Rola de unt pe chefir cu scorțișoară (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Rola de unt pe chefir cu scorțișoară (filtru de pâine)

Ingrediente

Chefir 125 ml
Aluat, adică apă caldă 15 ml (1 lingură. L.)
+ drojdie uscată 4 g (1 h. L.)
Unt topit (am luat margarină) 20 g (20 ml sau 2/3 linguri)
Rast. unt 10 g (10 ml sau 1/3 lingură)
Ou 1 buc. (Al meu nu a fost un gram mare de reclame pentru 50-60)
Făină de grâu 300 g (2 ore)
mai exact făină 290g + amidon de cartofi 5g + scorțișoară 5g
Zahăr 45 g (3 linguri. L.)
Sare grunjoasă 3,5g (1/2 linguriță)

Metoda de gătit

  • Ceașca mea este de 220ml, am făcut o ceașcă, dar în același timp am calculat grame în ceașcă (nu am cântare).
  • 1. Mai întâi, am pus ingrediente lichide în găleată, apoi ingrediente solide deasupra. În ceea ce privește cele tari: am pus undeva 2/3 din cantitatea prescrisă de făină, adică 200g, am aruncat cam (1/2 lingură de amidon de cartofi și scorțișoară cu ochiul), apoi în toate acestea libere am făcut depresiuni pentru zahăr și sare.
  • 2. Mod SDOBA (în HP-ul meu) 2:50. Crusta este medie. Start.
  • 3. În timpul primei și celei de-a doua frământări, am urmărit colobul și am turnat restul de făină (100g), și poate chiar puțin mai mult, în general, colobul s-a dovedit a fi cel potrivit, știu asta cu siguranță, Am învățat să o fac cu mâinile mele mult timp.
  • Rola de unt pe chefir cu scorțișoară (filtru de pâine)
  • Rola de unt pe chefir cu scorțișoară (filtru de pâine)
  • Rola de unt pe chefir cu scorțișoară (filtru de pâine)
  • Rola de unt pe chefir cu scorțișoară (filtru de pâine)

Notă

Bună ziua, m-am alăturat fără probleme rândurilor tale, astăzi am copt primul GOOD BULK (nu pâine simplă, ci patiserie coaptă) și totul mi-a ieșit. În timp ce așteptam HP-ul meu din magazin, care este aproape o lună, am citit totul pe acest site. Și când mi-au adus HP-ul meu, am ales o rețetă, am numărat și am redus cantitatea de ingrediente, am luat în calcul raportul de făină și alte ingrediente, în general, l-am măsurat de șapte ori și l-am tăiat o dată și „racheta a luat oprit. "
Și atât, și apoi Trandafirul meu (am sunat HP-ul meu, pentru că este Rolsen), a făcut față ei înșiși totul.
Singurul lucru care m-a încurcat a fost că nu știu când începe coacerea în HP și, din acest motiv, nu am presărat niciodată semințe de susan pe pâine.
Din 300g de făină, am luat o pâine de 480g (adică a crescut foarte bine, nu mă așteptam), aluatul coapte uniform, firimitul este elastic moale și se topește doar în gură, părțile laterale sunt roșii și nu tare (nu tare, așa cum este necesar), acoperișul nu a izbucnit sau s-a prăbușit și a fost foarte bine rumenit (mi-a fost teamă că, la fel ca multe, ar fi ușor).
Pe scurt, când l-am copt, l-am răcit, am mâncat singur 300g din acest rulou într-o ședință, acum trebuie să mă descarc.

droma
Multumesc frumos pentru reteta !!! S-a dovedit un coc minunat! Aproape totul a fost instantaneu „plictisit”, a rămas o bucată mică și am uitat de ea ... După 3 zile am constatat că era complet proaspătă, parcă proaspătă din cuptor! Ne bucurăm pentru această circumstanță!
andrewsanswer
Mulțumesc mult. Coacere în filtru de pâine Delta DL-8007B. Nu m-am deranjat cu aluatul, doar am pus drojdia uscată deasupra. La un semnal, am adăugat câteva stafide. Mod - 600 gr., Crustă întunecată. Restul rețetei nu s-a schimbat. Rezultatul este excelent. Prima rețetă impecabilă pe care soția mea o iubește. Greutatea produsului finit este de 580 grame.
Amazonka
andrewsanswer, Andrey, vă rog să ne împărtășiți impresiile despre producătorul de pâine, acest model este foarte interesant

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine