Borș ucrainean cu vinete

Categorie: Prima masă
Borș ucrainean cu vinete

Ingrediente

Ulei vegetal
Sfeclă
Arc
Morcov
Ardei dulce
Vânătă
Roșii sub orice formă
(paste, piure de cartofi, suc, roșii proaspete)
Cartofi
Varză
Zahăr ~ 1 linguriță
Mărar și pătrunjel
Usturoi 2-3 dinți

Metoda de gătit

  • Punem prăjirea - punem pe rând uleiul vegetal încălzit și după fiecare semn de carte acoperim cu un capac:
  • sfeclă - grătar grosier
  • ceapa, taiata cubulete
  • morcovi - grătar
  • ardei dulci - cuburi
  • vinete - în cuburi
  • roșii sub orice formă (paste, piure, suc, roșii proaspete)
  • Prăjirea se încinge (!) Încet, iar noi aruncăm cartofi și ceapă tocată foarte mărunt în apă sărată clocotită.
  • Cartofii sunt aproape gata, aruncați varza tocată mărunt cu „tăiței”, aduceți rapid la fierbere, adăugați prăjirea, aduceți la fierbere, adăugați puțin zahăr, gustați, aduceți la gust, adăugați o grămadă de mărar și pătrunjel și usturoi tocat. Se amestecă, se oprește și se lasă la infuzat cel puțin 30 de minute.

Notă

Borș ucrainean, dar al meu, cu vinete.

Borsul este ca borsul, nimic special, dar vinetele din el,
cum s-a obișnuit familia! 🔗 Borschik slab. Puteți, desigur, și în bulion de carne, dar mai bine nu. Să ne fie milă de ficatul nostru odată. Mai mult, niciunul dintre cei care au mâncat acest borș nu și-a dat seama că era fără carne. Frig, vara - zboară!

Panevg1943
Stеrn, dragă! Azi am gătit borș cu vinete. Recomand tuturor. Am mâncat de 1,5 ori norma, ceea ce nu este destul de tipic pentru mine, deoarece nu sunt un fan foarte mare al primelor feluri de mâncare. Adevărat, sfecla roșie rece și acum borșul (de asemenea rece) cu vinete sunt în favoarea mea. Și cel mai important, nu strică rămășițele figurii. Tu +1.
Speranţă
Și astăzi am gătit în sfârșit borș cu vinete.
Delicios !!! Adevărul nu i-a spus că este lipsit de carne. Lasă-i să încerce mai întâi.
Speranţă
Da, tuturor le-a plăcut mult borșul, dar nu i-am spus nimănui decât soțului meu lipsa cărnii. Acum încearcă să ducă un stil de viață sănătos și acest lucru l-a făcut doar fericit. Nu-i voi spune fiicei mele cu siguranță, este o groaznică mâncătoare de carne, mai bine nu spun nimic.
AJIEHKA
Stеrn De asemenea, am gătit ieri borș cu vinete, se dovedește foarte gustos, cu totul alt gust, am o întrebare, ce crezi, dacă acum vinetele proaspete sunt fierte, uscate și congelate în congelator pentru iarnă, vor fi folosibile? ?
rautacios
AJIEHKA , Aș îngheța vinetele proaspete, fără tratament termic preliminar. Tăiați doar cuburi și înghețați. Și când este nevoie, fără dezgheț, aruncați-l în friptură.
Obișnuiam să usuc vinetele pentru borș (și nu numai pentru borș) pentru iarnă.
Anason
Fetelor, gatim azi bors cu vinete cu tot forumul?
Atunci du-mă la compania ta!
Tocmai l-am gătit, insistă. A ieșit foarte gustos, cu o „întorsătură”!

Sternochkaceea ce vreau sa spun. Găteam din când în când borș vegetarian, dar cumva nu mi-a trecut prin cap să pun vinete acolo. Mulțumesc mult pentru o idee atât de grozavă!
Alim
Citat: Stеrn

Obișnuiam să usuc vinetele pentru borș (și nu numai pentru borș) pentru iarnă.
Unde mai merg cele uscate? vă rog spuneți-mi
Rezident de vară
Atât friptura, cât și caviarul pot fi preparate și sotate. Trebuie doar să te umezi în prealabil ca ciupercile
Mai @
În subiectul congelator, fetele mai întâi coace vinetele, le jupuiește, apoi le îngheață și le laudă mult. Pur și simplu nu știu ce e despre borșul de iarnă ...
Zhivchik
Aici Lyulёk spune cum să congelați vinetele coapte.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6043.0
rautacios
Anason , pentru sănătatea ta! Borș ucrainean cu vinete

Citat: Alim

Unde mai merg cele uscate? vă rog spuneți-mi

Din moment ce iubesc vinetele, înainte mă uscam mult.
Am tăiat vinetele în cuburi destul de mari, le-am așezat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și am uscat la foc mic (mai exact, din păcate, nu pot să spun, din moment ce cuptorul de atunci aveam unul antediluvian) în un cuptor ușor deschis. Principalul lucru este că vinetele nu ard! Apoi le-a așezat pe hârtie albă, acoperite cu tifon și păstrate astfel până se usucă complet. A păstrat-o în cutii mari de cafea din sticlă.
Adăugat la aproape toate felurile de mâncare, cu excepția dulciurilor. În supe, borș, friptură, carne și sosuri vegetale. Este minunat să adăugați vinete uscate la varză înăbușită în loc de roșii. Acest lucru este convenabil mai ales dacă varza este destinată cărnii tocate (nu există exces de lichid).
Nu am înmuiat niciodată vinetele. Tocmai am turnat o mână nu la sfârșitul gătitului, ci puțin mai devreme, astfel încât vinetele au avut timp să ajungă la pregătire.
Rezident de vară
Într-adevăr, uscătorul este chiar lucrul și, când nu era acolo, am tăiat vinetele în jumătăți de inele, le-am înșirat pe un șir și le-am atârnat în bucătărie deasupra aragazului. Cele uscate erau păstrate în borcane de sticlă.
Și de ce le-am înmuiat înainte de gătit este acum de neînțeles
Gaby
Sеrn Puteți avea o mică întrebare despre vinetele uscate - are același gust când este gătită, ca și cum ar fi proaspătă sau diferită?
rautacios
Gaby , desigur, gustul vinetelor uscate este diferit de cele proaspete. După părerea mea, cele uscate sunt mai apropiate ca gust de ciuperci decât de vinete proaspete. Dar atât de delicios!
Elena Kiliba
Timp de o jumătate de zi îți port rețetele ... Din fericire, este o zi liberă ... Și am citit atât de multe recenzii măgulitoare despre acest bors încât nu m-am putut abține să-l găsesc ... Ei bine, ca o adevărată ucraineană, Știu prețul borșului ... cred. că asta VA DEVENI UNUL DIN FAVORITE ... Ei bine, o idee foarte interesantă cu vinete .. MULTUMESC .. UCRAINUL NOSTRU PENTRU VOI, CU O PERIE ... și FLORI ...

OH, am uitat de principalul lucru ... tocmai l-am redenumit ... Și în laptopul meu sună cu mândrie așa: „Borș ucrainean cu vinete de la Stern” .... Ei bine, pentru orice eventualitate ... nu uita să gătești .... pentru mine Stеrn - marca de calitate .. Aici ...
Margit
Rețetă grozavă, Stеrn! Gătesc și borșul în felul acesta, pun legumele una câte una în wok, dar nu o frec printr-o răzătoare, ci o tăi subțire cu mâna, mult timp, bineînțeles, dar acest borș merită .
Da, de asemenea, împreună cu ierburi și usturoi, la final adaug busuioc purpuriu (rayhon) - o combinație ideală cu usturoi în orice fel de mâncare. Iarna îl usuc foarte mult și îl am întotdeauna în bucătăria mea.
rautacios
Nici măcar nu încercați să mă convingeți - nu voi adăuga busuioc la borș pentru nimic!
luchok
Citat: Stеrn

Nici măcar nu încercați să mă convingeți - nu voi adăuga busuioc la borș pentru nimic!
și de ce? nu-ți place busuiocul sau crezi că nu este potrivit pentru borș?
Îl iubesc foarte mult, dar adevărul nu a fost adăugat niciodată la borș.
luchok
Astăzi am gătit o supă conform rețetei tale, deși am propria mea rețetă de semnătură
Legumele au apărut recoltate proaspete, noi, inspirate să gătească o supă vegetariană și nu am încercat niciodată borș cu vinete, aici am făcut:

Borș ucrainean cu vinete

foarte drăguț și gustos
cel mic a hrănit-o cel puțin, este un fel de minunat, la 2 ani a devenit vegetarian singur, pe măsură ce învață carne sau pește - fugind de la masă
și apoi a mâncat, a bombănit (aceasta este cea mai mare laudă, dacă este gustoasă, atunci mănâncă și în același timp mmmm ... publică - atât de cool)
astfel încât Stеrn acceptă recunoștința nu numai de la mine, ca și mine, ci și de la o mamă recunoscătoare, care pentru o dată a reușit să-și hrănească legumele fastidioase
rautacios
luchocheck, bine pentru tine și fiule! Borș ucrainean cu vinete

Ce borș frumos, delicios!

Îmi place foarte mult busuiocul, dar nu în borș.
celfh
Îmi doresc foarte mult să încerc acest borș, mă uit la rețetă de mult timp. Dar nu mă vor înțelege dacă borșul este fără fasole. Sau poate fasole?
rautacios
celfh , fasolea nu va strica, sunt absolut neutre.
DonnaRosa
: nyam: Mi-a plăcut rețeta de borș cu vinete.
Câți ar trebui să fie în borș? Cum sunt sfecla? Morcovi?
rautacios
Pentru doi litri de apă, 1 vinete.
celfh
Stеrn , bors gătit. Nors bors. Multumesc pentru reteta.
Cu siguranță voi mai găti câteva. Doar sfecla și morcovii vor fi rase pe răzătoarea de ars, în benzi subțiri. M-am obisnuit ...
DJ
Îmi port raportul în căldura căldurii
Borș ucrainean cu vinete
Mulțumesc foarte gustos, am mâncat și lăudat
Mama mi-a cerut să o trimit separat pentru tine Mulțumesc frumos pentru deliciosul borș !!
leka
Stella, și sunt din nou cu borșul cu vinete, ei bine, cine ar fi crezut că atât de bogat și gustos !!! Acum a trebuit să îngheț cu cuburi pentru borșul de iarnă

Borș ucrainean cu vinete
leka
Și mulțumesc mie pentru publicitate?

Am și bors cu vinete

#
Ryazanochka
Fetelor care au gătit borșul cu vinete, trebuie să le curățați de vinete?
leka
Mereu curăț, bine, nu-mi place pielea asta și se spune că filmele pe roșii, ardei și vinete sunt dăunătoare pentru intestine (cum ar fi lipite, și atunci se poate întâmpla)
rautacios
Ryazanochka , Nu curăț niciodată.
Ryazanochka
Toate! Raportez! Borș cu vinete - înghițiți limba

Borș ucrainean cu vinete


Ei bine, doar o mulțumire imensă lui Stеrn !!!
lenok2_zp
Foarte gustos și original
ValushkaT
Tocmai am luat prânzul. Mulțumesc foarte mult, foarte gustos. Totul la Sternushka este foarte gustos și neobișnuit. Dacă funcționează, atunci atașez o fotografie a borschechka)))

Borș ucrainean cu vinete
Lora0209
Ei bine, borșul este și în borșul din Africa ... dar .... după sărbătorile de Anul Nou, slaba (adevărată cu smântână), și chiar și cu un ingredient secret (vinete) este un basm !!!
Multumesc, Stеrn, pentru idee si la multi ani !!!!
Borș ucrainean cu vinete
rautacios
Lora0209, pentru sanatate Borș ucrainean cu vinete și mulțumesc pentru raport! An Nou Fericit!

Nors bors!
nato4ka1977
Mulțumim pentru ideea grozavă! Eu și soțul nostru postim și această rețetă ne va fi de folos
rautacios
nato4ka1977, bun venit pe forumul nostru!

M-aș bucura dacă rețeta îți este utilă!
Olima
Așa că am gătit acest borș azi. S-a dovedit delicios.Deși, soțul a observat că nu există carne, nu îl puteți înșela în acest sens. El a menționat însă că un astfel de borș poate fi mâncat uneori fără carne. Și asta merită mult, rareori va mânca ceva fără carne.
Apropo, în principiu gătesc borșul așa, dar în loc de vinete am pus carne, dar aici este opusul.
Borș ucrainean cu vinete
Vinetele le-am congelat deja pentru iarnă, dar acum trebuie să le congel pe cele crude pentru borș? Fetelor care au făcut deja înghețarea pentru acest borș, vă rog să răspundeți.
rautacios

Olima, pentru sanatate Borș ucrainean cu vinete și mulțumesc pentru raport!

Minunat borș!

Nu-mi mai amintesc care dintre fete a înghețat vinete pentru acest borș, dar știu sigur ce au înghețat.
Olka44
Stеrn, imensă mulțumire pentru un astfel de borș !!!

foarte neașteptat, dar „carnea” mea)))) familiei le-a plăcut ...
înghițit pe ambii obraji .. voi repeta din nou!
rautacios
Olka44, pentru sanatate Borș ucrainean cu vinete și mulțumesc pentru pont!
NIZA
Probabil că întregul site gătește deja acest borș, dar tocmai m-am ridicat ieri, mușchiul meu nu percepe borșul, dacă piciorul unui cocoș nu iese din tigaie sau coasta cuiva, dar pentru iubitul meu este cumva leneș, dar mi-am dorit foarte mult că ea a decis să scoată măcar o cratiță mică. Nu a funcționat minuscul, dar a ieșit o tigaie de 3 litri, dar este în bine, soțului meu i-a plăcut foarte mult borșcul, nu vorbesc despre mine pentru mine, este păcat, o astfel de rețetă nu a fost folosită pentru o lungă perioadă de timp, dar, bine, sunt destul de rapid de recuperat!
rautacios
NIZA, bine pentru tine și soțul tău Borș ucrainean cu vinete și mulțumesc pentru pont!
Kobeika
Ei bine, sunt cu cei care întârzie. Borshchik s-a dovedit a fi minunat, foarte gustos A reamintit gustul borsului bunicii

Borș ucrainean cu vinete

Stella! Multumesc pentru reteta
rautacios
Kobeechka, dragă, noroc Borș ucrainean cu vinete și mulțumesc pentru raport!
macaroane
Draga Sternushka !!! Ești salvatorul nostru, îți aduc un imens întârziat mulțumesc pentru borsul delicios - îl gătesc de o jumătate de an o dată pe săptămână, îmi place foarte mult.
rautacios
Macaroane, multă sănătate Borș ucrainean cu vinete și mulțumesc pentru pont!
ninza
Azi am gătit și borșcul. Vkuuusno, astfel încât să nu existe cuvinte. Mulțumesc mult, o voi repeta de mai multe ori!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine