Qween
Suslechka, șuuuuuuuuu ... Ei bine, știi, nu vorbesc în conversații inactive. S-a dovedit - înseamnă că a funcționat, nu a funcționat - nu a funcționat. Acesta a ieșit grozav, merită în frigider. Pot să vă fac o poză!

Și încă un lucru ... scrieți în detaliu cum ați făcut-o. Și voi merge tot la fel să fac poze cu maioneza de apă „Vara”. Reveniți în curând.
matroskin_kot
Citat: TIR

un tip pe forumul nostru? Da, ne putem număra băieții pe degete Cine este acesta? și a existat un băiat ca un gritsa?
Acum vreo 20 de ani, făceam maioneză cu mâinile, aveam un vas ceramic, dintr-un fel de serviciu din Ucraina. În el am frecat gălbenușul cu muștar și sare și am adăugat ulei picătură cu picătură ... Și așa am făcut-o cumva să mă descurc cu el. Și untul era prepoganoe - s-au vândut în butoaie - dedesubt cu sedimente, pentru că gustul era - fără gust - am abandonat această afacere ... Și apoi - cumva a încetat să funcționeze. Și apoi cu „piciorul” lui Zepter va funcționa, atunci - nu ... Shaw vrea?
Suslya
Citat: Qween

Suslechka, șuuuuuuuuu ... Ei bine, știi, nu vorbesc în conversații inactive.
Quinchik, nu am vrut să spun așa ceva !! bineînțeles că ai făcut-o și mi-ai spus, dar preoții ... Nu asta am ... Am turnat lapte praf în borcan, apoi puțină apă, muștar - sare - zahăr, apoi unt .. Am început să bat el, nu se ingroasa, eu am inceput sa turn otet, oricum nu se ingroasa ... ei bine, il bag in frigider, il las sa fie, este lichid delicios, curent.
Rina
yolki ... ceva mai mult și voi decide să gătesc niște salată pentru a putea gusta maioneza cu mâna doborî amesteca.

Dar acest lucru nu este în curând și, dacă va fi în curând, nu voi putea descărca fotografiile pe computerul meu.

Până atunci, iată un videoclip ...

Qween
Suslechka, iată o maioneză:

Făcând maioneză

Astăzi s-a preparat și a devenit și mai gustos, bine, chiar pentru tine ca o pască. Nu există un postgust delicios, sunt foarte mulțumit de o maioneză atât de ușoară. Foarte!

Incearca asta:

Turni apă în castron. Adică, prima este ea.
Apoi se toarnă lapte praf
Apoi totul, cu excepția uleiului (se toarnă și oțet imediat)
Acum pune piciorul pe blender
Se toarnă deasupra
Acum cârnați, pur și simplu nu te grăbi să tragi în sus! Te poți ridica oricând. Când este foarte gros sub picior, iar „bulbii” albi și densi cresc - apoi doar în sus.

Ei bine, încearcă asta, te rog. Pentru mine . Apoi scrie.

PS: Cu dreptate, voi spune că am turnat totul dintr-o dată, l-am turnat în castron și l-am lovit cu picioarele. Adică nu am urmat recomandările despre care v-am scris mai sus.
Vitalinka
Fetelor, tocmai am făcut maioneză în apă și lapte praf. Totul a funcționat. Mulțumesc tuturor pentru rețetă și explicație. Am vrut și eu să întreb, este posibil să reducem cantitatea de oțet sau să o înlocuim cu suc de lămâie? Maioneza mi se pare puțin acră.
Qween
Vitalinka , deși această rețetă nu este a mea, ci julifera, dar pot spune că puteți ajusta cantitatea de oțet sau o puteți înlocui cu suc de lămâie. Și toți ceilalți aditivi pot fi, de asemenea, pe gustul dumneavoastră.

Maioneza are gust pentru tine?
Vitalinka
Qween mulțumesc pentru indiciu! Da, maoines sunt delicioase și ușoare. Fără nici un postgust. Dar copiilor le place să o întindă pe pâine, dar mi s-a dovedit acru. Dar o voi face din nou, doar adăugați mai puțin acid data viitoare. Voi împărtăși și experiența mea. Ți-am citit sfaturile și am fugit să o fac. Pune repede totul într-un pahar și hai să-l batem. Se pare că începe să se îngroașe, dar este puțin lichid și apoi văd că muștarul este pe masă și lingura este curată lângă el, adaug rapid muștar și voilă la amestec, maioneza este gata!
julifera
Vitalinka , Suslya - dacă maioneza conform acestei rețete se dovedește a fi apoasă - puteți adăuga încă o lingură de lapte praf!
Și apoi l-am îngroșat cu muștar, așa că a fost foarte muștar pentru mine, dar laptele este normal.

Și, desigur, oțetul este înlocuit cu suc de lămâie, principalul lucru este să-ți placă gustul
Vitalinka
julifera, multumesc pentru reteta! Maioneza mea a stat o vreme în frigider și s-a îngroșat și mai mult, iar aciditatea a dispărut, a devenit mai gustoasă. Te-am adus +!
Luysia
Citat: Qween

Suslechka, iată o maioneză:

Dar nu pot vedea imaginea ...

Și ce pot face fără maioneză acum.
Qween
Luysia, și așa este vizibil?

Luysia
Citat: Qween

Luysia, și așa este vizibil?

Qween, acum puteți vedea, doar că am crezut că există o rețetă în fotografie ...

Mi-a fost dor de ceva din acest fir ... (Deci, unde este rețeta pentru această frumoasă maioneză?)

Am găsit deja!
julifera
Citat: Luysia

Mi-a fost dor de ceva din acest fir ... (Deci, unde este rețeta pentru această frumoasă maioneză?)

Luysia - este dud

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0
Zigor
Ei bine, în cele din urmă au început să vorbească puțin despre vechile moduri de a face maioneză. Din când în când citeam acest fir și toate blenderele submersibile. Și casa este atât de plină de echipamente și este, de asemenea, trist să cumperi ceva. Există un robot de bucătărie cu cuțite și un mixer cu bătăi și un bol rotativ. Drool curge apoi uitându-te la succesele tale și tristețea mă mănâncă, pentru că acum 15-20 de ani am încercat să fac maioneză pe această combina, dar fără niciun rezultat (atunci era strâns cu mâncare și eșecul m-a făcut foarte complex). Poate cineva mă va putea direcționa către tehnologia de fabricație cu o combina sau cu un mixer. Chiar vreau să ...
Poveste
Zigor După ce am citit, am făcut acest lucru:
Citat: Basm

Azi am luat în sfârșit maioneză, am reușit !!!
Am citit despre picioare, găuri și ouă ... și am făcut-o! Tk în economia picioarelor Și nu am, apoi am stăpânit combinaphilipsul donat. A pus un cuțit de fier, 1 ou, 1 linguriță în castron. muștar, undeva la 1 linguriță de oțet (dimineața am fiert cântarul în ibric cu toată lămâia), zahăr, pornit pentru max. și după 7 secunde a turnat 200 g de ulei în împingător cu o gaură. si inca 10-15 secunde si gata !!! Am uitat sarea, apoi am adăugat-o. Înainte de asta, am folosit un mixer pentru a strica produsele ... apoi în acea carne lichidă, am marinat puii înainte de coacere
Încercați-l și dintr-o dată funcționează prima dată! dar fără ou în lapte - nu am reușit la combinat. Mult noroc!
IRR
Zigor, Există o astfel de secerătoare?


Tel


blender fără imersiune



cana mazakhistă



mixer simplu cu batatoare

Zigor
Poveste. Primul nu a funcționat acum 20 de ani, voi încerca din al doilea. Și ungeți într-un leagăn sau într-un flux.
Zigor
Irr. YouTube-ul meu este blocat la locul de muncă ... dar arată foarte asemănător pe coperta combinei, ei mă numesc Brown.
Poveste
Citat: Zigor

Poveste. Primul nu a funcționat acum 20 de ani, voi încerca din al doilea. Și ungeți într-un leagăn sau într-un flux.
Un firicel. Fetele au cerut să găsească o gaură în împingător și să toarne ulei în împingător.
IRR
Citat: Zigor
... Și ungeți într-un leagăn sau într-un flux.
în acest fel - cu un tel vreau să spun - doar într-un fir sau picătură cu picătură Și dacă brațul este aproape de tine. Mult noroc!
Zigor
Da, voi încerca din nou.
Ukka
Citat: sweetka

și doar legendele ne spun că a existat un tip pe forum care a cunoscut un tip, al cărui bunic a cunoscut un bărbat care a văzut cândva un bucătar a dărâma maioneza cu mana.

Sunt bunica care făcea maioneză cu o furculiță într-un borcan de jumătate de litru (cu mult timp în urmă în tinerețe). Acum, rețeta Aniei este obținută atât cu un amestec, cât și cu un blender staționar.

Voi cumpăra lapte praf astăzi, îl voi încerca și eu ...
matroskin_kot
Ieri mi-am corectat maioneza lichidă cu lapte uscat azi ... Foarte gustos. Laptele l-a făcut să aibă un gust mai moale, dar cumva mai gustos și mai gros
julifera
Citat: matroskin_kot

Ieri mi-am corectat maioneza lichidă cu lapte uscat azi ... Foarte gustos. Laptele l-a făcut să aibă un gust mai moale, dar cumva mai gustos și mai gros


Am spus că va ajuta
Suslya
De asemenea, am decis să încerc ... am adăugat încă un tabel. lingura uscata. laptele a rămas aceeași turbulență, iar gustul este cumva zaharat. Mai rămâne un pic de pulbere în pachet, probabil aproximativ o linguriță, dar nu voi adăuga mai mult deocamdată, aș prefera să cumpăr un pachet nou ... sau alt lapte
Ukka
Citat: ukka

Voi cumpăra lapte praf astăzi, îl voi încerca și eu ...

Ei bine, am cumpărat lapte praf chiar azi ...
Și am maioneză pe lapte praf !!!!!!!!!!
Qween
ukka , ura ura ura! 🔗

julifera atât de deștept încât ne-a scris!
Inusya
Fetelor, stau aici liniștit în colțul meu și fac periodic TOATE experimentele oferite aici. Dar lucrul interesant este că absolut totul funcționează... Numai gusturile sunt diferite, nici nu m-am gândit.Deci puteți alege. Singurul lucru este că nu am riscat lupta cu brațele ...
Apropo, uneori îmi introduc și 5 copeici, de exemplu, este mișto să arunc câteva frunze de mentă proaspete într-o maioneză deja făcută (în versiunile sale de salată), iar din nou în blender, gustul este abalde
Acum am o grămadă de borcane în frigider, din care toate acestea sunt împrăștiate pe pâine pe rând în timpul zilei (iar soțul meu mă întreabă: „De ce nu mănânci nimic?,
și i-am spus, (trăgându-i stomacul), -: „Dar nu există pofta de mâncare” ...).
Deci, mulțumită tuturor meșterilor, experimentele continuă ...
IRR
Citat: inusha

(iar soțul meu mă întreabă: „De ce nu mănânci nimic?,
și i-am spus, (trăgându-i stomacul), -: „Dar nu există pofta de mâncare” ...).

Da ... nu poți mânca atât de mult ulei vegetal. Și apoi - de unde vine greutatea?
Inusya
In-in ... și așa merge „ca un ceas” * glumă * Și cred, de ce alunec tot timpul? ...
Zvezda askony
Citat: matroskin_kot

Ieri mi-am corectat maioneza lichidă cu lapte uscat azi ... Foarte gustos. Laptele l-a făcut să aibă un gust mai moale, dar cumva mai gustos și mai gros
Și astăzi am diluat maioneză groasă în loc de apă fiartă (deoarece apa clocotită era doar fierbinte) - lapte obișnuit dintr-o sticlă de 3,5% - Prostokvashino.
A ieșit foarte bine.
Voi vedea ce i se întâmplă mâine.
Din aditivi mărar uscat + usturoi. Soț cu cartofi + pui consumat - a spus asta foarte mult
Klimola
Și astăzi mi s-a întâmplat un accident inexplicabil !!!
Nu am „picioare” (dar îmi vine ziua de naștere în curând) și am luat de la soacra mea un „ritm” vechi cu un număr mare de atașamente, inclusiv un „picior”. Am decis să încerc „leneș” pe un gălbenuș. Dar este într-un fel jenant să îmi recunosc lenea, așa că am decis să turn uleiul treptat. Pe scurt, a frământat vreo 10 minute - o suspensie maro și gata !!! Bietul „ritm” nu mai mirosea, ci mirosea, îmi pare rău, de plastic ars. Goo a rămas maro!
Am fost suparata. Am decis să încerc să bat proteina rămasă, să testez „piciorul” - rezultatul este deplorabil. Bine, am turnat proteina scuturată în nămol, cred că o voi amesteca, mâine o să marinez un pui și dintr-o dată acest „picior” transformă magic această ciupercă într-o maioneză alb-albă groasă în 2 secunde !!! Adaug frenetic ulei și ........ „piciorul” se deloc, nu se aprinde !!! Clătită!!!! Am făcut-o cu un mixer obișnuit.
Am reușit!!!
Capriciu
Nu m-am uitat în acest Temka de mult timp. Am crezut că maioneza a fost deja bătută de toți și de toți
Zvezda askony
NU A - NU TOATE !!!!
„Leneș” va trebui să aștepte - soțul meu nu a cumpărat ouă de prepeliță
Dar lactatele de la Pakat - o voi face mâine.
Înfricoșător - deja groază
Ei bine, sper că va funcționa
Prima dată fără ou, nimic nu a ieșit din el.
Dar nu prea am înțeles ce ar fi trebuit să se întâmple.
Mâine va exista un raport despre lactate
Qween
Băieți, am gătit un mod leneș de a face unt de nucă de ciocolată, ca maioneza.

Încă nu există nuci:

Făcând maioneză

Cu nuci:

Făcând maioneză

Dacă ești interesat, atunci asta Aici .

Mulțumesc pentru inspirație, natamylove și julifera .
Zvezda askony
Citat: Zvezda Askony

Mâine va exista un raport despre lactate
Produsele lactate sunt gata. Raportați cu fotografii în „clasa de maioneză-Shpilki”
Pe scurt, totul s-a dovedit „cu un picior” - cu o explozie!
Gust lăptos. consistență groasă.
Concluzia oțetului nu trebuie pus într-un fir, ci cu o lingură, pentru a nu exagera!
Ceva de genul
Zigor
În cele din urmă, după ce am distrus toate stocurile de maioneză cumpărată și împins de membrii forumului, am scos blenderul bunicului și m-am apucat de treabă.

Făcând maioneză

Am pus ingredientele necesare (ca în Povestea cu un ou), am luat un blender și mi-am dat seama - nu pot să-l stăpânesc .... A scos mașina și a mormăit sub respirație liniile „Da, au existat oameni în vremea noastră, un trib puternic, rapid ...”, a încredințat procesul mecanismului ....

Făcând maioneză

Am pus produsul finit într-o cutie care a apărut. Am făcut-o târziu noaptea trecută, nu am fost testată de familia mea (miercuri), doar că am lins și am realizat că am suprasaltat puțin și astfel mi-au venit în minte anii 70 ...

Făcând maioneză
bucătar

Zigor, ce maioneza misto ai!

Te rog spune-mi câte minute ți-ai biciuit maioneza?
Zigor
bucătar... Până când uleiul s-a epuizat într-un curent subțire, probabil 1-2 minute.
bucătar

Mulțumesc, nu mult.
rautacios
Nu este foarte plăcut să-mi recunosc propria prostie, dar dintr-o dată nu sunt singurul plictisitor periodic ...

Până ieri, ca un prost, am turnat mai întâi ulei într-un pahar de măsurat, apoi l-am turnat într-un borcan, în care am bătut maioneză. Ieri soțul meu m-a sfătuit să cântăresc uleiul. Acum puteți pune borcanul pe cântar și puteți turna ulei în el, fără a fi nevoie să spălați ceașca de măsurat!
Pentru greutatea „fiecare pompier” a uleiului meu:
ulei de rapiță - 200 ml - 170 g
ulei de măsline - 50 ml - 40 gr
Pakat
Stеrn, Stell, am un balon care bate cu absolviri,
nu cântări nimic ...
Capriciu
Citat: Zigor

Am scos blenderul bunicului și m-am apucat de treabă.

Făcând maioneză

Ce dispozitiv mișto!
rautacios
Citat: Pakat

Stеrn, Stell, am un balon graduat,
nu cântări nimic ...

Pakatik, un pahar de biciuit, și îl am cu diviziuni, dar este incomod pentru mine să păstrez maioneză în el - este prea mare, de aceea îl bag într-un borcan.
Zvezda askony
Citat: Stеrn

Pakatik, un pahar de biciuit, și îl am cu diviziuni, dar este incomod pentru mine să păstrez maioneză în el - este prea mare, de aceea îl bag într-o cutie.
De ce să-l păstrezi în el?
Bate într-un pahar înalt, gradat dintr-un blender. Și când totul este terminat, schimbându-se. într-un borcan de sticlă.
O porție pentru două este suficientă pentru 2-3 zile
rautacios
Așadar, din nou, spălați 2 recipiente! Și așa direct în borcan!
bucătar
Citat: Stеrn

Așadar, din nou, spălați 2 recipiente! Și așa direct în borcan!
Este logic.
panteracat

Am decis astăzi să încerc să fac „Maioneză leneșă”. Multă vreme am recitit subiectul și încă nu am îndrăznit să fac o astfel de ispravă. Ei bine, maioneza nu a funcționat la prima încercare. Nu știu unde este greșeala mea, nu pot decât să ghicesc. Am luat un pahar dintr-un blender manual cu un diametru inferior mic (puțin mai mare decât diametrul piciorului blenderului). Când am rupt ouă de prepeliță, un gălbenuș s-a întins puțin. Am pus muștar, zahăr, sare și suc de lămâie. Am pus piciorul blenderului deasupra și am turnat 220 g. ulei de rapita. Am pornit blenderul (700 W) la putere maximă, iar uleiul părea să înceapă să emulsioneze. Piciorul blenderului era lipit de fundul paharului, iar încercarea mea de a-l ridica puțin nu a avut succes. Am comutat blenderul la o viteză mai mică și l-am ridicat și, în acel moment, întreaga componentă a „Maionezului leneș” a început să se miște în jurul paharului. Și s-a transformat într-o simplă „denivelare”. Și oricât am încercat să-l bat, nu s-a întâmplat nimic.
Așa că stau și mă gândesc, unde este greșeala mea - greșeli? Și cu ce viteză să începi să dobori? Videoclipul arată cum blenderul este ușor ridicat fără a-l opri. Și nu l-am putut rupe de pe fundul paharului (blender Kenwood 724). Am vrut să încerc să reînviu maioneza eșuată. Se sparge 1 ou de pui într-un pahar curat, se acoperă cu un picior de blender și se toarnă puțin. Dar nu știu cu ce viteză să lucrez cu un blender? Și se va dovedi din asta, ce? Sau nu ar trebui să continuați să batjocoriți produsele.
Qween
panteracat , Am și un Kenwood 724, îl fac pe Turbo și înainte am făcut-o la 5 viteze, tocmai a coborât puțin mai mult.

Maioneza voastră s-a stratificat deoarece foarte mult unt a intrat sub cuțite devreme și imediat. Este ciudat că nu ți-ai putut ridica piciorul de pe fundul paharului, încearcă-l la viteză mică, aproximativ 3. Și poți face încă maioneză într-un pahar cu mâner, te vei ține de el și vei trage blenderul sus, poate va fi mai ușor.

Este posibil să corectați „umflătura” cu ajutorul unui ou întreg și cu succes. Incearca-l.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine