Aluat pentru tăiței de hrișcă (soba)

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină

Ingrediente

Făină de hrișcă
Făină de grâu
Apa calda

Metoda de gătit

  • Ai nevoie de 1/3 din făină de hrișcă și 2/3 din grâu, se adaugă apă caldă până se obține un aluat omogen. Și apoi acest aluat este frământat mult, mult timp de mâini pentru a „dezvolta” glutenul. Dacă frămânți prost, totul se va strecura. Tăiați aluatul terminat cu un tăietor de tăiței. Cu cât soba este mai lungă și mai subțire, cu atât mai bine.

Notă

Închideți această rețetă, dar ... lipsa ouălor este foarte jenantă. A încercat cineva să facă tăiței fără ouă?

Ac de păr
Citat: ac de păr

Soba
Veți avea nevoie de 1/3 din făină de hrișcă și 2/3 din făină de grâu, se adaugă apă caldă până se obține un aluat omogen. Și apoi acest aluat este frământat de mâini pentru o lungă, lungă perioadă de timp pentru a „dezvolta” glutenul. Dacă frămânți prost, totul se va strecura. Tăiați aluatul terminat cu un tăietor de tăiței. Cu cât soba este mai lungă și mai subțire, cu atât mai bine.


Închideți această rețetă, dar ... lipsa ouălor este foarte jenantă. A încercat cineva să facă tăiței fără ouă?

Ei bine, am încercat-o eu ... Înainte am făcut tăiței Chuchelka (400 de grame de făină de grâu + 4 ouă C1), iar apoi am luat 300 de grame de făină de grâu + 150 de grame de hrișcă + 210 grame de apă. Frământarea cu un cârlig într-o combina. Trebuiau adăugate 50 de grame de apă ...

Iată cum a fost. Derulez pe unul din Titania (cel mai mare) și de acolo zdrențe ... Deci, aceste zdrențe de cinci ori într-una, astfel încât să se așeze într-un strat ... Și frământat în combinație timp de o jumătate de oră ... Deci 5 -6 ori pe una, apoi o dată pe primele trei, apoi pe cele șase ...

Acum voi încerca a doua rețetă ... Cu ouă ...
Lika
Ac de păr, dar cum a avut gust?
Ac de păr
Lika, Nici măcar nu am terminat de uscat ... Dar ... la uscare, ei ... ei bine, nu o fântână ... parțial lipită ... Nu era așa înainte ...

În general, am planificat-o (soba mea) cu creveți ...

Am să încerc - vă spun. Ei bine, cu siguranță o voi reface conform celei de-a doua rețete ...
prubul
A fost necesar să înlocuiți tăiței din făină pentru un diabetic cu hrișcă. : doctor: Cum a rezultat conform acestei rețete, cum are gust?
Am găsit și o rețetă fără ouă și sare: făină de hrișcă 300 gr. făină de grâu 100 gr. apă 180 ml. Merită să vă înfășurați sau să vă pregătiți (prea mult drag)

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine