Pâine din lapte cu cereale integrale

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine din lapte cu cereale integrale

Ingrediente

Făină de copt grâu 400 g
Făină din cereale integrale 100 g
Lapte 330 ml
Sare 1,5 lingurițe.
Zahăr 1,5 linguri. l.
Ulei vegetal 2 linguri. l.
Drojdie 1,5 lingurițe.

Metoda de gătit

  • Punem ingredientele într-o găleată.
  • Dacă coacem în cuptor, atunci:
  • Mod aluat, „de bază” (2 h 20 min). Lubrifiați ușor forma crește. unt, întindeți aluatul. Să ne ridicăm la o temperatură de 40-50 de grade (puteți la cuptor) timp de 30-40 de minute. Apoi, ungeți ușor vârful creșterii. ulei. Și cu foarfeca facem tăieturi deasupra, pe pâine. Se coace la cuptor la 180 de grade - aproximativ 50 de minute.
  • Pâine din lapte cu cereale integrale

Program de gătit:

Alegerea unui mod

Notă

Pâinea integrală de grâu are de obicei un gust puțin diferit. Mai ales prima dată. Dar această pâine s-a dovedit a fi neobișnuit de gustoasă. Crustă destul de densă, firimitură ușor spongioasă. Se pare că este vorba de lapte. Copiilor mei le-a plăcut mai ales forma - „pâine”.

Bucura-te de masa ta!

Mi-a plăcut foarte mult, au cerut să o scrie într-o carte cu rețete pentru a o face mai des
În fotografie, este puțin mai întunecat decât este de fapt.

paprika
Mamule, am încercat să coc totuși în HP. Iată ce s-a întâmplat.

Pâine din lapte cu cereale integrale

Pâine din lapte cu cereale integrale

S-a dovedit nu foarte mare, trebuie să spun pâine. Dar foarte, foarte gustos! Crusta este crocantă, firimitul este excelent. Multumesc frumos pentru reteta!
Celestine
Coac aproape conform acestei rețete, dar iau 50/50 făină, se dovedește grozav, așa că poți adăuga mai multă făină sănătoasă ... dacă ai nevoie, bineînțeles ...
Mame
paprika, foarte bucuros că mi-a plăcut. Eu însumi am fost surprins cât de bine merge laptele cu făina integrală. Doar o potrivire perfectă Pentru persoanele care fac dietă, puteți folosi lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Celestine, poți și ar trebui. Aceasta a fost prima experiență a unei lactate cu astfel de făină. Și dacă poți avea făină mai utilă, este bine
Zarinka
Multe mulțumiri autorului pentru pâinea minunată și sănătoasă!
L-am copt, totuși, la programul „cereale integrale”. S-a dovedit a fi înalt, cu un "acoperiș" magnific și un gust excelent.
Multumesc din nou.
fialetka
Multe mulțumiri autorului pentru rețetă. Pâine din lapte cu cereale integrale
Pâinea este delicioasă, moale, chiar am pus făină 50-50, așa cum a fost recomandat mai sus, astfel încât a fost mai utilă. Apoi am văzut că în instrucțiunile pentru Panassonik există aceeași pâine cu cea pe care am copt-o, dar și cu stafide „Dieta cu stafide”
Multumesc !!! Voi repeta.
Analizator
Rețeta mea:

Făină de panificație 300 g
Făină din cereale integrale 300 g
Lapte 2,5% 300 ml
Apă purificată 100 ml
Sare medie 2 lingurițe.
Zahăr granulat 1,8 lingurițe.
Unt 72,5% 25 g
Drojdie 1,8 lingurițe.

Mod: Pâine integrală de grâu


lungwort
A copt pâine conform acestei rețete, dar raportul de făină este de 50 la 50. Coacerea în Panassonica în programul Cereale. Mi s-a părut că pâinea este grea. Probabil că raportul inițial dintre tipurile de făină va oferi produse de patiserie mai luxuriante. Deși mi-a plăcut foarte mult gustul pâinii. Iar laptele din această rețetă este o clasă, un cu totul alt gust!
Elkol
Multumesc pentru reteta. A copt în Panasonic. Mod de bază. Raportul a schimbat ușor 350 de grâu și 150 de cereale. A ieșit foarte gustos
Mame
Fetelor, mulțumesc pentru coacere

Desigur, puteți schimba cantitatea de făină pe placul dvs. Când această pâine a fost coaptă pentru prima dată, gustul făinii din cereale integrale a fost nou pentru noi, așa că am pus mai puțin din ea. Structura pâinii și gustul sunt apropiate de cele obișnuite. Gospodăria noastră trebuie adesea învățată treptat despre noi tipuri de făină, produse de patiserie etc.

Mi-a plăcut mai mult pâinea coaptă la cuptor. În general, coacerea pâinii în cuptor dă rezultate diferite decât doar într-o găleată de HP. Și dacă luați și o formă ceramică, va fi absolut magic.
Lusik
Multumesc mult pentru reteta. Foarte simplu și accesibil. Tocmai am început să stăpânesc producătorul de pâine. Cu siguranță voi folosi
Marina1977
drojdie-moment de siguranță, puneți 1,3 lingurițe - acoperișul a căzut chiar la începutul coacerii, miroase neplăcut de drojdie de la HP, aștept ...
Marina1977
după cum bănuiam că pâinea nu funcționa
Marina1977
Pâine din lapte cu cereale integrale
Marina1977
totuși am inserat fotografia greșită ... îmi cer scuze moderatorilor ... o voi corecta ...
Visând
Pâine delicioasă și o rețetă accesibilă. Am pus făină cu făină de cereale integrale cam 170g, și brutărie 330g. Adevărat, nu am rezistat și am adăugat art. l. apă, părea că nu e suficient ... Totul a ieșit grozav! Vă mulțumesc mult pentru că ați împărtășit rețeta.
Natttalia
Multumesc pentru reteta! Paine delicioasa! Toate temele apreciate, făcute deja de mai multe ori. Prima dată am respectat complet rețeta, data următoare am înlocuit untul cu ulei de porumb și am pus sare și zahăr în 1 lingură, nu 1,5. Totul a funcționat, nu există inexactități în rețetă.

Lagri
Da, lichidul s-a dovedit a fi insuficient, pentru că am luat 50x50 făină și, prin urmare, a trebuit să adaug încă 20 de grame. Aluatul a fost puțin abrupt chiar și după adăugarea de lapte în plus. Dar totuși, pâinea s-a dovedit a fi normală. Coapte cu drojdie presată. Multumesc pentru reteta. Am cam aceeași pâine, dar numai pe apă am copt mereu (ceva despre lapte și nu m-am gândit), iar apoi laptele trebuia determinat, așa că am folosit rețeta ta.
Lagri
Dar această pâine s-a dovedit. Pâine delicioasă, diferită de pâinea pe apă. O vom coace și pe aceasta.
Pâine din lapte cu cereale integralePâine din lapte cu cereale integrale
Lagri
Cum ne-a plăcut această pâine cu lapte. Acum voi coace foarte des.
Vitalinka
Mame, multumesc frumos pentru reteta delicioasa de paine!
A copt deja de mai multe ori, rezultatul este întotdeauna plăcut.

🔗

🔗
Mame
S-a dovedit o pâine excelentă. Bravo, fetelor! Rețeta este simplă, dar rezultatul este excelent.

În ceea ce privește eșecurile, mi s-a părut că drojdia nu era de înaltă calitate. În general, HP rar miroase a drojdie ..
Lagri
Acum îl puteți încerca pe cel rotund la cuptor. Pare apetisant în fotografie.
tatyanochka
Mi-a plăcut foarte mult rețeta ta, dar de când mă coc cu aluat, a trebuit să număr cantitatea de făină și lapte. S-a dovedit astfel:

Lapte 200 grame,
Aluat de cereale integrale 300 de grame (din care 150 de grame - făină c / z "shtuchka franceză", 150 de grame - lichid),
Făină de cea mai înaltă calitate sau clasa I "Nekrasovskaya" (coaptă cu ambele, rezultatul este întotdeauna plăcut) 360 de grame,
Sare 1,5 lingurițe,
Zahar 1,5 linguri. l.,
Ulei de floarea soarelui 2 linguri. l.


Am pus totul în ordinea în care l-am indicat, în mașina de pâine (Panasonic sd 2500), conduc sare și zahăr într-o râșniță de cafea înainte de a o pune pentru a proteja găleată de zgârieturi, modul nr. 18 „Pizza” , în timpul primului lot mă uit la coc, în timpul celui de-al doilea lot și după a doua creștere opresc fabricarea de pâine fără să deschid capacul (pentru a păstra căldura). Dacă casa este caldă, atunci după trei ore verific verificarea creșterii, deschizând cu grijă HP și pornesc coacerea timp de 1 oră. Dacă este răcoros acasă, la 1,5 ore după terminarea modului nr. 18 îl pornesc la 40 secunde modul de coacere, după alte 1,5 ore verific creșterea și pun coacere timp de 1 oră.
Pâinea este minunată, foarte gustoasă. O coac regulat acum.

Va multumesc pentru reteta.
Megi
Am copt pâine în proporții de 350g alb și 150 cereale integrale, a ieșit foarte gustos. Coapte într-un aragaz lent.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine