Tort de caș cu bulion de naut fără ouă

Categorie: Produse de patiserie
Tort de caș cu bulion de naut fără ouă

Ingrediente

brânză de vacă 250 g
bulion de năut 100 ml
zahăr 250 g
unt 150 g
acid de lamaie 1/4 linguriță
vanilină pe vârful unui cuțit
sau zahăr vanilat 1,5 lingurițe
făină 330 g
sifon 1,5 lingurițe
stafide (am cireșe uscate) 100 g
zahăr glazur pentru praf opțional
pentru bulion de naut (am un stoc)
năut 1 pahar
apă 5 pahare

Metoda de gătit

Primul pas este pregătirea unui bulion de naut. O pregătim din timp. Întotdeauna fac naut dintr-un pahar și le folosesc mai târziu în alte scopuri. Să te încurci, deci o dată.
Spălăm nautul și le umplem cu apă rece. O lăsăm cel puțin 8-10 ore. După aceea, puneți focul și aduceți la fierbere. Apoi reducem focul la fierbere abia vizibilă și fierbem până ce mazărea de naut devine moale, dar își păstrează totuși forma. Este ușor de verificat prin strângerea unui bob de mazăre între două degete sau prin apăsarea limbii pe palat. Ar trebui să simțiți acest piure delicat în timp ce îl zdrobiți.
Apoi scurgem bulionul, îl răcim și îl folosim conform instrucțiunilor.
Acum ne îndreptăm direct spre prepararea tortului. Măcinați bine brânza de vaci cu zahăr și unt înmuiat.
Adăugați acid citric, vanilină și bulion de năut. Amestecați totul din nou bine.
Se adaugă făină, sifon, stafide.
Aluatul trebuie să se dovedească a fi destul de vâscos, pune-l în matriță cu o lingură, nu se va revărsa singur, ci va cădea încet.
Ungeți matrița cu ulei și presărați făină sau gri. Nu am lubrifiat matrita din silicon cu nimic.
Cu matrița de aluat, bateți de mai multe ori pe suprafața mesei pentru a umple golurile și introduceți în cuptorul preîncălzit
Coaceți la 170 de grade timp de 60-65 de minute. Dar fii ghidat de cuptorul tău.
Lăsați tortul terminat timp de 1 minut în formă, apoi transferați-l în grătar pentru a se răci.
După ce ați transferat tortul în vas, presărați-l cu zahăr pudră. Ei bine, poți face fără asta.

Vasul este conceput pentru

kilogram plus sau minus

Program de gătit:

cuptor

Notă

Această opțiune este excelentă pentru cei care, dintr-un motiv sau altul, nu pot mânca ouă.
Tortul este moale, sfărâmicios, dar cu o crustă crocantă.

Lyudmila
Un castel antic, rămâne să cumperi naut.
Girafă
Este interesant, crești naut, dar îl poți găsi la vânzare.
Lyudmila
nu am găsit

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine