Pâine Saratov în aparatul de fabricare a pâinii Gorenje BM1600WG

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine Saratov în aparatul de fabricat pâinea Gorenje BM1600WG

Ingrediente

aluat:
făină de grâu 1 grad 311 g
apa calda 311 g
drojdie presată 10
aluat:
aluat toate
făină de grâu 1 grad 324 g
apă 133 g
sare 13 g
zahăr 20 g
ulei vegetal (am luat ulei de muștar) 13 g

Metoda de gătit

1) Punem aluatul. Pentru a face acest lucru, puneți toate ingredientele în HP, rulați programul - 9 - Frământare.
Acest program frământă 10 minute, l-am oprit după 4 minute. deoarece componentele sunt bine amestecate.
Opriți HP. Am setat un cronometru pentru 3,5 ore, dacă temperatura camerei dvs. este de 24-26 de grade și facem treburile casnice.
Aluatul asortat ar trebui să crească și să înceapă să cadă
Pâine Saratov în aparatul de fabricare a pâinii Gorenje BM1600WG
2) Setați parametrii pentru modul 15 - pâine de casă
Frământarea 1 - 20 min
Urcare 1 - 30 min
Frământarea 2 - 0 min
Urcare 2 - 1 oră
Urcare 3 - 1 oră
Coacere - 1 oră
Încălzire - 0 min
Din anumite motive, HP-ul meu a funcționat defectuos și a refuzat să stabilească parametrii, a început să emită un sunet, apropo, îl am doar recent, 10 zile în total. Dar aveam astfel de setări în modul 16, doar timpul de coacere era mai mare de o oră. Dar am început-o. Tocmai l-am oprit mai devreme.
Setați culoarea crustei la întuneric.
Am frământat aluatul astfel:
Am măsurat cantitatea potrivită de mâncare.
Am turnat toate componentele uscate, cu excepția sării, într-o găleată, am turnat ulei și puțină apă în ea.
Am lăsat aproximativ 50 de grame de apă și am dizolvat sarea în ea.
Apoi a lansat programul.
În timp ce frământam aluatul, am adăugat treptat această apă sărată, în porții mici.
După frământare, aluatul arăta așa
Pâine Saratov în aparatul de fabricare a pâinii Gorenje BM1600WG
De data aceasta am decis să nu interferez aproape cu procesul, deoarece vreau să iau o rețetă. astfel încât în ​​lipsa mea copiii să-și poată coace propria pâine. Prin urmare, am decis să las totul să-și urmeze cursul. nu rezolvați nimic și vedeți ce se întâmplă.
Timpul total de program pe care l-am avut a fost de 4,16
Fotografia arată timpul rămas până la sfârșitul programului
Aluatul după prima creștere
Pâine Saratov în aparatul de fabricare a pâinii Gorenje BM1600WG
Aluat după frământare, înainte de verificarea finală
Pâine Saratov în aparatul de fabricare a pâinii Gorenje BM1600WG
Așa arăta aluatul după testarea finală înainte de coacere.
Pâine Saratov în aparatul de fabricare a pâinii Gorenje BM1600WG
Am făcut tăieturi pe aluat, m-am uns cu apă sărată și am presărat cu semințe de susan
O oră mai târziu am decis să verific disponibilitatea pâinii și nu m-am înșelat cu timpul, temperatura din interiorul firimitului era mai mare de 98 de grade. Deci pâinea este coaptă
Pâine Saratov în aparatul de fabricare a pâinii Gorenje BM1600WG
A scos-o din găleată:
Pâine Saratov în aparatul de fabricare a pâinii Gorenje BM1600WG
Nu am așteptat răcirea completă, tăiați-l la cald
Pâine Saratov în aparatul de fabricare a pâinii Gorenje BM1600WG
La fel ca orice pâine de înaltă calitate, această pâine, după presare, își restabilește complet forma, are o crustă crocantă delicioasă.
Pâine albă delicioasă
Nu am avut timp să cântăresc pâinea terminată. Ingredientele au fost de 1125 g
Cel mai probabil randamentul pâinii este de 1000 gr
Este mai bine să nu faceți mai mult. După prima ridicare, această sumă a egalat partea laterală a cupei.
Pâinea este delicioasă. Dar cu o fermentație mai lungă. Cred că ar fi și mai gustos. Puteți pune 1 g de drojdie în aluat și fermentați timp de 12 ore, apoi în modul descris, dar adăugați încă 5 g de drojdie în aluat.
Tocmai zilele trecute am făcut pâine la cuptor fără să frământ aceeași făină. Mi-a plăcut mai mult. Dar nu prea îmi place deloc pâinea albă de grâu. Făcut pentru copii care, dimpotrivă, iubesc foarte mult această pâine.

Vasul este conceput pentru

1 kg

Program de gătit:

Frământare, pâine de casă

Notă

Produsele pentru această pâine costă 47 de ruble
Am luat această rețetă și tehnologie aici 🔗

Jiri
Multumesc pentru reteta! Cu siguranță voi încerca.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine