Salată de varză roșie, măr și mandarină

Categorie: Mâncări reci și gustări
Salată de varză roșie, măr și mandarină

Ingrediente

varza rosie 200 g
verde măr Granny Smith 1 BUC.
mandarin 1 BUC.
suc de portocale gust
sos de soia 1 lingură. l.
sare gust
piper negru gust
seminte de susan opțional

Metoda de gătit

  • Tocați varza cu un cuțit sau tăiați-o pe o răzătoare grosieră.
  • Curățați și tăiați mărul în cuburi mici.
  • Curățați mandarina și tăiați-o în bucăți mici, îndepărtând semințele.
  • Combinați sucul de portocale, sosul de soia, sarea și piperul până se omogenizează. Reglați sosul pentru sare dacă folosiți sos de soia dulce.
  • Adăugați varza, mărul, mandarina într-un castron și amestecați bine.
  • Presară semințe de susan pe salată înainte de servire.
  • Salată de varză roșie, măr și mandarină

Notă

Sursa: Internet (Franța).
Sucul de portocale poate fi ușor înlocuit cu suc de mandarină.

dominika
A, tocmai am cumpărat o varză roșie și am zgâriat „napul”, dar ce să fac cu ea.
„Mandarină”, asta e - voi trece pe internet.

am găsit sfatul bucătarului:
Capete mici de varză.
Cea mai mare cantitate de nutrienți se găsește în capetele mici de varză. Acesta este motivul pentru care
încercați să obțineți furci de varză dense și mici.

Tocător corect. Bucătarii recomandă tăierea frunzelor de varză cât mai subțiri.
Acest mic truc va face un produs dur mult mai moale.

Măcinarea cu sare.
Pentru a conferi varză catifelare și a elimina amărăciunea, produsul tocat trebuie sărat,
și apoi frecați-l cu mâinile. Varza ar trebui să lase sucul să meargă, împreună cu care va merge amărăciunea.

Opărirea cu apă clocotită.
Aceasta este o altă metodă de a face varza moale și amară. Este necesar un produs tocat mărunt
se toarnă peste apă clocotită. Acoperiți varza și lăsați-o 20 de minute. Apoi, apa se scurge folosind o strecurătoare.

Păstrarea strălucirii.
Varza are capacitatea de a colora toți vecinii alimentelor într-o culoare albastru intens.
În același timp, el însuși își poate pierde strălucirea. Pentru a preveni acest lucru, adăugați oțet când gătiți,
se toarnă vin roșu sau se presară ingredientele cu suc de lămâie.
Corsica
dominika, iti multumesc pentru interesul tau pentru reteta!
Citat: dominika
„Mandarină”, asta e - voi trece pe internet.
Mandarina este un tip de mandarină. Gustul este considerat mai puțin acru și mai dulce și mai bogat decât portocala. Prin urmare, dacă din anumite motive nu există dorința de a folosi suc de portocale proaspăt stors la gătit, sucul de mandarină va fi un bun înlocuitor.
Cantitatea de suc ar trebui să fie suficientă pentru a combina toate ingredientele salatei, astfel încât varza și fructele să nu rămână uscate, ci să fie saturate uniform cu sosul preparat.

Citat: dominika
am găsit sfatul bucătarului:
Acest lucru, desigur, este bun, dar nu prea are legătură cu această rețetă. Am scris despre felierea varzei.
Sfaturi pentru a măcina varza, sarea și opărirea cu apă clocotită pot fi bune pentru alte rețete, dar nu și pentru această salată de rețete, deoarece aici sunt importante toate combinațiile de aromă și textură ale tuturor ingredientelor. Și o ușoară amărăciune este frumos declanșată de note fructate, iar textura clară a varzei este combinată cu texturile de mandarină și mărul Granny Smith. Prin urmare, este atât de important să nu înlocuiți mărul cu un alt soi și să nu schimbați tehnologia de gătit.
În general, la fel sunt sfaturile pentru păstrarea culorii varzei, deoarece oțetul, vinul roșu sau sucul de lămâie din această rețetă înlocuiesc sucul de portocale.

Citat: dominika
A, tocmai am cumpărat o varză roșie și am zgâriat „napul”, dar ce să fac cu ea.
O alegere bună, având în vedere că varza este umplută cu vitaminele C, B și K, este bogată în fibre și calciu într-o formă ușor digerabilă, are 22 de calorii la 100 g și, de asemenea, îmbunătățește starea de spirit și revigorează datorită culorii sale, în special în sezonul de iarna. Dacă aveți dubii cu privire la rețetă, încercați o porție mică pentru a aprecia gustul. M-am îndoit din cauza lipsei uleiului obișnuit de legume (măsline) sau smântână (maioneză, iaurt) în sos de salată, dar am fost interesat să încerc o nouă versiune și pot spune că tuturor celor care au mâncat-o le-a plăcut mai mult salata decât unul preparat îl voi găti din nou și din nou, deoarece am adăugat rețeta în meniul nostru. Totuși, totul este foarte individual, iar în această versiune depinde și de combinația cu restul vaselor de pe masă.
IvaNova
Ușor, aș spune salată jucăușă. Strălucitor, crocant, vitaminic.
O iau cu recunoștință. Mulțumesc mult!
Salată de varză roșie, măr și mandarină
Corsica
IvaNova, multumim pentru feedback-ul dvs! Mă bucur că salata a fost pe gustul meu.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine