Helena *****
Citat: minik21

Iartă-mă, dacă poți indica rețeta pentru secara preferată, este prea frumoasă, nu am mai făcut asta până acum ...

Rețeta pâinii de secară vieneze este aici:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94522.0

M-aș bucura dacă îți place.
Vaper
În general, am încercat să fac mai multe soiuri de pâine în BORK cu ale mele. Îmi pare rău, nu am terminat de făcut o fotografie.

1. Opțiune. Muștar și pâine cu lapte
Zach. 1: 300 ml lapte + 20 g prune. unt + 2 linguri. l. rast. uleiuri inodor
Zach. 2: 450 g făină + 1 linguriță. sare + 2 linguri. l zahăr + 1 linguriță. amar. pudra
Zach. 3: 1 linguriță drojdie uscata
Mod: de bază
Marime mica.
Culoare / Cor.: Mediu


Rezultat:
Pâine albă excelentă, bine coaptă, cu aromă ușor dulce, ușoară, potrivită pentru uz zilnic

și apoi mi-au adus o grămadă de aditivi - am vrut să încerc și acum ...
Opțiunea 2. pâine de secara
Zach. 1: 280 ml apă
Zach. 2: 1,5 linguri. făină de mei + 1,5 linguri. făină de secară + 1 linguriță. sare + 1-1,5 linguri. l. zahăr + 4 lingurițe. panifarină + 0,5-1 linguri. l. Extra-R + 2 linguri. l. malț uscat
Zach. 3: 2 lingurițe drojdie uscata
Mod: rapid
Marime mica.
Culoare / Cor.: Mediu


Rezultat: pâine coaptă bine și uniform, dens poroasă, gustoasă, dar grea

Note: A trebuit să adaug ceva mai multă făină decât conform rețetei - chifla nu a fost amestecată
3. Opțiune. Grâu simplu

Zach. 1: 270 ml apă
Zach. 2: 3 linguri. făină de mei + 1 linguriță. sare + 1-1,5 linguri. l. zahăr + 1 linguriță. panifarin
Zach. 3: 1,5 lingurițe. drojdie uscata
Mod: rapid
Marime mica.
Culoare / Cor.: Mediu


Rezultat: pâine bine coaptă, dens poroasă, cu o crustă crocantă, dar cu o culoare neuniformă (partea de sus este ușoară), gustoasă, dar grea pentru uz zilnic

Cred că ultimele două ar trebui încercate în modul principal, punând mai puțină drojdie

(îmi pare rău pentru forma atipică de înregistrare a rețetelor pentru un forum - dar mi s-a părut mai ușor prin marcaje - ca să nu mă încurc)
Korella
Du-te la compania ta.

În timp ce alegeam între Panasonic și Skis, soțul meu mi-a făcut un „cadou”, a mers la mine fără mine și a cumpărat Bork, întrucât vânzătorul l-a lăudat mai ales.

Korella
Citat: Omela

Korella , bun venit pe forum! Vă acceptăm în compania noastră! Sper că în curând scepticismul dumneavoastră va fi înlocuit de bucuria pâinii de succes!
Mulțumesc!

Prima noastră pâine tocmai a fost scoasă.

Adevărat, a ieșit ușor înclinat pe pălărie, dar totuși a fost copt și a avut un gust bun.
Omela
Citat: Korella

Adevărat, a ieșit ușor înclinat pe pălărie, dar totuși a fost copt și a avut un gust bun.
Rezultat excelent pentru prima dată! De asemenea, citești teoria și, în general, totul va fi bine. Dacă aveți întrebări - întrebați! Mult noroc!
Zon2009
Prima mea pâine
Coacere în filtru de pâine Bork
Coacere în filtru de pâine Bork
Morzh
O zi buna!
Aș dori să împărtășesc cunoștința mea cu Borka. L-am cumpărat pe 31 seara, întorcându-mă de la locul de muncă în koryachka după ce am fost spălat pe creier de un consultant din Mvideo (prima dată cu mine asta! Am cumpărat întotdeauna ceea ce îmi doream, deși aici văd că mulți erau convinși).

Ei bine, în general, am cumpărat și am cumpărat ...

Prima clătită sa dovedit a fi cocoloasă: umedă în interior, mijlocul a eșuat puțin, cu toate acestea, toată lumea a mâncat. După aceea, am citit ghidurile locale despre koloboks pentru începători (o resursă excelentă, desigur) și se pare că începe să funcționeze.
În timp ce coac conform cărții de rețete:
- pesto - rapid și gustos, aproape o opțiune de câștig-câștig,
- Franceză cu ierburi (fără ierburi) - Am încercat să coc produse de patiserie franceze în modul, dar ceva nu a reușit coaja, deși totul a fost copt,
- secară - a ieșit foarte gustos, are gust de prăjituri de secară,
- pâine cu stafide - foarte gustoasă, ca o pâine de stafide.

În general, se pare că până acum se dovedește.

Ce aș dori să menționez:
1. Se pare că cantitatea de făină indicată în rețete nu este suficientă: adaug 2-3 linguri îngrămădite.
2. Uneori, după părerea mea, pâinea se dovedește a fi umedă (deși crește bine, mijlocul nu cade și rudele mele îmi spun să nu înnebunesc și să nu interferez cu mâncarea), apropo, tu?
3. Până am obținut o crustă franceză
4. În formă dreptunghiulară, colțurile nu se amestecă bine - trebuie să ajutați cu o spatulă
5. La un aparat de pâine fierbinte, panoul tactil se poate opri.
6. Suntem cu toții foarte fericiți
7. Sperăm că va funcționa fără defecțiuni
Omela
Morzh , bun venit pe forum și cumpărături fericite !! Lasă-l să te slujească cu fidelitate.

Citat: Morzh

prima dată cu mine asta! Întotdeauna am cumpărat ceea ce îmi doream, deși aici îi văd pe mulți convinși
Adevărat. Și conduceam pentru o altă sobă !! Se pare că vânzătorul are aceeași instalație!

Touchpad-ul este într-adevăr blocat.

Într-o găleată dreptunghiulară, făina rămâne cu adevărat în colțuri, trebuie să ajutați cu o spatulă. Deși nu în toate rețetele. Iată acest coacerea - nu a ajutat, iar fetele chiar au părăsit cronometrul pentru noapte.

Nu am copt o carte de rețete, așa că nu pot spune nimic despre asta.

Dacă aveți întrebări - întrebați! Pâine fericită!
Korella
Citat: Morzh

L-am cumpărat pe 31 seara, întorcându-mă de la locul de muncă în koryachka după ce am fost spălat pe creier de un consultant din Mvideo (prima dată cu mine asta! Am cumpărat întotdeauna ceea ce îmi doream, deși aici văd că mulți erau convinși).

De asemenea, M-Video și fraza consultantului către soțul ei: "Acestea nu se întorc deloc! Fixarea metalului la metal! Nu este nimic de gândit .... Panasonic, desigur, sunt bune, dar arată mai rău. Mulinele sunt de asemenea bune, dar puterea este de 1650, ai nevoie de ea? ".

Și eu, sincer să fiu, Panasonic a vrut.

Citat: Morzh
Ce aș dori să menționez:
1. Se pare că cantitatea de făină indicată în rețete nu este suficientă: adaug 2-3 linguri îngrămădite.
2. Uneori, după părerea mea, pâinea se dovedește a fi umedă (deși crește bine, mijlocul nu cade și rudele mele îmi spun să nu înnebunesc și să nu interferez cu mâncarea), apropo, cum sunt tu?
3. Până am obținut o crustă franceză
4. În formă dreptunghiulară, colțurile nu se amestecă bine - trebuie să ajutați cu o spatulă
5. Într-un filtru de pâine fierbinte, panoul tactil se poate opri.
6. Suntem cu toții foarte fericiți
7. Sperăm că va funcționa fără defecțiuni

1. Acum mi se pare că aceasta nu este puțină făină, ci multă apă. Pentru că am copt pâinea obișnuită de 900 de grame din cartea de rețete pe modul principal. Am turnat făină. Ca rezultat, producția a fost de pâine cu o greutate de 1015.

2. S-a întâmplat o dată, dar cred că tocmai l-am tăiat imediat, nu l-am lăsat să ajungă acolo.

3. Chiar astăzi am făcut-o la programul 3, aici conform acestei rețete (al doilea mesaj din partea de sus) https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=55310.130
Am turnat și făină. Dar crusta s-a dovedit! Și mi-a plăcut și gustul. Cu toate acestea, în loc de ulei de floarea soarelui, am adăugat unt.

4. Același rahat.

5. Și am avut deja asta o dată.

6., 7. Plus cinci sute!
Korella
Am copt Borodinsky conform acestei rețete: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

S-a dovedit doar o pâine minunată!

Singurul lucru, am luat toate produsele în termeni de 2/3 din rețeta originală.

Am copt la programul 2, am setat o pâine de 750, crustă întunecată.
francevna
: Moș Crăciun: La mulți ani membrii forumului! Du-mă și la compania ta. îl caută pe Tefal,
Panasonic, LG și cumpărat Bork BM500. De asemenea, în videoclipul M., se vede că managerii sunt bine pregătiți acolo. Această companie este promovată perfect. Râs până la lacrimi, impresia este că am fost cu toții în același magazin. Am uitat să scriu că am cumpărat HB azi, dar am decis să citesc recenziile / care la început m-au supărat foarte mult /, iar mâine voi coace. Așa că îmi doresc pâine delicioasă, prăjită. Mâine voi împărtăși prima mea experiență. Noroc tuturor!!!
francevna
Pâinea a ieșit grozav! Este păcat că nu pot arăta că fiul meu are o cameră, dar el trăiește separat. Data viitoare voi face cu siguranță o fotografie. Dar voi descrie ce mi s-a întâmplat astăzi.
Am luat rețeta din cartea Bork, prima rețetă, am schimbat 300 ml de lapte în 150 de lapte + 150 de apă. Drojdie uscată Fermipan. Fabricat într-o formă rotundă, greutate 750g.Făină de panificație Pudov, calitate premium. Am strâns făină cu o ceașcă de măsurare și apoi am cernut făina de 2 ori. Coac de aproape 40 de ani, am gătit întotdeauna aluatul singur și apoi am decis să încredințez totul lui HB. Instrucțiunile spun că trebuie să lubrifiați cuțitul de frământat cu ulei, am lubrifiat și matrița din interior, oriunde există un strat de teflon, se recomandă clătirea, ștergerea și ungerea cu ulei vegetal inodor înainte de prima utilizare. Într-adevăr, pâinea a ieșit cu ușurință, dar cuțitul a rămas pe matriță și nu în pâine și nu a fost nevoie să o scoateți.
Setați modul principal, culoare crustă medie. Prima frământare avea loc, am apăsat pe pauză pentru a vedea ce fel de aluat s-a dovedit. Am decis că se pot adăuga câteva linguri de făină. Am plecat după făină și, în acest moment, blocajul a funcționat, dar nu am acordat atenție. Am umplut făina, am făcut o pauză și am plecat din bucătărie. M-am întors după o oră și jumătate și am timp în același loc, aluatul este 2/3 umplut în formă și făină deasupra. Mi-am dat seama de unul singur. Cu toate acestea, instrucțiunea este slab scrisă.
HB și-a continuat programul. Părțile laterale sunt mai întunecate decât crusta. A scos-o imediat, a acoperit-o cu o cârpă de in, a așteptat să se răcească pâinea și a rupt-o cu un cuțit de pâine. A fost copt perfect, totul este egal, îl apeși, îl eliberezi și revine la forma inițială. Sunt mulțumit și fericit! Toate temerile și preocupările s-au încheiat! Puteți începe rețete noi. DA. Greutatea s-a dovedit a fi de 600g, dar cântarele mele nu sunt foarte bune, s-ar putea să fi existat o pierdere de apă în timpul acestor ore și jumătate în plus.
Morzh
Azi am copt pâine cu tărâțe conform rețetei din carte. Am luat tărâțe de secară. Din nou a trebuit să adaug făină, ca înainte.

Când a scos pâinea din cuptor ... a fost suflat,

și când l-am tăiat, s-a dovedit că totul a fost copt foarte bine - uniform, plin de găuri și încet

🔗

În general, cu excepția aspectului amuzant, a ieșit foarte bine.

Shl. Am fost confuz de oțetul din rețetă, dar l-am adăugat oricum

Citat: francevna


Primul lot era în desfășurare, am apăsat pe pauză pentru a vedea ce fel de aluat s-a dovedit

Dar nu fac pauză, așa că îl deschid.
Cu un start!
Omela
francevna, cu prima pâine de succes pentru tine!

Greutatea pâinii finite este egală cu greutatea produselor inițiale minus 50g. Despre. Și 750 și 950 sunt pentru dvs. ca orientare, dacă greutatea este de aproximativ 750, activați acest program, dacă este mai mult - atunci 950.

Morzh si te felicit !!! Pâini fericite !!!
francevna
Vă mulțumim pentru felicitări pentru o coacere reușită. Am făcut fotografia cu telefonul, dar nu o pot trimite singură. Va veni mai târziu. Ieri am copt pâine într-o formă dreptunghiulară, coaptă conform programului principal, s-a dovedit a fi mai moale decât prima și structura pâinii s-a dovedit a fi poroasă. Îi tratez pe cei dragi, tuturor le place foarte mult.
După 45 de minute, pâinea cu tărâțe va fi gata, se va adăuga oțet de mere.
Cum se adaugă tărâțe corect? Vă rog spuneți-mi.
Omela
francevna , despre tărâțe este scris AICI .

Vă recomand să citiți și secțiunea

Ingrediente pentru pâine

Dacă aveți întrebări - întrebați!
Korella
Așadar, astăzi mi-am dat seama de ce mi se pare întotdeauna că există multă apă și trebuie să adaug făină!

Măsurat cu o ceașcă de măsurare de la o mașină de pâine 200 ml de apă cântărește 214 de grame!

Aparent, trebuie să cumperi un alt pahar sau să cântărești apă, ca făina.
8ann8
Mi-am cumpărat un aragaz ca cadou pentru „vechiul an nou” - foarte fericit!
Primele mele produse de patiserie au fost cocoloașe - o cupcake proastă, dar pâinea din cartea de rețete # 1 s-a dovedit a fi minunată!
Coacere în filtru de pâine Bork
Gospodăria a fost mulțumită, în special fiul meu - un iubitor de pâine albă!
Ura HP !!!
Omela
Citat: Korella

Se cântărește apă, ca făina.
Aha !!! Fac exact asta - cântăresc pe cântar.

Citat: 8ann8

, dar pâinea din cartea de rețete # 1 s-a dovedit a fi mișto!
8ann8, felicitări pentru un început reușit !!!: flori: Dacă va mai fi!
8ann8
Citat: Omela

8ann8, felicitări pentru un început reușit !!!: flori: Dacă va mai fi!

Mulțumesc Omela
Un rezultat bun stimulează coacerea în continuare

Citat: Korella

Așadar, astăzi mi-am dat seama de ce mi se pare întotdeauna că există multă apă și trebuie să adaug făină!

Măsurat cu o ceașcă de măsurare de la o mașină de pâine 200 ml de apă cântărește 214 de grame!

Aparent, trebuie să cumperi un alt pahar sau să cântărești apă, ca făina.

Nu este nevoie de cupe, cred că solzii sunt mai buni
este important să observați proporțiile de lichid și uscat, iar în grame este mai ușor de făcut
Morzh
Ați încercat cuptorul Borodinsky?
Am încercat ieri să pun în aplicare rețeta https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 reducând proporțional volumul. S-a dovedit delicios, dar nu și Borodino ...
Omela
Citat: Morzh

S-a dovedit delicios, dar nu și Borodino ...
Morzh , gustul este o chestiune pur individuală. Această pâine specială nu s-a copt. Nu folosesc deloc cvas uscat, malț sau alți aditivi (panifarină, agram etc.). Și prefer să coac pâine de secară la cuptor! Și aveți un câmp pentru experimente și căutări pentru pâinea dvs. delicioasă! Mult noroc!
Morzh
Voi experimenta. Mi-a plăcut malțul: adaugă aciditate pâinii ...
Korella
Citat: Morzh

Ați încercat cuptorul Borodinsky?
Am încercat ieri să pun în aplicare rețeta https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 reducând proporțional volumul. S-a dovedit delicios, dar nu și Borodino ...

Am copt. Am respectat rețeta, am luat doar 2/3 din ingrediente la o pâine de 750 de grame. Am făcut-o la programul 2. Mi-a plăcut foarte mult pâinea. Dintre cele pe care le-am făcut din făină de secară, aceasta a fost cea mai reușită pe gustul meu.

Și ce crezi că este acest non-borodin? Pentru mine este foarte Borodino. Nu ai uitat să pui coriandrul la sol?

Morzh
Am tăiat 2/3 din el cu mai mult de jumătate - și încă se potrivea atât de bine încât aproape că am ieșit din găleată.

Ce este non-Borodinsky: m-am dovedit a fi prea ușor pentru Borodinsky, iar gustul nu este atât de pronunțat. Culoarea se datorează probabil făinii de grâu premium, dar nici măcar nu știu gustul. Ai făcut cu malț? Dacă da, cum s-a preparat: cu apă clocotită sau apă clocotită și într-o baie de apă?

Și o altă întrebare: înțeleg corect că cocul ar trebui să iasă lipicios, fără formă și răspândit?

Dar pâinea a ieșit într-adevăr foarte, foarte mult, dacă conform rețetei din carte, are un gust de tort de secară, dar aici este atât de acru, iar mirosul este foarte plăcut.
Korella
O, nu am făcut-o cu malț, dar de parcă aș fi preparat cvas conform rețetei (am cumpărat cvas SAF) și apoi am măcinat coriandru în apă clocotită. Am așteptat ca această substanță să se răcească și apoi am încărcat-o conform celor scrise.

Omul turtă dulce s-a dovedit a fi destul de colobok, deloc lichid.

Iată rețeta mea recalculată:
3,3 linguri. l. cvas uscat (cvas SAF) se toarnă 300 ml de apă clocotită într-un recipient separat, se amestecă, se adaugă 1 lingură. L coriandru tocat, lăsați să se răcească.

Acum turnăm substanța răcită în recipientul mașinii de pâine, apoi o punem:
- sare 2 lingurițe
- zahăr 2/3 linguri. l
- miere 1,8 linguri. l (pune hrișcă)
- oțet de mere 1,4 linguri. l
- ulei vegetal 3,3 linguri. l (a luat nerafinat, cu miros)

- făină de secară 257 grame
- făină de grâu 166 grame

- Moment de drojdie PAF 2 lingurițe

Programul 2, greutatea 750, crusta întunecată.

Presărați 1 linguriță de coriandru (nu măcinat) cu o oră înainte de sfârșit.

Odată cu stropirea, jambonul meu a ieșit, când scuturam pâinea, aproape că a căzut, adică trebuie să apăsați ușor coriandrul de-a lungul suprafeței.

Au mâncat 6 zile, doar puțin uscate. Depozitare - pungă de plastic slab sigilată în coșul de pâine Tupperware.
Korella
Chiar astăzi, Borodinsky a copt în funcție de aceste proporții pentru soacra ei.

Așa arăta cocul la 7 minute după începerea programului.

Coacere în filtru de pâine Bork

Și așa deja sub forma unei pâini.

Coacere în filtru de pâine Bork

În context, nu, din moment ce nu am tăiat acasă. Coriandrul, de altfel, a căzut din nou.
8ann8
A copt pâine de grâu și de secară.
În timp ce încercați rețete din carte. S-a dovedit a fi foarte sănătos în aparență.
Coacere în filtru de pâine Bork
A crescut bine, coaptă, porozitatea este uniformă, dar gustul nu este foarte bun, a reamintit gustul pâinii gri, unele insipide
Coacere în filtru de pâine Bork
Există atât de multe rețete diferite pe site ... nici măcar nu știu pe care să o aleg ... am fost confuză
Puteți recomanda o rețetă delicioasă pentru pâine de secară?
Omela
8ann8 , paine grozava !!! Și gustul este o chestiune atât de individuală, așa cum se spune, nu există tovarăși pentru asta. Caută-l pe al tău !! Personal, îmi place foarte mult această pâine aici:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14592.0
Suc
Dragi brutari, spuneți-mi cum să fac gem într-un aparat de pâine Bork? Cartea de rețete spune că „jeleul de zahăr (gelatina) nu este zahăr”, acesta nu este la vânzare. Pe forum (nu-mi amintesc de la cine) am citit că adaugă zhelfix. Cum o adaugă? Împreună cu zahărul simplu? Ajută-mă să-mi dau seama, te rog!
Omela
Suc, eu nu am gătit eu gem, dar cred că tehnologia nu depinde de marca HP. Uită-te aici oamenii preparate:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3122.0
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84034.0

Suc
Omela, mulțumesc, dar mă îndoiesc dacă este posibil cu zahărul, cartea spune „nu zahăr”! Puteți, desigur, să vă asumați riscul, dar totuși înfricoșător ...
Morzh
Citat: Suc

Pe forum (nu-mi amintesc de la cine) am citit că adaugă zhelfix. Cum o adaugă? Împreună cu zahărul simplu? Ajută-mă să-mi dau seama, te rog!

Zhelfix este un fel de prostie rară, am încercat să-l folosesc de mai multe ori (nu într-un producător de pâine) și nu am înțeles ce face. Dacă vă dați seama, asigurați-vă că scrieți
VeraV
Buna! A existat o astfel de întrebare - în multe rețete aici, pe forum, utilizatorii altor aparate de pâine scriu: „modul de aluat - 2 ore și 20 de minute”, dar în cazul nostru (aparatul de pâine BORK 500) este un fel de mod sau manual cumva înființat? Ajutor! Spuneți sau indicați unde să citiți, vă rog!
8ann8
Cuptorul nostru are și acest mod, programul 8: „aluat” (1 oră și 30 de minute).
VeraV
Mulțumesc! Am înțeles corect că modul nostru de 1 oră și 30 de minute este egal cu 2,20? Pentru a folosi aluatul imediat? Nu mai rezista?

Faptul este că am prezentat acest producător de pâine părinților noștri. Nu sunt deloc prieteni cu Internetul. Citesc rețetele și sfaturile, iar prin telefon „conduc procesul”. Până acum totul funcționează, dar uneori apar întrebări.
PS Următorul cadou, aparent, va fi un laptop - astfel încât să existe acces la forum fără intermediari.
Multumesc din nou!
Omela
Citat: VeraV

Mulțumesc! Am înțeles corect că modul nostru de 1 oră și 30 de minute este egal cu 2,20? Pentru a folosi aluatul imediat? Nu mai rezista?
VeraV oricare ar fi să coaceți. Practic, 1 oră și 30 de minute este suficientă pentru prima creștere a aluatului (a doua creștere este deja în produs). Dar acest timp nu este suficient pentru pâinea de secară, dacă le coaceți în modul semiautomat sau în cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să lăsați aluatul în HP pentru o vreme după semnalul de finalizare a programului. Cantitatea exactă este determinată de starea testului.
VeraV
8ann8, mulțumesc din nou pentru răspunsul rapid!
Omela, mulțumesc foarte mult pentru răspunsul detaliat!
Coacem "Bagelle cu susan" din aluat de drojdie (nu pot insera un link) - totul a fost frământat în programul de aluat, deja format, ele stau cu 30 de minute înainte de coacere! Se pare că totul ar trebui să funcționeze!
Omela
Citat: VeraV

Se pare că totul ar trebui să funcționeze!
VeraV , o sa mearga! Aluatul de drojdie iese grozav !!
Alexandra
2.20 este cel mai probabil pentru Panasonic. Acolo, în toate programele, funcționează mai întâi modul de egalizare a temperaturii ingredientelor și numai după ce paleta începe să se rotească și începe frământarea.

În alte c / p, din câte știu, nu există un astfel de regim - în Bork cu siguranță nu există, prin urmare, acest timp este suficient pentru aluatul obișnuit de pâine
Morzh
Citat: Korella

Iată rețeta mea recalculată:
3,3 linguri. l. cvas uscat (cvas SAF) se toarnă 300 ml de apă clocotită într-un recipient separat, se amestecă, se adaugă 1 lingură. L coriandru tocat, lăsați să se răcească.

Acum turnăm substanța răcită în recipientul mașinii de pâine, apoi o punem:
- sare 2 lingurițe
- zahăr 2/3 linguri. l
- miere 1,8 linguri. l (pune hrișcă)
- oțet de mere 1,4 linguri. l
- ulei vegetal 3,3 linguri. l (a luat nerafinat, cu miros)

- făină de secară 257 grame
- făină de grâu 166 grame

- Moment de drojdie PAF 2 lingurițe

Programul 2, greutatea 750, crusta întunecată.

Presărați 1 linguriță de coriandru (nu măcinat) cu o oră înainte de sfârșit.

Numeri mai bine decât mine! Făcut cu malț conform versiunii dvs. - totul a funcționat, nu a căzut nimic.

Întrebarea mea este: cât de umedă ar trebui să fie pâinea și cum să verific umiditatea. Conform sentimentelor mele subiective, mă ud mai mult decât cel din magazin. Și cum ești și cum ar trebui să fie?
VeraV
Alexandra, mulțumesc!
Da, 2.20 - Am citit asta de la Panasonic, așa se pare că se întâmplă toate!
La noi (sau mai bine zis, cu părinții, care au efectuat coacerea), totul a FUNCȚIONAT! Sunt foarte mulțumiți de rezultat!
Să continuăm să coacem!
Natina
Bună ziua dragi membri ai Clubului Bread Bread!

Am cumpărat cuptorul acum doar câteva zile și înainte nu știam nimic despre coacerea acasă ...

Dar, pe de altă parte, am recitit toate discuțiile dvs. în câteva zile și am încercat rețetele dvs., de exemplu secară, miere, cu stafide ...

Și totul a funcționat! Toate acestea sunt datorate solicitărilor dvs. !!!!

Și am avut o întrebare - unde altundeva să obțin rețete (până mă obișnuiesc cu mine înainte să le inventez eu și să împărtășesc și eu ...). La urma urmei, cum am înțeles că fiecare rețetă ar trebui editată pentru un anumit brand din masa totală de rețete ???

Poți împărtăși un secret?

Am cumpărat și PS în M Video, dar m-am dus chiar în spatele lui Bork (mi-a plăcut foarte mult designul și am totul în bucătărie) și vânzătorul m-a întrebat arogant: că v-ați decis deja modelul? Eu zic: se pare. Îl vreau pe Bork.

El a fost jenat și a spus: Oh, aceasta este o alegere foarte bună. Cel mai bun model. Nu o sa regreti!

nu l-am lăsat să-i convingă pe oameni
Alexandra
Toate rețetele sunt potrivite pentru orice aparat de pâine!
luați orice rețete de pe site-ul nostru, toate au fost testate în mod repetat în practică

Ce nu se poate spune întotdeauna despre rețetele din instrucțiuni, în special pentru Bork ...
Natina
Dar ce zici de diferența de programe, greutate și așa mai departe?

Mi-e teamă cumva ...
Alexandra
În general, toți membrii forumului se coc de 4 ani și sunt fericiți)))

Alegerea este a ta, desigur.
Am fost aici toți cei 4 ani. Am copt în Panas, și în Bork, și într-o mașină de pâine, într-un cuptor și într-un aragaz lent ...
Natina
Eu cred! Și am citit toate comentariile și sfaturile tale!

Dar cum să ghiciți cu greutatea?
Alexandra
Sincer să fiu, nu am înțeles întrebarea.
Ce înseamnă ghici?
Doar verificați rețeta pentru greutatea maximă.
Dacă nu este mai mare decât cel din filtru - doar coaceți-l.
Dacă este mai mare, recalculați proporțional.

Ei bine, este foarte simplu.
De exemplu, o rețetă cu o greutate totală de 1500 g, dar aveți nevoie de 500 g
Se consideră coeficientul 500: 1500 = 0,3
Și înmulțiți greutatea fiecărui produs cu acest factor

O fac și mai ușor: aleg rețete cu greutatea făinii (mai exact, produse din cereale, făină + tărâțe, făină + fulgi, făină + cereale integrale, diferite tipuri de făină) în 500 g
Experimental am ajuns la concluzia că aceasta este cea mai optimă dimensiune de pâine pentru Bork - aceasta este părerea mea personală.
Merg după o pâine medie și o crustă medie.
Ei bine, mi-a plăcut rețeta cu un conținut mai mare de făină - numărați-o
Natina
A-A_A!
Sunt prost!

Am crezut că este necesar să observ cu exactitate greutatea - 750 și nu un gram mai mult sau mai puțin!
Natina
Voi încerca!

Vreau să fac Borodinsky după o rețetă locală - dar nicăieri nu pot găsi malț (SAF sau altele).
Îmi poți spune unde este?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine