Praline cake - rețetă cu fotografie pe Mcooker: cele mai bune rețete

Tort praline

Categorie: Cofetărie

Ingrediente
Pentru umplere:
500 g frisca pentru frisca
100 g nuga de nuci (Tocmai am măcinat nucile caramelizate într-o râșniță de cafea)
300 g glazură de ciocolată gata preparată (medie amară) (Am luat 300 de grame de ciocolată)
1-2 linguri. l. lichior de portocale (2 linguri. L coniac)
Pentru test:
150 g glazură de ciocolată gata preparată (amară medie) (ciocolată)
100 g făină de grâu
25 g amidon
3 lingurițe praf de copt pentru aluat
125 g zahăr granulat
1 pachet. zahăr vanilat
3 ouă
100 g unt moale sau margarină
Pentru decorare:
400 g frisca pentru frisca
2 pachete. fixator pentru crema
3 linguri. l. sah. pulberi
pudră de cacao
Dulciuri belgiene

Metoda de gătit

unu . Umplutura pentru tort se prepară cu o zi înainte. Aduceți smântâna la fiert, scoateți cratița de pe foc. Se dizolvă nuga de nuci și glazura tocată în timp ce se amestecă.
Se adaugă lichior, se amestecă, se transferă masa într-un castron, se acoperă cu folie alimentară, se răcește și se dă la frigider peste noapte.
2. Pentru a pregăti aluatul: rupeți glazura în bucăți, topiți-o într-o cratiță într-o baie de apă și răciți-o ușor. Se amestecă făina cu amidonul și praful de copt. Cernere.
Adăugați zahăr granulat, zahăr vanilat, ouă, unt sau margarină, bateți până se omogenizează (2 min., Viteză maximă), adăugați glazura topită la final.
Puneți aluatul într-o formă divizată (D 24 cm), ungeți și acoperiți fundul cu hârtie de copt, neted. Așezați vasul pe raftul de sârmă din cuptor.
Frământând aluatul ca de obicei. Bătut sl. unt cu zahăr și van. zahăr. Apoi sunt ouă, pe rând. Bate. Într-un alt castron, amestecați toate ingredientele uscate. În trei pași am turnat uscat în lichid, amestecat rapid cu o lingură. Ciocolata topită a fost adăugată ultima dată.
Cuptor 180 ° C (cu preîncălzire).
Un aragaz lent este o oră și jumătate.
3. Așezați vasul de copt pe o grătar acoperit cu hârtie de copt și răciți crusta. Scoateți hârtia din vârful tortului, întoarceți-o și tăiați-o pe jumătate pe orizontală.
Tăiați în trei prăjituri.
4. Bateți umplutura cu un mixer până la o consistență cremoasă. Așezați fundul tortului pe un vas, ungeți-l cu smântână, acoperiți cu a doua jumătate a tortului. Zdrobiți ușor tortul și dați-l la frigider.
2 linguri. l. rachiu amestecat cu 2 linguri. l. sirop de portocale și presărat pe prăjituri înainte de a umple umplutura.
5. Bateți crema împreună cu fixativul până se îngroașă (adăugate 3-4 linguri de zahăr pudră), ungeți suprafața și marginile, dați o formă frumoasă cu un pieptene de hârtie. Pune din nou tortul la frigider. Presară cu cacao și ornează cu bomboane de ciocolată belgiene înainte de servire.