Rață cu mere și mandarine marinate în cidru de la E. Jimenez

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: ucrainean
Rață cu mere și mandarine marinate în cidru de la E. Jimenez

Ingrediente

rață 1 BUC. (1,2-2 kg.)
mere 2-3 buc.
mandarine 3-4 buc.
merișor 100 g
scorţişoară 2 au căzut.
anason stelat 2-3 stele
coriandru 1 linguriță
vanilie (pod) jetoane (1 buc.)
cidru 1 l.
zahar brun 2 linguri. l.
sare 2 linguri. l.
piper negru 1 linguriță
unt 40 g

Metoda de gătit

  • Rață cu mere și mandarine marinate în cidru de la E. JimenezTăiați glandele raței, tăiați gâtul. Se spală, se usucă.
    Rață cu mere și mandarine marinate în cidru de la E. JimenezSe amestecă sare, coriandru și piper.
    Rață cu mere și mandarine marinate în cidru de la E. JimenezRadeți bine rața cu amestecul de întărire.
    Rață cu mere și mandarine marinate în cidru de la E. JimenezPuneți rața într-un castron și acoperiți cu cidru. Se lasă să acționeze 3-4 ore.
    Rață cu mere și mandarine marinate în cidru de la E. JimenezScoateți coaja din două mandarine.
    Rață cu mere și mandarine marinate în cidru de la E. JimenezCurățați mandarinele și tăiați-le în pene. Tăiați merele în felii, scoateți miezul.
    Rață cu mere și mandarine marinate în cidru de la E. JimenezTopeste untul. Adăugați coajă, scorțișoară, anason stelat și vanilie. De îndată ce parfumul dispare
    Rață cu mere și mandarine marinate în cidru de la E. Jimenezpune mere și mandarine. Adăugați afine. Amesteca.
    Rață cu mere și mandarine marinate în cidru de la E. JimenezSe prajesc fructele 3-4 minute.
    Rață cu mere și mandarine marinate în cidru de la E. JimenezScoatem condimentele. Începem rața. Abdomenul poate fi suturat. Nu am cusut.
    Rață cu mere și mandarine marinate în cidru de la E. JimenezPuneți rața pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade. Udați rața periodic cu sucul eliberat. Timpii de prăjire pot varia foarte mult. Dacă rața este cumpărată din magazin, atunci se coace timp de aproximativ o oră, iar dacă este de casă, atunci 2,5-3 ore. Scoateți rața cu 15 minute înainte să fie gata, presărați cu zahăr brun și reveniți la cuptor.
    Rață cu mere și mandarine marinate în cidru de la E. Jimenez
  • Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Rețetă din cartea lui E. Jimenez-Bravo „Novorichna kulinarna kniga”.
Foarte gustos. Vă recomand!

Zhanik
Oh, cum la timp Angela! Mulțumesc. Duck cumpărat pentru mâine!
ang-kay
Natalia, Mă voi bucura dacă îmi va fi de folos. Toate cazurile nu au fost expuse. Există o rețetă gata făcută din iarna trecută.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine