Talie
Buna!
Vă rugăm să ne spuneți în ce scop sunt utilizate pâlnii pentru plăcinte, de exemplu - tipuri de ceramică
În ce scop sunt utilizate pâlnii pentru tort?
În ce scop sunt utilizate pâlnii pentru tort?
În ce scop sunt utilizate pâlnii pentru tort?

Până acum, nu știam ce fel de obiecte ciudate erau

Folosește cineva unul similar?
Pian
Citat: Talie
Folosește cineva unul similar?
Am văzut o plăcintă de porc, în care, după coacere, se toarnă bulion cu gelatină printr-o pâlnie metalică.
Nu l-am folosit eu.




🔗

Svetta
Citat: Pian

Am văzut o plăcintă de porc, în care, după coacere, se toarnă bulion cu gelatină printr-o pâlnie metalică.

Ce interesant!
Talie
Helena, Da, puteți turna printr-o pâlnie, dar asta este diferit.

Am constatat că astfel de lucruri sunt introduse în plăcinte, astfel încât să iasă abur și să se coacă uniform.
Iată o pâlnie engleză cu o explicație:

În ce scop sunt utilizate pâlnii pentru tort?


Este scris că crusta interioară a stratului superior de aluat va fi la fel de bună ca și cea superioară.

În ce scop sunt utilizate pâlnii pentru tort?



Eeeeeeee ... În ce scop sunt utilizate pâlnii pentru tort?

Din nou:
ce este descris + logica:

* Această pâlnie este instalată în centru.
* Când pâlnia vine în contact cu aerul fierbinte, aceasta coace parțial centrul tortului.
* Sub pâlnie, prin adânciturile de pe marginea inferioară, se acumulează exces de suc, care fierbe și aburul iese prin deschiderea superioară a pâlniei.

PS: Acum cred că NU am nevoie de el.

Talie
Buttercup, probabil este vorba despre "Plăcintă de porc".

🔗

Amestecul gelatinos este turnat în el printr-o pâlnie, astfel

🔗


Dar nu despre asta am cerut deloc




Încă " Leicestershire Pork Pie, alias Melton Mowbray„se face cu o umplutură gelatinoasă.

În ce scop sunt utilizate pâlnii pentru tort?
În ce scop sunt utilizate pâlnii pentru tort?






În principiu, o astfel de umplutură se poate face chiar și în plăcinte de carne simple.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine