aceste incluziuni de brânză sunt vizibile și mozzarella este scoasă cu fire apetisante ...

Lolo
Uau, ce minunat !! Totul, am fugit să fac
Și iată cupcake-ul
Briose de somon

Nici nu am căutat un tel, am făcut totul doar cu o furculiță. A luat cea mai obișnuită brânză, în loc de mărar - ceapă verde. Sperietoare, dragă, îți mulțumesc pentru minunata rețetă, am mâncat patru bucăți odată, fără să părăsesc casele
Sperietoare
Ți-a plăcut? Perfect! Nu ai putea cere mai mult.

Se pot termina a doua zi (dacă au rămas) și este mai bine să le încălziți puțin în cuptorul cu microunde înainte de a mânca. Devin din nou parfumate și gustoase ca proaspete.
Sperietoare
Citat: shuska

Fetelor, dacă nu există făină de clătite, atunci pe care să o iau?

Făina de clătite este un amestec de făină simplă, lapte praf, sare, zahăr, praf de ou (uneori) și praf de copt. Așadar, puteți să o luați pe cea obișnuită fără o conștiință de conștiință și să adăugați puțin toate cele de mai sus. Și dacă nu adăugați, nu se va întâmpla nimic fatal ...
Rezident de vară
Citat: Chantal

fetelor nu am timp să le notez după voi! când voi face toate acestea
Chuchelka, multumesc pentru reteta, cred ca sub ce alcool se poate folosi .. bere?

Cred că sub sufrageria albă va fi chiar lucrul acesta
Sperietoare
Citat: rezident de vară

Cred că sub sufrageria albă va fi chiar lucrul acesta

De asemenea, o opțiune excelentă! Se crede că preparatele din pește se potrivesc bine cu vinurile albe refrigerate.

Oh, acum voi saliva ... Personal, tocmai am folosit briose de prune cu vin roșu ... Dar peștele este punctul meu slab ...
dopleta
Și le-am făcut cu păstrăv - ale mele îl iubesc mai mult decât somonul. La început, le-a fost frică să încerce - cumva asociază cupcakes cu dulciuri.Și apoi au gustat și au îndrăznit în acest moment! Unele cu bere, altele cu vin alb. Mulțumesc, rețetă grozavă! Va avea gust ca plăcintele Stolle populare în Sankt Petersburg.
Sperietoare
dopleta

Ce fel de păstrăv? Fiert? Gătit? Copt? Din anumite motive mi se pare coaptă. Poți chiar să faci chestii ușor sărate acolo? Foarte curios, am încercat să adaug acolo conserve ...
dopleta
Citat: sperietoare

dopleta

Ce fel de păstrăv? Fiert? Gătit? Copt? Din anumite motive mi se pare coaptă. Chiar poți să faci chestii ușor sărate acolo? Foarte curios, am încercat să adaug acolo conserve ...
:) conservat,Sperietoare!
Chantal
hmm .. Nu am văzut păstrăv conservat și am făcut astfel de cupcakes, am cumpărat conserve de somon roz, special mulțumesc pentru rețetă.
Sperietoare
Citat: Chantal

hmm .. Nu am văzut păstrăv conservat și am făcut astfel de cupcakes, am cumpărat conserve de somon roz, special mulțumesc pentru rețetă.

Și matrițele din silicon?
Chantal
da, dacă metal obișnuit, se pare
Sperietoare
Citat: Chantal

da, dacă metal obișnuit, se pare

Dacă cele din teflon - mă retrag destul de normal, dar doar cu cele din metal - personal am o ambuscadă completă. Ce furie am fost. Am tradus totul. Fac cupcakes doar din silicon. Din silicon, pre-acoperit cu ulei vegetal, apar ca familia ..
rautacios
Ei bine, așa cum am promis, l-am copt ieri. : :) Foarte gustos și neobișnuit !!!
Multumesc pentru reteta!
Smântână acidă pune 200 gr, feta 125 gr. Dar s-au dovedit 12 piese! Coapte în forme din silicon. Nu am lubrifiat matrițele cu nimic, sunt din silicon, astfel încât totul să iasă din ele fără lubrifiere.

Briose de somon

Briose de somon
Sperietoare
Frumos, contagiune! Feta ca în briose? La urma urmei, nu se topește. Am crezut că va da „umezeală” sau se va amesteca (este fragedă, cuburile se destramă ușor). Cu toate acestea, în fotografie sunt vizibile în siguranță și sănătoase.
rautacios
Știu deja cum se comportă feta în test - am suferit odată cu el.
Tocmai l-am uscat foarte bine și s-a dovedit a fi minunat! Și combinația de feta, pește, mărar nu are nevoie de comentarii!
Chantal
și iată cupcakes-urile mele, pentru lipsa de mucegaiuri, am folosit căni de cafea - bine, cel puțin în această calitate au venit la îndemână

Briose de somon

fii atent, brioșele au înclinat ușor coacerea la convecție, deoarece înțeleg că au fost atrași de căldură?
Croșetată
Sperietoare
Dragă, mulțumesc foarte mult pentru această rețetă! Chiar și cuptorul meu „antediluvian” le-a făcut față! Am 12 piese, pe fotografie este ceea ce a rămas după ce fetele mele au „încercat” puțin ... Adevărat, după coacere, „pălăriile” au căzut ușor, probabil datorită faptului că mi-am băgat nasul foarte des în cuptor (mi-a fost teamă că vor arde) ... Acestea sunt prăjiturile pe care le-am primit:

Briose de somon
Irina_g
Mi-au plăcut prăjiturile. Un gust atât de neobișnuit. Mulțumesc, cu siguranță voi coace din nou

0028.JPG
Briose de somon
Croșetată
Sperietoare, scump!
Ia încă o mulțumire pentru rețetă! Familia mea este foarte pasionată de aceste cupcakes, ieri au mai copt una, s-a dovedit un fel de „Urs de pește”:
Am copt 30 de minute, dar am cuptor ... Mamă, nu-ți face griji! Într-un cuptor bun, probabil va fi mai rapid!

Briose de somon
sas1974
Sperietoare, multumesc pentru reteta!
Nu avem încă o tavă de tort, dar este și delicioasă sub formă de tort!
iată rezultatul:

SANY1800.JPG
Briose de somon
nuca
Dar cupcakes-urile mele nu sunt cu adevărat nimic, nu am gustat-o ​​încă, în același timp am încercat noi matrițe din silicon, doar cupcakes cu găuri
Briose de somon
nuca
Oameni și de fapt foarte gustoși și neobișnuiți !!! Numai cu sare l-am exagerat puțin, nu am ținut cont că somonul roz din borcan este deja sărat și mozzarella nu rezistă ca în poză. Mulțumesc Chuchelka !!! În timp ce tot ceea ce s-a făcut conform rețetelor tale place ochilor și stomacului !!!!!
Sperietoare
Frumoase cupcakes aurii la care să te uiți. Felicitări pentru că stăpânești un nou tip de fel de mâncare.
Cupcakes nu sunt doar dulci, ci și restaurante, la fel ca și vafele (vafe belgiene de slănină - mmmm ...).

Le-ați încercat calde sau bine calde? Dacă se lasă să se răcească, mozzarella se va opri din întindere. E atât de ...
nuca
L-am gustat aproape rece și mi s-a părut, de asemenea, că în comparație cu al tău, al meu nu a crescut prea mult. Ofer o reducere la faptul că am luat făina obișnuită și 1 oră. l. praful de copt probabil nu este suficient. Aveți o clătită și există deja o praf de copt + 1 linguriță. În urmatoarele. pune doar un pic mai mult, dar principalul lucru este GUSTOS !!!!!
Alexandra
Sperietoaremultumesc pentru cupcakes

Reelaborarea mea dietetică, precum și o schimbare a umpluturii: cereale integrale pe zero brânză de vaci și kefir cu creveți, mazăre verde și ceapă verde

Briose de somon
Sperietoare
Uau relucrare!

Aceasta este propria ta rețetă! Și ce creveți? Fiartă și decojită? Sau dezghețat gata făcut? Au fost de prisos mazărea verde acolo? Poate creveți, brânză și verdeață? Îi vreau și pe aceștia ...
Alexandra
Sperietoare,

Nu era nimic de prisos. Totul sună foarte armonios în aceste cupcakes.
Creveții au fost fierți-congelați, curățați, dar cu cozi. Fără a le dezgheța, le-am tocat în bucăți mici, îndepărtând cozile, amestecate cu suc de lămâie, piper de lămâie, ierburi provensale, boia și roșii uscate Kamisovsky. Pur și simplu nu era mărar noaptea, dar mirosul de ceapă verde coaptă mi-a plăcut cel mai mult. Mi-au amintit caserola de cartofi din a treia generație cu carne fiartă tocată, ceapă și brânză, au spus că mirosul era același. Ceapa verde nu a fost suficientă, 4 săgeți, așa că am adăugat mazăre, înghețată fără dezghețare. S-a dovedit a fi foarte potrivit, a rămas verde și a avut un gust bogat.

Orice componente sunt posibile, cred. Opțiunea ar fi carnea de crab. Ei bine, ei nu mănâncă deloc peștele meu. Și nu am atât de multe cupcakes singur
Ukka
Și am copt brioșe! Ce delicios !!! Om nom nom!!!
Nu era brânză, am înlocuit-o cu brânză de vaci de casă. Coapte în silicon, fără să ungă, au sărit singuri pe farfurie. Și nu este nimic de fotografiat ...
SchuMakher
Sperietoare în cele din urmă am ajuns la cupcakes-urile tale, le-am pus la cuptor, aștept, deși am înlocuit brânza cu chechil (nu mai era alta) și am pus piper + var de la Santa Maria pentru condimente
Sperietoare
Tek-s, voi aștepta. De obicei, aceste briose sunt privite cu scepticism, dar apoi fac o impresie neașteptat de bună.
SchuMakher
Este delicios a priori! Că după degustare s-a confirmat
Vizualizare de sus:
Briose de somon

și un soldat pe câmp:
Briose de somon

dezmembrat:Briose de somon
Sperietoare
Nu văd părțile dezmembrate, dar arată grozav. Și chiar vreau să mănânc ...

Sunt 10 bucăți dintr-o porție de aluat?

Și acum văd.

Nu am mâncat niciodată chechil. Și ce seamănă de fapt (în sensul cu ce fel de brânză) și cum s-a înțeles acolo?
SchuMakher
Chechil, acestea sunt astfel de cozi afumate, și brânză ca suluguni .... Gustul brioșelor este ca băuturile spirtoase bune, cu un gust de final, la început există un gust pronunțat de brânză afumată, iar apoi iese somonul, abalde !!!

da, 10 din acea porție ...
Shiza
Am citit aici despre aceste cupcakes și nu am suportat-o. M-am dus la cuptor. Noaptea afară și acasă nici măcar o cutie de somon, păstrăv, somon roz sau ton. Așa cum ar fi norocul. Dar un borcan de sardine zăcea în jur. Nici mozzarella nu era. Erau 50 de grame de brânză ucraineană simplă. Dar îmi lipsesc 30 gr. compensat cu ceapă verde. Din fericire, crește pe pervaz. Făina a fost simplă și am adăugat niște lapte praf și zahăr.
Nimeni nu s-a culcat. Așteptau. L-am scos din cuptor acum o jumătate de oră. Au fost consumate în timpul procesului de extracție din matrițe.
Dimineața voi cumpăra produse pe bază de rețetă. Îmi pot imagina ce va veni din ele!

Sperietoare, mulțumesc pentru rețetă.
Sperietoare
Habar n-am cum cu sardinele, dar, aparent, a fost bine. Somonul merită, de asemenea, încercat, aceste brioșe sunt surprinzător de gustoase.
Cu noi impresii tu!
antioshka
Am venit la tine cu recunoștință pentru brioșele tale de somon roz. Desigur, o astfel de frumusețe ca în fotografia ta nu mi-a ieșit, dar gustul este ceva înghițit într-o clipă! Mulțumesc și băieților mei
SchuMakher
Arde din nou ... Acesta este un fel de nebunie. Am făcut-o după rețetă, cu mozzarella este mai fragedă decât cu chechil și mai puțin sărată! Multumesc inca o data pentru reteta !!!
Sperietoare
Da, fetelor, despre „înghițit” - la obiect ...

Fiul vine la mine, dă din cap către brioșele pe care le-au scos din cuptor și întreabă cu ce sunt. Spun asta cu un măr și morcov. Este atât de dezamăgit: „Mă gândeam cu peștele!” S-ar părea - să-i forțezi pe copii să mănânce produse de patiserie cu pește ... Și ale mele sunt în mod special agățate ...
Croșetată
Citat: sperietoare

Și ale mele sunt în mod special agățate ...
Sperietoare
Natus, și al meu! Azi le-am copt din nou:

🔗

Fiica mea a spus „Cel mai bun!”, Cred totuși, ori a certat-o, ori altceva ... dar a măturat trei cupcakes într-o singură respirație, probabil că totuși i-a lăudat!
P.S. Natus, mulțumesc pentru această rețetă mare-mare-mare!
Sperietoare
Bărbați arătoși. Apoi încercați cașul cu somon afumat.
Yulianka
Citat: dopleta

Va avea gust ca plăcintele Stolle populare în Sankt Petersburg.

Îți amintesc de prăjiturile de pește Stolle? Gata, o voi face! Stolle este un cântec! Mai mult, este de la Sankt Petersburg, la Moscova este deja ceva în neregulă ...
Elena4ka
super reteta! Și cel mai important - o gustare porționată gata preparată, când „o băutură în mișcare”
Doar o călătorie în natură este planificată în curând, voi face un astfel de miracol cu ​​iaurt și ton.
nakapustina
Sperietoare, tocmai am scos briosele din cuptor. Am făcut totul aproape conform rețetei, doar că în loc de mozzarella am pus brânză rusească și 1 linguriță de nisip. Eu și mama am mâncat câte 2 bucăți fierbinți, oricât de rău ar fi fost pentru bătrână, îmi trimit odihna foto
Briose de somon
Sperietoare, foarte gustoasă, neașteptată și rapidă! Mulțumesc ca întotdeauna
Sperietoare
Ei arată grozav! Nu le mai fac de mult.
SchuMakher
Natah, încă o mulțumire pentru cupcakes! Dar eu, ca întotdeauna, am fost original ... a existat curent feta în frigider și am cumpărat somon roz (orbește) în sos de roșii. Rezultatul este excelent
xoxotyshka
Sperietoare, mulțumesc pentru rețetă. Cupcakes s-au dovedit, puteți spune "cu lumea pe un șir", rețeta dvs., dar pentru locul somonului roz - somon prăjit cu ceapă. În loc de mărar sau ceapă verde - mazăre înghețată ca cea a Alexandrei. Plus brânză „rusească” tăiată în cuburi. Briosele s-au dovedit a fi umede, brânză de pește și, în general, foarte gustoase. Mulțumesc mult, tuturor. Cu siguranță voi posta o fotografie, dar mai târziu.
8marta
Vă rog, spuneți-mi pentru cei „care sunt în trenul blindat” Cum se amestecă umplutura cu aluatul? Ar trebui să se facă acest lucru deja în matriță? O lingură de aluat, o depresiune în aluat + o lingură de umplutură + o lingură de aluat? Sunt un diletant complet în asta
SchuMakher
Se amestecă totul într-un singur bol și se pune în cutii
Sperietoare
Doar nu bate somonul cu aluatul. Amestecați aluatul cu orice doriți (cu un tel, mixer, blender), puneți peștele și amestecați-l ușor cu o lingură cu aluatul.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine