Pui la cuptor cu usturoi și frunze de dafin

Pui la cuptor cu usturoi și frunze de dafin

Categorie: Mâncăruri din carne

Ingrediente
pui	1 buc
usturoi	4 capete
frunza de dafin	8buc
lămâie	1 buc
unt	50gr
vin alb sec	150gr

Metoda de gătit

• A fost publicat următorul număr al Școlii de băcănie nr. 12. Soțul, programat să cumpere reviste culinare, mi l-a adus și mi-a arătat rețeta. Nici o convingere și povești că avem deja ceva de mâncare, nu au condus nicăieri. Adică au condus. Mai aproape de noapte pe masă era „Pui la cuptor cu usturoi și foi de dafin”. Acest nume nepretențios a scos din memorie o anecdotă a secolului trecut, dar ce secole, milenii:
• Verificați unitatea, intrați în sala de mese, uitați-vă la ce sunt hrăniți soldații. Îl sună pe ofițerul de serviciu și spun:
• -De ce nu le dau soldaților o frunză de dafin?
• - Am încercat să dăm, ei nu mănâncă, ticăloșilor!
• Se pare că soțul și-a amintit de armată și și-a dorit acea frunză de dafin mâncat pe jumătate.
• Și dacă credeți, uitându-vă la pata asemănătoare hematomului de pe pieptul declanșatorului, că moartea ei este violentă, atunci nu ar trebui să credeți acest lucru. Aceasta este o frunză de dafin, ascunsă cu grijă pe piept
• Dar nu vorbesc acum despre declanșator. Vorbesc despre castraveți. Dacă nu pentru castraveți, această fotografie nu ar fi aici. Vedeți acești castraveți delicat? Ah, ce parfum, ah, ce criză! Aceștia sunt primii castraveți Suzdal!
• Și declanșatorul? Da, iată-l, deja ud în sos de vin și cu o frunză de dafin extrasă din pieptul de pui al unei fete
• 
• Pregătirea
• Spălați puiul, uscați-l, frecați interior și exterior cu sare și piper. Ridicați pielea de pe piept din partea gâtului și puneți niște unt și 2 foi de dafin pe fiecare parte. Tăiați lămâia în 4 bucăți și puneți-o, cu frunza de dafin rămasă, în interiorul carcasei.
• Legați pulpa de pui cu sfoară și periați untul rămas peste carcasă. Așezați pieptul în sus într-un vas de copt și coaceți 45 de minute în cuptor la 200 g timp de 45 de minute
• Scoateți puiul din cuptor, turnați peste sucul rezultat, întindeți usturoiul și introduceți-l în cuptor pentru încă 30 de minute.
• Apoi transferați puiul într-o farfurie, scurgeți cu grijă grăsimea din matriță. Puneți matrița pe foc și turnați vinul. Gatiti, razuind sucul de carne de pe fundul si laturile formei cu o spatula timp de aproximativ 10 minute. Turnati sosul peste pui.

Rețete similare

Pui la cuptor (oala sub presiune Steba DD1) (Masinen)

Pui la cuptor cu hrișcă sub o crustă de brânză (celfh)

Pui la cuptor cu mere și miere "Glamour Chicken" (Nicaletta)