Bagel cu semințe de susan

Categorie: Pâine de drojdie
Bagel cu semințe de susan

Ingrediente

Cupa 250 ml
1 kg făină
4 lingurițe de drojdie uscată
1 lingură. lingura de sare
2 linguri. linguri de zahăr
6 linguri. linguri de ulei vegetal (se poate folosi ulei de măsline)
2 + 1/2 teanc. apa calda
200 g susan

Metoda de gătit

Făcătorul de pâine frământa și lăsa aluatul să stea în programul de aluat: 2 ore 20 minute ... Am răsucit doar găurile ...

Bagel cu semințe de susan

O modalitate de a răsuci găurile de la Sonya:

1. Luați aluatul finit și împărțiți-l în 10 părți egale. Rulați un „cârnat” lung de 40 cm din fiecare parte și conectați capetele. Gaura ... de la gogoașă ar trebui să fie mare, deoarece aluatul crește foarte mult în cuptor ... și poate ... înghiți gaura noastră ...
Și există o altă modalitate mai ușoară de a face „bagel”: treceți degetul arătător (desigur, îl puteți folosi pe cel din mijloc, dar ce vor crede ceilalți despre voi ...) prin mijlocul mingii (pe scurt, puneți aluat pe deget, cum ar fi carnea pe o frigăruie) și începeți să vă răsuciți degetul (sper că este clar ... că nu la templu ...), introduceți degetul mâinii a doua în gaura rezultată și sculptați o mai puțin chiar gogoașă (dacă nu funcționează nici măcar ... nu contează ... covrigi nu sunt chiar deloc ... Acest mod de a face covrigi este mult mai rapid și mai ușor decât răsucirea „cârnaților” și „ unind „marginile.
2. Se toarnă apă fierbinte într-o farfurie adâncă, se toarnă semințe de susan în alta. Scufundați mai întâi covrigul în apă, apoi rotiți-l complet în semințe de susan. Așezați covrigul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Facem aceeași cruzime cu toți ceilalți ... bagel.
3. Acoperiți cu un prosop și lăsați să stea 30 de minute.
4. Punem o foaie de copt în preîncălzită la 200 gr. cuptor pentru 16-17 minute (coac pe raftul din mijloc cu ventilație). Scoate-l din cuptor și acoperă-l cu un prosop timp de 5-10 minute.

Bagel cu semințe de susan

Vasul este conceput pentru

10 bucati

Notă

Rețetă de la Sonia-contabil

🔗

Yuri a scris foarte bine despre Beygele-zmoj

„Beigele este doar pâine, doar sub formă de inel
Dar cine poate explica de ce este atât de gustos, atât de moale, atât de tandru și elastic.
Dacă îl strângeți astfel încât partea de jos și partea de sus să se unească, apoi să o eliberați, se vor îndrepta într-o secundă și vor lua forma anterioară, ca și când nu ar fi fost stoarse. Într-un anumit sens, aceasta este o rolă mică, acoperită doar cu semințe de susan. "

Mai citisem rețete pentru a face bagel, dar toate aveau tehnologia de a scufunda spațiile libere timp de 2-3 minute în apă clocotită. Nu voiam să mă deranjez cu apă clocotită, te puteai opărea cu stângăcia mea, așa că găsind această metodă de gătit la Sonya, am sărit imediat în bucătărie ... Am făcut o jumătate de doză, pentru cinci bucăți.

Mai esti aici? Sau deja în proces?

Teribil delicios !!!

nuca
Gasha, ar trebui să scufundați întregul volan în apă fierbinte sau doar în vârf? și câtă apă în ml. ai nevoie de o jumatate de portie? Afară este cald, în bucătărie nu există cuvinte deloc, dar aici din nou mâncare gustoasă Ei bine, cum poți rezista
Gasha
nuca

Deci, trebuie să scufundați întregul volan în apă fierbinte sau doar în vârf?

întregul

și câtă apă în ml. ai nevoie de o jumatate de portie?

2,5 teanc. apă caldă împărțită la 2. Total: 1,25
luchok
Aaabaldet Bagel cu semințe de susanBagel cu semințe de susan
Gasha și semințe de susan pre-prăjiți ?? Iese întotdeauna palid cu mine ...
Gasha
luchok, nu este nevoie să prăjiți, tocmai la sfârșitul coacerii, mutați foaia de copt mai sus, se va rumeni
Țigan
Pentru claritate despre subiect * Tăierea aluatului *
Bagel cu semințe de susan
luchok
Gasha, multumesc mult !!!
Îmi plac covrigi și semințe de susan
Am făcut 4 piese pentru un contor - s-a dovedit SUPER! Foarte gustos

Bagel cu semințe de susan
Bagel cu semințe de susan

Sunt atât de delicioase încât toată mâncarea s-a estompat pentru cină, mic dejun și prânz pe care le-am avut încă de ieri - o ceașcă de cafea și o jumătate de covrig - plăcerea și sațietatea sunt garantate

Țigan, mulțumesc pentru ajutorul vizual

și mulțumesc lui Viki Am îmbunătățit, ușor, rețeta
Vika a dat o rețetă pentru grăsimea de pâine cu amidon - pentru 100 ml. apă 1/2 linguriță. Diluați amidonul, aduceți-l la fierbere, ungeți pâinea înainte de corecție, în această grăsime am scufundat aceste covrigi chiar în cea fierbinte și am uns-o deasupra, astfel încât semințele de susan să se țină cu siguranță.
Gasha
luchok, sărbătoare pentru ochi, nu covrigi !!!

și datorită lui Viki, am îmbunătățit, ușor, rețeta
Vika a dat o rețetă pentru grăsimea de pâine cu amidon - pentru 100 ml. apă 1/2 linguriță. Diluați amidonul, aduceți-l la fierbere, ungeți pâinea înainte de corecție, în această grăsime am scufundat aceste covrigi chiar în cea fierbinte și am uns-o deasupra, astfel încât semințele de susan să se țină cu siguranță.

Adaos mare !!! Și îl ung cu un ou bătut, și se păstrează și !!!

rautacios
Galyun, mulțumesc !!!

Bageluri superbe !!!
Vom încerca mâine ... probabil ... dar e clar că e clasă!
Din jumătate din porție s-au dovedit 9 covrigi.

200 ml bulion de cartofi + 100 ml lapte
9 g drojdie proaspătă
Aluatul a crescut noaptea la frigider.
Pentru scufundare, am întins o lingură de desert de amidon în 100 ml apă rece, apoi am adăugat apă fierbinte. Susanul s-a lipit strâns.

Bagel cu semințe de susan Bagel cu semințe de susan

Bagel cu semințe de susan Bagel cu semințe de susan

Fetelor, ei bine, unde ai văzut asta până mâine? Am încercat!
Soțul i-a ordonat să meargă personal la semnul plus. Bagel cu semințe de susan

Și sunt o soție ascultătoare ...
Alexandra
Gashenka, așa am promis
Bagel cu semințe de susan

Multumesc frumos pentru reteta !!!
Suslya
Cât mi-a plăcut lepiiiit-ul lor, atât de interesant în general, sunt bărbați frumoși în cuptor și iată ce altceva, Gasha, și în opinia mea apa nu este suficient indicată, am fost atât de decent, altfel erau doar niște firimituri, nu aluat

Stau așteptând, covrigi au crescut în cuptor și găurile mele, făcute cu dragoste, au dispărut practic, bine, bine, mă uit și la Alexandra
rautacios
Citat: Suslya

dar apa, după părerea mea, nu este suficient indicată, eu livanula atât de decent, altfel erau doar firimituri și nu aluat

Și am adăugat o lingură de făină.
Suslya
Citat: Stеrn

Și am adăugat o lingură de făină.

În ce ... bine, înseamnă apă normală, asta avem ceva cu făina.

aici oniiii (aspirat)

Bagel cu semințe de susan

Dar următorul lot, l-a ținut mai mult, astfel încât să fie mai fierbinți

Bagel cu semințe de susan
Elisssa
O, ce delicios, am făcut 5 bucăți și am mâncat imediat 3 cu sora mea !!! Adevărat, i-am întins un pic prea mult, arătau ca niște covrigi! Suntem încântați de test! Cred că pot coace un coc pe el!
reyneke
Și iată ce am făcut. Adevărat, gaura a dispărut undeva ...
Dar, totuși, FOARTE gustoasă!

Bagel cu semințe de susan

Se pare că aceste chifle vor deveni unele dintre favorite.
Elisssa
Vă rog să-mi spuneți cine mai degrabă! Aluatul meu a rămas nemișcat, l-am lăsat la frigider peste noapte și dimineața nu l-am putut coace! Drept urmare, după ce mi-am frământat aluatul timp de 18 ore, l-am scos recent și s-a fermentat deja! Adevărat, nu mult, dar mirosul alcoolic este deja simțit bine, nu doboară, dar totuși acolo! Ce pot face, pot coace din ea sau nu?
Rezident de vară
Puteți risca și coace sau îl puteți folosi ca un dosp pentru un aluat nou
Andreevna
Nu aș coace acest aluat, va fi pâine cu un gust neplăcut. Dar pentru a-l frământa și în frigider ca un aluat sub formă de aluat vechi, este probabil posibil, luați doar puțin din el, 50 de grame, așa cum a învățat Barbariska.
Rezident de vară
Aluat copt și 200 g fiecare în aluat și se dovedește o pâine minunată
Elisssa
Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru participare! Am riscat și încă am copt coajă, și totul pentru că în frigider mai am 200 de grame de aluat din lotul de ieri. Înțelegi că un alt kilogram de aluat copt este prea mult !!! În mod surprinzător, nu a existat un gust neplăcut!

În detrimentul regimului de temperatură, am vrut să întreb, cumva nu îmi este suficient să obțin 16-17 minute la 200 ° C cu suflare nu se înroșesc deloc, deși sunt coapte! Astăzi l-am ținut mai mult, astfel încât vârful să devină roșu și, ca urmare, o crustă groasă și firimită mi se pare uscată, nu la fel ca ultima dată când a fost. Concluzie: nu o poți păstra mai mult timp! Trebuie să creșteți temperatura sau există alte mijloace?

Oh, iată ce altceva am vrut să vă spun: am copt cumva pâine pe acest aluat - mmmmmm, ei bine, se dovedește foarte gustos (deși a ieșit și palid).Soțul meu nu mănâncă pâine albă, așa că eu însumi a trebuit să învăț cu plăcere jumătate seara, jumătate dimineața!
Gasha
Elisssa, Am un cuptor pe gaz fara sa suflu. Pentru a face maro produsele de copt, mișc doar foaia de copt mai sus la sfârșitul gătitului.
Irina_hel
Așa că mi-a venit rândul la bagel. L-am scufundat în apă cu amidon (a aruncat o privire). Un lucru este că sunt bine lipiți de hârtie. (Înainte am copt pâine pe aceeași hârtie, totul era în ordine) În timp ce o rupeam, aspectul a suferit puțin și majoritatea semințelor de susan au căzut. Chiar nu a afectat gustul!
Gashenka, mulțumesc pentru rețetă!
Bagel cu semințe de susan
Bagel cu semințe de susan
Panevg1943
Gasha, astăzi mâinile mele au ajuns în sfârșit la „covrigi”. Îmi amintesc că, în copilărie, bunica tăticului Asa de copt. A fost gustos (sau a fost nostalgie pentru copilărie :()? În general, am pus aluatul (așa cum norocul l-ar avea la cântar, bateria s-a așezat, dar cumva a reușit), a ajuns să stropească. Știu că eu aprovizionat cu semințe de susan. Am decis că voi stropi cu semințe de mac (am și aprovizionat-o). Ca urmare, am și niște pungi de 10 grame. Și unde sunt aprovizionările ??? dar gustoase. ”Aerisit, ușor sărat, ridicat, apeși, iar acestea își iau din nou forma.
Enervarea este că tocmai am găsit stropirea într-un dulap rece în borcane. Mi-am amintit că am interferat cu dulapurile de bucătărie din cauza cantității mari și l-am turnat în borcane și l-am lăsat. „Puneți-l mai departe, luați-l mai aproape” nu a funcționat
Pentru tine, Ganechka, + 1 pentru o rețetă și un mesaj către copilărie.

Bagel cu semințe de susan
Rezident de vară
Ca întotdeauna, cu aventuri, am frământat aluatul seara, l-am pus într-un coridor neîncălzit și m-am culcat. Câteva ore mai târziu, bufnițele mele de noapte m-au trezit, țipând că aluatul a inundat întreaga casă.A trebuit să-mi rup ochii și să răsucesc ciorchinii la 1 dimineața. La doi, familia se bucura de delicioase covrigi cu lapte. Îți mulțumesc Gashenka pentru un tratament atât de gustos
şopârlă
De ce sunt toți atât de roz și cu fața mea palidă ??? !!!
Gasha
Încercați să o puneți mai sus
şopârlă
nu este nicăieri mai sus. în timp ce așteptam ca primul lot să se înroșească - s-a uscat în siguranță ... Aștept al doilea
Gasha
Deci poate că temperatura cuptorului este scăzută?
şopârlă
conform instrucțiunilor pentru 4 - 200 de grade, eu, ca de obicei, nu cred instrucțiunile, adaug mereu, coac acum la 5 (220). Aceasta nu este vina aragazului, acestea sunt probabil stilouri, deși sunt aurii, dar nu cresc destul de mult din acel loc (chiar dacă este offtopic, îl puteți șterge, dar nu m-aș putea plânge)
Un lucru pot să spun cu siguranță - rezultatul este delicios (deși nu foarte frumos, dar asta este cu totul altă poveste ...)
Gasha
Cuptor cu gaz? Dacă - da, atunci cu siguranță temperatura este de fapt mai mică decât cea scrisă în instrucțiuni. Cumpărați un termometru pentru cuptor și totul va funcționa! Și nu certați stilourile, ele ne vor fi totuși utile!
şopârlă
Da, cuptorul este cu gaz. Termometrul este în planuri.
Gashenka, cât timp te-a luat coacerea în cuptorul cu gaz? Pentru a ști măcar aproximativ cu ce să mă bazez la timp. (sau s-a discutat deja ?, bagă-ți nasul, pliz)
Gasha
lizard, și le-am copt în blatul electric ... m-am cumpărat când m-am săturat să mă lupt cu gazul. Durează mai mult să se coacă în gaz, desigur ...
IRR
surprinde : santa: tym-tyry-smoke

maistru! accepta munca
față

Bagel cu semințe de susan

profil

Bagel cu semințe de susan

: wow: atât de ușor, atât de m-mm-m (a apărat aluatul în frigider noaptea)
Gasha
Ei bine nifigase ce frumuseți !!! Imediat se vede că au fost sculptate de mâini, uzate de sculpturi lungi !!!
Sperietoare
Irka, sunt mândră de tine, să te mănânc de picior.
IRR
Citat: Gasha

Ei bine nifigase ce frumuseți !!! Imediat se vede că au fost sculptate de mâini, uzate de sculpturi lungi !!!
unul sau doi drept - un coc. 3-4 covrigi

pysy. mâine o voi pune, jumătate din ea a dispărut. Le-am presărat deasupra cu sare grosieră, am alergat cu supa cu o bubuitură
Citat: sperietoare

Irka, sunt mândră de tine, să te mănânc de picior.

, și ce pentru picior? de obicei, acesta este un loc diferit, ei bine ... sperietoarea știe mai bine ...

profesori de panificație - Gasha și Chuchelka! multumesc pentru dragoste, si eu te iubesc si ascult mereu cercetașul onest
Gasha
Nu ... profesorul nostru este Omelka, dar eu ...
Citat: TIR

unul sau doi - un coc. 3-4 covrigi


Luysia
Citat: TIR

(ea a aburit aluatul în frigider noaptea)

Și ce fel de spectacol amator este acesta, autorul nu a scris despre asta?

Nu sunt dăunător, le voi face mâine (semințe de susan acasă, cum ar fi lustruirea pantofilor la o fabrică de lustruit pantofi) și vreau să clarific.
Gasha
Citat: Luysia

Și ce fel de spectacol amator este acesta, autorul nu a scris despre asta?

Lucy, despre ce vorbești acum? Autorul covrigelelor este un evreu care a murit cu mult timp în urmă ... nu-l poți întreba, dar nu cred că are un frigider ... Și dacă nu am timp, pun întotdeauna aluat de drojdie în frigider, iar a doua zi îl voi scoate și voi coace .. .Nu i se va face nimic !!!
Sperietoare
Și chiar dacă nu este scris de autor (Gasha trece și încetează să mă bâjâie, o să mușc ..)!

Dovezirea la rece sau păstrarea aluatului la rece, fermentația la rece pe termen lung îmbogățește foarte mult gustul pâinii. Da.
IRR
Citat: sperietoare


Dovezirea la rece sau păstrarea aluatului la rece, fermentația la rece pe termen lung îmbogățește foarte mult gustul pâinii. Da.

Ei bine, chiar mi-am dorit asta ... să îmbogățesc gustul deja bogat al acestor covrigi. iar noaptea în curte s-a format de altfel

Și aluatul de după frigider s-a încălzit puțin și cum s-a inundat, cum a crescut sub mâini ...
Gasha
Ir, ești actual ... mai atent cu șoldurile ... acum sunt bogați donelzya !!!

Bagel cu semințe de susan
IRR
Citat: Gasha

Iar tu ești curentul ăsta ... mai atent cu șoldurile ... acum nu mai eștielzya !!!
da, aici satryu, nu doar în șolduri, aici și în sân un stoc decent de covrigi, dimensiunea XXXXX, Gan, nu vă faceți griji, trebuie să mănânc și să mănânc în acest loc înaintea ei

pysy. actual sho, soțul mimei a fugit, cu un covrig pe obraz, a poruncit să se plece pentru covrigi Eh ... mă iubesc când nu sunt la dietă. Trebuie să merg la cursuri Croșetată- cum să gătești și doar să adulmeci
himichka
De ce plângi? Aprindeți jigul

Cine m-ar coace? , dă-i lui Autolux un cuplu ...
IRR
Citat: himichka

De ce plângi? Aprindeți jigul
ȘI Croșetată lumina aprinsa?

Len, au mai rămas doar câteva 11 (așa cum se spune în filme, au trecut 3 ore), Lenochka și cu Lyudok acolo, invită-o, optimizează spațiul și oferă materialul. Toate! Cred că și ea a ratat temele. Bună ziua marii ei! O așteptăm, spune-i că fac aluat de fermentare rece. Si il cantaresc pe cantar !!!! toate ingredientele. (după aceea, Lissik o va face) Sunt sigur
himichka
Ei, da, a ratat: :) bea bere acolo.

Citat: TIR

ȘI Croșetată lumina aprinsa?
cred ca da
Luysia
Citat: sperietoare

Dovezirea la rece sau păstrarea aluatului la rece, fermentația la rece pe termen lung îmbogățește foarte mult gustul pâinii. Da.

Există oameni deștepți care vor scrie totul, astfel încât să vrei imediat să fugi pentru a face o fermentație rece lungă.

Acesta este singurul lucru care împiedică:

Citat: Gasha

Iar tu ești curentul ăsta ... mai atent cu șoldurile ... acum nu mai eștielzya !!!
IRR
nu vei conduce, Gan? Am făcut o gogoșă din acest aluat în timpul liber. Astăzi nimeni nu mănâncă nimic în afară de ei

Bagel cu semințe de susan

(Am mușcat unul acolo. Nu slab). SUPER sa dovedit cu ce suntem Gashey kazyayki !!!
Gasha
IRRus! Ești un kazyayka excelent !!! Și o gură de mărime potrivită !!!
Sperietoare
Citat: Luysia

Există oameni deștepți care vor scrie totul, astfel încât să vrei imediat să fugi pentru a face o fermentație rece lungă.

Ltd !!!! Acum se numește așa ... Ce minx ...

Du-te și ocupă-te dacă vrei.
Acum Gasechka îmi va da un pendel ...

Citeste acum

Toate rețetele

Citeste acum

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine