Croșetată
Kitty
Lasă-mă să te sărut pentru această rețetă Aluat de drojdie pentru plăcinte prăjite, pentru mine acest aluat este cel mai preferat pentru plăcintele prăjite Aluat de drojdie pentru plăcinte prăjite! Întotdeauna reușit, nu au existat puncții! M-am obișnuit să-l îmbrac noaptea, seara frământ în modul „Aluat” și l-am pus chiar într-o găleată în frigider. Până dimineața, aluatul aproape că se rostogolește peste marginea găleții. Deci dimineața, scot acest „aluat rece” și tai plăcintele. La muncă, aluatul este doar un basm !!! Și iată rezultatul:

Aluat de drojdie pentru plăcinte prăjite

Pentru a prăji 19 plăcinte (adică câte dintre ele se obțin dintr-o porție de aluat, cel puțin pentru mine) mi-a luat doar 1 lingură. l. ulei de masline !!!
Mila007
Citat: Krosh

Pentru a prăji 19 plăcinte (adică câte dintre ele se obțin dintr-o porție de aluat, cel puțin pentru mine) mi-a luat doar 1 lingură. l. ulei de masline !!!

Bebeluș, da esti un maestru ca mine!
Pisică
Micut !!!! Ce placinte frumoase !!!! Esti MAESTRU !!!!!
Zhenechka01
Multumesc frumos, Pisica !!! Plăcintele sunt excelente
Și, într-adevăr, rezultă 19 piese.
vesnushkaO
Pisică! Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta de aluat - este excelentă! (y) Voi face doar plăcinte cu el. foarte moale și plăcut de lucrat. Am 21 de plăcinte
Croșetată
Citat: Krosh

Pentru a prăji 19 plăcinte (adică câte dintre ele se obțin dintr-o porție de aluat, cel puțin pentru mine)

Citat: Zhenechka01

Și, într-adevăr, rezultă 19 piese.

Citat: vesnushkaO

Am 21 de plăcinte

Am reamintit o licitație! Cine este mai mare?!
Pisică
Mnu 18 se dovedește
yalubimochka
Pisică gazdă, mulțumiri pentru acest aluat minunat!
L-am scos din găleată, l-am pus pe masă și a fost ca un nor, frumos și fraged, în mâinile mele atât de plăcut ... Imediat mi-am amintit de aluatul bunicii.
Am făcut aluat de drojdie pentru prima dată și a ieșit atât de bine. Am copt plăcinte cu varză și carne, au ieșit delicioase.
Iată doar cele strâmbe (le-am sculptat și eu pentru prima dată, așa că s-au dovedit a fi rotunde și pătrate și, în general, de o formă de neînțeles), așa că nu voi arăta fotografia.
P.S. Iartă-mă că te întreb, pot pune acest aluat în cuptor? Dacă da, cât timp și ce temperatură?
Și am făcut 30 de plăcinte, deși dimensiunile sunt toate diferite ...
Pisică
yalubimochka, mulțumesc pentru bacșiș !!!!!!

Sincer nu știu despre cuptor.

Folosesc o rețetă pentru cuptor din chifle Stern Kaiser, după ce anterior am redus sarea la 1 linguriță. Și, în general, doar ador această rețetă din Zvezdochka noastră: prin variația raportului de sare și zahăr în cuptor, coac plăcintele numai conform acestei rețete și dulce și cu carne și varză și ........ cu toate umpluturile
Animal necunoscut
Citat: Cat

Bătrânii de pe forum probabil își amintesc cât de „tandru și tandru” se referă soțul meu la plăcintele prăjite într-o tigaie.
Iată rețeta mea preferată:

lapte 320 ml
făină 500 gr
sare 1,5 lingurițe.
zahăr 0,5 lingurițe.
ou 1 buc.
smântână 25% - 2 linguri / fără măsură /
sifon pe vârful unui cuțit
drojdie uscată 1,5 linguriță măsurată.
ulei vegetal 1 lingură măsurată. l.

Totul într-o găleată, modul „Aluat”.

Py. Sy. În funcție de grosimea smântânii / iau foarte gros / cantitatea de apă poate fi redusă la 310 ml.
Aluatul trebuie să fie ușor lipicios.
Se prajesc placintele intr-o tigaie FOARTE bine incalzita / dupa incalzire, se reduce focul / intr-o cantitate mica de ulei vegetal, sub capac.
Aveți grijă la dimensiunea plăcintelor - acestea cresc în volum într-o tigaie.
Fac umplutura nu dulce - carne sau cartofi.
Bucura-te de masa ta.
Pisică
Zerushka, nu am înțeles postarea ta
Animal necunoscut
Imi cer scuze pentru dezinformare - nu am apasat acolo ...)))))
svet
Bună ziua, aluatul meu de plăcinte prăjite a devenit dur. Spune-mi de ce, (prăjesc pentru prima dată) vreau să fie gustos.
Pisică
Nu știu ... trebuie să fie foarte moale ...
svet
Am uitat să închid capacul când prăjesc, poate pentru asta, voi încerca.
Pisică
Este puțin probabil ... Închid capacul, astfel încât acestea să se coacă și să crească mai mult, și nu pentru moale. În principiu, aluatul trebuie să fie foarte moale și ușor cauciucat.
svet
iar după frământarea aluatului trebuie să țineți puțin sau puteți sculpta imediat plăcinte? scuze pentru intruzivitate.
Pisică
Da, ce obsesie ??? Dimpotrivă, sunt foarte mulțumit de atenția la rețetă.

Puteți sculpta plăcinte imediat, sunt grozave la prăjire
gutui
Kitty, multumesc frumos pentru reteta de placinte. Moale, pufos și gustos
Am făcut aluatul în modul Pizza și l-am lăsat în găleată încă 30 de minute.
S-a dovedit plăcinte cu un ou și ceapă verde, cu gem și cu un măr.
În total, am primit 18 piese
Din păcate, nu pot atașa o fotografie, nu este nimic de făcut

Un singur lucru este rău în aceste plăcinte, că dispar misterios foarte repede, fără a avea timp să se răcească normal
Imsoskinny
Multumesc pentru reteta! s-au dovedit plăcinte delicioase. Nu am mâncat-o eu însumi pentru că eram la dietă, dar soțului meu i-a plăcut !!)))
fomca
Ieri am făcut plăcinte - rapid și gustos! MULȚUMESC autorului!

Aluat de drojdie pentru plăcinte prăjite

iubita
Citat: fomca

Ieri am făcut plăcinte - rapid și gustos! MULȚUMESC autorului!

Aluat de drojdie pentru plăcinte prăjite

Am făcut exact la fel, dar nu le-am fotografiat.
Bracasabra
Există o grămadă de moduri pe Panasik în modul aluat și sunt pe o pierdere pe care ar trebui să o aleg, pe ce să mă concentrez, în timp ce pregătesc aluatul?
Pisică
Brakazabra, alege modul „pizza”
Bracasabra
Pisică, mulțumesc
nuca
De ce Pizza am un Panasonic - selectați butonul program. Cea principală, apoi apăsați butonul Mode și selectați ultima linie a aluatului - timpul va fi afișat 2 ore 20 minute. - Apasa incepe
Larochka
Multumesc pentru reteta! În cele din urmă am găsit un aluat pentru plăcinte prăjite.
Am gătit aluatul în modul „aluat proaspăt”, îl am timp de 1 oră 20 de minute, dar aluatul a stat mai mult de 2,5 ore, am uitat doar de el. Aluatul a crescut cu un „capac” peste găleată. Am făcut-o cu varză, am pregătit umplutura într-un desen animat, foarte comod. Din păcate, nu există fotografii, fiul și soția lui au venit și au luat cu ei tot ce nu mâncaseră.
Nazy
Spune-mi, pot lăsa acest aluat la frigider pentru o zi? Vreau să gătesc din timp și să fac plăcinte la țară. Aici mă tem că nu va dura, se va deteriora.
Qween
Nazyda, aluatul de drojdie poate fi păstrat la frigider. Nu va merge rău.
Singurul lucru pe care l-am observat este că drojdia uscată nu se comportă întotdeauna bine la frig. Dacă nu sunteți sigur de drojdia dvs., atunci pregătiți aluatul cu drojdie proaspătă presată.
Ascorbinka
Voi descrie impresiile mele. Aluatul la locul de muncă este minunat! Dar, dintr-un anumit motiv, plăcintele s-au dovedit a fi puțin dure. Am fost puțin supărat, dar a doua zi am început să le încălzesc în cuptorul cu microunde și toate problemele au fost rezolvate! S-au întins și s-au îmbunătățit și mai bine. Așa că am să vă mulțumesc, acestea sunt primele mele plăcinte în HP! Principalul lucru este că soțului și fiului meu le-a plăcut
shelma
Aici prăjesc ultimul lot, am crezut că bărbatul va veni din noapte și apoi prăjituri prăjite și mi-a spus că va lucra ziua
Mulțumesc Pisică pentru rețetă, nu sunt vrăjitoare, doar învăț, am primit 26 de plăcinte, ar fi putut fi mai multe, dar umplutura nu a fost suficientă, așa că ultimele plăcinte au fost atât de plinute.
FoXya
aluatul este excelent, m-am înscris special pentru a-i mulțumi imens autorului.
... dar astăzi a mers pentru plăcintă cu pește - super
dar maine o voi incerca pe placinte prajite))
Albina
Am citit toate paginile, m-am gândit cine ar putea întreba. Și de ce este sifonul în aluatul de drojdie? Te-ai gândit vreodată că sifonul și drojdia nu se înțeleg bine?
Croșetată
Citat: Albina

Și de ce este sifonul în aluatul de drojdie?
Albina, în numele meu, voi spune că am gătit deseori (și gătesc până astăzi) drojdie aluat conform rețetelor, care includ sodă (sau praf de copt) și, prin urmare, în mintea și memoria sănătoase declar Pot spune cu toată responsabilitatea că aluatul este minunat !!! Acest lucru se aplică absolut tuturor tipurilor drojdie aluat cu adaos de bicarbonat de sodiu / praf de copt, preparat de mine personal. Vă recomand să încercați și voi.

Iată ce scrie Internetul despre sifonul din aluatul de drojdie:

Pentru început, există o mulțime de astfel de rețete, în care drojdia și sifonul sunt incluse în același timp, chiar și în caietul meu culinar am numărat 11 rețete. Nu sunt familiarizat cu aspectul chimic al problemei, dar cunosc partea practică smile.gif Este vorba despre acțiunea avansată a sifonului ca praf de copt înainte de drojdie (drojdia are nevoie de un timp mai lung pentru a se activa și a se înmulți).
Sifonul din aluatul de drojdie este utilizat în cazurile în care este necesară încetinirea drojdiei (într-un aluat destinat congelării sau când se dovedesc peste noapte în frigider).
Soda în procesul de acțiune formează dioxid de carbon, care împiedică dezvoltarea ciupercilor de drojdie (vă amintiți că pentru a activa drojdia, în timpul dovedirii aluatului, se frământă de 1-2 ori), dar dacă nu zdrobiți aluatul , drojdia își va încetini acțiunea și abordarea sa va fi mai uniformă fără formarea de buzunare mari de aer. Prin urmare, atunci când coaceți aluatul de drojdie cu adaos de sodiu, nu se formează găuri mari în firimiturile de pâine și produse de panificație; se adaugă la coacerea industrială a pâinii (pâini standard și chifle cu o suprafață plană).
Sifonul din produsele coapte de drojdie protejează produsele de întărirea rapidă (coacerea durează mai mult). Produsele finite fabricate dintr-un astfel de aluat tolerează înghețarea foarte bine și, când sunt încălzite într-un micro, devin din nou ca proaspete din cuptor poketoungeb.gif (am verificat acest lucru pe plăcinte și pizza)
Aluatul de drojdie înghețat cu adăugare de sodă, la dezghețare, atinge rapid o consistență pentru tăiere și coacere, deoarece, din nou, sifonul începe să slăbească aluatul mai repede decât drojdia și reduce timpul pentru verificarea secundară.
Foarte des coac "vafe belgiene" cu sifon adăugat în aluatul de drojdie. Aluatul este potrivit pentru ei în frigider. Odată ce am uitat din greșeală să adaug sodiu în aluat și a doua zi dimineață am spălat frigiderul mult timp (aluatul a ieșit din vas și a umplut toate produsele) ... de atunci consider SODA ca fiind componenta principală în acest aluat !!! Și vafele nu prea miroase a drojdie


O sursă: 🔗

Albina
Krosh, mulțumesc foarte mult pentru un răspuns atât de detaliat
Albina
Deci, am frământat și acest aluat. Am copt aluatul albit care mi-a plăcut. Albii sunt încă pe jumătate, dar încă nu s-a terminat
Witt
Pisică, mulțumesc pentru rețetă. Plăcintele sunt foarte gustoase.
Galiya20
Pisică
Vă mulțumesc mult pentru minunata rețetă de aluat, este minunat! Am făcut o grămadă de plăcinte îndrăznite odată, plăcintele s-au dovedit Ooooooooooooooooo delicioase
potrivi
Pisică, mulțumesc mult pentru rețetă. Este pentru prima dată în viața mea când am primit un aluat atât de excelent! Și, în consecință, plăcinte foarte gustoase
Aluat de drojdie pentru plăcinte prăjite
kaira
mulțumesc mult
Scarlett
Wow! Astăzi la locul de muncă, întreaga echipă a discutat de ce nu le-am adus nimic gustat de mult timp (pentru un minut - aproape nimeni din echipa noastră nu pregătește mâncare de casă). Ne-am oprit la plăcinte cu ficat. Am spionat liniștit umplutura de la croșetat, dar iată aluatul - chiar înainte de muncă poți avea timp ...
Frosya cu gal
Cu acest aluat de patiserie, am obținut 19 plăcinte cu ciuperci și 18 cu ou și ceapă.
Mi s-a spus să fac mici, altfel cresc mult, ei bine, am încercat). Sculptez întotdeauna cele mici, dar aici le-am făcut de mărimea unor manti mici. Umflat în tigaie, ei bine, așa s-a întâmplat.
Aluatul este incredibil de gustos. Multumesc pentru reteta.
A intrat o vecină, nu prea este pentru plăcinte. Dar după ce am încercat una, apoi am mâncat încă o duzină, nu m-am putut opri).
Mâine voi mai face un aluat ... umplutura a rămas.
Nuca
Multumesc, multumesc, multumesc! Am început să fac plăcinte noaptea (în principal pentru a încerca o nouă matriță de plăcintă :)). Matrița s-a dovedit a fi nereușită, așa că a trebuit să o sculpt în mod vechi.Dar placintele au fost bune! Am făcut câteva cu carne, altele cu ciocolată.
dopleta
Și mi-au plăcut plăcintele. Adevărat, ea s-a comportat complet „nesănătoasă” și a prăjit plăcintele. Dar gustos! Si frumos . Mulțumesc Pisicii, deși nu a mai apărut aici de mult timp.

🔗

Marchippy
Aluatul este bun, mulțumesc! Prăjesc a doua zi, prima porție a fost mâncată instantaneu. Dar cu variante: ieri nu a existat smântână - s-a dovedit minunat, fraged, iar astăzi tinerețea mea a băut lapte, l-a făcut pe apă, dar deja cu smântână, nu am simțit diferența, moale și fragedă) Mulțumesc pentru rețeta, adăugată la marcaje)
Faenian
Aluatul nu a crescut deloc, se lipeste de maini, este lichid. Ce s-a întâmplat? Filtru de pâine Moulinex
dopleta
Citat: Faenyan
Ce s-a întâmplat? Filtru de pâine Moulinex
Făcătorul de pâine nu are nimic de-a face cu el, cel mai probabil drojdia este veche, este ușor de verificat.
GruSha
Pisică, reteta super !!!
Am un dulce mulțumesc

Aluat de drojdie pentru plăcinte prăjite
Yulia55555
Aluatul este super! Multumesc pentru reteta!
sparta
Fetelor, care au înlocuit drojdia uscată cu drojdia presată în această rețetă, vă rog să-mi spuneți câte grame din aceasta din urmă să pun?
Întotdeauna confund ... pentru 1 g de drojdie uscată, la urma urmei, 3 g. proaspăt?
Și pe „Drojdie uscată - 1,5 lingurițe”. ? Mulțumesc celor care au răspuns.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine