Coadă în saramură (Cucul 1054)

Categorie: Mâncăruri din carne
Coadă în saramură (Cucul 1054)

Ingrediente

Coadă în saramură

Metoda de gătit

  • Doar saramura a fost redusă la 1 pahar și s-au adăugat 0,5 pahare de bere. Nu mai este nevoie de lichid, tija va da mult suc.
  • Modul Multi Cook, deoarece această rețetă necesită o funcție de oală sub presiune, timp de gătit 1 oră și 30 de minute. Temperatura de gătit nu s-a modificat (implicit, programul este setat la 110 grade).


Sperietoare
Citat: zvezda

Sperietoare !!!Rulka-otpad, dar pot spune cu încredere că 45 de minute sunt suficiente !!! O gătim des, în timp ce rezultă întotdeauna din înghețată.

Gătesc într-o oală sub presiune de mulți ani (Kuko diferă doar prin faptul că este electric) și am unele preferințe, precum și o anumită experiență. Deci, după părerea și gustul meu, carnea se va găti bine în 45 de minute. Adică va fi complet moale și gustos, acesta este un fapt. Dar pentru a exista o coadă, adică topirea în gură și dezintegrarea, bine încălzită într-o marinadă (nu există atât de mult lichid pentru coadă, coada maximă este scufundată în ea cu o treime, de obicei chiar mai puțin, așa că gătitul cărnii de sus merge câteva) - este nevoie de mai mult timp.

Într-o oală sub presiune obișnuită, în acest timp, o deschid și o întorc, astfel încât să stea pe cealaltă parte în marinată, iar pielea să fie foarte gelatinoasă, astfel încât, cu o gătire lungă pe o parte, se poate lipi puternic de fundul.
Swifta
Ei bine, sunt cam ghinionist: gătesc articulația de mult timp, dar raportez doar acum. Dar mai bine târziu decât niciodată.
Rețeta Knuckle a luat AICI, Am ajuns la această pagină accidental .... Și aici nici o singură recenzie. Am decis să repar situația, mai ales că felul de mâncare merită.
Așadar, fac doi ani după această rețetă deja de doi ani. Foarte gustos. Înainte de asta nu am făcut deloc o lovitură, nu mi-a plăcut, dar apoi am descoperit-o pentru mine. Pentru care mulțumiri lui Natasha - Chuchelka... Fetelor, puteți spune multe, dar este mai bine să gătiți și să încercați. Asta e ceva. După ce ați gătit o dată, nu veți mai putea să vă opriți și îl veți găti periodic. Și nici o dietă nu va interfera cu acest lucru, va exista o zi de odihnă de la diete.
Natasha, mulțumesc pentru rețetă.
Stafa
Și l-am pus într-unul lent, l-am pus la mare la ora 11, la ora 17 am mâncat o coadă topindu-se în gură. Făcut cu murături din castraveți murați și cu bere baltika nr. 9 - până la 11 dimineața nu vindem bere Nu știu ce nebuni să spun și a turnat-o pe cea pe care o adusese prietenul.
Multumesc pentru reteta.
sima12
Fecioară, ei bine, explică mai detaliat
Luăm un murat - care este mai bun din castraveții murați sau murați cu oțet? apoi bere acolo și în acest amestec minunat vom prepara sau prăji încet articulația. De fapt, nu l-am mâncat niciodată și nici nu l-am gătit niciodată, dar acum l-am citit și am fost complet intrigat de el. Și ca prieten, îmi va plăcea atât de mult încât apoi voi găti tot timpul
sima12
Citat: SWIFTA


Rețeta Knuckle a luat AICI,

Acum înțeleg totul, îmi pare rău
Stafa
Acest lucru l-am gătit încet. Fecioarele se fac într-o oală sub presiune.
Swifta
În timp ce nu exista MDV, am gătit într-o oală sub presiune (Sovdepovskaya) - nu aveam un SCV modern. Apoi am cumpărat DVA și am început să gătesc în el. Dar iau murături dintr-o roșie și nu adaug mereu bere. Lasă o articulație - OTPAD.
Sperietoare,
Stafa
Natasha, de fiecare dată când fac o articulație conform acestei rețete și nu mă satur să-ți mulțumesc. Cea mai bună rețetă și gust pentru coadă. ... Vă mulțumim pentru o metodă de gătit atât de grozavă.
Sperietoare
Rar mănânc carne de porc, nu am mâncat degetul de foarte mult timp, dar este imposibil să uităm gustul)).

Apropo, dacă aveți o murătură din roșii și până acum nu există unde să o atașați, cea mai bună cale de ieșire este să o înghețați.Se toarnă în recipiente și chiar pungi de plastic și în congelator. Și se dovedește adesea că saramura și carnea nu pot converge în niciun fel la un moment dat în spațiu și timp. Adică nu există murături, apoi carnea potrivită. Deci - înghețați. Numai în pachete va fi necesar să îl dezghețați mai târziu, deoarece pelicula pachetului este „prinsă” de saramura înghețată. Și cade din containere ca o brichetă. Cu siguranță o gheață. De la castraveți - împreună cu castraveți ponosiți (dacă mai sunt câțiva) - acesta este un produs semifabricat pentru murături. De la roșii - întotdeauna în recipiente de diferite dimensiuni pentru a adăuga undeva (în carne la tocană, în supă de varză). Dacă mai sunt câteva roșii, îndepărtați pielea, bateți-i în piure de cartofi cu saramură și înghețați. Pe scurt - un produs atât de valoros și parfumat nu trebuie risipit !!
GuGu
Sperietoare, și mai am un murat din varză (turnare rapidă cu marinată fierbinte), îl pot folosi pentru această rețetă?
Sperietoare
Marinada cu varză fierbinte, după părerea mea, este destul de asemănătoare cu marinata cu roșii (similară? Ați încercat, spre deosebire de mine))). Cred că poți.
lettohka ttt
Mulțumesc pentru sfat, de mulți ani pregătesc articulația, dar l-am marinat ca un grătar, uneori cu bere sau cu vin alb și nici nu mi-l puteam imagina cu rouă, iată unul întunecat :-) :-) :-) De asemenea, am umplut într-o manieră haotică cuișoare de usturoi și bastoane de morcov, dacă doriți, puteți folosi și verdeață, într-o formă gata preparată atunci când tăiați, arată frumos
Sperietoare
Citat: lettohka ttt

Mulțumesc pentru sfat, de mulți ani pregătesc articulația, dar l-am marinat ca un grătar, uneori cu bere sau cu vin alb și nici nu mi-l puteam imagina cu rouă, iată unul întunecat :-) :)

Nu am nici o tăiere în formă finită: se destramă haotic))).
lettohka ttt
Pian
Îmi port și mulțumirile.
Murătura era castravete din castraveți ușor săriți, berea ușoară a dat peste, a turnat schinduf într-o grămadă și a pus coada pe o pernă de tulpini de mărar.
O oră și jumătate mai târziu a fost gata, dar nu sferic / oala sub presiune cu gaz /, a adăugat încă 40 de minute - nu se destramă, dar deja exact ceea ce îmi doream.
Și trebuie să adaug sare - nu am pus în sare, am sperat în saramură.
alena40
La naiba, am doar un desen animat. Ce setare ați găti? Knuckle-ul era atât de apetisant în magazin și murătura „blocată” ...
Sperietoare
alena40,

Pe oricare cu o stingere lungă / languire. 4 ore, apoi încercați.
Antonovka
Sperietoare,
Natasha, cum ai găti această regulă a ta la Shteba?
Sperietoare
Citat: Antonovka

Sperietoare,
Natasha, cum ai găti această regulă a ta la Shteba?

In, care este diferența în ce oală sub presiune? Principalul lucru este să aveți o oală sub presiune! Și dacă nu o oală sub presiune, atunci este nevoie de mai mult timp.
Antonovka
Sperietoare,
Ei bine, Natasha, în Kukushka ai timp și presiune și, cel mai important, temperatura este setată. Pe scurt, cred că gătitul în Shteba pe carne 0,7 1,5 ore. Rămâne să obțineți murătura și coada
alena40
Aici am pus-o până așteptăm 4 ore ...
ellen
Doamnelor, eu, locuitor al orașului, nu am murături din roșii murate de casă. Și castraveți. Dar au fost tratați cu roșii murate într-un borcan (ambasador fără oțet) și cu aceiași castraveți. Va merge această murătură?
Și cum îl puteți înlocui fără a pierde gustul dacă nu există deloc astfel de murături?
MULTUMESC!
nuca
Lena, va merge și cum va merge, nu ezitați nici măcar - se va dovedi a fi atât de delicios, nu îl puteți rupe de urechi
ellen
Irina, mulțumesc!
Când ajung acele albine, weekendul pentru a cumpăra o articulație!)))

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine