Găluște tiroleze „Schlutzkrapfen” (Tiroler Schlutzkrapfen)

Categorie: Rețete culinare
Bucătărie: austriac
Găluște tiroleze Schlutzkrapfen (Tiroler Schlutzkrapfen)

Ingrediente

Aluat
făină de secară decojită 200 î.Hr.
făină de grâu premium 200 î.Hr.
ou C1 4 lucruri.
ulei de masline 2 linguri. l.
apă 2-4 st. l.
sare 1/2 linguriță
Umplere
ceapa de nap 1 BUC.
spanac 100 g
brânză de vacă 250 g
sare gust
parmezan 20 g
nucşoară chipsuri.
---------- -------
unt maro (nuci)
înțelept opțional 1-2 vulpi.
cepe verzi
parmezan

Metoda de gătit

Găluște tiroleze Schlutzkrapfen (Tiroler Schlutzkrapfen)
Frământați un aluat ferm din făină, unt, ouă și sare. Adăugați apă dacă este necesar. Acoperiți aluatul și lăsați-l 20-30 de minute.
Găluște tiroleze Schlutzkrapfen (Tiroler Schlutzkrapfen)
Se prăjește ușor ceapa tocată în unt. Adăugați spanac tocat. Prăji. Spanacul ar trebui să se micșoreze. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să se răcească complet.
Găluște tiroleze Schlutzkrapfen (Tiroler Schlutzkrapfen)
Adăugați brânză de vaci, parmezan și nucșoară la spanac cu ceapă. Se condimentează cu sare și se amestecă.
Găluște tiroleze Schlutzkrapfen (Tiroler Schlutzkrapfen)
Rulați aluatul într-un strat. Tăiați cercuri în formă rotundă (7-8 centimetri). Puneți niște umplutură în centru.
Găluște tiroleze Schlutzkrapfen (Tiroler Schlutzkrapfen)
Ungeți marginile cercului cu apă. Împăturit în jumătate. Apăsați marginea cu o furculiță.
Găluște tiroleze Schlutzkrapfen (Tiroler Schlutzkrapfen)
Aduceți apa la fierbere. Sare. Se fierb găluștele până se înmoaie (3-5 minute după fierbere).
Găluște tiroleze Schlutzkrapfen (Tiroler Schlutzkrapfen)
Topeste untul brun, daca il ai gata la frigider. Puneți în ea frunze de salvie. Se ține pe foc timp de 30 de secunde. Este nevoie doar de miros.
Serviți găluștele cu unt aromat, arpagic și parmezan.
Găluște tiroleze Schlutzkrapfen (Tiroler Schlutzkrapfen)

Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Rețeta am găsit-o într-un blog străin.
Schlutzkrapfen este o pastă tiroleză de umplutură specială. Analog cu găluștele și găluștele noastre, precum și cu ravioli. Umplutura poate fi din brânză de vaci, brânză de vaci și cartofi, carne. Serviți Schlutzkrapfen cu mult unt maro și brânză. Cum se face untul brun am arătat aici Rețetă (de ang-kay): Cupcakes cu covrigi... Puteți face, desigur, doar cu unt.
Foarte gustos. Vă recomand!

Marysya27
Angela, multumesc pentru reteta interesanta, nu am intalnit inca o astfel de versiune. Cu siguranta voi incerca sa gatesc
gawala
Citat: Marysya27
Nu am întâlnit încă o astfel de versiune
Așa o fac în Tirol. Noi, în zona noastră, de exemplu, nu. L-am văzut și eu pentru prima dată.
ang-kay
Citat: Marysya27
reţetă
Marysya27, deloc. O opțiune interesantă și neobișnuită. Sper să vă bucurați dacă îl gătiți.
Citat: gawala
Noi, în zona noastră, de exemplu, nu
Țara este una, dar preferințele culinare sunt diferite. Ca pretutindeni.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine