Panna cotta de dovleac cu caramel

Categorie: Cofetărie
Panna cotta de dovleac cu caramel

Ingrediente

Panna cotta
cremă 360 ml.
zahăr 100 g
piure de dovleac 200 î.Hr.
vanilie gust
scorţişoară 1/2 linguriță
nucşoară 1/4 linguriță
gelatină 8 g
apă pentru gelatină 50 g
Caramel
zahăr 200 î.Hr.
apă 50 g
smântână grasă 120 ml.
unt 60 g
sare 1/2 linguriță
nuci opțiune

Metoda de gătit

  • Panna cotta de dovleac cu caramelSe toarnă gelatina cu apă rece fiartă. Lasă-l să se umfle.
    Panna cotta de dovleac cu caramelCombinați smântâna, zahărul, piureul și condimentele. Dă foc. A fierbe.
    Panna cotta de dovleac cu caramelSe ia de pe foc. Adăugați gelatină. Se amestecă. L-am perforat cu un blender pentru a face masa mai omogenă.
    Panna cotta de dovleac cu caramelSe toarnă amestecul în pahare. Se lasă să se răcească. Acoperi. Trimiteți în frigider timp de două până la trei ore.
    Panna cotta de dovleac cu caramelSe toarnă zahărul într-o ladă și se adaugă apă. Dă foc. Se dizolvă zahărul amestecând. Se lasa sa fiarba. La foc mediu, aduceți zahărul până se caramelizează. Nu mai amestecați masa, ci doar agitați găleata.
    Panna cotta de dovleac cu caramelSe toarnă smântână fierbinte, amestecând ocazional. Masa va spuma puternic și va aburi. Adaugă ulei. Se amestecă. reveniți la căldură și aduceți la fierbere. Se ia de pe foc.
    Panna cotta de dovleac cu caramel Se adaugă sare și vanilie. Lăsați caramelul să se răcească la o stare călduțăacoperind contactul cu un film.
    Panna cotta de dovleac cu caramelIa panna cotta. Se toarnă caramel în fiecare pahar deasupra. La frigider pentru câteva ore. Se servește cu nuci.
    Panna cotta de dovleac cu caramel
  • Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Rețeta am găsit-o într-un blog străin. Delicios dacă vă plac dovleacul și caramelul. Vă recomand!

zvezda
Angelace reteta superba si super !! Cu siguranță îl voi pune în funcțiune și poate îl voi găti pe NG !!
Execuția, ca întotdeauna, doar bravo
Vreau să întreb dacă am înțeles corect că există vreo cremă chiar în panna cotă? Și dacă înlocuiți cu lapte? Sau...
ang-kay
Olya, mulțumesc. Puteți folosi orice cremă. dar cu cât sunt mai grase, cu atât mai cremoase și mai gustoase.
zvezda
Citat: ang-kay
cu cât sunt mai grase, cu atât mai cremoase și mai gustoase.
Poyayatno, acest lucru poate fi pentru o vacanță, dar mai ușor pentru tine!
caramel
Îmi place dovleacul, caramelul și nucile deasupra .. și, în general, o masă delicioasă. Va trebui să gătim. Doar 10% din smântână este disponibilă în satul nostru. Nu va fi lichid în caramel?
Marika33
Angela, Mai iau o rețetă de dovleac în marcajele mele! Mulțumesc!
Spune-mi, se dovedește a fi smântână, dar nu ca marmeladă? Trebuie să o facem, doar să o strecurăm cu cremă. Este toamna târziu și este mai puțin lapte, laptele nu face smântână, deși noi i-am cumpărat un separator pentru asta. Vara pe care ne-a asigurat-o, am pregătit o cantitate decentă de unt, dar acum spune că nu este suficient lapte. Voi încerca să îl retrag de la bancă.
ang-kay
Citat: iris.ka
Doar 10% din smântână este disponibilă în satul nostru. Nu va fi lichid în caramel?
Irina, Aș adăuga mai mult unt dacă nu există cremă din conținutul necesar de grăsimi. În opinia mea, forumul are un tabel despre cum se face smântână din orice conținut de grăsime din lapte și unt. Uite.
Citat: marika33
crema, dar nu ca marmelada?
Acesta este un jeleu cremos ca orice panna cotta.
Citat: marika33
Voi încerca să mă retrag de la bancă
Am întotdeauna crema pe care o degresez singură. Și și în această rețetă.
zvezda
Marina, deci există o rețetă pentru modul de preparare a cremei de lapte! Sunt la telefon, nu este foarte convenabil pentru mine, dar tastați căutarea.
Al tău este mai ieftin decât al nostru .. crema e prea mușcătoare
Rita
Citat: iris. ka
Este disponibilă doar cremă în satul nostru 10%
După părerea mea, Queen avea o rețetă, se pare, se numea Cream of Tender.
Exact https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0
Marika33
Angela, Olyada, pot să scot laptele, dar atunci laptele devine atât de gustos. Soțul o bea.
De obicei, când fac asta cu lapte, atunci după aceea fac brânză de vaci. Și acum nu am nevoie de brânză de vaci, există o mulțime de lucruri congelate.Cu toate acestea, îl puteți cheltui pe terci.
zvezda
Citat: marika33
Pot să degresez lapte,
Da, este de înțeles, nu știu cum, vorbim despre altceva, cum să faci smântână din lapte pentru ... orice vrei!
uljan
Mulțumim pentru rețetă, a ieșit delicios, doar cu probleme de culoare-tristețe! Cum dovleacul tău devine întotdeauna atât de frumos roșu?) Pentru mine, cam dulce, data viitoare voi încerca să mă joc puțin cu zahăr. Dar aceștia erau gândacii mei, copiii și soția mea erau destul de normali.
Panna cotta de dovleac cu caramel
________________________ _____________________
P.S. Aici citiți numai acelorași „bucătari” ca mine)
Nu am știut să fac piure de cartofi, am găsit o rețetă, știind cuptorul meu cu gaz „rece”, am reglat temperatura la 180 ° C. Mi-a plăcut foarte mult rezultatul, piureul putea fi consumat chiar înainte de tocat)
Bucăți destul de mari de dovleac, împreună cu coaja, sunt plasate într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C, răspândind bucățile pe o formă cu pastă de hârtie pergament în jos. Coaceți aproximativ 1 oră, verificând cu o furculiță - dacă dovleacul este moale, atunci este gata. După ce dovleacul s-a răcit, îl macină într-un blender.
caramel
uljan, Mai fac dovleac la cuptor, doar cu pulpa sus. Deci sucul nu curge.
ang-kay
Citat: uljan
s-a dovedit delicios, doar cu probleme de culoare-tristețe!
Alexei, Mă bucur că mi-a plăcut desertul. Și culoarea depinde doar de culoarea pulpei dovleacului în sine. Poate fi de la palid până la portocaliu strălucitor, ca al meu)
Citat: uljan
Nu știam să facem piure de cartofi
Am scris deja, și nu numai eu, de multe ori despre asta. Se poate face la cuptor cu microunde, aburit, copt la cuptor. Dacă piureul este foarte lichid, împăturiți-l pe o pânză de brânză. Doar că în fiecare rețetă să scrii despre asta, cumva nu este nevoie, se pare. Dar se pare că există)
Sau puneți o rețetă separată
uljan
Citat: iris. ka
Mai fac dovleac la cuptor, doar cu pulpa sus. Deci sucul nu curge.
Doar l-am pus pe o parte pentru a se potrivi mai mult, dovleacul este mare)
în această opțiune mi-a plăcut absența necesității de a-l curăța în prealabil, după gătit pulpa este bine separată cu o lingură obișnuită
Citat: ang-kay
Sau puneți o rețetă separată
aceasta este o opțiune ideală și, pe de altă parte, cine caută va găsi un link către aceasta)
Acum, datorită eliminării celor opt problematici, procesul de a mânca s-a transformat într-un proces de băut
se pare că piureul de dovleac este foarte gustos în diferite versiuni de cocktail-uri cu lapte acru: mango și banane, banane și curmale etc., totuși, există pericolul de a le urî cu înverșunare până când guma se vindecă)

ang-kay
Alexei, Sper că dragostea pentru dovleac va crește) Principalul lucru este că dovleacul în sine este gustos și dulce)
Katko
Citat: ang-kay
Se poate face la cuptorul cu microunde, aburit, copt la cuptor
se dovedește mai repede în micro




Angela, multumesc pentru reteta)
dovleci în diferite variante întreaga cutie este înghețată (și în piure de cartofi și în bucăți și chiar felii))
ang-kay
Katerina, foloseste-l. asupra sănătății)
zvezda
Citat: Katko
se dovedește mai repede în micro
Dar ca?? mi-au prezentat un dovleac, unul mare! Va trebui să mergem undeva ... rețeta ta, desigur, este prima !!
ang-kay
Olya, micrul meu are 20 de ani. Nu pot coace mere sau cartofi în el timp de 5 minute. Dovleacul în el timp de 10 minute, dacă nu mai mult. L-am taiat bucăți mici, îl curăț, îl pun într-un vas de sticlă și îl acoper cu un capac. Am pus-o la capacitate maximă timp de 5 minute. O verific și o pun din nou. Inițial, îmi trebuie mult timp să mă pregătesc. Putere 900.
Katko
Pentru mikra, dovleacul nu trebuie să fie curățat
ang-kay
Katerina, Eu imediat, apoi doar să frământ rămâne. Și așa, desigur, nu puteți curăța.
zvezda
Katerina, poate fi mai mult ?? !! Anji, nu te deranjeaza?? La fel și pentru rețetă
ang-kay
Olyași ce trebuie să ne opunem?
zvezda
Cine poate spune, ce ar trebui să fac cu acest om imens? Cum să stropiți - curățați-vă .. unde să suflați ..
ang-kay
Olya, tăiați-l ca un pepene verde și puneți-l la cuptor sub folie pentru aproximativ 30 de minute. Apoi scoateți pulpa și blenderul în timp ce sunt calde.
zvezda
Angela, e imens ... dar ce sa faci cu oasele ?? Am cumpărat și suc de dovleac
ang-kay
Citat: zvezda
si ce sa faci cu oasele?
Se usucă și se prăjește.
Prus - 2
Olya, semințele de dovleac sunt super! Și în supa cremă de dovleac sunt grozave! Și decor, sănătos și gustos! Angela, rețetele tale, ca întotdeauna, sunt în top! Când ai timp pentru toate? L-am dus la marcaje!
zvezda
Citat: ang-kay
Uscat
Da?? Nu te deranjează dacă voi face asta pentru prima dată ... să mă usuc sau să mă despart de tot?
Prus - 2
Olchik, în timp ce Angela nu este acolo, voi răspunde - scoateți semințele de pe întregul kaki-byaki, (le puteți clăti) și uscați / prăjiți ca semințele de floarea-soarelui.
zvezda
Lyubasha, mulțumesc!
Katko
Este mai bine să nu prăjiți semințele atât de sănătos
zvezda
Citat: Katko
mai bine să nu prăjești
Abia ieri au vorbit despre asta la televizor, că este foarte sănătos, nu prăjit și trebuie să-l mănânci întreg
Katko
Olya, dacă saaav-ul este uriaș, atunci imediat cu bare în cuptor, tăiați-l, răzuieți pulpa cu semințe cu o lingură, tăiați la întâmplare și în cuptor, atunci va fi moale și își va schimba culoarea, veți vedea, apoi cu aceeași lingură ușoară veți separa pulpa de coajă. Puteți congela pulpa sau puteți îngheța bucăți crude.
Dacă este într-un micron, atunci puteți folosi orice bucăți ... și pentru a nu spăla vasele - în punga sa
zvezda
Katerina, Mulțumesc mult!! Am înțeles tot ..
Katko
Și în sfârșit ... poți împinge un întreg și coace, răzuie miezul numai cu semințe și gata

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine