oksanalebed
Nu voi scrie cine este un autonok, dacă există o astfel de problemă, nu este nevoie să explic. Pentru astfel de copii, se recomandă o dietă fără gluten, fără gooseină și fără soia. Prin urmare, rețetele care utilizează produse lactate nu sunt potrivite. Astăzi am cumpărat un aparat de fabricat pâine cu funcție de coacere fără gluten (este același lucru cu produsele de patiserie fără gluten), astfel încât să pot găti și eu pâine fără gluten. În farmacie am găsit un amestec pentru coacerea unei astfel de pâini de la firma „MAK MASTER” ( 🔗). Frământarea pâinii conform rețetei de pe ambalaj.
AlexKim
Oksana spune-mi (dacă nu este un secret), cu ce înlocuiești drojdia? La urma urmei, outyatele noastre NU le pot. Și care este HP-ul tău? Am încercat să găsesc DAR toate vasele acoperite cu teflon.
paschket
Ziua bună tuturor!

Are cineva rețete în această categorie (fără gluten, drojdie și lapte) Vă mulțumim anticipat.
paschket
Da, acesta este doar punctul, am găsit acest forum util astăzi, dar iată toate rețetele pentru boala celiacă sau pentru durerile de intestine, iar eu am ambele, așa că aveți nevoie de o rețetă pentru coacerea în apă din orez, porumb sau hrișcă fără drojdie. și lapte ... Nu înțeleg cum să fac aluatul să crească.
Staniul este mai scurt, dar vrei să mănânci, o carne fiartă cu hrișcă te-a torturat și nu poți ridica kilograme pe astfel de alimente.
Administrator

Și pâinea cu aluat nu ți se potrivește? Aluatul se face fără drojdie și ridicarea este bună.

Cum vreau să te ajut ...
paschket
Și din ce este făcut aluatul?
paschket
Da, în principiu, orice aluat acru folosește lapte sau făină de cereale și conține gluten.
Astăzi am încercat să cresc amestecul de orez-porumb cu sifon și suc de lămâie, a fost un aluat foarte greu să-l cresc, s-a dovedit o prăjitură (mai aveam o praf de copt pe porumb), în principiu, tolerabil la gust, dar nu pâine.
Administrator
Citat: paschket

Da, în principiu, orice aluat acru folosește lapte sau făină de cereale și conține gluten.

Pentru început, puteți pune aluatul pe făină de grâu și apă, apoi îl puteți transfera în mai multe treceri în aluatul de secară pe apă și îl puteți transfera pe aluatul vechi de secară pe orice făină - există diferite opțiuni dacă există o mare nevoie de asta.

Toate acestea sunt scrise în subiectele Sourdough și Sourdough Bread. Și cu diferite făini (necesare pentru dvs.), puteți experimenta.
paschket
Mulțumesc!
Voi încerca să „alerg” drojdia.
Gnu
Citat: paschket

Da, în principiu, orice aluat acru folosește lapte sau făină de cereale și conține gluten.
Astăzi am încercat să cresc amestecul de orez-porumb cu sifon și suc de lămâie, a fost un aluat foarte greu să-l cresc, s-a dovedit o prăjitură (mai aveam o praf de copt pe porumb), în principiu, tolerabilă la gust, dar nu pâine.
Oh, acest subiect mă îngrijorează și pe mine. De unde ați cumpărat praful de copt din porumb?

paschket
Citat: Gnu

Oh, acest subiect mă îngrijorează și pe mine. De unde ați cumpărat praful de copt din porumb?
În magazinul de lângă casă, nici eu nu mă așteptam. Din câte am înțeles că aveți aceleași probleme, puteți împărtăși câteva rețete pentru coacere. Mulțumesc.
paschket
Citat: Admin

Drojdii aici sunt diferite https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Ai scris odată despre aluatul de pe kombucha, nu-mi spune mai în detaliu.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&action=printpage;topic=3394.0
Administrator

Nu am făcut eu aluatul de kombucha.
Dar dacă s-ar întâmpla, aș folosi infuzia de kombucha în loc de apă, în cantitatea necesară conform rețetei de preparare a dospului.
Băutura este foarte bogată, efervescentă, conține acid, zahăr (miere), cu o mulțime de substanțe utile în perfuzie.
paschket
Da, ceea ce știu este efervescent și saturat, este în bucătărie. Doar că va trebui probabil să încercați să o traduceți în fructoză.
Administrator
Citat: paschket

Da, ceea ce știu este efervescent și saturat, este în bucătărie. Doar că va trebui probabil să încercați să o traduceți în fructoză.

Încercați ceaiul verde cu miere. Pentru un litru de ceai verde strecurat, 100 de grame de miere sunt foarte gustoase și sănătoase!
paschket
Sunt deja alergic la miere.
Am o alergie acută la aproape toate produsele.
paschket
Oameni!
Și vă rog să-mi spuneți cine a copt pâine din amestecuri fără gluten (am Sherovskaya), pe o praf de copt, cât praf de copt s-a aruncat (drojdia nu se rostogolește, jos). Am luat Panas 257, pentru experiment am încercat un amestec de la McMaster și a ieșit o cărămidă minunată.
Sahara
Vă rog să-mi spuneți rețeta de pâine în HP LG, avem nevoie de rețete fără gluten fără cazeină din orez, făină de porumb pentru un copil de 3 ani.
Am adăugat amidon de porumb - nici nu se întâmplă nimic. Încă mai putem tremura.
Vă rugăm să împărtășiți experiența dvs. O săptămână la dietă, copilul moare de foame! BKBG a comandat amestecul, așteptăm, dar până când ajung ...
Conform rețetelor de pe forum, am copt, nu se întâmplă nimic sau sunt complet prost.
De 6 ori am copt totul în coșul de gunoi.
Poate cineva știe cât de uscate se pot coace fursecurile, cum ar fi biscuiții sau pâinea scurtă.
ipuxuk
Iată rețeta cookie-urilor:

Biscuiti cu caise uscate si nuci:

2 oua
150 g zahăr
stinge soda 0,3 linguriță cu lămâie
făină de orez 1,5-2 căni
0,05-0,100 gr margarina

Bateți ouăle într-o spumă puternică cu zahăr, adăugați margarină sau unt. făina de orez, sifonul se va stinge cu oțet, caisele uscate (aburite și tocate dar nu mărunt, cei care iubesc nucile pot mânca nuci, dar fără nuci este mai moale). Frământați aluatul, dar nu gros, astfel încât să puteți lua o bucată și să o rulați în făină și să faceți o prăjitură de 1cm și să o dați la cuptor pentru 15-20 de minute. Puteți presara doar scorțișoară și zahăr

În general, accesați secțiunea „Coacere fără gluten - Rețete și sfaturi”. Există o mulțime de lucruri utile.

Uită-te și pe site 🔗... Nu există doar produse de patiserie, ci și feluri de mâncare diferite.

Sahara
ipuxuk, mulțumesc mult pentru rețetă, prăjiturile s-au dovedit grozave, fiul meu a apreciat-o! În loc de margarină, am adăugat grăsime de gâscă.
Dar pâinea nu funcționează, am aruncat deja 8 bucăți. Deși am folosit deja toate rețetele de pe acest site.
Sau poate mai știți și alte rețete, vă rog să-mi spuneți.
Am super-biscuiți, deși sunt pe bază de nuci măcinate.
ipuxuk
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...smf&topic=951.0;topicseen

Consultați aici pâinea din porumb. Adevărat, eu însumi nu am copt asta, dar în zilele următoare mă duc, poate chiar în acest weekend. Și eu, ca și tine, nu am învățat imediat și am tradus și multe produse. Ceea ce am învățat în mod clar pentru mine este că aluatul de făină fără gluten nu ar trebui să fie abrupt. Nu arată ca un coc, ca făina de grâu. Nu poate fi frământat manual. Aș spune chiar că aluatul ar trebui să fie lichid. Am suferit foarte mult timp cu făină de orez, dar munca mea a fost recompensată. Adevărat, pâinea făcută din ea nu este pentru toată lumea (precum și din făina de porumb - dar unde să mergem?), Este uscată, greu de tăiat - se sfărâmă. Fac asta: tăiați felii, puneți într-un recipient și ascundeți-vă în frigider. Când este necesar, îl scot și îl încălzesc în cuptor cu microunde sau îl prăjesc într-un prăjitor de pâine (chiar este delicios). Există o rețetă, trebuie să te uiți. În general, l-am găsit pe un pachet cu făină de orez. Da, puteți adăuga tot felul de condimente la pâine pentru a îmbunătăți gustul. Am pus ceapa uscata, chimen sau presaram seminte de chimen. Poate că încă mai iubești ceva.
ipuxuk
Apropo, am găsit o greșeală în rețeta cookie-urilor. Margarina are nevoie de 50-100 gr. Dar am pus unt - 50 gr. Și ea a stins sifonul cu oțet de mere.
Sahara
Mulțumesc pentru răspuns, voi încerca, pâinea mea se dovedește ca un tort dens. umed, piatră afară, aluatul nu se potrivește deloc.
Dacă nu îți este greu, dă-mi rețeta ta de orez.
ipuxuk
🔗
Există multe rețete aici. Menționează făina fără gluten, care poate fi achiziționată de la Diet-Vita. Expediază produse în toată Ucraina. (Chiar nu știu de unde sunteți.)
ipuxuk
Vino aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=255.0... Se discută despre modul de coacere a pâinii fără gluten în KP și multe altele.
Sahara
Vă mulțumesc foarte mult, cu siguranță voi arunca o privire, altfel există o întreagă problemă cu această dietă.
S-au dovedit biscuiți și biscuiți rso, deja cred că pot face un biscuit sărat în loc de pâine sau un fel de briose.
Sunt din Uzhgorod, Transcarpatia, ni s-a permis doar să luăm amestecurile lui Sherovsky sau Orgran, puritatea dietei trebuie monitorizată la nivel molecular.
Există totul doar în dietetică, dar nu le vor trimite în Ucraina, iar eu nu am pe nimeni în Rusia.
Așa că sufăr cu orez și făină de porumb și nu știu cum să fac hrișcă,
poate pe makomolka? Copilul este obișnuit să făină produse, el suferă și el, așa că toată ziua fac doar ceea ce antrenez.
ipuxuk

Această pâine:
Se amestecă 2 lingurițe de drojdie uscată, 1 linguriță de zahăr și 125 ml de apă caldă (aluat). Se lasă la spumă. Adăugați 300 g de făină de orez și 1 linguriță de sare, faceți o depresiune la mijloc, adăugați 1 ou și aluat. Se amestecă cu puțin lichid (lapte, apă sau iaurt) dacă este necesar. Se toarnă în mucegaiul pregătit și se lasă până când aluatul s-a dublat. Se coace la 200 ° C timp de 30 de minute. Se scoate din matriță și se răcește pe un raft de sârmă.
De fapt, mă coc la 180 °. Vedeți că aluatul este ca smântâna groasă. Ridică foarte bine. În forma finită, o crustă foarte tare (și foarte gustoasă, mai gustoasă decât pâinea în sine), dar interiorul este mic.

Eu însumi sufăr cu aceste chinuri. Am citit că în făina de porumb și hrișcă TM glutenul „Dobrodiya” este de 100 de ori mai mare decât norma (!!!!!). Și l-am cumpărat ... acum nu știu ce să fac cu el. Am cumpărat făină în Diet-Vita. Există un amestec gata preparat, amidon de porumb, alți aditivi, dar cu siguranță nu conține gluten. Acesta este un mix polonez. Compania se numește Bezgluten. Deci, puteți comanda de la ei. În general, mă gândesc și la măcinarea făinii din cereale. Pur și simplu nu-mi dau seama ce. Râșnița nu va dura mult. Se spune că poți folosi și un blender. Trebuie să încerc. Și spui makomolka? Nu am auzit niciodată de un astfel de dispozitiv. Ce, mai ales pentru mac?
Sahara
Multumesc pentru reteta, nu mi-a iesit, poate am adaugat faina in plus.
Blenderul nu va măcina cerealele, cu excepția faptului că îl zdrobește, se dovedește ca un terci.
Râșnița de cafea nu va sta în picioare mult timp - va arde, este verificată.
Și macomolki arată ca niște pietre de moară orizontale sau o mașină de tocat veche, iar măcinarea poate fi ajustată cu un arc, este manuală, ieftină, dar este nevoie de mult timp pentru a măcina grâul,
cu excepția cazului în care întreaga familie va participa la măcinare.
ipuxuk
Nici eu nu am reușit, până nu mi-am dat seama că aluatul ar trebui să fie lichid. Depinde și de făină. Am avut două tipuri, ambele World's Rise, dar pe una era scris „„ extrudare ”. Așa că nu a funcționat, pentru viața mea, dar din cealaltă a funcționat imediat.
Există râșnițe de cafea cu pietre de moară. Sunt proiectate pentru volum mare. Adevărat, dragilor, dar nu văd altă ieșire.
Sahara
Da, este extrudare pentru fursecuri etc., dar simplă pentru făină, mi-am dat seama că nu primesc grame de măsurat, nu există cântare, iar cupele de măsurare sunt concepute pentru făină de grâu, dar va fi mai ușor, trebuie să cumpărați cântare, dar unde se găsesc aceste râșnițe de cafea, am auzit că prețul este de aproximativ 700 de grivne?
ipuxuk
Prin internet 620 UAH Folosesc același criteriu ca un criteriu de grâu. Se dovedește bine. Principalul lucru este să monitorizați consistența aluatului.
Glip
Obișnuiam să coac prajituri de orez

1. Făină de orez - 350 gr.
2. Ou - 1 buc.
3. Ulei vegetal - 1 linguriță.
4. Apă - 150 gr.
5. Sare / Zahar - 1 lingurita.

Se amestecă totul și se lasă 40 de minute.
Împărțiți aluatul în tortilla și coaceți-l într-o tigaie fierbinte fără ulei.

Nu pâine, dar totuși ...
clopot @
Pe lângă gluten, avem și probleme cu porumbul, așa că coacem totul într-o versiune fără corn.

Biscuiti pentru bebelusi

Produse de patiserie fără gluten Outyat

Aluat:
• 400 g amestec pentru produse de patiserie scurte
• 165 ml apă caldă
• 125 g unt moale sau rast. uleiuri
• coajă de lămâie rasă după gust
pentru decorare:
• ciocolata topita
• chipsuri colorate
• glazura de zahăr din zahăr. pulbere și suc de lămâie

Căptușiți 2 foi de copt cu hârtie și preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Bateți cu un mixer toate ingredientele timp de 3-4 minute. Luați aluatul cu o lingură și puneți pe o foaie de copt câte 2 linguri: una și apoi alta deasupra în centrul cercului, am 6 bucăți fiecare. pe o foaie de copt, 12 bucăți în total

coaceți cel puțin 20 de minute.
După coacere, trebuie să fie răcite și să decoreze deja la rece.

Nu oferim legături directe către alte site-uri

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine