Alegerea mărimii și a crustei

Mulțumesc !!!!!!!!

Eh fetelor. : :) Am început acest subiect, iar acum sunt din ce în ce mai convins că Panasonic este DA. Nu există o alegere mai bună. Vă puteți adapta oricui, dar bucurați-vă de perfecțiune - numai cu acesta.

Am scris undeva: ce trebuie să încercați mai întâi și apoi să comparați Felicitări pentru sfârșitul dezamăgirii și doriți ca aceasta să fie cea mai mare dezamăgire din viața voastră

Am scris undeva: ce trebuie să încercați mai întâi și apoi să comparați Felicitări pentru sfârșitul dezamăgirii și doriți ca aceasta să fie cea mai mare dezamăgire din viața dumneavoastră

Multumesc !!! Dar am scris, de asemenea, că nu a fost chiar o dezamăgire, ci mai degrabă uimire cu privire la lipsa de ajustare a greutății și a crustei de pe majoritatea programelor. Aparent, totuși, Panasonic o are cumva automatizată, deoarece am copt (pe un program fără ajustare) pâine în 500 de grame. și 1000gr., iar cocul s-a dovedit de ambele ori atât în ​​aspect și calitate, cât și în toți ceilalți parametri - unu la unu. Și, în general, tot ce am avut timp să încerc pe acest aragaz (cu excepția primului tort) este PERFECT! dar și cu prima „clătită”, cred că o să ne dăm seama la timp.

Am citit discuția, mi-am dat seama că va trebui să duc aparatul pentru reparații

Recent, am observat că Panasonic meu a început să coacă pâine de o culoare foarte maronie.
Și asta este cu o crustă ușoară!

Rețetele sunt de multă vreme, dovedite, înainte de a se dovedi așa cum ar trebui: crustă ușoară și „bronzată” în modurile adecvate. Și acum scot pâinea maro închis. Crusta trebuie tăiată.

Mi-am dat seama că era senzorul de temperatură.

Vă rog să-mi spuneți cum aș putea să-l stric? Se pare că șterge ușor cu o cârpă în interior.

Am păcătuit în două ocazii: odată foarte puternic, cu o explozie, am închis (sau mai bine zis, am scăpat din mână) capacul aparatului de pâine. Ei bine ... tocmai s-a întâmplat.
Un alt caz: am făcut aluat pentru găluște după o rețetă „non-nativă”. Soba scârțâia teribil, apoi mirosul caracteristic al cablurilor arse a dispărut.
Am oprit aragazul, apoi a funcționat normal.
Abia acum pâinea a început să ardă ...

Panasonic 255 a funcționat bine de aproape un an, dar aici a început să ardă o crustă în prăjiturile de Paște, a fost necesar să o opriți cu 13 minute mai devreme. Nu sunt vizibile modificări speciale pe pâinea albă obișnuită, doar pe produsele de patiserie dulci. Tortul conform aceleiași rețete era normal, acum ars, dacă nu oprit mai devreme. Au Milineks niște șuruburi care s-au răsucit și în Panasonic chiar ceva de făcut? Paștele vine în curând, dar există o astfel de problemă. Vreau un proces automat

Întotdeauna ard câteva produse de patiserie dulci.

Unele Panasonic au așa inițial :) pe forum s-au spus multe despre acest lucru, dar totul a fost în regulă cu aragazul meu, dar iată-te

Nu există șurub magic în Panasonic, încercați să setați dimensiunea minimă, crusta ușoară.

Fac mereu asta

Crusta mea pe torturile de Paște este, de asemenea, foarte roșiatică, deși am pus-o la lumină.

Faptul că a fost normal, deși destul de roșcat, și acum ars în aceeași rețetă .. dar cu pâine totul este ok, face atât lumină, cât și întuneric, așa cum întrebi

Deci nu este vorba despre tehnică, ci despre ingredientele rețetei. Toate tipurile de aditivi și înlocuitori folosiți la fabricarea lor apar într-un mod atât de neașteptat.

Nu, este o chestiune de tehnologie. Există întotdeauna o crustă bronzată în prăjiturile de Paști, dar aici cuptorul a crescut evident temperatura de coacere și acest lucru este mai vizibil pe crusta prăjiturii decât pe pâine - la urma urmei, zahăr ..Și nu pun aditivi și înlocuitori, cu excepția faptului că zahărul, făina și untul au devenit foarte diferite în compoziție - ceea ce este puțin probabil, aceasta nu este maioneză :)
Se pare că va trebui să suport și să opresc pâinea bogată mai devreme :(

[Sofim]

Sofim, deoarece nu există reglaje de temperatură și oră, opriți soba înainte de timp. Și acest timp va trebui calculat experimental, să zicem, mai întâi oprindu-l cu 10 minute mai devreme ...

Permiteți-mi să exprim un gând sedicios: poate în serviciu?
Cuptorul avea aproape un an, a început să ardă o crustă în produse de patiserie dulci. Ce să fac? GARANȚIA nu s-a încheiat încă?

Și ce zici de serviciu? Nu există plângeri cu privire la pâinea simplă, deci regimul de temperatură se va încadra în intervalul de toleranță. Iar afirmația va fi dificil de formulat - rețeta de tort nu este din instrucțiunile pentru aragaz.

Și nu pun aditivi și înlocuitori, cu excepția faptului că zahărul, făina și untul au devenit foarte diferite în compoziție - ceea ce este puțin probabil, aceasta nu este maioneză :)

Zaharul, faina si mai ales untul pot contine orice.

Aragazul are un senzor de temperatură acoperit cu o carcasă metalică (arată ca un canal)
Deci, există carbon sau depozit pe carcasă?

Nu mă gândesc la serviciu, după cum spune corect Aglo - nu puteți dovedi o defecțiune. O creștere a temperaturii de coacere cu unul sau două grade a afectat doar prăjiturile dulci.
Nu există nici o placă vizibilă pe senzor, cred că există una microscopică, dar mi-e teamă să freci locul în special, așa cum se spune în instrucțiuni - ștergeți-l cu atenție pentru a nu deteriora senzorul ..

Ați cumpărat un aragaz Panasonic 255, ați pus aragazul să îl încercați pentru prima dată, dar v-ați confundat în butoane, ați pus „M” - „XL” în loc de dimensiunea dorită? programul rulează, dimensiunea nu poate fi modificată, întrebarea este ce se va întâmpla? Va arde? nu? o puteți opri înainte de a fi prea târziu?

Nu pot schimba programul, l-am încercat. Deci, spuneți, nu vă faceți griji. Și ce schimbă dimensiunea, așa cum o înțeleg eu, durata coacerii. Adică, dacă puneți ingredientele pe o dimensiune mică și le puneți pe una mare, se va coace mai mult și ar putea arde?

[bibor]

bibor , se poate prăji dacă aluatul este bogat.
Coac deseori cu dimensiunea greșită. Timpul de coacere este puțin mai mare pentru fiecare dimensiune succesivă.

Deci, dacă este prăjit, nu va fi delicios să mănânci? Și dacă întrerup programul cu 5-10 minute mai devreme, pot?

Desigur. Dar, pâinea mea nu a ars niciodată, chiar și atunci când am copt 500 de grame în programul de 1 kg.
Cel mai adesea trebuie să întrerupeți coacerea la modelul dvs. atunci când se coace aluatul de drojdie dulce (kulich), deoarece nu există special. programe pentru coacere.

stels, am aceeași problemă cu crusta acum. Lasă-mă să te întreb cum s-a încheiat epopeea ta cu SC și cum se coace HP-ul tău acum.

Adică, cu cât este mai mare dimensiunea, cu atât durează mai mult. și cu cât crusta este mai întunecată, cu atât este mai mare temperatura?
Mă întreb ce ... Am copt pâine de hrișcă de 2 ori, am pus totul la fel ... abia a doua oară am înlocuit laptele + kefirul cu apă = lapte praf și am schimbat dimensiunea în XL .... mama a dat afară, don Nu vă faceți griji ... ... de 2 ori mai mare decât prima dată ... Deci stau și mă gândesc, de ce? Cine se gândește la asta?

Timpul, mi se pare, nu se schimbă de la dimensiune, chiar și într-o carte Panasonic aproape totul este scris de la și până la atâtea minute, dar coacerea este întotdeauna aceeași oră. Dar temperatura ... nu știu. Când coc secară, folosesc întotdeauna 400 g de făină. Dacă așteptați până la sfârșitul programului, atunci crusta se dovedește a fi întunecată și chiar groasă. Prin urmare, îl opresc cu 10 minute mai devreme.

Timpii de coacere pentru pâinile de 900 și 1100 de grame nu sunt foarte diferite, aproximativ 10 minute.
Dar diferența de temperatură este de 20 * C.

Pentru pâinea de 900 de grame, rata de coacere este de 180 * C, iar timpul de coacere este mai scurt.
Pentru pâinea de 1100 de grame, rata de coacere este de 160 * C și timpul de coacere este mărit cu aproximativ 10 minute.
Este logic - pentru un volum mai mare, este nevoie de un timp mai mare de coacere.

De la instrucțiunile programului la x \ n Binaton

Timpul, mi se pare, nu se schimbă de la dimensiune, chiar și într-o carte Panasonic aproape totul este scris de la și până la atâtea minute, dar coacerea este întotdeauna aceeași oră.

Timpul se schimbă. În HP, diferența de timp dintre o pâine mică și una medie este de 5 minute. Deci este între mediu și mare.

În Panasonic, timpul de coacere nu depinde de dimensiune.

Și ce se schimbă atunci când setați dimensiunea?

Și ce se schimbă atunci când setați dimensiunea?

Această întrebare este, de asemenea, interesantă.

În instrucțiunile unor producători de pâine, este dat un tabel de timp din care este clar modul în care se schimbă timpul ciclului, în diferite moduri, în funcție de alegerea mărimii și a crustei. Constanta de temperatura ...
Iată o porțiune a unui astfel de tabel:

[Pakat]

Pakat respect si respect !!! Deci, se pare că cu cât este mai mare dimensiunea, cu atât este mai mare timpul
Dar în Panasik modul principal este întotdeauna de 4 ore, deci cel mai probabil creșterea timpului de coacere în acesta se datorează scăderii timpului ultimei distanțe

Voi repeta. În Panasonic, timpul de coacere este constant - coacerea începe când afișajul arată 50 de minute (timpul până la sfârșitul programului pentru modul principal).
Dacă timpul de coacere este constant, atunci, de exemplu, culoarea crustei poate fi ajustată numai prin modificarea temperaturii de coacere.

Nu, este reglementat în principal de timpul de coacere, datorită timpului de egalizare a temperaturii.
Aruncați o privire la instrucțiunile pentru Purcel, nicăieri nu se schimbă temperatura. Iată un tabel din instrucțiune -

Nu, este reglementat în principal de timpul de coacere, datorită timpului de egalizare a temperaturii.

dar sigur ... când am setat dimensiunea xl, am observat că a început să frământe mai devreme ...

Într-adevăr, Panasonic nu este aproape nicăieri acoperit de regimurile de temperatură ale programelor.
Instrucțiunile nu spun despre schimbarea temperaturii, dar spun despre constanța timpului de coacere - este indicată o cifră.
Dacă timpul de coacere este constant și este într-adevăr constant, atunci rămâne doar controlul temperaturii.
Datorită timpului de egalizare a temperaturii, nu poate exista nicio cale, deoarece timpul de egalizare durează (în funcție de temperatura din bucătărie) doar în mod specific una dintre cele două valori date pentru fiecare mod - sau 25 de minute. sau 60min. (pentru modul principal).
Dar nu 23min. sau 58min.

Pakat, da, chiar tu ai postat instrucțiunile de scanare, acolo timpul de coacere este cu adevărat constant. Așa că mă alătur Aglo

Dar diferența de ridicare a figurilor? și frământat?

Iar diferența dintre cifrele de creștere este determinată de timpul de egalizare a temperaturii: cu cât este mai lung timpul de egalizare, cu atât este mai puțin timpul de creștere. Aceasta compensează temperatura crescută din bucătărie din punctul de vedere al aragazului.
Ceea ce determină timpul de frământare, nu știu.

[timpul de egalizare durează (în funcție de temperatura din bucătărie) doar în mod specific una dintre cele două valori date pentru fiecare mod sau 25 de minute. sau 60min. (pentru modul principal).]

timpul de egalizare durează (în funcție de temperatura din bucătărie) doar în mod specific una dintre cele două valori date pentru fiecare mod sau 25 de minute. sau 60min. (pentru modul principal).
Iată-ne cu o prietenă care se luptă cu Panas. După un an de muncă, acum, dintr-un anumit motiv, dorește întotdeauna să aibă un timp de egalizare a temperaturii de 60 de minute. Nici temperatura din bucătărie, nici produsele de patiserie anterioare nu afectează acest lucru. 25 de minute se întâmplă doar dacă puneți produsele de patiserie întârziate de cronometru, până dimineața, de exemplu. Ca urmare, pâinea nu are timp să se ridice, se dovedește plată. Sau trebuie să opriți procesul, să așteptați creșterea și să activați coacerea separat. Este defectuoasa electronica? Și va fi reparat în service?

Temperatura de lucru este de 15-25 grade C.
Nicăieri nu se specifică la ce temperatură specifică ce timp trebuie să stea în picioare.
25 de minute se întâmplă numai dacă puneți produsele coapte întârziate de temporizator până dimineața, de exemplu, adică electronica funcționează în continuare. Temperatura din bucătărie este mai scăzută noaptea.
Încercați să completați alimente refrigerate.

Temperatura în bucătărie este aceeași tot timpul, verificată. Mâncarea este întotdeauna ieșită din frigider. Apropo, Panas-ul meu (și asta este vina unui prieten) a bătut toată vara în țară fără pauză la orice temperatură și nu există astfel de ciudățenii. Acest tip de ciudățenie a apărut în muncă, pentru că înainte nu era cazul - bucătăria este aceeași și produsele din același frigider.Un prieten vrea să meargă la serviciu, sătul de pâinea scăzută (o alternativă este să coaceți dimineața într-un mod întârziat).

Lăsați-o să se demoleze, dar atunci când formulați problema, nu ar trebui să legați pâinea mică cu timpul de nivelare. Lăsați serviciul să-și dea seama.
O alternativă este cuptorul cu temporizator cu un timp minim de 30 de minute. Deci va merge?

Nu, bine, atunci îmi spui ce schimbări în munca HP atunci când setezi dimensiunea? Pentru ce este un astfel de parametru atunci? Ei bine, au umflat acolo mâncare și se coc singuri, acea 300 de făină care 600 ...

Poate că doar timpul de frământare se schimbă în funcție de dimensiune?

Se pare că depinde și de temperatură.
Din cauza vremii reci, temperatura din bucătărie a scăzut la 17 grade. Cuptorul a interferat cu porția obișnuită de aluat timp de 20 de minute, deși în condiții normale durează 14-16 minute.

Oameni buni, spuneți-mi, vă rog ... am cumpărat un aparat de fabricat pâine (Panasonic 255) acum 2 săptămâni, totul este rece ... asta este doar culoarea crustei confundă. Aleg „ușor”, dar se pare că „mediu” .. este totul așa ???

ElenaRoss Reduceți cantitatea de zahăr și scoateți imediat pâinea cât este gata și veți fi fericiți

Faptul este că îl scoatem imediat, iar pe mărimea M (cea mai mică) am pus 1 lingură. l. zaharul este foarte putin ...