Clătite Bunică, cremă

Categorie: Produse de patiserie
Clătite Bunică, cremă

Ingrediente

apă 1 l
apă clocotită 600 g
drojdie comprimată 50 g sau 1 plic uscat
făină 900 g
ulei de floarea soarelui 2 linguri. l.
zahăr 2 linguri de desert
sare

Metoda de gătit

  • Majoritatea clătitelor sunt custard. Îți împărtășesc rețeta bunicii mele.
  • Se amestecă 1 litru de apă, drojdie, făină și zahăr și se pune într-un loc cald.
  • Când aluatul crește de două ori, se toarnă apă clocotită peste el, amestecând repede. Un curent de apă clocotită ar trebui să fie subțire pentru a nu arde drojdia. Bate intens, fericiți proprietari de Kenwoods și de alți îngeri de bucătărie! Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântâna din magazin. Adăugăm sare și ulei, iar după 20 de minute puteți coace. Clătitele se obțin cu aciditate, gustul este destul de special, nu ca gustul clătitelor obișnuite. Este încă mai ușor decât pare. În plus, rețeta este exclusiv anti-criză - costul unei astfel de porțiuni este de aproximativ 15 ruble

Notă

Fotografie de Margit

Margit
Azi am copt „clătitele bunicii, cremă”.
Rețeta nu a deviat un centimetru, apă, drojdie proaspătă presată 50 de grame, făină, sare, zahăr, unt.
Întreaga familie i-a plăcut foarte mult clătitele, nu era deloc acră în clătite, fiica a spus că arăta ca laptele proaspăt, apoi a adăugat: - parcă cu gust de griș; soțul meu nu s-a putut identifica, a spus doar că este foarte gustos și aerisit. Și bătrâna mamă a fost foarte încântată, a spus: - foarte foarte gustoasă, fiică, și când a aflat că nu există niciun ou în aluat, a admirat și mai mult - ouăle sunt contraindicate pentru ea. Clătitele pe gustul meu mi-au amintit de pâinea mea italiană preferată; acum voi coace doar astfel de clătite. Ceea ce m-a frapat a fost că aluatul a fost atât de aerisit și cu bule, mi s-a părut că nu turnam aluatul în tigaie, ci o lingură de spumă aerisită, chiar și ultima picătură de aluat a fost abundentă! Mulțumesc, Gulshat, pentru o rețetă minunată de clătite!Clătite Bunică, cremă
Clătite Bunică, cremă Clătite Bunică, cremă
Gulshat
Oh, ce frumos, Margit, că ți-a plăcut!
Margit
Mi-a plăcut foarte mult, acum mai există o rețetă în colecția mea de acasă cu cele mai bune feluri de mâncare!
mare39
Am încercat să-ți coc clătitele, Gulshat, dar nu a funcționat prea bine (((Se pare că apa clocotită se revărsa într-un jet subțire, dar aluatul era încă gătit cumva în bucăți: cray: Ei bine, am copt aceste bucăți în tigaie, dar a gustat Mi-a plăcut! Neobișnuit, mulțumesc pentru rețetă!
Gulshat
sea39b și aluatul a fost gătit nu? sau doar bulgări? se dovedește nu omogen, nu de consistență uniformă, ci vâscos și cu sigilii. asta este normal! dar dacă a fost gătit direct, atunci se pare că este necesar să se toarnă mai încet și să se amestece mai activ .. dar, în corectitudine, voi spune că sunt plinuțe pentru mine, nu la fel de transparente ca cele ale lui Margit, aluatul se întinde și sigiliile din el , asta este normal
Gulshat
Margit, faci aluat de clătite în Kenwood? aici sunt înclinat să cred că depinde puternic de ea. cu un blender, astfel încât să nu interferați cu calitatea înaltă, este dificil să obțineți o astfel de consistență spumoasă.
mare39
Aluatul s-a dovedit a fi aglomerat, nu fiert, dar l-am frământat nici măcar cu un blender, ci cu un tel, sunt de acord cu tine, Gulshat, că este mai bine să amesteci cu Kenwood. Gustul este neobișnuit, voi încerca, de asemenea, să-ți coac clătitele, așa cum bunica ta le-a copt fără Kenwood!
Margit
Citat: Gulshat

Margit, faci aluat de clătite în Kenwood? aici sunt înclinat să cred că depinde puternic de ea. cu un blender, astfel încât să nu interferați cu calitatea înaltă, este dificil să obțineți o astfel de consistență spumoasă.
Gulshat, dar nu v-am văzut mesajul, notificarea nu a venit la poștă. Da, frământ în Kenwood, el biciuie atât de tare și toarnă apă clocotită cu viteză. Pur și simplu nu înțeleg de ce obțin consistența nu a clătitelor, ci a clătitelor.Sau ar trebui să fie? Am încercat să o fac pe lapte, de asemenea a funcționat grozav, dar o fac mai des pe apă. Clătite delicioase! Multumesc frumos, Gulshat !!!
Kamusik
Gulshat, astăzi am făcut și clătitele astea !!! Rețetă grozavă. Am luat drojdie uscată, aluatul a ieșit foarte repede și foarte bine, doar că a dat puțină apă mai mult - era un aluat puțin gros. Bătut cu un mixer și turnat apă clocotită - totul este în regulă. Nu erau deloc bulgări și nici acrișoare. Masa sa dovedit a fi luxuriantă, ca apa spumante. Multumesc pentru reteta !!!
Gulshat
Da, bunica nici măcar nu bate cu un tel, ci cu o furculiță. Iată două opțiuni. Când bateți aluatul cu mâna, știți cât de iaurt este de casă. Adică sigiliile nu pentru că nu s-au amestecat, ci pentru că fermentația este acolo. Deci, consistența este aceeași cu cea a iaurtului sau a katyk-ului. Și când bici aluatul spumos în mașină, clătitele sunt mai subțiri. Și așa și atât de delicios) Apropo, apropo, a fost prezentat ieri pentru aniversarea bunicii kenwood
Gulshat
Kamusik, mă bucur că ți-a plăcut! Mănâncă pentru sănătate) Margit, ai văzut rețeta de pizza din Sardinia? L-am închis) cel cu vinete)
Margit
Citat: Gulshat

Da, bunica nici măcar nu bate cu un tel, ci cu o furculiță. Iată două opțiuni. Când bateți aluatul cu mâna, știți cât de iaurt este de casă. Adică sigiliile nu pentru că nu s-au amestecat, ci pentru că fermentația este acolo. Deci, consistența este aceeași cu cea a iaurtului sau a katyk-ului. Și când bici aluatul spumos în mașină, clătitele sunt mai subțiri. Și așa și atât de delicios)
Da, se pare că motivul este încă în asta. Deci, dacă vreau să coac clătite, atunci trebuie să iau cu 50-100 de grame mai multă făină. Voi încerca
Citat: Gulshat
Apropo, bunica i s-a dat ieri lui Kenwood de ziua ei
Ce tânără bunică ai, felicitări pentru aniversare și Kenwood, mă bucur din suflet pentru ea!
Citat: Gulshat

Margit, ai văzut rețeta de pizza din Sardinia? L-am închis) cel cu vinete)
Este timpul, deja a doua vară cu vinete pe nas!
Nu l-am văzut încă, o să mă uit, subiectul se numește „pizza din Sardinia”?
Kamusik
Respect fata de bunica !!! Îi urez sănătate și viață lungă !!!
Gulshat
Mulțumesc Margit, Kamusik!
Arnica
Și am copt deja de două ori, doar rata marcajelor a fost redusă la jumătate. Ei bine, foarte gustos!
Paralel
Am copt aceste clătite astăzi. Nu am schimbat nimic în rețetă, am făcut doar o jumătate de porție. Aluatul de frământat în Kenwood. Clătitele se coc rapid și ușor. Au sărit singuri din tigaie)) chiar și copiii i-au întors perfect fără niciun ajutor. unt cu unt și presărat cu zahăr. În clătite nu era nici o amărăciune. S-a dovedit destul de gustos, mi-a plăcut și cât de mult o opțiune bugetară - pe apă, dar fără ouă. Cu toate acestea, copiilor le-a plăcut mai mult chefirul cu ouă, dar este de înțeles - există atât de multă brioșă acolo, chiar și subțiri. Și acestea sunt grozave pentru mine. Nu sunt groase, dar nici subțiri, gustoase, perforate. Aluatul este chiar ca spuma.
OlgaGera
Gulshat, Clătite reci. Le coaceți, dar aluatul nu scade))) Infinit! Și delicios.
Puteți subția - clătitele sunt mai subțiri, aluatul este mai abrupt - plin.
Pts a plăcut rețeta. mulțumesc
Le folosesc pe apă, lapte și lapte acru. Wow
Rada-dms
Sunt sigur că se obțin clătite delicioase. Am copt doar clătite fără ouă, cu siguranță voi coace aceste clătite, deoarece prefer clătitele cu cremă decât toți ceilalți. Gulshat, Margit, fetelor, clătite exemplare, voi încerca să repet aceeași frumusețe și delicatețe ca a ta!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine