Tort de mousse de căpșuni cu un strat crocant de nuci-ciocolată

Categorie: Cofetărie
Tort de mousse de căpșuni cu un strat crocant de nuci-ciocolată

Ingrediente

Biscuit
ou C1 2 buc.
zahăr 40 g
zahăr vanilat 10 g
făină de grâu premium 80 g
sare chipsuri.
Strat de nucă-ciocolată
alb de ciocolata 100 g
biscuiți 70 g
nuci (am alune) 50 g
cremă cu orice conținut de grăsime 30 g
Mousse de căpșuni
căpșuni proaspete sau congelate 450 g
zahăr 70 g
suc de lămâie 15 g
gelatină b / r (am 220 de flori) 12 g
apă pentru gelatină 60 g
smântână 33-35% grăsime 350 g
Sirop de impregnare
zahăr 30 g
apă 50 g
--------- --------
forma d 20 cm

Metoda de gătit

Tort de mousse de căpșuni cu un strat crocant de nuci-ciocolată
Bateți ouăle la temperatura camerei cu zahărul, sarea și zahărul vanilat până la puf, ușurați și creșteți volumul.
Tort de mousse de căpșuni cu un strat crocant de nuci-ciocolată
Cerneti faina. Se amestecă ușor cu o spatulă prin pliere. Se pare că este un aluat aerisit.
Tort de mousse de căpșuni cu un strat crocant de nuci-ciocolată
Acoperiți fundul vasului cu hârtie de copt. Dacă folosiți un inel așa cum am făcut, strângeți fundul inelului cu folie. Se toarnă aluatul. Aplatiza.
Tort de mousse de căpșuni cu un strat crocant de nuci-ciocolată
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Ia-l. Se lasă să se răcească în matriță. Tăiați din ea.
Tort de mousse de căpșuni cu un strat crocant de nuci-ciocolată
Măcinați fursecurile în pesmet.
Tort de mousse de căpșuni cu un strat crocant de nuci-ciocolată
Tocăm nucile, astfel încât să rămână bucăți. Nucile pot fi pre-prăjite într-o tigaie uscată și răcite. Nu m-am prăjit.
Tort de mousse de căpșuni cu un strat crocant de nuci-ciocolată
Tocam ciocolata. Se toarnă crema. Topi. Adăugați firimituri și nuci. Amesteca.
Tort de mousse de căpșuni cu un strat crocant de nuci-ciocolată
Se amestecă apă fierbinte cu zahăr. Zaharul trebuie dizolvat complet. Lasă siropul să se răcească. Strângeți laturile matriței cu folie de acetat. Așezați biscuitul. Înmuiați. Așezați un strat crocant. Netedă și compactă ușor. Puneți forma în frigider.
Tort de mousse de căpșuni cu un strat crocant de nuci-ciocolată
Înmuiați gelatina în apă rece și lăsați-o să se umfle. Puneți căpșuni într-o cratiță, turnați suc, adăugați zahăr. Dă foc. Gatiti pana cand capsunile sunt moi. După fierbere timp de aproximativ 10 minute. Se amestecă în timpul gătitului.
Tort de mousse de căpșuni cu un strat crocant de nuci-ciocolată
Purificați masa.
Tort de mousse de căpșuni cu un strat crocant de nuci-ciocolată
Frecați printr-o sită. Dacă oasele nu interferează, atunci săriți pasul.
Tort de mousse de căpșuni cu un strat crocant de nuci-ciocolată
Se topește gelatina și se toarnă în piure. Amesteca. Lăsați amestecul să se răcească.
Tort de mousse de căpșuni cu un strat crocant de nuci-ciocolată
Bate smântâna rece până se îngroașă ușor. Crema ar trebui să rămână fluidă, dar telul ar trebui să rămână.
Tort de mousse de căpșuni cu un strat crocant de nuci-ciocolată
Se toarnă piureul răcit în cremă. Se amestecă ușor. Mousse-ul trebuie să rămână aerisit.
Tort de mousse de căpșuni cu un strat crocant de nuci-ciocolată
Se toarnă mousse-ul peste tortul cu stratul de alune-ciocolată. Se dă la frigider timp de 6-8 ore. Ia-l. Eliberat de inel și film. Decorează cu căpșuni proaspete.
Tort de mousse de căpșuni cu un strat crocant de nuci-ciocolată

Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Prajitura delicioasa. Gătitul este absolut ușor. Rezultatul îi va încânta pe cei dragi, pe tine și pe oaspeți. Vă recomand!

tatyana1
Angela, rețeta pentru stratul crocant conține cremă, dar descrierea nu spune nimic despre ele. Unde să atașezi?
ang-kay
Tatyana, Tocmai am terminat.
Tatyana1103
Ce delicios, păcat că căpșunile vor apărea abia peste o lună, dar am mâncat deja înghețul. Cu siguranță voi face o prăjitură imediat ce căpșunile ajung Angela și ce fel de fursecuri folosiți în nucă- strat de ciocolata
ang-kay
Tatyana, mulțumesc. Căpșunile noastre abia încep. Am folosit congelat aici. Incă mai este)
Citat: Tatyana1103
Angela, ce fel de fursecuri folosești în stratul de ciocolată cu nuci?
Tan, folosesc cookie-uri Napoleon. Nu știu dacă aveți unul? Arată ca Maria. Maria este doar mai uscată, iar Napoleon este împrăștiat.
Tatyana1103
Citat: ang-kay
Folosesc cookie-uri Napoleon. Nu știu dacă aveți unul? Arată ca Maria. Maria este doar mai uscată, iar Napoleon este împrăștiat.
„Maria” este cu siguranță acolo, va fi necesar să vedem, poate „Napoleon” este, pur și simplu nu a acordat atenție.
Citat: ang-kay
Am folosit congelat aici.
Angela, dezghețe căpșuni în prealabil sau nu (așa este pentru viitor)
ang-kay
Citat: Tatyana1103
„Napoleon”
Îl folosesc pe Napoleon peste tot. Ca. Și nu grase, ca de obicei cookie-urile și nu uscate. Maria este puțin mai proastă pentru asta. Dar totuși, acestea sunt biscuiți uscați.
Citat: Tatyana1103
pre-decongelare
Nu.
4er-ta
Angelaa făcut azi un tort. Ușor, gustos, vară! Realizat sub forma „Boucher”. Totul conform rețetei, stratul crocant s-a dovedit a fi ușor, am luat - orez pufat (nu am fursecuri), migdale decojite.
Multumesc frumos pentru reteta! O voi face cu diferite fructe de padure. Și tortul meu

Tort de mousse de căpșuni cu un strat crocant de nuci-ciocolată

sub diferite lumini

Tort de mousse de căpșuni cu un strat crocant de nuci-ciocolată

ang-kay
Tatyana, ca întotdeauna superb! Foarte frumos. Îngheţa?
4er-ta
Citat: ang-kay
Îngheţa?
Angela, nu, nu a înghețat, căpșunile sunt proaspete.

Matrița a fost așezată cu un film, chitara ”, după ce frigiderul a ieșit ușor din formă

ang-kay
Clar. Și cumva nici nu m-am gândit la film.
okcin
Delicios !!! Făcut cu afine congelate. Ușor, pregătindu-vă între cazuri. Doar un tort pentru vreme caldă!
ang-kay
Oksana, grozav. Boabele pot fi oricare)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine