Falafel - bile de naut

Categorie: Rețete culinare
Falafel - bile de naut

Ingrediente

Năut uscat 250 g
Crupe Bulgur
(Crupe de grâu,
poti lua faina)
3 linguri. l.
Ceapa mare 1 BUC.
Usturoi 5 dinți
O grămadă de pătrunjel, o grămadă de coriandru
(Am pătrunjel și țelină uscată )
Chimen măcinat 3 linguri. l.
Coriandru
(nu a adăugat)
1 lingură. l.
Praf de copt 1 linguriță
Sare 1 linguriță
Piper negru 0,25 lingurițe
piper roșu 0,25 lingurițe
Pudra de curry,
(nu s-au adăugat nici piper, nici curry)
1 linguriță
Ulei vegetal pentru grăsimi adânci

Metoda de gătit

  • Înmuiați nautul timp de câteva ore. Apoi scurgeți apa, clătiți-o și tocați-o într-un robot de bucătărie împreună cu ceapă, usturoi și ierburi. Adăugați 3 linguri de apă curată, adăugați bulgur, sare și piper și lăsați până când grâul se umflă timp de 15-20 de minute. [i] (de fapt, a fost necesar să grăsim grâul mai devreme, chiar în apă, unde nautul s-a udat ..) [/ i].
  • Lipiți bile cu mâinile umede.
  • Încălziți uleiul energic într-o cratiță, apoi reduceți focul și prăjiți falafelul până se rumenesc.
  • Se usucă pe un prosop de hârtie, astfel încât paharul să fie ulei.
  • Se servește cald sau răcit, de preferință cu o scobitoare sau furculiță pentru tartine în fiecare bilă. Este foarte gustos să se înmoaie în sosuri: tkemali, ketchup, maioneză ... delicios cu măsline și salate de legume.
  • Am făcut o jumătate de porție - asta e destul de mult.


Elena4ka
Am făcut un falafel.
Adevărat, fără pătrunjel și usturoi, astfel încât copiii să mănânce astfel de „cotlete”. A ieșit foarte gustos, dar m-am gândit că le pregătesc pentru masa de Anul Nou, dar s-a dovedit că pentru o gustare înainte de prânz. Soțul și copiii au venit la bucătărie și, apropo, au mâncat toate cotletele. Am îmbibat mai mulți năut, nu voi renunța la planurile mele de a face acest fel de mâncare pentru Anul Nou.
Cub
Acest fel de mâncare are un moment dificil de pregătit - acesta este între tigaie și masa de luat masa. De obicei dispar în acest stadiu.
Vilara
Foarte gustos!
Cub multumesc frumos pentru reteta!
Chiar am mingile „plutite” puțin. Probabil a adăugat mult lichid.
Un astfel de falafel în post este minunat! Data viitoare voi încerca să fac un sos de iaurt de casă cu ierburi proaspete, cu menta de exemplu.
Bulgur a fost înlocuit cu griș și nu a adăugat sifon. Apropo, de ce ar putea fi nevoie de ea aici?

Falafel - bile de naut
Capriciu
Cub, falafel minunat! Așa ar trebui să arate
tararuk
Luminează satul, te rog. Ce este nautul
Capriciu
Citat: tararuk

Luminează satul, te rog. Ce este nautul
Se mai numește naut. Este mai clar?
tararuk
Faptul că acesta provine din familia leguminoaselor, mi-am dat seama cumva.
Dar am văzut doar la vânzare mazăre, fasole și linte.
Cum arată această nucă? Poate poate fi înlocuit cu mazăre sau linte autohtone?
Acest falafel arată foarte apetisant. Dacă încercați de la al nostru și nu de la turcă.
MariV
Falafel - bile de naut
Năutul arată așa. Îl puteți cumpăra de pe piață, de la uzbeci sau tadjici (?). Puteți, desigur, să gătiți din alte leguminoase - dar gustul va fi diferit. Din mazăre - este mai grosier, există un conținut mai mare de proteine.
P.S. Sunteți din Belarus - atunci cu greu veți cumpăra naut pe piață ...
Capriciu
Citat: tararuk

Poate poate fi înlocuit cu mazăre sau linte autohtone?
Acest falafel arată foarte apetisant. Dacă încercați de la al nostru și nu de la turcă.
De fapt, puteți încerca să o faceți cu mazăre uscată galbenă obișnuită. Unii o fac. Unele dintre casele noastre de falafel vând falafel și mazăre.
tararuk
Mulțumesc. Voi încerca să găsesc.
Vilara
tararuk La Kiev, nautul a apărut aproape peste tot. Și în piețe (unde se vând condimente) și în supermarketuri. Există și linte. Dar nu am găsit bulgurul.
Asteria
Astăzi am încercat falafelki pentru prima dată. Era înspăimântător de naut crud.Dar apoi mi-am amintit că minunatele gogoși și prăjiturile plate sunt făcute din făină de năut și am decis să o încerc.
Aici este: Falafel - bile de naut
Multumesc pentru reteta
VictoriaCam
Este potrivită făina de mazăre, în ce proporții? Când îmi prezint blenderul, săraci mazăre care toacă.
exiga
Și fac constant falafel din mazăre, pentru că nautul nostru este prea scump. Mazărea înmuiată este suficient de moale, se macină fără piure în cartofi piure

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine