Ruladă de macrou ușor sărată

Categorie: Pâine de drojdie
Ruladă de macrou ușor sărată

Ingrediente

macrou 2 buc
sare 1 lingură. lingura
zahăr 1 lingură. lingura
usturoi 4-5 dinți
piper negru 1/2 linguriță
coriandru 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Am avut puțină dificultate la gătit. Ei bine, nu m-am înfășurat atât de vioi cu o rolă de 4 bucăți de pește. Nu exista pergament, ci doar hârtie de copt, care după două minute se revărsase în siguranță. Pe celofan, sulul a alunecat și s-a destrămat. După 10 minute de lupte nereușite, am rostogolit fiecare bucată de pește într-o rolă separată. Am început să fac ruloul destul de târziu și transferul ruloului în congelator a căzut la ora 12 noaptea. A trebuit să dau alarma, pentru că suntem larși și ne culcăm la ora 10-11. La ora 12 a sunat ceasul deșteptător, peștele a migrat cu succes la congelator, am stat la fereastră: ploaia mult așteptată cădea. E târziu, noapte, ei bine, m-am dus la culcare, dar nu era somn. Până la 4 dimineața. Iar la 5 ani este scos câinele. Iată o listă de aventuri, dar nu mai puțin delicioasă.
  • Spălați macroul, intestinul, îndepărtați capul și tăiați-l în fileuri, îndepărtând coama, oasele coastei și aripioarele.
  • Condimentați fiecare file cu sare, piper, presărați ușor cu zahăr, coriandru măcinat și usturoi tocat mărunt.
  • Luați o bucată de hârtie pergament, întindeți fileul pe el, cu pielea cu fața în jos într-o suprapunere, folosiți hârtia pentru a rula strâns stratul rezultat într-o rolă. Puneți ruloul într-un loc răcoros timp de 4 ore. Apoi puneți-l în congelator. După o zi, îl puteți scoate din congelator, tăiați rulouri mici de plastic cu un cuțit ascuțit, puneți pâine pe pâine prăjită și puneți restul în congelator. Dacă doriți, puteți să-l scoateți din congelator și să-l tăiați din nou, să-l tăiați și să-l tăiați și nu uitați să turnați bere în cani.

Notă

Această rețetă locuiește aici. 🔗
și a copiat cuvânt cu cuvânt aici.


Gaby
celfh Vreau să clarific - am înțeles corect că peștele este proaspăt congelat, ei bine, este proaspăt?
celfh
Citat: Gabi

celfh Vreau să clarific - am înțeles corect că peștele este proaspăt congelat, ei bine, este proaspăt?
absolut corect. Și cu cât este mai mare, cu atât este mai ușor să lucrezi cu el. Abia acum nu este sezonul unui macrou bun. Doar că, când am văzut rețeta, mi-am dorit foarte mult să o fac ori acum sau niciodată. Așa că am luat ceea ce era. Și ce bun poate fi după o căldură atât de sălbatică? Peștele a fost evident înghețat și dezghețat de câteva ori și încă foarte gustos. Îmi pot imagina cât de bună va fi o rolă de captură proaspătă de calitate de macrou
nakapustina
Și ieri am făcut un pic altfel. Mi-am tratat colegii astăzi, le-a plăcut.
Poate că altcineva va fi ispitit. Pregătirea macrou este aceeași. Am pus peștele întins pe folie alimentară. Presărați sare, piper negru și lămâie, gelatină (uneori făcută cu condimente pentru pește). În loc de creastă, am pus o fâșie de slănină, morcovi fiși răzuți pe părți, sferturi de ou fiert. Înfășurați toate acestea strâns în folie (ca în rețeta pentru Chuchelka "rulou de pui aburit"). Apoi, în apă clocotită timp de 30 de minute, se răcește sub o ușoară opresiune în frigider.

Ruladă de macrou ușor sărată
Gaby
Nakapustina, ne poți spune mai multe despre cum o împături, de-a lungul sau peste? Plizzzzzzzz. Voi spune în urmărire că am făcut rulou de pui din Chuchelka.
Sperietoare
Citat: Gabi

Nakapustina, ne poți spune mai multe despre cum o împături, de-a lungul sau peste? Plizzzzzzzz. Voi spune în urmărire că am făcut rulou de pui din Chuchelka.

Este îndoit în mod clar. Chiar dacă puneți peștele în bucăți, va ieși ca un pui - gelatina va ține totul.

Am scris acolo în subiect. că o astfel de sul poate fi făcută din pește.
nakapustina
Gaby, peștele trebuie rulat de-a lungul
nakapustina
celfh, tocmai am făcut rulourile, le-am pus la frigider. Am o întrebare, când servesc, după tăierea din congelator, dezghețați bucățile?
celfh
Citat: nakapustina

după tăierea din congelator, dezghețați bucățile?
Ei bine, nu trebuie să fie consumate cu înghețată. După tăiere, se decongelează rapid.
nakapustina
multumesc!
Frezie
Am făcut aceste chifle din macrou proaspăt cu morcovi, omletă și mărar. Foarte gustos.
🔗

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine