Plăcintă cu făină de hrișcă și coacăz negru

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu făină de hrișcă și coacăz negru

Ingrediente

făină de grâu premium 140 g
făină de hrișcă 130 g
zahăr 250 g
unt (înmuiat la temperatura camerei) 50 g
smântână 25% grăsime 200 g
ou de gaina 3 buc.
praf de copt pentru aluat 10 g
sare 1/3 linguriță
coaja de portocala (dupa gust) 1/2 - 1 buc.
boabe de coacăze negre 1,5 linguri.

Metoda de gătit

  • Plăcintă cu făină de hrișcă și coacăz negruSpărgeți ouăle într-un castron, adăugați zahăr și bateți.
    Plăcintă cu făină de hrișcă și coacăz negruSe adaugă smântână și se amestecă bine până se omogenizează.
    Plăcintă cu făină de hrișcă și coacăz negruSe adaugă unt, se amestecă.
    Plăcintă cu făină de hrișcă și coacăz negruSe cerne făina cu praful de copt, se combină cu masa. Se adauga sare si coaja de portocala. Folosiți o spatulă sau o lingură pentru a combina toate ingredientele până la omogenizare. Se recomandă amestecarea aluatului cu o cantitate mare de smântână adăugată, la fel ca aluatul obișnuit de tort, doar până când făina uscată dispare, nu mai este. În caz contrar, produsele coapte finite pot fi prea groase și, eventual, slab coapte. Nu acordați atenție micilor incluziuni de unt, dacă acestea rămân vizibile, deoarece se vor dizolva în aluat atunci când sunt coapte.
    Plăcintă cu făină de hrișcă și coacăz negruPresară coacăzele, congelate sau proaspete, dacă se dorește, cu un strat subțire de făină.
    Plăcintă cu făină de hrișcă și coacăz negruPorniți cuptorul și preîncălziți-l la 180 C. Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal (în fotografie, dimensiunea unui vas este de 20x22 cm) sau ungeți tigaia cu unt și presărați cu un strat subțire de făină („cămașă franceză ").
    Plăcintă cu făină de hrișcă și coacăz negruAdăugați fructele preparate pe aluat, dacă preferați o suprafață texturată decât o suprafață netedă a tortului, apoi lăsați o mică parte din fructe de pădure pentru decorare.
    Plăcintă cu făină de hrișcă și coacăz negruSe amestecă fructele de pădure cu aluatul și se pune amestecul în matrița pregătită. Neteziți suprafața cu o spatulă și adăugați coacăzele rămase.
    Plăcintă cu făină de hrișcă și coacăz negruCoaceți plăcinta timp de aproximativ 1 oră, până când este gătită. Timpul de coacere depinde de cuptorul dvs. și de vasul de copt pe care îl alegeți.
    Plăcintă cu făină de hrișcă și coacăz negruOpriți cuptorul, scoateți tortul și dați-l la frigider înainte de servire. Dacă doriți, puteți presăra tortul cu zahăr sau glazură.

Notă

Pe baza rețetei "Cupcake pe smântână cu coacăze negre" de la Lyudmila NK (site-ul web "Povaryonok"). Mulțumesc autorului!
Versiunea plăcintei cu făină de hrișcă a avut la fel de mult ca favorita constantă a meniului nostru de vară - o prăjitură cu coacăze negre, care este făcută din făină de grâu, fără sare și coajă de portocală:
Plăcintă cu făină de hrișcă și coacăz negru.

Tashenka
Ilona, ​​multumesc pentru o alta reteta fara probleme. Dar nu avem făină de hrișcă. Pot măcina și cernea crupe de hrișcă?
Corsica
Tashenka, Natalia, pentru sănătatea ta! În general, da, teoretic - o posibilă opțiune de înlocuire, deoarece va fi dificil de spus în practică. Diferitii producători de cereale prelucrează cerealele în moduri diferite, unii dintre ei folosesc prăjirea foarte puternică, în timp ce alții au o aromă puternică și pronunțată de cereale. Gradul de măcinare va afecta, de asemenea, dacă nu trebuie ajustată cantitatea de lichid, veți obține o structură ușor diferită pentru produsele de panificație finite. Poate pentru început, încercați să gătiți plăcinta complet pe făină de grâu?
Nastasya78
Combinația este super! Pentru marcaje!
Corsica
Nastasya78Vă mulțumim pentru interesul acordat rețetei. Da, o combinație bună de aromă și aromă. În timp ce prăjitura este coaptă în casă, o aromă de lapte de hrișcă care amintește de planul copilăriei și doar coaja de portocală îmbunătățește notele de boabe și nivelează aroma de hrișcă, leagă totul într-un buchet plin.
Tatyana1103
Ilona, multumesc pentru reteta unui tort minunat

Plăcintă cu făină de hrișcă și coacăz negru
Corsica
Tatyana, frumusetea! Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine