Pierde greutatea cu 5 kg în 25 de zile
Și cine are ce pietre, cine cumpără de unde?
Mă cumpăr din piatră de lavă, 30mm într-un cuptor electric, pentru coacerea pâinii.
Sfătuiți la ce ar trebui să acordați atenție atunci când cumpărați, pentru a nu vă înșela?
Igch
Nu sunt special. L-am cumpărat din lut de argilă. Și mă coc în principal în forme. Așa se pare, pentru mine nu este nevoie de o piatră.
Alenka212
O zi buna! Am găsit la vânzare pietrele magazinului S. Pudov. Grosime 2cm din lut de argilă. Are cineva acest lucru?
SvetaI
Am una. Nu din magazinul Pudov, ci de 2 cm grosime din lut de argilă.
Iubesc. Pâinea de vatră de grâu crește perfect și se coace uniform. Frumos înroșit dedesubt, nu arde nimic.
Desigur, există unele particularități. În primul rând, o astfel de piatră durează mult timp pentru a se încălzi. Am dat la cuptor 1 oră la căldură maximă - 250 de grade. Poate că acest lucru este prea lung, dar cred că în mai puțin timp s-ar putea să nu se încălzească corect, iar temperatura vetrei este foarte importantă în primele minute de coacere. Prin urmare, dacă facturile la gaz sau electricitate sunt esențiale pentru dvs., alegeți o piatră mai subțire.
În al doilea rând, nu îi place o scădere bruscă a temperaturii. Pun piatra într-un cuptor rece și o scot după coacere când s-a răcit la cel puțin cald. Rețineți acest lucru dacă intenționați să puneți altceva în cuptor după pâine. Va trebui să-l punem pe o piatră.
Prima mea piatră s-a crăpat când am scos-o din cuptor fierbinte pe grătar și am așezat-o pe plită nu prea uniform. Adevărat, l-am exploatat și eu mult timp, dar apoi l-am înlocuit.
Sper că vi se pare utilă recenzia mea
Alenka212
Svetlana, mulțumesc. Toate în gânduri. Ei scriu că producția este Rusia.
Lyalya
Fetelor, spuneți-mi! Am copt pâine cu aluat nu cu mult timp în urmă. Am cumpărat o piatră de copt și pentru a doua oară am fost dezamăgit: pâinea nu este coaptă de jos. Adică fundul este palid, moale. A trebuit să întorc pâinea și să o rumenesc 5 minute. Care este greșeala mea? Cuptorul (electric) se încălzește doar până la 220 de grade, o piatră groasă de 3 cm, încălzită în cuptor timp de 1,5 ore
SvetaI
Lyalya, piatră foarte groasă și temperatură scăzută a cuptorului. Mă tem că, cu o astfel de temperatură, coacerea pe o piatră nu va funcționa ... Piatra trebuie încălzită foarte puternic, nu mai puțin de 250 de grade și, de preferință, fierbinte.
Îmi încălzesc piatra de 2 cm grosime la 250 de grade timp de cel puțin o oră. Apoi partea de jos se dovedește astfel:
Piatra (farfurie) pentru coacerea pâinii
Dacă aveți o tavă mare din fontă, puteți încerca să coaceți pâinea pe ea (puneți-o cu capul în jos pe grătar și încălziți cel puțin 40 de minute cel mult). Fonta încă se încălzește mai repede. Dacă în acest caz fundul este alb, atunci cu siguranță nu există suficientă căldură în cuptor.
Și dacă fundul se dovedește a fi roz, înseamnă că doar 1,5 ore pentru ca piatra să se încălzească nu este suficient, durează mai mult.
Lyalya
sună foarte logic, dar nu am ghicit. Mulțumesc foarte mult pentru sfaturi!


Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine