Satsebeli pe pasta de rosii

Categorie: Sosuri
Bucătărie: georgian
Satsebeli pe pasta de rosii

Ingrediente

Cilantro 2 pachete (mult!)
Usturoi 4-5-6 dinți
Hmeli-suneli 1 lingură. cu un tobogan
Oțet (în rețeta de masă 9%, dar am pus balsamic, vin, struguri, măr - care este 3-6%) 1 linguriță
Piper negru 0,25 lingurițe
Adjika 1 linguriță
Zahăr 0,5 lingurițe
Pasta de tomate 125-200 g
Apă 125-200 g
Sare să gust, pentru mine - cam o linguriță

Metoda de gătit

  • Tăiați mărunt coriandrul (l-am tăiat împreună cu tulpinile. Uneori busuiocul, mărarul se întâlnesc într-o grămadă ... ei bine, sunteți bineveniți, nu-l vor strica). Numai cu un cuțit, nu cu un blender etc.! Mic, dar și fără fanatism. Adăugați usturoiul presat printr-o presă, hamei-suneli, oțet, piper, adjika și zahăr. Se amestecă toate acestea și se macină cu un pistil. Sau cel puțin o lingură. Cu fanatism ...
  • Am pus Adjika fie un condiment "smuls" cumpărat, așa că "piperul Adjika Georgian" din "Pyaterochka" este foarte potrivit, în borcane cu șurub de 120 de grame, sunt fabricate în Primorsko-Akhtarsk în Kuban. Sau amestecați uscat „Adjika”, care este și picant. Prin urmare, la început ar fi bine, din prudență, să puneți o jumătate de lingură sau ceva ...
  • Se adaugă pasta de roșii, se amestecă până se omogenizează.
  • Pasta de roșii din Kuban este excelentă, constă doar din roșii și sare. Este important!! Fără amidon, mere, amelioratori de culoare, înlocuitori, etc. În caz contrar, Satsebeli nu va fi delicios.
  • De ce am scris o asemenea inconsecvență îneeste o pastă de roșii și apă. Pentru că există diferite tipuri de pastă de roșii. Dacă este gros, luați mai puțin.
  • Se toarnă apă puțin câte puțin. Turn orice apă direct din filtru. Se amestecă din nou până se omogenizează. Sosul nu trebuie să fie prea subțire sau prea gros. Și așa îți place!
  • Sarat la gust.
  • Și atât - satsebeli este gata. Va sta câteva ore - va deveni puțin mai ascuțit.
  • Timp de o săptămână, chiar și zece zile în frigider, este păstrat, dar nu l-au mai încercat.
  • Singurul lucru care nu-i place acestui sos este încălzirea. Nu este nevoie să încercați să-l înfășurați pentru iarnă etc.

Vasul este conceput pentru

500 g

Timp pentru pregătire:

0,5 ore

Notă

Există satsebeli pe site - de la Gayane Atabekova, Iată-l... Delicios și frumos. Dar - pentru iarnă. Și acesta (l-am găsit pe scullion. RU, mulțumesc autorului Demonica) - rapid, imaculat, exact pentru mine. Și delicios. Autorul scrie: "Terci, carne, cotlete, paste, paste, plăcinte, chiar și doar pâinea cu acest sos va străluci cu un curcubeu de gust!" Nu știu despre terci, paste și plăcinte, dar este foarte gustos cu carne!

Și încă un lucru important: poate experții vor spune că acest lucru nu este deloc satsebeli, dar satsebeli nu este deloc așa - ei bine, nu mă prefac a fi autentic. Am lins rețeta de la Demonica - și sunt foarte fericit de asta.

Tusya Tasya
Tatyana, Am lins și rețeta de la Demonica și o pregătesc de la publicarea pe Povarenka. RU. Acest sos, după părerea mea, este complet versatil. Carne, pește, paste, găluște, legume - oriunde se potrivește. Se păstrează perfect în frigider, mult timp, dar își schimbă gustul, există și coriandru proaspăt și, ca orice verdeață, este gustos și valoros tocmai pentru aroma sa proaspătă. Chiar și așa, sosul nu este deloc rău. Deci, nu-l arunca.
TATbRHA
Și am întâlnit recent când ketchupurile de anul trecut au fost mâncate și distribuite. Acum nu mai este nevoie de altul! Recent, au fost în vizită prietenii bărbați ai navei, căpitanul a fost surprins: locuiați în Georgia?și?!
Doar eu, păcătos, am adăugat zahăr în comparație cu rețeta autorului. Pasta de roșii cere puțin zahăr ...
Tusya Tasya
Nu, fac totul conform rețetei. Mă temeam că zahărul nu va începe să fermenteze. Iarna, iau doar 1 grămadă de coriandru în loc de două, pentru că este foarte scump, dar vreau sos.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine