Zima
Fetelor, spuneți-mi, vă rog, răspunsul la această întrebare:
Am întâlnit de câteva ori termenul „prăjit în apă” și ceva din capul meu nu se potrivește: cum este?
setați o temperatură ridicată, dar nu adăugați ulei, ci puțină apă?
Care e ideea?
Vilapo
Citat: Zima

Fetelor, spuneți-mi, vă rog, răspunsul la această întrebare:
Am întâlnit de câteva ori termenul „prăjit în apă” și ceva din capul meu nu se potrivește: cum este?
setați o temperatură ridicată, dar nu adăugați ulei, ci puțină apă?
Care e ideea?
Se înțelege că la prăjire se adaugă puțină apă în ulei, care se evaporă în timpul procesului de prăjire.
Zima
multumesc, imi poti spune mai multe?
raportul dintre apă și ulei?
și cum, ca rezultat, produsul prăjit în acest mod diferă de produsul prăjit în ulei pur după gust,
De ce nutriționiștii recomandă prăjirea în apă, dacă uleiul este încă prezent, de ce un astfel de produs este considerat mai dietetic?
de ce nu atunci se prăjește într-o tigaie uscată?
Vilapo
Citat: Zima

multumesc, imi poti spune mai multe?
raportul dintre apă și ulei?
și cum, ca rezultat, produsul prăjit în acest mod diferă de produsul prăjit în ulei pur după gust,
De ce nutriționiștii recomandă prăjirea în apă, dacă uleiul este încă prezent, de ce un astfel de produs este considerat mai dietetic?
de ce nu atunci se prăjește într-o tigaie uscată?
Aparent, nutriționiștii recomandă această metodă de prăjire, deoarece este mai blândă, apa nu permite formarea unei cruste. Gândiți raportul 1: 1


Pe această temă:
Ce este prăjirea cu apă?Pui prajit in ... apa
(Sperietoare)

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine