Alegerea mărimii și a crustei

Vă rugăm să împărtășiți experiența dvs.; A copt cineva „pâine albă obișnuită” de dimensiunea XL? Și apoi am chiar o pâine L în înălțime, se dovedește chiar lângă capacul superior. Ce se întâmplă cu o dimensiune mai mare?

XL este cu câțiva milimetri mai mare decât L.
Singura diferență va fi în densitatea pâinilor. XL - mai dens (mai greu).
Nu există un sens special (pentru iubitorii de pâine aerisită) într-o pâine mare.

Buna! Buna ziua !! De o săptămână acum coac la 255 - o plăcere !!! Aici a apărut o întrebare: ce se schimbă în procesul de coacere a unei mașini de pâine atunci când dimensiunea pâinii se schimbă ?? Bănuiesc că atunci când culoarea crustei se schimbă, temperatura se schimbă. Și ce se schimbă când se schimbă dimensiunea?

Cel mai interesant.
Am urmărit frământarea, nu am văzut diferența pentru o pâine mică și mare.
Cel mai probabil, algoritmul de încălzire se modifică ușor. Deoarece cuptorul se încălzește și se coace cu același încălzitor tubular. Atunci ar fi frumos pentru ea să știe, „atârnă în grame”.
Și din moment ce senzorul de temperatură nu se află în interiorul pâinii, ci lângă încălzitor. Că informațiile dvs. despre dimensiunea pâinii îl ajută pe HP să corecteze absența acestor date.

Este ca și cum ai folosi un arzător cu gaz (câteva mii de grade) pentru a încălzi apa într-o cană sau o cratiță. A adus arzătorul la perete și l-a scos. Cana trebuie încălzită mai atent, supraexpusă - și în loc de apă caldă există deja abur.

Adică, cu alte cuvinte, se schimbă temperatura medie de coacere? Și mi s-a părut că acest lucru se întâmplă atunci când culoarea crustei se schimbă ...

Cred că diferența la schimbarea greutății produselor coapte este doar în timpul încălzirii. Și nu mai mult. Temperatura este aceeași, nu se poate schimba. La urma urmei, aluatul este același, pentru că a devenit mai mult, nu a devenit fontă, nu are nevoie de temperatură mai mare. Dar ai nevoie de mai mult timp pentru a încălzi o masă mare.
Este o altă problemă dacă tipul de testare este diferit. Aici este deja necesar să schimbați temperatura. Dar numai pentru acest tip de aluat, dar nu în funcție de masa acestuia. Crusta este reglată de timpul de coacere. De asemenea (timpul) depinde de masă.

În ceea ce privește culoarea crustei și a masei - iată datele specifice (acolo sunt sub formă de tabel) din instrucțiunile pentru Delonghi 125, unde toate modurile sale standard sunt descrise în fiecare secundă, minut cu minut și cu grade .

Pâine clasică.
Greutate 1) 750 grame 2) 1000 grame 3) 1250 grame

Mod crustă: a) deschisă b) normală c) întunecată

Conform instrucțiunilor - diferența pentru un tip de pâine - DOAR ÎN timpul coacerii:

1a - 53 min
1b - 61 min
1c - 71 min

2a -57 min
2b -65 min
2v -75 min

3a -62 min
3b -70 min
3v -80 min

Aceasta înseamnă că coacerea a 0,75 kg de pâine timp de 61 de minute vă va oferi o culoare NORMALĂ a crustei. Dar pentru 62 de minute, 1,25 kg de pâine, veți obține doar o crustă ușoară. Acest lucru se datorează faptului că căldura de pe suprafața pâinii intră mai intens în bucata de aluat mai masivă. Pentru a obține aceeași crustă (NORMAL) la greutatea maximă - timpul este mărit cu 8 minute!

Dacă auziți cum faceți clic periodic ceva în HP, atunci știți că temperatura este menținută discret, adică există un sistem „on-off” care utilizează un releu. Dacă nu există clicuri, tiristorul semiconductor controlează încălzitorul. A doua opțiune este mai sensibilă la căldură și, prin urmare, mai puțin fiabilă (dar numai la un aparat de fabricat pâine; în alte dispozitive, semiconductorii sunt mai fiabili decât releele). Delonghi folosește un releu (îl puteți auzi făcând clic liniștit). Nu se teme de temperatură. De la sine nu poate regla ușor temperatura (un tiristor poate), dar acest lucru nu este necesar într-o mașină de fabricat pâine, deoarece elementul de încălzire nu se poate încălzi sau răcori instantaneu - are inerție termică.Prin urmare, releul este chiar aici și chiar oferă o reglementare „lină”.

Interesant ... se pare că cu cât este mai mult aluat, cu atât mai mult trebuie să coaceți și, prin urmare, să frământați și este, de asemenea, posibil să creșteți, dar timpul total rămâne neschimbat și timpul de coacere în sine, judecând după instrucțiuni, rămâne neschimbat. ... Cum așa? ...

Interesant ... se pare că cu cât este mai mult aluat, cu atât mai mult trebuie să coaceți și, prin urmare, să frământați și este, de asemenea, posibil să creșteți, dar timpul total rămâne neschimbat și timpul de coacere în sine, judecând după instrucțiuni, rămâne neschimbat. ... Cum așa? ...

Faptul este că, cu cât este mai mult aluat, cu atât este mai bine frământat cu un agitator, din cauza inerției. Adică, mixerul împiedică o bucată mai mare de aluat, dar rotește o bucată mai mică de aluat. Prin urmare, timpul de amestecare poate fi același. Dar coacerea nu mai este posibilă, deoarece capacitatea de căldură este direct proporțională cu masa aluatului. Prin urmare, durează mai mult timp pentru a încălzi. Dar nu mai puternic - căldura nu va avea timp să intre în aluat și crusta va arde. În Delongy 125, acest lucru se face, iar programele de bază (toate etapele, durata și temperatura) sunt descrise de secunda în manualul de instrucțiuni.

Poate că arătam prost, dar nu am găsit o problemă similară pe forum.
Întrebare către proprietarii Panasonic - 255.
Am Panas - 255, prietenul meu - 207. La coacere folosesc doar „crusta ușoară” și pâinea, după părerea mea, devine mai întunecată decât aș vrea ... Prietenul meu nu folosește „crusta ușoară” la toate, deoarece crusta ei de pâine este în acest mod se dovedește a fi aproape albă.
La cuptorul meu, o crustă relativ ușoară iese doar la coacere accelerată. În modurile normale, nu o poți numi ușoară și nu îndrăznesc să expun crusta mijlocie sau întunecată - mă tem că va ieși cărbunele. În interior, pâinea este bună, nu coaptă și nu crudă, ci crusta mă încurcă ... Poate că trebuie să contactați serviciul sau este așa pentru toată lumea?

Folosesc o crustă medie. O crustă întunecată se obține dacă coac pâine cu unt care conține ouă și lapte.

Coaja de mijloc nu este deloc întunecată ...
Puteți încerca să opriți cuptorul devreme, de exemplu cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii.

Dar dacă scoarța ușoară nu este ușoară, atunci, evident, ceva nu este în regulă cu aragazul.

Culoarea crustei depinde și de ingredientele din rețetă. De exemplu, mai mult zahăr, ouă - crusta este mai întunecată.
Încercați să setați dimensiunea pâinii mici (L) pe lângă setarea Light Crust.
Pentru mine și Panasonic-207, cu setările de mai sus, și pâinea cu ou se dovedește mai întunecată decât ne-am dori.
Reduc timpul de coacere oprind cuptorul cu 5 minute înainte de sfârșitul programului. În același timp, pâinea este coaptă.
Cu doar 5-10 minute înainte de sfârșitul coacerii, priviți rapid sub capac și evaluați culoarea crustei.

Avem Panas 254, achiziționat acum o lună. La început s-a copt uimitor, primele 3-4 pâini, dar apoi când pâinea se răcește, crusta de sus devine moale, umedă. Bakli și franceză, au redus cantitatea de apă, zahăr, dar nimic nu ajută. Pâinea este normală în interior, cu excepția crustei superioare este crocantă. Care este problema?

Cel mai probabil, făina s-a schimbat, crusta s-a schimbat.
Cum răcorești pâinea.
Judecând după forum și experiența mea - grătarul de la cuptorul cu microunde sau de la cuptor este cel mai bun loc de odihnă a pâinii după făinătoare.
Dacă nu îl acoper cu un prosop, obțin o crustă crocantă și sfărâmicioasă pe toate părțile. Dacă se răcește înfășurat, atunci se obține o crustă complet elastică.

Am păcătuit și după făină, dar am încercat deja totul și cel cu care am început.
Răciți-l pe o placă de lemn, deoarece nu există grătare metalice. Am încercat să acoperim. dar efectul este același.
Poate din cauza diferenței de temperatură, este rece în bucătărie și fierbinte în aragaz, dar temperatura bucătăriei nu poate fi corectată în niciun fel, nu există curenți, fereastra este închisă.
Astăzi, dimineața, pregăteam franceză, când am deschis HP, crusta era corectă, crocantă, roșiatică și a rămas timp de 5 minute și a devenit moale.

Am păcătuit și după făină, dar am încercat deja totul și cel cu care am început.
Se răcește pe o scândură de lemn, pentru că.fără grătare metalice. Am încercat să acoperim. dar efectul este același.
Poate din cauza diferenței de temperatură, este răcoros în bucătărie și fierbinte în aragaz, dar nu există nicio modalitate de a fixa temperatura bucătăriei, nu există curenți, fereastra este închisă.
Astăzi, dimineața, pregăteam franceză, când am deschis HP, crusta era corectă, crocantă, roșiatică și a rămas timp de 5 minute și a devenit moale.

Încercați să-l lăsați în cuptor până se răcește complet sau pentru aproximativ 15 minute, cel puțin pentru început.

Modelul nostru a fost încălzit, lăsat până la răcirea completă, dar crusta nu este deloc crocantă

Modelul nostru a fost încălzit, lăsat până la răcirea completă, dar crusta nu este deloc crocantă

Adăugați grăsime așa cum este indicat în rețetă? Ulei vegetal rafinat sau unt? Dacă da, atunci scoarța ar trebui să scârțâie, ei bine, cum este! Dacă există grăsime și zahăr, crusta ar trebui să se rupă!
Încercați să îl scoateți imediat ce este copt - și asigurați-vă că îl puneți imediat pe grătar, fără a-l acoperi cu nimic. Dacă este acoperit sau plasat pe o suprafață plană, aburul care iese din pâinea fierbinte înmoaie crusta. Și, bineînțeles, dacă bucătăria este rece (mai puțin de 20 de grade), atunci crusta se poate înmuia și din cauza condensării crescute a umezelii.

Coacem întotdeauna conform rețetei, unde avem nevoie de grăsime, bineînțeles că adăugăm, astăzi vom coace și vom încerca să o punem pe grătar. cum voi scrie ce s-a întâmplat

[Se răcește pe o scândură de lemn]

Am păcătuit și după făină, dar am încercat totul și cel cu care am început.
Se răcește pe o scândură de lemn, deoarece nu există grătare metalice. Am încercat să acoperim. dar efectul este același.
Poate din cauza diferenței de temperatură, este răcoros în bucătărie și fierbinte în aragaz, dar nu există nicio modalitate de a fixa temperatura bucătăriei, nu există curenți, fereastra este închisă.
Astăzi, dimineața, pregăteam franceză, când am deschis HP, crusta era corectă, crocantă, roșiatică și a rămas timp de 5 minute și a devenit moale.

Cred că problema este că vă răcoriți pe tablă. La răcirea raftului de sârmă, crusta va fi moale, deoarece va fi mai dificil pentru vaporii de apă să scape din pâinea fierbinte. Umiditatea se va așeza pe crustă. Pâinea „transpiră” parcă.

Ca grilă, puteți utiliza un raft pentru grătar la cuptorul cu microunde, o placă cu găuri pentru a face găluște (găluște).

Dar, în general, nici pâinea de ieri nu zdrobește o crustă.

Am primit astăzi o astfel de pâine, pâine de ou coaptă conform rețetei HP-ului meu, am cumpărat noul Dr. Oetker și nordic au luat făină, rulou mediu, crustă întunecată, de câte ori o asemenea pâine nu a fost niciodată coaptă atât de mult
Dar crusta încă s-a înmuiat puțin, nu am un grătar, l-am pus pe o ladă (văzut în prima poză)

Am cumpărat PANASONIC 255. atunci când aleg doar două opțiuni pentru crustă: deschis și întunecat. Și unde este opțiunea de mijloc?
Manualul descrie toate cele trei ...

Crusta mijlocie este indicată printr-un punct între lumină și întuneric.

Crusta mijlocie este între lumină și întuneric, dar nu este dublată de inscripția de pe fabricarea de pâine. Apăsați butonul de selecție a crustei - veți vedea că săgeata de pe afișaj indică 3 poziții, poziția din mijloc va fi doar crusta din mijloc.

îmi pare rău, deja pregătesc pâine. Apropo, prima dată !!! A expus întunericul ...

îmi pare rău, deja pregătesc pâine. Apropo, prima dată !!! A expus întunericul ...

Felicitări pentru prima experiență de coacere!
Ei bine, dacă nu doriți o crustă întunecată, puteți opri producătorul de pâine cu 5 minute mai devreme și puteți scoate pâinea sau nu puteți face nimic, pâinea albă obișnuită funcționează bine cu o crustă întunecată.

Bine? Am cumpărat al doilea HP - Panasonic 255. Am încercat să ajung pe el (mai ales fără să mă strecur - îl voi obține, nu îl voi primi, atunci nu a sosit timpul) timp de aproape patru luni. Desigur, calitatea performanței este mult mai mare,
ceea ce face plăcere. Obișnuiam să mă gândesc: gălețile din toate sobele sunt la fel din aluminiu presat (sau cum se numește?), Dar aici este turnat! Dar acesta este singurul lucru care m-a bucurat, au urmat dezamăgirile ...
Culoarea crustei este reglementată doar pe un singur program „Basic”, există și pe programul „fără gluten”, dar numai mediu sau întunecat. Dar ceilalți? Sunt șocat! Am copt un tort conform propriei rețete, dar s-a dovedit cu o crustă clar arsă, ar reduce gradul de prăjire, dar nu - nu există o astfel de posibilitate. Chiar și în vechiul meu Mulineshka, această funcție funcționează pe toate programele, cu excepția unuia, iar în Delongy 125 este în general reglementată peste tot.
Dar asta nu este tot ... Se pare că greutatea nu este reglementată peste tot. Doar că există trei dimensiuni (M, L, XL), dar de fapt, în multe programe există un standard. Mărimea este setată numai în „Basic” și „Diet”.
Ce prostie după atâtea luni de așteptare! Cum nu m-am gândit să studiez detaliat instrucțiunile, ci am crezut admirația utilizatorilor? Naiv ...
Cum îți place ca utilizatorii Panasonic să iasă din această situație. Acum sunt și eu sortit să ies. Poate că voi înțelege și toate farmecele acestei unități minune. Ajutor!!!

[natalka]

Cum îți place ca utilizatorii Panasonic să iasă din această situație. Acum sunt și eu sortit să ies. Poate că voi înțelege și toate farmecele acestei unități minune. Ajutor!!!

natalka, mi se pare că este mai bine să începi cu cea mai obișnuită pâine.

Am HP doar câteva luni, sincer nu am încercat toate modurile (nu am copt niciodată cereale integrale), dar toate modurile și programele testate mă satisfac complet în ceea ce privește automatismul și calitatea rezultatului (atât coacere, cât și aluat).

Acum ești teribil de supărat din cauza eșecului cu tortul, păcat că s-a întâmplat asta. Acum m-am uitat în instrucțiuni - tortul este acolo în modul de cereale integrale, pe care nu l-am încercat, așa că nu pot da niciun sfat cu privire la acesta. Dar probabil aș coace o astfel de rețetă pe cea Normal cu stafide, unde dimensiunea și culoarea pot fi ajustate.

În general, încercați pâinea albă obișnuită, conform primei rețete. Dacă măsurați corect mâncarea, rezultatul este de 100%. Și starea de spirit se va îmbunătăți.

Ce prostie după atâtea luni de așteptare! Cum nu m-aș fi putut gândi să studiez detaliat instrucțiunile, dar să cred admirația utilizatorilor? Naiv ...
Cum îți place ca utilizatorii Panasonic să iasă din această situație. Acum sunt și eu sortit să ies. Poate că voi înțelege și toate farmecele acestei unități minune. Ajutor!!!

Deci ... principalul lucru este calmul))) Ei bine, o persoană nu este perfectă, totul nu este așa pentru el. Așteptările tale au depășit capacitățile acestui aragaz. Să privim această problemă din cealaltă parte - acum veți acorda mai multă atenție aragazului și veți fi distras de grijile și problemele de zi cu zi. Ei bine, dar serios, cred că vocea oamenilor nu este greșită - Panas-ul tău este un aragaz bun. Aici, pe multe ramuri, citesc aceleași sfaturi de la oameni diferiți - trebuie să vă obișnuiți cu fiecare lucru și să vă obișnuiți. Încercați să urmați acest sfat. Sunt, totuși, proprietarul Mulinex. Îl am doar câteva zile și sunt multe pe care nu le înțeleg ... dar acesta nu este un motiv de panică. Stai așa! De îndată ce veți avea un produs bun în Panas, vă va plăcea imediat IMHO!

De îndată ce veți avea un produs bun în Panas, vă va plăcea imediat IMHO!

Acum ești teribil de supărat din cauza eșecului cu tortul, păcat că s-a întâmplat asta

Multumesc mult fetelor! În general, sunt mulțumit de tortul care a ieșit în P255. Este minunat în toate, cu excepția crustei, dar poate pe aluatul de unt și nu trebuie să alegeți. Poate se dovedește fie coaptă cu o crustă arsă, fie crudă, dar cu una normală. Aici nu pot spune că acest lucru nu este normal, dar faptul că nu există o ajustare a culorii crustei este tensionant! Este cu adevărat că Panasonic este atât de automat încât îl reglează singur? Este îndoielnic, dar de ce atunci această funcție nu este furnizată?

[natalka]

Este minunat în toate, cu excepția crustei, dar poate pe aluatul de unt și nu trebuie să alegeți. Poate se dovedește fie coaptă cu o crustă arsă, fie crudă, dar cu una normală.

natalka, Sunt sigur că trebuie să obții un tort delicios FĂRĂ crustă arsă.
cred ca
unu). trebuie să încercați rețete mai simple de pâine pentru a obține un fel de succes și a crede în voi înșivă
În același timp, pe pâinea simplă, este necesar să se excludă versiunea conform căreia termostatul este defect la cuptor și este banal să arzi pâinea.
2). Tort de Paște - încercați-l în modul „principal” cu o crustă ușoară. Puteți privi acest forum în secțiunea „Rețete” și alte prăjituri, încercați-le.

oh, am uitat opțiunea.
Puteți încerca același tort de Paște, pe același program, dar pur și simplu opriți programul mai devreme (reduceți timpul de coacere). Am făcut asta când am numărat rețeta pâinii de secară la dimensiunea minimă.

cu excepția crustei, dar poate pe aluatul de unt și nu trebuie să alegeți. Poate se dovedește fie coaptă cu o crustă arsă, fie crudă, dar cu una normală. Aici nu pot spune că acest lucru nu este normal, dar faptul că nu există o ajustare a culorii crustei este tensionant! Este cu adevărat că Panasonic este atât de automat încât îl reglează singur? Este îndoielnic, dar de ce atunci această funcție nu este furnizată?

Nu înțeleg problema.
Coaceți toate produsele coapte în modul obișnuit, crusta este reglementată acolo și crusta a fost discutată de mai multe ori pe kulich: Trebuie să o puneți ușoară și o puteți pune în 10-15 minute. opriți-vă înainte de sfârșit ... sau, și mai ușor, adăugați mai puțin zahăr. Crusta arde zahăr, nu cuptorul.
Și unele programe sunt într-adevăr complet automate și nu este nevoie să alegeți o culoare și sunt concepute pentru o greutate specifică a produsului.
Deci nu trebuie să vă fie frică. doar că nu sunteți încă obișnuiți și comparați tot timpul cu un alt aragaz, de îndată ce încetați să comparați, veți începe să vă bucurați de acest aragaz special.
Este întotdeauna dificil să te obișnuiești cu ceva nou, dar apoi ...

Natalka, aici s-a discutat subiectul tortului de Paște:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=1842.0
Acolo, la coacere, trebuie oprit cu 7-10 minute înainte de sfârșitul programului.

Bine? Am cumpărat cel de-al doilea HP - Panasonic 255. Am încercat să mă apuc de el (nu prea încordat - îl voi primi, nu îl primesc, atunci nu este timpul) timp de aproape patru luni. Desigur, calitatea performanței este mult mai mare,
ceea ce face plăcere. Obișnuiam să mă gândesc: gălețile din toate sobele sunt aceleași din aluminiu presat (sau cum se numește?), Dar aici este turnat! Dar acesta este singurul lucru care m-a bucurat, au urmat dezamăgirile ...
Culoarea crustei este reglementată doar pe un singur program „Basic”, există și pe programul „fără gluten”, dar numai mediu sau întunecat. Dar ceilalți? Sunt șocat! Am copt un tort conform propriei rețete, dar s-a dovedit cu o crustă clar arsă, ar fi redus gradul de prăjire, dar nu - nu există o astfel de posibilitate. Chiar și în vechiul meu Mulineshka, această funcție funcționează pe toate programele, cu excepția unuia, iar în Delongy 125 este în general reglementată peste tot.
Dar asta nu este tot ... Se pare că greutatea nu este reglementată peste tot. Aceasta este doar trei dimensiuni (M, L, XL) sunt declarate acolo, dar de fapt, multe programe au un standard. Mărimea este setată numai în „Basic” și „Diet”.
Ce prostie după atâtea luni de așteptare! Cum nu m-am gândit să studiez detaliat instrucțiunile, ci am crezut admirația utilizatorilor? Naiv ...
Cum îți place ca utilizatorii Panasonic să iasă din această situație. Acum sunt și eu sortit să ies. Poate că voi înțelege și toate farmecele acestei unități minune. Ajutor!!!

De ce nu ați făcut un „upgrade” logic - ați trece de la modelul 3000 la modelul 5002. Și nu ar exista emoții negative. Nici unul...

natalka, ei bine, nu te descuraja, te asigur că am analizat multe sobe și am recitit toate subiectele la alegere ,,, iau această problemă destul de în serios și, știi, mi-am dat seama că atunci când cumpăr echipamente diferite, primul lucru este că există modele cu adevărat sensibile și de înaltă calitate, iar mărcile sunt întotdeauna vizibile prin astfel de fleacuri ca aceeași găleată turnată, asamblare etc., în al doilea rând, există un minim de clopote și fluiere în aceste lucruri, doar cele mai populare funcțional, și o grămadă de clopote și fluiere diferite spun doar că acest produs nu este acrobatic, dar toate aceste lucruri servesc drept atracție elementară, IMHO ... Am întâlnit un astfel de fenomen când am ales recent un aragaz, oprindu-mă în cele din urmă pentru ardere, deși a existat o mare tentație de a lua Kaiser-ul supradimensionat. Aceasta este IMHO-ul meu personal, absolut orice.
Și trebuie doar să vă obișnuiți cu aragazul și, așa este, culoarea crustei depinde de zahăr sau mai bine zis de cantitatea acestuia.De asemenea, cred că este mai bine să coaceți tortul în modul principal sau, alternativ, să îl opriți în avans când vedeți că culoarea crustei a ajuns la cea dorită.
Și totuși, vecinul meu a cumpărat recent o sobă ieftină, nu-mi amintesc modelul, deci care este rezultatul, dar până la urmă nu a primit nici o pâine ... Am văzut o găleată din această sobă, sincer ieftină.

Am încercat tortul de Paște din rețeta pentru modelul 255. Iese foarte întunecat. Cred că nu este aragazul, ci rețeta. Încercați tortul Elenei Bo, rețeta este pe site. Este mult mai gustos !!!

Culoarea și dimensiunea crustei în franceză și secară nu sunt reglabile, dar selecția automată este destul de bună. Trebuie doar să te obișnuiești cu acest fapt.

În timp, îți vei iubi aragazul și totul va funcționa! Mult noroc!

[natalka]

natalka nu te supăra, încearcă tortul de la Xentia Lopez:
"drojdie rapidă pentru coacere 2,5 lingurițe.
făină de grâu 400 gr
sare 0,5 lingurițe
zahăr 5 linguri. l.
vanilie
unt 2 linguri. l.
ouă 3 buc
lapte 170 ml
stafide
modul de bază rapid
Aluatul se dovedește a fi lichid - acest lucru este normal. Încălzește puțin laptele.
_________________
Pregătirea
Modul principal este rapid - pentru mine este 1 oră 55 de minute. Dimensiune medie, crustă ușoară. "

Se pare întotdeauna foarte gustos. Fotografia nu este foarte bună, dar rezultatul

Fetelor, vă mulțumesc tuturor că ați participat la problemele mele. Voi încerca să încerc toate sfaturile. Oprirea în 7-10 minute este o cale de ieșire, dar dacă scoarța a fost ajustată aici și problema de a ține evidența timpului ar fi dispărut.
Nu credeți că sunt atât de iremediabil dezamăgit de ea. Aspectul, asamblarea, găleată - vârful artei de copt și funcționează ca un cântec șoptit (în comparație cu cele cunoscute de mine) și rezultatul pe pâinea obișnuită m-a bucurat foarte mult, iar tortul a fost în general foarte gustos, crusta ei ... Oh, această crustă ... mă repet din nou, dar nu jur, pur și simplu nu înțeleg producătorii. Desigur, puteți reduce cantitatea de zahăr, dar dacă vreau produse de patiserie dulci. Înțeleg că acum dați din nou o mulțime de sfaturi și voi asculta și voi respecta recomandările dovedite, dar de ce nu s-a ocupat producătorul de acest lucru? Iată CE NU înțeleg. Este acesta un defect sau automatizarea trebuie controlată, dar nu poate face față?

Oh, această crustă ... mă repet din nou, dar nu jur, pur și simplu nu înțeleg producătorii. Desigur, puteți reduce cantitatea de zahăr, dar dacă vreau produse de patiserie dulci. Înțeleg că acum dați din nou o grămadă de sfaturi și voi asculta și voi respecta recomandările dovedite, dar de ce producătorul nu s-a ocupat de asta? Iată CE NU înțeleg. Este o defecțiune sau automatizarea ar trebui să o controleze, dar nu reușește?

Am înțeles care este problema. Zahărul chinezesc nu este atât de dulce, așa că nu arde așa. Dar, de fapt, în rețeta originală pentru zahăr există 4 linguri și punem 6 + lapte, acesta este rezultatul, iar în cel de-al 253-lea tort al meu pe stafide principale și se pune acolo o crustă ușoară ...

Da, mi-am amintit încă, prietenul meu avea LH, așa că a durat 20 de minute. se scoate până la final, astfel încât nu numai chinezii să aibă zahăr nu dulce

Oh, această crustă ... mă repet din nou, dar nu jur, pur și simplu nu înțeleg producătorii. Desigur, puteți reduce cantitatea de zahăr, dar dacă vreau produse de patiserie dulci. Înțeleg că acum dați din nou o mulțime de sfaturi și voi asculta și voi respecta recomandările dovedite, dar de ce nu s-a ocupat producătorul de acest lucru? Iată CE NU înțeleg. Este o defecțiune sau automatizarea ar trebui să o controleze, dar nu poate face față?

Natalka,
Cred că greșeala producătorului aici este doar că rețeta acestui tort a fost tipărită în secțiunea greșită.
Am citit-o din nou - pur și simplu nu pot înțelege de ce este în modul cerealelor întregi, brioșa obișnuită ar trebui să fie în modul „normal”.
Va doresc cu aragazul sa va acomodati rapid unul cu celalalt !!!
Nu știu despre alții - coacerea îmi aduce o sarcină pozitivă imensă, mă bucur foarte mult de acest hobby. Ce vă doresc în anul care vine!

De fapt, în rețeta originală de zahăr sunt 4 linguri, iar noi punem 6 + lapte, acesta este rezultatul

natalka a scris că a făcut tort de Paște după propria rețetă, fără a devia.

Da, și eu ador această afacere, altfel nu aș cumpăra al treilea producător de pâine din viața mea. Sunt atât de obișnuit cu el (cu dispozitivul) încât nu-mi pot imagina viața fără el, dar trebuie să te adaptezi la fiecare, sunt ca oamenii, toți cu propriul lor caracter.

Și am făcut tort de Paște într-adevăr după propria rețetă, grame pe gram. După greutăți și cu lingură de măsurare și pahar.

Așa că ne-a pus zahărul și nu trestia lor

Apropo, folosesc zahăr brun din trestie, dacă e ceva. Alb rafinat Încerc să nu rămân deloc acasă.

Apropo, folosesc zahăr brun din trestie, dacă e ceva. Încerc să nu păstrez albul rafinat acasă.

Și încă vindem alb, este foarte galben și mai mic decât sfecla roșie și mult mai puțin dulceață. Cine bea ceai cu zahăr. apoi mai pune 2 linguri

[natalka]

Așa că voi scrie despre dezamăgirile mele.
Nu sunt multe de comparat cu primul meu aragaz, dar subiectul este început natalkaal treilea este foarte important. La fel ca natalku, am fost supărat de crusta de tort, rudelor mele le-a plăcut, dar nu, este ars și este ars și amar, în plus, nu există atât de mult zahăr, aș vrea să fie mai dulce. Ei bine, bine, voi încerca din nou în viitor, ținând cont de sfaturile tuturor membrilor forumului.

Al doilea punct. Supărați rețetele de pâine de secară. Nu prea mi-a plăcut, adică trebuie să arăți, iar dimensiunea este singura uriașă! în smochine am nevoie dacă nimeni în afară de mine nu iubește secara? în general uite din nou.

Al treilea punct, se pare, productivitatea aragazului este de 1 kg - o pâine, adică sarcina maximă la 1 kg de ingrediente, dar rețetele de aluat pentru găluște și pizza (prima rețetă) nu realizează deloc aceste capacități, dar aș vrea să obțin o bucată mai mare de aluat pentru o singură ieșire.

Și al patrulea. Cupcakes. Este necesar să frământați undeva și apoi să căptușiți formularul cu hârtie specială ... enervant ... având puțină experiență în coacerea brioșelor într-un cuptor cu gaz, am fost dezamăgit de această funcție, deoarece în această situație se dovedește a fi mai ușoară să coaceți în cuptor în cutii de briose obișnuite ieftine, care trebuie doar să fie unse cu unt și presărate cu făină, nimic nu va arde, iar formele în sine sunt mai interesante și mai frumoase decât pâinea.
În general, îmi plac foarte mult cupcakes-urile și mă voi bucura foarte mult dacă cineva îmi spune câteva moduri mai puțin confuze de a coace cupcakes în cuptor.

Apropo, nu l-am găsit în instrucțiuni ... cine știe la ce temperatură coace cuptorul?

[Despre tortul de Paști]

Al treilea punct, se pare, productivitatea aragazului este de 1 kg - o pâine, adică sarcina maximă la 1 kg de ingrediente, dar rețetele de aluat pentru găluște și pizza (prima rețetă) nu realizează deloc aceste capacități, dar aș vrea să obțin o bucată mai mare de aluat pentru o singură ieșire.

Despre tortul de Paști: Aruncă zahăr cel puțin 8 linguri (eu arunc 7), doar oprește-te mai devreme și gata, fără probleme.
Aluat pentru găluște Ei bine, foarte mișto și orice aragaz cu o bucată de kilogram nu va face față.
Și ceea ce interferează cu frământarea celei de-a doua porții, sunt necesare doar 15-20 de minute, este puțin probabil să aveți timp cu prima porție de aluat.
Despre cupcakes de asemenea, citiți cu atenție. Mulți nu se aliniază cu hârtia.
Și despre secară- ei bine, puneți mai puțină făină și orice altceva, iar pâinea va fi mai mică.

Și, în general, mi se pare că rozele tale sunt din regiune: „Dar ea încă nu aleargă după bere și nu se spală”.
Dacă ceva nu funcționează, nu este vina sobei, ci a celui care aruncă totul asupra ei

Și, în general, mi se pare, rozachavaniya ta din regiune: "Și ea încă nu aleargă după bere și nu se spală"
Dacă ceva nu funcționează, nu este vina sobei, ci a celui care aruncă totul asupra ei

De ce o dată?

Doar o mașină de pâine - există o mașină de pâine, aceasta îndeplinește funcția principală de coacere a pâinii. Și probabil ar fi mai util dacă producătorul ar dezvolta această direcție specială mai atent decât orice gadget, cum ar fi gemul de gătit etc.

Experimentez cu pâine de secară, dar încă nu am obținut succes, un număr mai mic de ingrediente duce la o agitare și o ardere slabe, din ce în ce mai des vine gândul că fără BAZ, Extra-R, Panifarin etc. Nu voi obține rezultatul dorit

De ce o dată?

Doar o mașină de pâine - există o mașină de pâine, aceasta îndeplinește funcția principală de coacere a pâinii. Și probabil ar fi mai util dacă producătorul ar dezvolta această direcție specială mai atent decât orice gadget, cum ar fi gemul de gătit etc.

Experimentez cu pâine de secară, dar încă nu am obținut succes, un număr mai mic de ingrediente duce la amestecarea și arderea slabe, din ce în ce mai des vine gândul că fără BAZ, Extra-R, Panifarin etc. Nu voi obține rezultatul dorit

deci nu mă supăr, dar că te-ai uita mai optimist la aragazul tău.
Și secara va funcționa cu siguranță. Încercați Darnitsky de la fugasca, nu există aditivi diferiți, dar se dovedește și citiți cu atenție despre formarea unei bile de secară (ușor lipicioasă, ca cu o virgulă)

Eh fetelor. : :) Am început acest subiect, iar acum sunt din ce în ce mai convins că Panasonic este DA. Nu există o alegere mai bună. Vă puteți adapta oricui, dar bucurați-vă de perfecțiune - numai cu acesta.

Este doar un pas de la dezamăgire la bucurarea perfecțiunii?
Sunt foarte fericit pentru tine și acest cuptor să îți aducă doar bucurie!