Cafea Dalgona

Categorie: Rețete culinare
Bucătărie: coreeană
Cafea Dalgona

Ingrediente

cafea instant 2 linguri. l
zahar granulat 2 linguri. l
apa fierbinte 2 linguri. l
a servi
lapte
gheață (opțional)

Metoda de gătit

Cafea Dalgona

Cafeaua Dalgona este o băutură de cafea care a devenit o tendință pe TikTok și Instagram în 2020 datorită bloggerilor din Coreea de Sud. Cafeaua Dalgon își datorează numele popularelor bomboane coreene pe bază de caramel. Băutura se prepară foarte repede și constă din lapte, zahăr, cafea instant și apă clocotită, care trebuie amestecate în proporții 1: 1: 1 și bătute până se obține o cremă groasă.

Cafea Dalgona
Se amestecă cafeaua instant și zahărul.
Cafea Dalgona
Se toarnă apă fierbinte și se amestecă.
Cafea Dalgona
Bateți până când masa se luminează și crește foarte mult în volum. Consistența ar trebui să semene cu mousse.
De obicei, cafeaua dalgona este servită într-un pahar de sticlă, astfel încât să puteți vedea cum stratul de spumă de cafea bătută cade ușor pe suprafața laptelui. Turnați lapte într-un pahar (puteți lua și lapte vegetal - nucă de cocos, fulgi de ovăz, migdale), adăugați cuburi de gheață, puneți amestecul bătut deasupra și bucurați-vă.
Cafea Dalgona

Vasul este conceput pentru

2 porții

Program de gătit:

mixer, batere

Notă

Dacă nu l-ai gătit încă, alătură-te lui, este delicios!

mamusi
Wow !!!!
Nu am auzit, văzut sau încercat niciodată!
Sunt pe tundra!
Dar mâine o voi bea / mânca.
aceasta stopood (din)!
Mulțumesc! Murind deja de curiozitate!
Gală
Haide. De asemenea, recent l-am văzut din greșeală pe internet. Nu am ținut cafea instantanee în casă de mult timp și nu o beau, dar am vrut să o încerc atât de mult încât am fugit să o cumpăr și nu m-am liniștit până nu am făcut-o.
mi-a placut foarte mult
Totosha
Uau, ce capodoperă! Cum să rezistați până dimineața pentru a încerca))). Multumesc frumos pentru reteta!
kuzashka
În anii '90, am bătut cafea instant cu o lingură chiar în ceașcă (nu exista cremă în sălbăticia noastră). Dar nu l-au răspândit pentru lapte, totul nou este bine uitat vechi
Cvetaal
Confirm, este foarte gustos! Am făcut acum trei săptămâni, am cumpărat special cafea instant. Bifă, mulțumesc pentru rețetă!
Gală
Fete, mamusi, Totosha, face, împărtășește impresiile tale.
Citat: kuzashka

În anii '90, am bătut cafea instant cu o lingură chiar în ceașcă (nu exista cremă în sălbăticia noastră). Dar nu l-au pus pe lapte
Avansat
Citat: kuzashka

Tot ce este nou este bine uitat vechi

Cafeaua Dalgona din India, China sau Pakistan este cunoscută sub numele de cafea biciuită sau #MacauCoffee. Popularitatea băuturii a început să crească după apariția sa într-o emisiune TV coreeană: actorul Jung Il Woo a gustat o astfel de cafea în Macao și a numit-o după dulciurile dalgon, care au fost preluate imediat de toată lumea din jur.
Cvetaal,
Irgata
În anii 80, bănuiesc cu tărie că acest lucru se datorează Olmpiada), am început să mărunțim totul la rând cu o lingură de cafea cu zahăr și puțină apă într-o ceașcă înainte de a turna apă clocotită peste ea.
Pe suprafața cafelei, s-a format un șifonat, care era mai frumos și părea să fie mai gustos.
Mixerele electrice erau o raritate, nu am ghicit să luăm un tel - la urma urmei, cineva ne-a spus inițial metoda cu o lingură)) Și nu ne-a trecut prin cap să luăm lapte rece))
Cu un mixer, da ... un aspect și un gust complet diferit.
Cafeaua bătută este delicioasă în smântână, în aluat de biscuiți, în înghețată.
Fiica mea face asta în prăjituri de cafea - fie în aluat, fie în smântână. Sau lapte fierbinte. Dar, spune el, nu poți suporta o mulțime de astfel de bătăi și are un gust amar și dacă, ca de obicei, porția obișnuită de cafea și zahăr pentru o ceașcă de apă clocotită sau lapte sau lapte / apă, atunci este delicios.
Pentru distracție, metode de biciuire a smântânii de cafea.


mamusi
Citat: Gala
Cafea instant pentru o lungă perioadă de timp în casă nu o păstrez și nu beau
De asemenea. Deci nici o problemă, să cumpărăm un Nescafe *
Citat: kuzashka

În anii '90, am bătut cafea instant cu o lingură chiar în ceașcă (nu exista cremă în sălbăticia noastră). Dar nu l-au răspândit pentru lapte, totul nou este bine uitat vechi
OOO, această metodă este și mai veche, vă asigur! La sfârșitul anilor 60, unchiul meu (acum decedat) a venit dintr-o călătorie lungă (marinar) și ne-a adus cafea instant. Mama a bătut cafea, zahăr și o lingură de apă clocotită cu o lingură chiar în cană - mai exact, ar fi „frecată” de-a lungul fundului și pereților (a predat el))). Foarte rapid au facut-o manual si mult timp! Obositor - așa mi s-a părut atunci! Aveam 4 ani ...
De atunci, în timp ce mama era în viață (până în 2000), ea și-a făcut o astfel de cafea pentru „răsfăț”!
Totul părea divin delicios !!!
... Se pare că această metodă era cunoscută la acea vreme și mult timp în unele țări.
Nu eram familiarizați cu astfel de blender-uri.
Nu am mai făcut asta de veacuri. Dar cred că rezultatul va fi diferit - „mai brusc”, cu participarea unui blender!
Irinap
Citat: mamusi
La sfârșitul anilor 60, unchiul meu (acum decedat) a venit dintr-o călătorie lungă (marinar) și ne-a adus cafea instant. Mama mea a biciuit o lingură
Așa că îmi amintesc de la școală. I-a plăcut chiar procesul de apariție a acestei spume și i-a dat biciclete tatălui și mamei.
Gală
Citat: mamusi

Deci nu sunt probleme, să cumpărăm un Nescafe
Am cumpărat un borcan mic de Chibo liofilizat exclusiv pentru testare. Un gust foarte bun în acest scop.
Citat: Irgata

spune - abia aștepți să mănânci o mulțime de astfel de teluri și are un gust amar ...
Deci această cafea nu are gust amar, dar nu vei mânca mult, pentru că este foarte dulce
kuzashka
[citat autor] OOO, această metodă este și mai veche, vă asigur!
[/ citat] Nu mă cert. Doar că familia noastră nu a băut cafea și am ajuns în compania iubitorilor de cafea la mijlocul anilor '80. Prin urmare, de-a lungul anilor am scris despre
Irinap
Deși metoda este veche, mulțumesc oricum Gală, pentru înregistrare și depunere de prescripție.
eta-007
Gală, e minunat că am făcut rețeta! De asemenea, preparăm acest tip de cafea din tik-tok. Delicios!
mamusi
Citat: Irinap
Deși metoda este veche, mulțumim Gala pentru pregătirea și prezentarea rețetei.
Totuși!)))
O asemenea frumusețe, Galya! Și acesta este MÂNCAT, nu beat ...
(În general, am tăcut despre fotografie!)))
Și am băut cafeaua aia. Doar că deasupra era o spumă groasă și groasă! ..

Citat: Gala
Am cumpărat un borcan mic de Chibo liofilizat exclusiv pentru testare. Un gust foarte bun în acest scop.
Mulțumiri speciale pentru sfaturi!
Plyushkin @
Dacă cineva este interesat, poate fi biciuit fără zahăr. Ei bine, dacă cineva vrea să o facă la sahzam. Această rețetă a fost mai confuză la început. S-a presupus că apa ar trebui să fie rece ca gheața și numai cafea liofilizată. Apoi s-a dovedit că va trece de la temperatura normală, cafeaua poate fi și orice cafea instant, dar am aflat că nici zahărul nu este necesar.
Am făcut-o biciuind cafeaua într-o spumă stabilă într-un bol înalt pentru mixer și ținând-o la congelator. Stocat perfect! Puteți, în principiu, să luați astfel de spumă la lucru. Apoi a amestecat o lingură cu un tobogan într-o ceașcă de lapte fierbinte încălzită la cuptorul cu microunde - foarte gustoasă, iar spuma este mult mai mare decât într-un latte. Soțul meu a spus că este ca un desert. Dar am adăugat și vanilină la biciuire.
Ekaterinushka
GalăMultumesc pentru reteta!
Mi-a plăcut foarte mult înghețata.
mamusi
Citat: Plyushkin @
Dacă cineva este interesat, poate fi biciuit fără zahăr. Ei bine, dacă cineva vrea să o facă la sahzam.
Foarte util. Și relevant pentru mine ...
Irgata
Citat: Plyushkin @
Dacă cineva este interesat, poate fi biciuit fără zahăr.
dacă cineva este și mai interesat, atunci
Citat: Irgata
metode de biciuire a cafelei cu smântână.
în videoclip. Fără zahăr.

vatruska
Lucru bun! Dar se pare că am citit deja despre această rețetă cu un videoclip postat aici. Totul este indicat mai ușor acolo - cafea + zahăr + apă cu o singură măsură și adăugare - ai nevoie de mult! lapte, Patamushta este amar!
A făcut - delicios!
P.S. fetelor ... ei bine, fără zahăr ... acolo, și astfel concentrația de cafea este prohibitivă, o amărăciune atât de specifică și dacă nu puneți și zahăr ...
Gală
Citat: vatruska

totul este mai simplu - cafea + zahăr + apă cu o singură măsură
vatruska, Svetlana, Dar nu este scris așa?
Citat: Gala

zahăr, cafea instant și apă clocotită, care trebuie amestecate în proporții 1: 1: 1 și se bate până se obține o cremă groasă.
Citat: vatruska

și în plus - ai nevoie de multe! lapte, Patamushta este amar!
Aparent dependent de cafea. Chibo pe care l-am folosit nu este amar, puteți mânca această mousse fără lapte, doar că este foarte dulce. Dar dacă reduceți zahărul, apropo, voi încerca să fac acest lucru, deoarece îl puteți bate fără zahăr. Și nu-mi place laptele, așa că am adăugat puțin.
Citat: Plyushkin @

Dacă cineva este interesat, poate fi biciuit fără zahăr.
Interesant
Citat: Plyushkin @

Această rețetă a fost mai confuză la început. S-a presupus că apa ar trebui să fie rece ca gheața și numai cafea liofilizată. Apoi sa dovedit că va trece de la temperatura normală, cafeaua poate fi, de asemenea, în orice moment
Am făcut-o cu apă caldă și rece, totul funcționează. Am vrut să o fac nu cu cafea instant, ci puternic preparată într-un turc (se susține că este posibil), dar nu am reușit.
Citat: Ekaterinushka

Mi-a plăcut foarte mult înghețata.
buna idee

Irinap
Citat: Gala
bine gătit într-un turc (se susține că este posibil), dar nimic nu a funcționat pentru mine
am încercat și eu, același rezultat
Ikra
Toată lumea a fugit, iar eu voi fugi! Sunt teribil de curios, cum poate să treacă de mine !!!!
Gală, multumesc ca mi-ai spus! Și s-a arătat atât de tentant și apetisant.
Maroshka
acesta este doar numele pe care îl datorează Coreei, deoarece este plagiat, aceasta este o cafea greacă obișnuită și o bem de mult timp și am bătut-o mult timp nu cu un mixer, ci cu un dispozitiv special, dar coreenii au decis să se arate, inventatorii
Și ești deștept, ai aranjat totul bine
coroană
Citat: Ikra
Și s-a arătat atât de tentant și apetisant.
Da, prezentarea este super!
Nu beau lapte, dar umbrirea înghețatei obișnuite cu o astfel de frumusețe este o idee grozavă. În jos o înghețată moale și presărați nuci deasupra, m-yum, nici măcar nu aveți nevoie de teramis.
Maroshka
Citat: mamusi
... Se pare că această metodă era cunoscută la acea vreme și mult timp în unele țări.

Acesta este cel mai simplu frappe de cafea, care a fost inventat destul de accidental în 1957 în gândacul orașului meu natal - Salonic în timpul Expoziției Internaționale. Apropo, această invenție este un brevet grecesc. Și de mult timp curge prin venele grecilor, de vreme ce bem constant frappe de mai multe ori pe zi, rece, fierbinte (atunci îl numim NES), cu adaos de lapte și apă, doar apă, înghețată ))))
Elya_lug
Citat: Maroshka

și a bătut mult timp nu cu un mixer, ci cu un dispozitiv special, dar coreenii au decis să se arate, inventatorii
Maroshka, și bat frappe chiar și fără mixer, scutur bine într-o sticlă de plastic, nu-mi amintesc unde am văzut-o. Am gătit de câteva ori, inclusiv la serviciu.
Maroshka
Citat: Elya_lug
și bat frappe chiar și fără mixer, scutur-o bine într-o sticlă de plastic, nu-mi amintesc unde am văzut-o. Am gătit de câteva ori, inclusiv la serviciu.
este destul de posibil, doar spuma va fi mai slabă, avem pahare de cafea în supermarketuri în caz de urgență, pe care trebuie doar să le agitați))) dacă sunteți prea leneși pentru a face sau într-adevăr prea leneși pentru a merge la magazin lângă casă pentru un frappe))) Sunt familia mea în Rusia Am adus mixere speciale pentru frappe iubitelor mele de mult timp, se răsfăț acum .. Și nu este necesar să pregătiți o grămadă de spumă, ca coreenii sugerează ... este destul de ușor să bateți cu un mixer special pentru 1 porție de 1 linguriță. zahăr și cafea, sau mai mult, după gust
Irina F
Maroshka, oh, ce interesant! Îl poți arăta, acest mixer?
Gală
Irina, mai jos este un link, puteți vedea ce mixer este utilizat pentru a prepara frappe și diferite metode de preparare a frappe: cu un mixer, într-un pahar și folosind o lingură. Tot ce vorbeau fetele mai sus.

Maroshka
Citat: Irina F
Îl poți arăta, acest mixer?
Galina, în principiu, a aruncat un videoclip minunat, doar acolo proporția este semi-dulce, în medie 1,5, dar aici te uiți deja la gustul tău cantitatea de zahăr și cafea, cub de gheață 4, toarnă apă rece + lapte, poți bile de înghețată - preferatul meu)) Condiția principală este 1 cm de apă într-un pahar, altfel spuma va fi instabilă și se va așeza rapid. Dacă spuma este corectă, durează o jumătate de zi, deoarece grecii își pot bea cafeaua timp de câteva ore, vorbind dulce cu cineva. Cred că la Moscova puteți găsi un magazin cu produse grecești, apropo, acest mixer este minunat pentru a bate frigul de lapte cald pentru cappuccino

Mulțumiri speciale Galinei pentru că a adus subiectul acestei băuturi
mamusi
Shcha, voi merge direct să fac ...
Târât afară din oraș sub ploaie. M-am dus după căpșuni și cafea liofilizată Chibo, după cum ne sfătuiește Gala, am adus ...
(Acasă numai în cereale, bem întotdeauna proaspăt măcinat preparat)))
Dar ... altceva ...
Fetelor, nu se poate băț, ce avem în Blenler Element ??? Emulgator ....




Clătită....
Și nu am tubuli!

Cum să trăiască?
Gală
Citat: mamusi

Clătită....
Și nu am tuburi!

Cum să trăiască?
Fără paie am mâncat cu o lingură.

Am făcut cafea astăzi. Am făcut experimente.
Am încercat să-l bat fără zahăr. În regulă, totul a funcționat. Dar nu știu cât poate ține spuma dacă este lăsată o vreme.
Am adăugat mai puțin zahăr, nu mi-a plăcut, nu a fost gustos.
Bateți cu zahăr pudră în loc de zahăr. Bate în mod normal, dar spuma cade foarte repede, nu este o opțiune.
Irina F
Gală, Bifă, mulțumesc pentru videoclip!
Un dispozitiv foarte interesant! De asemenea, ar trebui să știți mai precis cum se numește pentru a-l înscrie într-un motor de căutare)
Multumesc pentru reteta! Îmi amintesc că în tinerețe am măcinat cafea cu zahăr, dar, bineînțeles, această spumă nu a apărut!
mamusi
Deci, puteți folosi un tel? Nu înțeleg, fetelor?
Am un blender submersibil, un tel, un mixer ... Care este rezultatul?




Gală, aici, am făcut un tel de la Element!
Spuma ca smântâna în 3 min.
Cafea Dalgona
Gală
Spumă
mamusiadică și bate.
Am băut cu lapte de cocos azi. Grozav!
mamusi
Iată-l!
Cafea Dalgona
Gală
Amenda!
Ce gust are?
mamusi
Citat: Gala
Ce gust are?
Delicios!
La început tocmai am mâncat spumă!
Apoi a pus totul într-un pahar, dar gheața nu se topește, a agitat-o.
Băutură rece ...
Nu știu ... Ca în straturi ...
Nu prea am înțeles. Doar bea
Pe scurt, poți, probabil, pe toată lumea!
Irina F
Așa că am venit cu un raport - l-am bătut cu un bamix, un atașament de disc (tipul știe cum se numește corect)
Cafea Dalgona
Totul a bătut perfect.
Aici întrebarea era tocmai să nu o faci cu o marjă, dar doar pentru aceasta este nevoie de un dispozitiv mic.
Aici a făcut-o bamix. Singurul lucru, mi se pare, puteți avea o consistență mai densă. Bamix are două discuri - unul solid, celălalt cu găuri. Așa că am făcut ce cu găuri.
Cafea Dalgona
Maroshka
Citat: mamusi
La început tocmai am mâncat spumă!
la început toată lumea face asta, deși în spumă totul este cel mai dăunător)))
Gală
Citat: Irina F

Aici întrebarea era tocmai să nu o faci cu o marjă, dar doar pentru aceasta este nevoie de un dispozitiv mic.
Aici a făcut-o bamix. Singurul lucru, mi se pare, puteți avea o consistență mai densă.
Am biciuit cu un tel Brown și un mixer vechi cu două duze rotative. Bate în diferite moduri. Vechiul mixer a făcut o treabă mai bună - masa a crescut foarte mult în volum, s-a obținut o spumă groasă și persistentă, dacă bolul nu a ieșit răsturnat. Bataia nu bătea așa.
În ceea ce privește cantitatea, în fotografie 1 porție - 1, 5 linguri. l.
mamusi
Citat: Maroshka
la început toată lumea face asta, deși totul este cel mai dăunător în spumă)))
Unde este util? În lapte, în gheață?
Nu înțeleg de ce gătim deloc atunci.
Poate că nu am spus-o așa ...
"Ate foam" .... această cremă este o adevărată cremă delicată în stratul superior înainte de amestecare. Am mâncat-o cu căpșuni.
Apoi gheața a început să se topească și a devenit posibil să se amestece și să bea.
Gală
Da, nu este nimic util în această băutură
Dar o facem (uneori) nu pentru profit, ci pentru plăcere.
mamusi
Citat: Gala
o facem (uneori) nu pentru profit, ci pentru plăcere
Deci acesta este principalul lucru - „Plăcerea !!!
Ne aduce bucurie, emoții pozitive și, prin urmare, beneficii! "
(Nu vom mânca acest desert în loc de supă în fiecare zi!)
Maroshka
Citat: mamusi
Unde este util? În lapte, în gheață?
în lapte (dacă este normal și nu există intoleranță și adică beneficiu))), de asemenea, apa cu gheață nu este rea. Și cafeaua ... cine o iubește datorită acestei spume devine puțin mai bună ... pentru că spuma rămâne în cele din urmă în sticlă, iar în ea principalul dăunător. Dar .... e aici ... știi câtă cafea beau grecii? s-a trezit cafea, a venit la serviciu - cafea, pauză - cafea, a venit acasă, a mâncat, cafea)))) seara pot ieși și cu prietenii să bea cafea))) Prin urmare, nu mai este până la spumă
în Rusia și peste tot unde oamenii încearcă pentru prima dată o astfel de băutură - toată lumea mănâncă spuma, este delicioasă))) Dar altfel sunt de acord ... dacă vă gândiți la ceea ce este dăunător ... nu va fi nimic de mâncat) )))
Maroshka
Citat: Maroshka

în lapte (dacă este normal și nu există intoleranță, și acesta este beneficiul))), de asemenea, apa cu gheață nu este rea. Și cafeaua ...cine îl iubește datorită acestei spume devine puțin mai bun ... pentru că spuma rămâne în cele din urmă în pahar, iar în el principalul dăunător. Dar .... e aici ... știi câtă cafea beau grecii? s-a trezit cafea, a venit la serviciu - cafea, pauză - cafea, a venit acasă, a mâncat, cafea)))) seara pot ieși și cu prietenii să bea cafea))) Prin urmare, nu mai este până la spumă
în Rusia și peste tot unde oamenii încearcă pentru prima dată o astfel de băutură - toată lumea mănâncă spuma, este delicioasă))) Dar altfel sunt de acord ... dacă vă gândiți la ceea ce este dăunător ... nu va fi nimic de mâncat) )))
Și dacă o astfel de băutură nu este adesea și chiar și pentru plăcere, acesta este deja beneficiul
mamusi
Beau cafea (cu lapte fără zahăr, beau proaspăt măcinat) unu o data pe zi!
Strict dimineața la micul dejun cu fulgi de ovăz!
Acesta este micul dejun: plictisitor la fel.
Dar eu sunt al lui dragoste micul dejun. A, am uitat, plus câteva pâine prăjită uscată făcute din jumătate de pâine de secară! Am un mic dejun sănătos ...
... Și am încercat acest desert de bucurie și diversitate!
E interesant!
(Deci, nu numesc cafeaua sublimată pentru CAFE și nu o țin în casă)
... Și iată o altă idee mică. Ei bine, poate oamenii o cunosc chiar și fără mine!
Răcoresc cafea proaspăt măcinată și preparată și o turn în tăvițe pentru cuburi de gheață. Se îngheață, apoi îl turn într-un recipient etanș pentru depozitare în congelator. Vara ne place această băutură: dizolvați această băutură în lapte gheață de cafea!)))
Delicios! (Adevărul este, fără „spumă”) ...
Ilmirushka
Gală, Galina, Sunt al tău pentru totdeauna!
Nu pot spune că sunt un gurmand în materie și gusturi de cafea, dar această opțiune este 100% a mea!
Astăzi este o dimineață înnorată ...
Deci ce (!) Dacă am o ceașcă de ASTE cafea la micul dejun! Cafea Dalgona Cafea Dalgona
Gală
Ilmira,
Este bine să ai un astfel de pahar de dimineață

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine