Solyanka vegetal sovietic-stagnant

Solyanka vegetal sovietic-stagnant

Categorie: Blanks

Ingrediente
varza alba	2.5
Ardei dulce	0,7
Ceapă.	0,7
Morcov	0,7
Roșii	1,5
Castraveți proaspeți	0,7
Zahar granulat	0,3
Sare	3 masă. l
Piper negru mazăre	-
frunza de dafin	-
Oțet 9%	0,3
ardei rosu măcinat (boia)
Ulei de floarea-soarelui nerafinat	0,3

Metoda de gătit

• Legume preparate tocate mărunt, puse în cea mai mare cratiță.
• Am unul de 8 litri. Se combină cu o marinată preparată cu adaos de 1-1,5 litri de apă. O amestec cu mâna, încercând să nu zdrobesc legumele. Nici nu trebuie să măcinați varza! Nu adaugam uleiul imediat, lasam condimentele sa absoarba putin. Minute în 12-15.
• O puteți lăsa în această formă până dimineața, dar la frigider.
• Apoi punem pe foc mare, dăm la fierbere. Gatiti in continuare la foc mic timp de 12-15 minute. La sfârșit, adăugați o grămadă de mărar și pătrunjel (tocat mărunt) și usturoi, tăiați felii subțiri.
• Spre final, verificăm gustul din nou sau de două ori și adăugăm sare, zahăr sau oțet, dacă este necesar. Echilibrăm gustul, amintindu-ne că vasul va avea un gust armonios după răcire. În timp ce este fierbinte, lăsați-l să se simtă ușor sărat. Nu vă lăsați purtați cu alte condimente. Nu erau în conserve. Puteți adăuga puțin (1-2 boabe) cardamom, un vârf de fenicul și coriandru. Condimentele specificate în rețetă sunt după gust.
• Când este fierbinte, așezați-vă rapid pe borcane sterile. Punem imediat conservele pe capac - \ "cu susul în jos \"., Înfășurați-l, lăsați-l să se răcească în această formă.
• Depozităm într-un apartament, în afara frigiderului. Aproximativ 10-11 cutii de câte 0,75 ml fiecare.
• Gustarea era la mare căutare în timpul erei sovietice datorită ieftinității sale. A fost apreciat de toate segmentele populației pentru gustul excelent. A fost complet accesibil.

[Galya]

Galya, mulțumesc! Mama a făcut o astfel de sare, dar nu am păstrat rețeta. Foarte aromat și gustos. Acum cu siguranță o voi face.

[Natalia]

Natalia, Mulțumesc.
Acest amestec este servit rece pe un vas comun, decorat cu felii de lămâie, măsline și ierburi. Cu siguranță, așezarea unei movile înalte.

O rețetă interesantă, mulțumesc!
Nu-mi amintesc un astfel de fel de mâncare, trebuie să-l încerc.
Spune-mi, este absolut imposibil fără ulei?
Foarte des, atunci când este conservat, uleiul meu se deteriorează, se dovedește un fel de postgust din el ...

Îmi amintesc că aproape toate rafturile din supermarketul nostru din secțiunea cu legume erau umplute cu un astfel de amestec în borcane de sticlă. A fost cu mult timp în urmă, dar amestecul a fost amintit pentru că erau și ciuperci și era delicios. Soacrei mele îi plăcea să gătească supă de varză cu varză proaspătă, dar la final a adăugat un amestec de 2-3 linguri, ierburi proaspete. Supa a fost gustoasă, aromată și bine mâncată în timpul postului. Și ai putea să-l mănânci chiar așa cu cartofi fierți fierbinți, cu o mușcătură.

absolut imposibil fără petrol?

Uleiul adaugă aromă vasului, absorbind întregul buchet de condimente. Fără ulei, gustul va fi ... plictisitor. Vasul va pierde. Dacă procedați așa cum este descris, acesta va rămâne neschimbat mai mult de un an!

erau și ciuperci

Puteți adăuga ciuperci sărate la un amestec gata preparat. Mi-e frică să dau o rețetă cu ciuperci.

Dacă procedați așa cum este descris, acesta va rămâne neschimbat mai mult de un an!

Sper ...

[Ksyusha]

KsyushaLa final, puteți lua jumătate din normă și ulei deja rafinat.

Uau, o rețetă din copilărie! Voi găti și voi mânca, deși corpul nu acceptă varza. Și MozH își amintește!
Galya, mulțumesc pentru rețetă, tocmai la timp, totul este în stoc, cumpără doar varză.

Cred că nu este un secret pentru nimeni că legumele din conserve nu erau de top. I-au luat pe cei care nu se puteau salva altfel. Prin urmare, nu vă faceți griji - luați cele mai ieftine de pe piață. Doar creșteți marcajul, deoarece procentul de deșeuri va crește. Oricum va fi ieftin.
Da, toate produsele din rețetă sunt date net (greutatea netă procesată inițial).

Astăzi am gătit o jumătate de porție, mi-a plăcut cald, va fi și mai gustos rece, o voi repeta fără greș. Nu am cumpărat un astfel de hodgepodge, acum vom încerca. Mulțumesc.

[Zoya]

Zoya, și va sta aproximativ o lună, va fi și mai gustos.
În rețeta originală, castraveți murați și varză murată. Tocmai am refăcut-o, îmi pare rău pentru varza murată, oricine are ocazia - încercați-o. Ciupercile sunt, de asemenea, sărate.

Se combină cu marinată preparată cu adaos de 1-1,5 litri de apă

Când facem marinada? Și din ce?

[câine gri]

câine gri, Galya, cât usturoi pot pune? Nu este în rețetă, dar este în descriere. Am tăiat legume pentru toată porția, trebuie să atașați varza.

Marinadă - dizolvați sarea și zahărul în apă, adăugați oțet. Uleiul este apoi, în salata însăși, astfel încât să nu interfereze cu decaparea legumelor. Apoi veți adăuga atât sare, cât și zahăr, spre sfârșitul gătitului. Depinde de câte legume iau
Usturoi. Cel puțin 50 gr., Cel puțin 100. După gust.

[câine gri, Galya]

câine gri, Galya, multumesc pentru reteta!
Cu siguranță îl voi găti! Era atât de gol încât îmi lipsea. Îmi place hodgepodge de varză. Ați numărat deja 2/3 din norma rețetei, totul foarte mult, jumătate puțin.)))

Galya, am închis hodgepodge-ul, mulțumesc pentru rețetă!
În fiecare an închid una similară, dar aici mă pregătesc puțin diferit.
Iată borcanele mele

[Marina]

Marinace tip frumos! Mi-aș dori să am o astfel de fotografie, afacerea asta e mereu șchioapă.
Fetelor, gătește - nu fi leneși. Ziua de toamnă hrănește anul!

[Galya]

Galya, dacă îți place mai bine fotografia mea, o poți pune. Numai că ea este departe de a fi ideală.
Da, voi adăuga, am folosit oțet de cidru de mere de casă, am luat de 2 ori mai mult împotriva rețetei și nu am adăugat apă. Am gătit-o în 2 doze și încă mai aveam marinada, am pus hodgepodge-ul strâns în borcane.

Am folosit oțet de cidru de mere de casă, am luat de 2 ori mai mult împotriva rețetei și nu am adăugat apă.

Ghici că oțetul era slab? Puteți lua orice oțet, numărați. De exemplu, 3% vor avea nevoie de trei ori mai mult. Atunci, într-adevăr, apa nu este aproape necesară.

Nu știu câte procente, dar închid totul cu el. Doar creșteți puțin volumul față de rețetă. De mulți ani folosesc doar cidru de mere. Nu cumpărăm produse chimice.

L-am dus la semne de carte, vreau să-l rostogolesc, nu am vândut astfel de cusături, sau poate nu l-am văzut, dar iubesc astfel de borcane iarna - am deschis și imediat o garnitură sau o salată.

Despre usturoi. Uite, pentru castraveți este necesar, pentru varză, dimpotrivă. M-aș descurca cu minimul. El nu este principalul din hodgepodge de legume. Castraveții cu varză sunt principalii aici.

[Galya]

Galya, Am pregătit 2/3 din norma rețetei, s-a dovedit 5,5 litri. Delicios, ca un amestec.)))
Adăugările și modificările mele: un pic de chili tocat mărunt, a adăugat o picantitate plăcută. Am vrut să o fac mai multă roșie, am adăugat încă 1 lingură. suc gros de roșii.
Am gătit aproximativ 30 de minute, am vrut să iau mai mult varză gătită.
Gustul este de 5+.
Multumesc pentru reteta!

[câine gri]

câine gri, Galya, mă tot plimb în jurul acestei rețete și îmi ling ling buzele.

Pot să vă întreb, cum ați / în ce etapă ați introduce ardeiul iute în această rețetă?

Elenka, Helena, Nu am nicio intenție. Mă interesează doar părerea lui Gali ca profesor de la școala noastră culinară.

[Helena]

Helena, bine cu varză - în original este înăbușită. Soțului meu îi place doar crocantul. Aici, după cum se spune, fiecăruia al său.
Sveta, chili, ca toate celelalte condimente, aș introduce în două minute dacă este crud și într-un minut dacă este uscat. Aveți grijă la condimente. Aici sunt destui ardei și dauri. Am scris despre alții mai devreme. Caperele sunt, de asemenea, bune.Numai cine le va pune într-o gustare simplă. Și acest fel de mâncare aparține snack-barurilor.
Plec mâine la o croazieră, conexiunea va fi instabilă. Voi răspunde dacă este posibil.

[Galya]

Galya, călătorie plăcută!

[Galya]

Galyada, am înțeles problema gustului, așa că am făcut-o pentru mine, am pus-o într-o stare medie.
Am adăugat ardeiul iute împreună cu usturoiul, amestecat, după câteva minute ierburile și gata.
Din condimente s-au adăugat frunze de dafin, 5 bucăți de mazăre dulce și 10 bucăți.
Gustul este foarte armonios, la final a adăugat doar puțină sare. Nu erau încă legume, nu erau înmuiate, dar yushechka este yum-yum.
Va fi delicios!

[Galya]

Galyași sunt cu un reportaj foto.

Am făcut o jumătate de porție, o singură bucată de castraveți nu a fost suficientă (soț, salut!) La final, am adăugat și ardei iute, tăiat în inele subțiri și am uitat să cumpăr verdele, așa că am presărat un vârf de semințe de mărar. . Au dat un astfel de parfum!
În ceea ce mă privește, a fost necesar să gătesc varza mai mult, îmi place cea mai moale. Dar sper că în cutii se va înmuia mai mult și va deveni mai moale.
Mulțumesc din nou pentru rețetă, gustul copilăriei.

Sveta, bravo! Iei deciziile corecte.
Și conservele tale arată bine.

Și fotocomputerul meu)

Fetelor, puteți găti un amestec de varză tânără? explozii, infecție!

[Lenusya]

Lenusya, Sunt de varză timpurie, izbucnesc și gătesc un amestec. A fost păcat să-l arunc.

[câine gri]

câine gri, salata superba! Sora mea și cu mine pentru două familii în fiecare vară închidem de trei ori, 20 de litri! Nu rămâne nimic. Încă le este convenabil să mănânce la dietă - au deschis borcanul, l-au pus pe o farfurie, au adăugat componenta proteică și gata, un prânz perfect)))

[Marina]

Marina, mulțumesc, fiule!
M-am dus să gătesc.

Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”

Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”

Felicitări.
De asemenea, am făcut mai multe borcane conform acestei rețete.

[câine gri]

câine gri, felicitări pentru câștigarea concursului. Este posibil să luați varză murată lăsată în frigider de anul trecut pentru un hodgepodge? Și puteți vedea uleiul de floarea soarelui peste uleiul de măsline nerafinat?

[câine gri]

câine gri, Galya, cu Victoria și Myadalka !!!

[Erhan]

Erhan, Sveta, Galya a scris că varza murată originală este luată.
Ei bine, măslinul este mai bun pentru mine decât floarea-soarelui.

[Galya]

Galya, felicitări pentru câștigarea concursului! Rețetă decentă!

[câine gri]

câine gri, Galya, Cu o victorie în competiție! Cu o medalie!

[marika33]

marika33, Mi-am dat seama că puteți murat, sunt îngrijorat că a stat în picioare de un an, iar apoi se dovedește a fi pregătit pentru iarna-primăvară. Ei bine, este ca și în cazul alimentelor congelate - nu pot fi recongelate, dar este posibil să pregătiți din nou varza recoltată o dată pe an în urmă.

Fetelor, mulțumesc. Tocmai m-am întors, nu am citit nimic, nu am putut răspunde.
În ceea ce privește uleiul, luați oricare.
Puteți folosi și varză murată. La urma urmei, conservarea este o încetinire a dezvoltării bacteriilor care strică produsul. Trebuie doar să o fierbeți mai mult, în funcție de starea varzei - moliciunea ei. Luați și mai mult zahăr, pentru a echilibra gustul.
Mai întâi fierbeți varza murată separat până se înmoaie, apoi combinați cu alte legume. Orice altceva este la fel ca în rețetă.



Luați cu atenție oțetul pentru varza murată. Începeți de la 1/4, lucrând treptat până la aproximativ jumătate din normă.

Galya, mulțumesc foarte mult pentru rețeta de succes. Am făcut o porție completă și am încercat deja 1 borcan. Toată lumea a plăcut, chiar și copiilor. Cred că atunci când perfuzia va fi și mai gustoasă.

Marinadă - dizolvați sarea și zahărul în apă, adăugați oțet.

aceasta este de 3 linguri. l de sare, 300 g de zahăr și 300 ml de oțet? Nu prea mult oțet, în special 9%

Oamenii au încercat deja, spun că este delicios. Acest lucru înseamnă - oțet potrivit. Mai mult decât atât, scriu mereu - nu introduceți toate condimentele dintr-o dată, căutați după gust. Varza de var are nevoie de mai puțin oțet, dar de mai mult zahăr.Încercați totul înainte de a adăuga din nou condimentul.
Acest fel de mâncare aparține aperitivelor. Iar gustările sunt întotdeauna mai picante și condimentate decât alte feluri de mâncare. Mai mult, conservanții sunt necesari pentru depozitarea pe termen lung. Căruia îi aparține, pe lângă sare și zahăr, oțetul.
Legumele, spre deosebire de carne și pește, iau mai multe condimente.

Mulțumesc, Galina! Eșantionul a fost îndepărtat, delicios.

Am făcut o probă de încercat. Totul a fost descompus atât de uniform în borcane încât am gustat literalmente o linguriță.Se pare că așa vom mânca cu plăcere iarna. Multumesc pentru reteta! Și cât timp ar trebui să stea hodgepodge pentru a armoniza gustul? Nu atingem roșiile o lună și jumătate, dar cum?

[Toate]

Toate, Am făcut-o pe 1 septembrie, am deschis o cutie pe 27 septembrie. Delicios! La urma urmei, hodgepodge-ul a fost gătit deja, ce altceva mai este de insistat?