Gătirea iaurtului într-un mod neconvențional (termos, cuptor, aragaz lent etc.)

încercați kinski și totul va funcționa, am început să fac iaurt la cuptor și totul nu a funcționat mai rău decât într-un fabricant de iaurt. Multă baftă.

Am făcut iaurt la cuptor (a fost o rețetă aici) cu activitate și vreau să-mi exprim recunoștința, totul a funcționat, deliciositate, utilitate, zahăr, deși am adăugat o lingură pentru că iubim pe toată lumea mai dulce. MULTUMESC MULTE PENTRU RETETA!

Cum te curbezi într-un cazan dublu? invata-ma te rog !!

Am un vapor elementar. Am pus primul nivel și toarnă iaurt sau chefir în bolul cu orez. Temporizator pentru 15-20 min. În tot acest timp, cașul este separat treptat de zer. Apoi o filtrez printr-o sită, dar las cașul nu uscat, ci puțin cu zer - și se dovedește a fi foarte moale și fraged !!!

Am un vapor elementar. Am pus primul nivel și toarnă iaurt sau chefir în bolul cu orez. Temporizator pentru 15-20 min. În tot acest timp, cașul este separat treptat de zer. Apoi o filtrez printr-o sită, dar las cașul nu uscat, ci puțin cu zer - și se dovedește a fi foarte moale și fraged !!!

Mulțumesc! imediat ce primesc iaurturi decente, voi începe să fac caș !!

Nu, acum fac iaurt într-un desen animat, am nevoie de multe, așa că îl încălzesc acolo, dar în aparatul de iaurt tocmai am aprins butonul și după o oră, altfel s-a întâmplat înainte, iaurtul era deja gata, tu trebuie să verific, deoarece se poate supraîncălzi.

O făceam și la cuptor într-un borcan mare și mi se părea că nu este convenabil, așa că era cumva mai convenabil să fierbi Mulka în borcane.

Cum să te faci iaurt corect?

Există două moduri de a face iaurt: simplu și foarte simplu.

1 Un mod foarte simplu. Luăm un borcan de sticlă, îl opărim înăuntru cu apă clocotită, turnăm laptele sterilizat, turnăm drojdia, opărim o lingură cu apă clocotită, amestecăm laptele, acoperim borcanul cu un capac și punem borcanul într-un loc cald. Când iaurtul se îngroașă, pune borcanul în frigider.

2 Mod simplu. Totul este la fel ca în prima metodă, doar pentru viteza de maturare a iaurtului, trebuie să încălziți laptele. Pentru aceasta trebuie să aveți un termometru și un termos. Laptele ar trebui să aibă o temperatură de cel mult 40 de grade - altfel bacteriile vor muri. Turnați laptele încălzit într-un termos și așteptați ca iaurtul să se coacă. În loc de un termos cu balon, puteți utiliza o cutie de termos care se potrivește cu un borcan obișnuit de sticlă.

vă rog să-mi spuneți cine a făcut iaurt fără un aparat de fabricare a iaurtului (de exemplu, turnați lapte într-un termos sau puneți o ceașcă de lapte într-o cratiță cu apă caldă peste noapte) și odată cu acesta, există vreo diferență? Am făcut tei de iaurt NARINE FORTE. pune-l într-o cratiță cu apă caldă peste noapte. Iaurtul este atât de ... atât de snotty .. crezi că va funcționa mai bine într-un fabricant de iaurt? Este posibil să adăugați lapte, iaurt și gem într-un pahar și să puneți într-un aparat de fabricare a iaurtului? Sau dulceața trebuie adăugată când iaurtul este gata? și o altă întrebare. După ce am citit forumul, nu m-am decis ce marcă este mai bine să ia iaurt. care este cel mai bun până în prezent?

Te-ai uitat aici?
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2389.0

[JUFA]

JUFA, Obișnuiam să o fac într-un termos alimentar. pune-l în dulap noaptea (ca să fie mai cald, nu trece). iaurtul a fost întotdeauna minunat! Am făcut-o pe activitatea clasică (danonă), pe bifidumbacterină, pe linex. inconvenient în comparație cu un producător de iaurt - este incomod să verificați disponibilitatea și apoi să îl puneți și în borcane, dar calitatea este aceeași
apropo, când am făcut-o din narină, m-am și snotty, te uiți la „snotty” al produsului original - obții aceeași ieșire în principiu

Iaurt: îl fac chiar într-o pungă de lapte.
Prea leneș pentru a spăla borcanele după ce ai mâncat iaurt. A apărut o idee: fermentarea iaurtului direct într-o pungă de lapte.
Iau o pungă de lapte „Full Krynka”, împăturesc colțul destinat inciziei. Dar nu îl aplatizez (pentru a-l tăia de-a lungul liniei punctate), ci pur și simplu îl îndoiesc la 90 de grade și îl tai de-a lungul marginii sacului. Se creează o gaură care este suficientă pentru a turna cultura de început (Actimel sau Immunele) sau pentru ao aplica cu o linguriță (Activia sau Prebiotic). Folosiți această lingură pentru a amesteca aluatul în lapte.
Singurul inconvenient este că laptele este turnat până la vârf și trebuie să fim atenți și abili.
Pentru comoditate - puteți bea puțin lapte din pungă ......
Apoi - totul este ca de obicei: punga este plasată într-un loc cald și uscat și așteptați ca iaurtul să se coacă.
Este recomandabil să strângeți gaura din pungă cu degetele, astfel încât gaura să devină mai mică.

[uberipuzo]

uberipuzo, o idee bună despre fermentarea laptelui chiar în pungă / sticlă. Mulțumesc!
Cum nu mi-a trecut prin cap? A existat odată un astfel de produs - gerolact, dar am încetat să îl producem datorită faptului că este ... prea gros! și nu se revarsă prin conducte! Și danezii par să cumpere și să vândă acest aluat acru (dar sub un nume diferit) în toată Europa! Au rezolvat problema unui produs prea gros foarte simplu - cultura de start este adăugată direct la pungi / sticle și procesul de coacere a produsului merge direct în containerul individual
Și doar cumpăr dospul pentru gerolact și am știut această poveste de mult timp.

[M_T]

Vreau un fabricant de iaurt !!!
Am făcut-o ieri într-o cratiță de sticlă, pentru un motiv oarecare s-a desprins, înainte ca aceasta să nu fie. Cred că capacul s-a mișcat și a închis cratița strâns.
Ieri, destul de întâmplător, am aflat că vărul meu aduce de vânzare lapte, smântână, brânză de vaci din sat, laptele este foarte bun, îl iau de la prieteni. Acum nu am nicio problemă să găsesc lapte bun. Voi continua să testez culturile de început și să aștept producătorul de iaurt (am o DR într-o lună, poate cineva o va da).

M_T , felicitări pentru achiziție !!!

Buna ziua. vă rog să-mi spuneți rețeta pentru iaurt într-un aragaz lent (dacă există o rețetă din aluat cu narină)

iar raționamentul meu este după cum urmează: adulții (pentru a nu deranja prea mult) pot fi într-o pungă de lapte și pe iaurtul cumpărat (deși se dovedește mai scump) și poate fi mai gras - stomacul nostru este încă mai persistent , scopul nostru este să mâncăm delicios, dar pentru copii este necesar să producem produse mai sănătoase, mai puțin grase și, desigur, bifidumbacterina sigură nu este un medicament atât de scump, mai ales dacă considerați că fermentăm doar 2 fiole pe 1 litru de lapte. problema este doar în calitatea medicamentului. de exemplu, trebuie păstrat la frigider, așa că îl cumpăr la cea mai apropiată farmacie și nu îl port cu mine toată ziua, ci îl port direct acasă și îl pun repede în frigider. Nu trebuie să păstrați linex în frigider, dar nu se scufundă, este o infecție! ei bine, nu se dizolvă în lapte, ci se străduiește întotdeauna să plutească! există și un simbol simbol lichid - un lucru grozav! dacă, în principiu, atunci trebuie să decideți ce bacterii aveți nevoie și abia apoi să selectați cultura inițială. dacă există posibilitatea de a cumpăra culturi inițiale la fabricile de lactate, este minunat! Urmez din considerente privind ușurința de cumpărare - ei bine, nu am un astfel de magazin în apropiere sau nu știu despre existența acestuia
dar cu așezarea în borcane pentru copii - nu ar trebui să credeți că aceasta este o bătaie de cap nejustificată și o pierdere de timp. O păstrez în borcane închise, nu mă urc acolo cu linguri, o porție se mănâncă imediat, nu am mai apărut vase suplimentare într-un termos, dar după ce am achiziționat un aparat de iaurt am simțit avantajele sale
acestea sunt considerentele mele personale, testate în practică, nu vreau să conving pe nimeni.Cred doar că nici nu trebuie să mergeți la extreme - o puteți face într-o pungă de lapte sau o puteți face în condiții sterile, cu calcule complete ale componentelor utile ale produsului rezultat, sau puteți găsi un teren de mijloc

Iaurt: îl fac chiar într-o pungă de lapte.

Este bine că s-a deschis subiectul, altfel trebuia să rulez pe tot Internetul.
Un link pentru rezidenții Israelului * de unde să cumpere un iaurt în Israel *, abia l-au săpat în aer liber, lăsați-l să se întindă aici, poate are nevoie cineva
🔗

30-43re pe litru este cu adevărat scump ?? un borcan de iaurt 100-150g, conform calculelor dvs., se dovedește ceva de aproximativ 3-6 ruble pe borcan - este pentru nimic pentru mine

pare un cadou ...
simplu - toate aceste activări și actimeli sunt vândute la un preț supraevaluat: 9-14 ruble pe 100g
să presupunem că 1 litru de chefir sau bifidok se vinde cu 28-38 ruble

Primesc 1 litru de iaurt în valoare de: 1 litru de lapte „oală plină” pentru 25r + 1 \ 2 borcane de activare (sau - actimel, imunele, prebiotice) pentru 9-14r = 30-32r

Bineînțeles, puteți reduce costul acestei producții clandestine de iaurt contrafăcut:
luați 18r / l lapte sau fermentați un nou lot de iaurt cu resturi de iaurt din vechiul lot

dar laptele pasteurizat ieftin nu poate fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp și va trebui deseori să alerge la magazin
prin urmare, este mai convenabil să luați un pachet de 10 pungi de 1 litru de lapte sterilizat

și puteți fermenta iaurtul cu resturile de iaurt vechi de cel mult 2 ori - altfel nu va crește exact ceea ce doriți, deoarece acest produs va fi mai aproape în compoziție de laptele coagulat și nu de iaurt

...
acestea sunt considerentele mele personale, testate în practică, nu vreau să conving pe nimeni. Cred doar că nici nu trebuie să mergeți la extreme - o puteți face într-o pungă de lapte sau o puteți face în condiții sterile, cu calcule complete ale componentelor utile ale produsului rezultat, sau puteți găsi un teren de mijloc

+1
Sunt de acord de la primul cuvânt până la ultimul!
Într-adevăr, să nu mergem la extreme!
De ce să comparăm tehnologia fabricării iaurtului de casă pentru „alimente” și pentru tratament sau hrană pentru bebeluși?

Undeva în satul Abhazia au făcut iaurt în piele de vin din piele, mămicile noastre au făcut iaurt pe pervaz în borcane de sticlă, iar noi „fermentăm” într-un fabricant de iaurt. Principalul lucru este că pentru beneficiul!

PS

Calculul meu:

1 litru de lapte la cuptor - 41 ruble
activitate - 12 ruble
zahăr - 2 linguri. l. (poate fi neglijat, dar aproximativ 80 de copeici.)

(41 + 12) / 7 cutii = 7 p. 60 de copeici. (pe cutie)

de ce sa urci cu linguri?
aruncă din geantă ..... scutură .... iaurt t pe pahar

Caut și o cale de mijloc

Este bine că s-a deschis subiectul, altfel trebuia să rulez pe tot Internetul.
Un link pentru rezidenții Israelului * de unde să cumpere un iaurt în Israel *, abia l-au săpat în aer liber, lăsați-l să se întindă aici, poate are nevoie cineva
🔗

acesta este un lucru mișto!
Aș cumpăra asta

[tusic]

tusic
Așa?
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.0

uberipuzo, mă amuză speranța că producția de alimente pentru copii are un sistem de control al calității mai stricte și apoi modul în care încep să verifice tot felul de actimeli și alte caș-iaurturi într-o achiziție de testare - deci niciun singur câștigător din cauza orice băț în produsele pentru produsele din lapte fermentat pentru copii și termenii Pt sunt mici, iar în magazine nu sunt învechite în ceea ce privește compoziția, sincer să fiu, nu m-am deranjat, deoarece cred că pentru un copil sănătos o alergie, nu există disbacterioză) compoziția nu este atât de importantă, este important să folosiți o varietate de produse lactate și lactate fermentate Voi anula compoziția special pentru dvs., când va fi disponibil, știu și eu sigur că aciditatea de produse pentru copii este mai mică

despre lapte - ei bine, pe acest forum, nu vor sfătui rău chiar acum, am aruncat pachetul în congelator, hai să vedem, citiți subiectul despre congelator, cred că veți găsi beneficii în congelarea totală, cumpărați un congelator - și din nou vei fi fericit

Ei bine, offtopic - hainele pentru copii și mai ales încălțămintea sunt încă foarte diferite de omologii adulți, în primul rând prin cerințele de siguranță - acei coloranți și componentele sintetice care nu vor funcționa la un adult pot provoca alergii la un copil, cusăturile dure vor provoca o inconvenient pentru un adult - rănesc un minor, cu pantofi, un adult va freca un porumb, iar piciorul unui copil se poate deforma cu ușurință din cauza pantofului greșit, etc. Un alt lucru este acela că, egal cu lucrurile de calitate, urmat de toate celelalte prețuri "tunde"

experiența tristă îmi spune că prețul ridicat este slab legat de calitatea înaltă ...

dar despre congelator: tot punctul este că înghețarea-dezghețarea încalcă structura apei (s-au scris multe despre acest lucru)
și ceea ce se întâmplă cu laptele în timpul congelării nu este deloc clar ...
laptele conține proteine, grăsimi, zaharuri, minerale, vitamine
ce se intampla cu ei?
este clar doar că după dezghețare nu mai este același produs ca înainte de congelare

laptele sterilizat, ca să spunem ușor, este, de asemenea, oarecum diferit de ceea ce natural se toarnă de la gol la gol, trebuie doar să faci iaurt din lapte congelat

uberipuzo, ei bine, nu poți fi atât de pesimist, standardele sanitare pentru alimentele pentru copii sunt cu adevărat mai dure, ceea ce înseamnă că probabilitatea de a obține un produs mai sigur este mai mare, pentru asta plătim

1 Sunt de acord
suntem obligați să consumăm produse care au suferit prelucrări repetate
și în ce constau - se poate ghici (dacă nu există un laborator chimic propriu)

dar dacă este vorba despre asta: ai nevoie de un congelator?
de ce sa-l cumpar? să fermenteze laptele pasteurizat - în loc să fie sterilizat?
pentru a economisi 7 ruble pentru 1 litru?
Nu cred că este recomandabil

Am trecut azi pe lângă magazin, am luat 5 pachete, am venit acasă - le-am pus chiar în punga din colț și le-am lăsat să stea

si congelatorul? mai are nevoie să găsească un loc - unde să-l pună

și dacă țineți cont de ceea ce eu și un producător de iaurt considerăm un lux inutil (în calitate de inginer, susțin că acest dispozitiv primitiv nu poate costa 1.500 de ruble), atunci absolut nu-mi place să cheltuiesc bani pe un congelator
iaurtul meu se coace de la sine - fără fabricanți și cutii de iaurt, chiar în pungă

2 și care este pericolul? iar probabilitatea de a obține un produs mai sigur este destul de iluzorie
Am dat deja un exemplu cu bacterii de la farmacie
și nu numai eu (în acest thread)
dar aceste medicamente și copiii de la disbioză sunt tratați
și oamenii speră, de asemenea, la efectul terapeutic și fiabilitatea preparatelor farmaceutice

trebuie să fii realist ...

Nu vreau să mă cert cu tine, codurile sursă sunt diferite de locul respectiv, nu am probleme, iar prietenii mei au dat congelatorul ca fiind inutil - s-au cumpărat mai bine, acum merită să mănânci la subsol nu întreabă - în sensul că ar îngheța ceva în el

avantajul unui producător de iaurt în menținerea unui regim de temperatură uniform, pentru unele culturi inițiale - în special, Narine este important (am fost convins din propria experiență) și arată mai plăcut din punct de vedere estetic decât o cutie de lapte pe o baterie, Apropo, am cumpărat doar pentru o mie

cum este pericolul ??? probabil că nu ai întâmpinat intoxicații alimentare grave, știu un caz în care câteva zeci de persoane au fost otrăvite la o petrecere corporativă, apoi au stat în spital timp de 2-3 luni, este ușor de ghicit că un organism mic ar fi rezistat cu greu acestui lucru

1 da, nu ma cert special ...
congelatorul este un lucru util
întregul meu congelator din frigider este plin de legume și fructe de padure congelate
dar pentru a îngheța laptele - nu văd argumente puternice

2 au existat multe plângeri în acest fir că producătorii de iaurt supraîncălzesc laptele peste 45 de grade și iaurtul nu funcționează

acestui dispozitiv primitiv îi lipsește controlul temperaturii și nu poate crea un mod optim pentru coacerea iaurtului
Aș prefera să cumpăr un cuptor cu microunde cu un mod de fermentare - în acest fir au scris despre acestea
în timp ce alegeți un model

dar cred că va fi mult mai ușor să încălzești laptele la 40 de grade și să pui recipientul cu lapte într-un termos
astfel puteți controla temperatura mult mai precis

3 și ce, la această petrecere, acești oameni au fost hrăniți cu iaurturi cumpărate în magazin?
probabil altceva ...

și dacă iaurtul obișnuit se strică în magazin, atunci și cel pentru copii se va strica ...
iaurtul pentru bebeluși nu are avantaje față de iaurtul obișnuit

acesta este doar un truc de marketing
producătorul se bazează pe dragostea părinților pentru copiii lor și dorința părinților de a da mai mulți bani pentru un produs pentru copii - în speranța că un astfel de produs are unele proprietăți speciale de siguranță și fiabilitate

Nici eu nu am iaurt, dar urc și ...

Puteți numi mărcile acestor iaurturi cu gust de zahăr?

De asemenea, nu-mi plac iaurturile cu aditivi, dar când 50g de astfel de iaurt se diluează într-un litru de lapte și se face iaurt, are un gust foarte bun
cu excepția actimeli cu tip cireș (nu-mi amintesc exact)
chiar și 1 litru de lapte nu ar putea ucide gustul zaharat al chimiei concentratului sau aromelor de cireșe

din moment ce suferă de alergii mai amabile, iau doar iaurturi naturale, fără aditivi, și (iată!) nu sunt deloc împachetate

uberipuzo, la petrecere au hrănit produse care au fost pregătite de oameni cu cărți false de salubrizare, ca urmare, salmoneloza nu este deosebit de detaliată despre procesul tehnologic de producere a chefirului, dar bănuiesc că, cu labele murdare, puteți ajunge și acolo unde nu dați Nu trebuie

da, și mageta chiar, borcanele sunt încă mai convenabile (în șoaptă - se spală minunat în mașina de spălat vase), dar vă rog, nu începeți - nu ar trebui să cumpărați un aparat de iaurt pentru a pata borcanele, apoi cumpărați o mașină de spălat vase pentru a spăla aceste borcane și un congelator pentru a îngheța laptele pe care să-l pateți borcane de la un fabricant de iaurt pe care nu îl cumpărați în valoare ...

[fugaska]

fugaska
De acord cu tine, nu este nevoie să mergi la extreme. Fac iaurt și într-o cratiță de sticlă fără aparat de iaurt, totul funcționează. Dar dacă este posibil, voi cumpăra un producător de iaurt, pentru că cât de mult mai convenabil!

Ieri am făcut iaurt într-un aragaz lent (lapte + activări). delicios și fără probleme. multumesc pentru reteta. Puteți adăuga un alt dosp în loc de ativia (de exemplu, Narine sau Bifido)?

Ieri am făcut iaurt într-un aragaz lent (lapte + activări). delicios și fără probleme. multumesc pentru reteta. Puteți adăuga un alt dosp în loc de ativia (de exemplu, Narine sau Bifido)?

temperatura este reglată în multicooker?
poți pune acolo 40 de grade?

Prima dată am făcut iaurt. Mă grăbesc să împărtășesc impresiile mele. La acest pas am fost determinat de dispariția magazinelor de biolactă, pe care le cânt fiului meu de un an. Pediatrul a sfătuit să facă din Narine. Pe internet am găsit instrucțiuni de pregătire, am cumpărat medicamentul de la farmacie. În paralel, am început să vă citesc forumul. Nu am un fabricant de iaurt, am decis să folosesc un termos metalic.
Din moment ce o fac pentru copil, așa cum era de așteptat 15 minute. a fiert laptele pentru bebeluși „Tema” 3,2%, l-a răcit (se recomandă la 39 - 40 de grade, dar nu există termometru, așa că am simțit cratița cu mâna, era caldă), a umplut conținutul fiolei și a trimis totul într-un termos. Deoarece este necesar să reziste 10 - 16 ore, l-am pus peste noapte, astfel încât până dimineața să fi trecut 16 de o dată. Dimineața am verificat, rezultatul este zero - lapte lichid. Am fost supărat, desigur, pentru că până atunci citisem o grămadă de pe forum, am decis că și bacteriile erau de proastă calitate. Am decis „să vină ce s-ar putea!” și a ieșit la plimbare cu cel mic. După 3 - 4 ore, s-a uitat în termos și acolo a fost oȚEL. După cum se spune, o masă groasă și uniformă. Am pus-o la frigider 2 ore. A fiert 600 g de lapte pentru bebeluși timp de 10 minute, l-a răcit din nou la atingere la 40 de grade (de data aceasta cratița era mai caldă), a turnat-o într-un termos cu 1 lingură de aluat și a pus-o timp de 8 ore. După 6,5 ore, din curiozitate, m-am uitat înăuntru și era deja gros și chiar puțin ser în jurul marginilor, aparent supraexpus. L-am trimis la frigider. Puștiul a lins lingura (încă nu adăugase zahăr), a crezut că nu va mânca acru, a fugit după mine, cerând mai mult. Soțul și-a ordonat să o facă și el, numai din lapte pentru adulți. Cred că pun 3,2% din Prostokvashino noaptea.
M-am hotărât pentru mine, nu voi cumpăra un fabricant de iaurt, mă voi descurca cu un termos. Și pentru aluat acru voi lua narină, bifidum și lactobacterină, linex. Cred că, dacă te deranjezi cu adevărat cu un producător de iaurt, atunci să obții un produs natural și sănătos, iar dacă îl faci din lapte și iaurt din magazin, atunci nu are rost să pierzi timpul, poți merge și să cumperi același Activia. Aici

Ieri am încercat să fermentez laptele, în timp ce fără un aparat de fabricare a iaurtului și multi, doar pentru a vedea ce și cum iese, și în timp ce cel puțin folosesc încălzirea noaptea în creșă.Pe scurt, am fermentat laptele super-pasteurizat homonezirovanny cu o cutie de iaurt Danone într-un termos de fier, înainte de a-l înfășura într-o pătură, scuturați-l bine, astfel încât iaurtul să se amestece. Dimineața îl deschid, iar deasupra este Daniela într-un termos. Mi s-a părut delicios, nu acru lapte coagulat, dar soțul meu a spus gustul iaurtului. Puteți mânca, sper să vă fie de folos.

uberipuzo dedicat ..

zilele trecute, după experimentele mele nocturne cu dulciuri, am cunoscut în sfârșit starea, care se numește în mod popular „lăutarea leneșă cu borcane”, așa că am aruncat o cutie de lapte în cuptorul cu microunde timp de 3 minute (în moale sac natural), l-am turnat într-o cratiță, am agitat drojdia de sub ciupercă, aproximativ 150g, și am dat-o la cuptor pentru 40 * ce s-a întâmplat după 7 ore - în fotografia de după ședința foto, am amestecat-o (pentru că mi s-a părut că era prea subțire pentru iaurt), am încercat - și iată! a fost un adevărat chefir minunat - moale la gust, cu o ușoară aciditate caracteristică, consistență plăcută (fără „snotty”) - în general, super! Cred că faptul este că cuptorul menține temperatura setată mai bună decât cea pentru fabricarea iaurtului, ceea ce nu este însă surprinzător având în vedere diferența de preț

Buna! Ajutor, oameni buni! Sunt un zero complet în aceste aspecte: roșu: Vă rog să mă învățați cum să fac ceva dacă am lapte, Narine și un termos. Pentru a hrăni un copil foarte fierbinte cu iaurt natural

Elementar

Buna! Ajutor, oameni buni! Sunt un zero complet în aceste chestiuni: roșu: Vă rog să mă învățați cum să fac ceva dacă am lapte, Narine și un termos. Pentru a hrăni un copil foarte fierbinte cu iaurt natural

,
Watson elementar! Încălzim laptele de 0,5l până la 40 de grade. Adăugați aluatul Narine, turnați-l într-un termos și lăsați-l timp de 10-12 ore. Aceasta este cultura inițială uterină. Poate fi păstrat în frigider până la o săptămână. Acum adăugați 2-3 linguri de cultură uterină la 1 litru de lapte încălzit la 40 de grade, păstrați-l într-un termos timp de 8-10 ore și mâncați și beți sănătos!

Ce este cu mine din nou cu acest dosp de bază pe Narin. Fermentez într-un termos, deci după 8 ore, zer solid. mi se pare că este puțin cald, grindină 45-48. Poate din asta? Nu văd alt motiv.

dacă zerul este laptele tău, începe să cazi devreme.

Laptele este fierbinte. Temperatura optimă pentru creșterea acidului lactic este de 37-38 de grade

[fugaska]

fugaska , realitatea este că el încă stă în picioare. Conform instrucțiunilor 18-20 de ore.
Rezident de vară da, cred că este temperatura.

și totuși insist - dacă iaurtul dvs. a fost depășit, dacă temperatura a fost mai scăzută, poate ar fi necesar să așteptați 18-20 de ore (deși acesta este un fel de timp atât de lung)
încercați să renunțați devreme, aproximativ 5 ore mai târziu.
iar instrucțiunile sunt cu siguranță un lucru bun, dar nu pot asigura totul, de exemplu, o temperatură crescută

După 5 ore a fost lichid. Acesta nu este iaurtul, ci o cultură de bază.
Doar că nu au existat probleme înainte. Acum este cald și ciudatele au început.

datorită căldurii, la produsele lactate se adaugă tot felul de substanțe chimice, astfel încât să nu se acreze mai mult, prin urmare, timpul de gătire crește ... aici trebuie să vă adaptați, prin încercare și eroare

Da, dar cât de supărat sunt mereu în legătură cu aceste greșeli! Literal, precedentul a fost incomparabil, iaurt grecesc drept.

și te-am citit aici și am făcut-o în bancă, s-a dovedit doar un miracol - am cumpărat iaurt și bio .... (nu-mi amintesc) - se dovedește bokefir. În general, nu știu care este mai bine. Apoi am cumpărat un termos din oțel inoxidabil. nu s-a întâmplat nimic, hiperactiv. Mi s-a spus că acesta este un astfel de oțel inoxidabil. Adică am făcut o concluzie - este elementar să o fac într-o cutie, încălzesc laptele, adaug bacterii, îl învelesc în ziar și într-o pungă. Și l-am pus în dulapul din colț. După 6 ore, îl pun la frigider și apoi beau acest miracol. După toate acestea, gândurile hrănitoare ale unui producător de iaurt au încetat să mă mai viziteze, în ciuda lăcomiei mele pentru electrocasnice.

A doua întrebare:
Oamenii produc o mulțime de iaurturi în termos. Am doar o mulțime de baloane termice, până la cinci, dar nu am ales încă un producător de iaurt :-)
Cei care fac termos, îmi explică acest moment, proști:
Termos de sticlă cu o inserție de plastic în interior (cu un astfel de capac) cu gât larg.
Fermentezi iaurtul chiar în această găleată de plastic? Adică vărsați totul acolo, îl încălziți la 40 de grade, îl răsuciți timp de cinci ore? Asa de?
Dar ce zici de sterilizare? Despre care se vorbește atât de mult în fir? Unsterilizați plasticul :-(
Sau puneți un borcan de sticlă, pe care l-ați sterilizat separat, în acest recipient termos din plastic?
Și totuși, dacă se face într-un termos, atunci încălziți până la 40 de grade și temperatura din termos nu va scădea acolo, nu? Pentru a completa Ninado acolo cu apă caldă?

* Insertul din plastic este un capac? Spălați-l bine și opăriți-l cu apă clocotită.
* Laptele este încălzit la 40 de grade (sau după cum cere tehnologia), amestecat cu cultura (aluat, iaurt etc.) și turnat într-un termos, opărit anterior cu apă clocotită.
* Într-un termos normal, temperatura scade peste câteva ore, acest lucru este de obicei suficient pentru a obține iaurt (uneori poate dura încă 1-2 ore).
* Unde ai de gând să adaugi apă caldă? Aveți termos neobișnuit?

Prepar iaurt într-un balon termos cu gură largă.

Fierb laptele de piață, îl răcoresc la 40 * C, îl amestec cu smântână veche (piață) și / sau o porție veche de iaurt din ultima sesiune de gătit cu iaurt. Am pus balonul într-un termos.
Închid capacul termosului și îl las 5-6 ore. Apoi, după îngroșare, l-am pus în frigider chiar cu balonul pentru răcire.

Puteți vedea ce fel de lapte coagulat cu iaurt este obținut aici:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Am un termos de sticlă (în interior), dar există un insert din plastic (structural). Și în această inserție din plastic se presupune că produsul trebuie pus pentru a nu pata balonul. Această căptușeală are o formă de balon, o gură largă și două capace. Un standard și al doilea suplimentar (al doilea etaj) pe care este înșurubat capacul întregului termos.

Nu am dat peste termosuri din sticlă, am oțel
Cred că acest plastic de calitate alimentară (balon) poate fi opărit cu apă clocotită. Și această dezinfectare este suficientă pentru iaurt.