ang-kay
Mirtochka, dar ce nu era în regulă? Acesta este minunat. Foarte bine. Este suc de magazin?
Mirtochka
Angela, -Da păstrează suc, nu transparent. Primul a fost moale, dar a mers bine în umplutura pentru covrigi.
ang-kay
Clar. Înseamnă că prima dată nu a așteptat temperatura stabilă necesară sau că termometrul este întins.
Akvarel
Câte lingurițe de pectină sunt 14g?
zvezda
Citat: Apple
Îmi pare rău
bine, toate ... și nu este nevoie să-ți ceri scuze ..
Rita
Am început să caut pectină în zona noastră ... S-a dovedit că sunt diferite. Unul poate fi încălzit peste 105C, iar celălalt nu.
ang-kay
Rita, Nu stiu pe care sa il am, dar totul este super)
zvezda
Rita, oh, ai unul tare! Și siropul de glucoză este doar de vânzare în magazinul din apropierea dvs. Aldi sau Lidl?
Rita
zvezda, nu avem astfel de magazine! Am găsit acest lucru într-un magazin online. Mi-a plăcut că există o descriere detaliată a diferitelor soiuri de pectină.
zvezda
Sunt în Prisma din Narva și într-un magazin care arată ca un depozit, am cumpărat sirop de glucoză.
Svetlenki
Hei! Când am văzut această marmeladă, mi-am pierdut liniștea și somnul. Și când a apărut rețeta marmeladei în ciocolată, sufletul poetului nu a putut să o suporte. Aici. A facut-o. Îngheață deja.

Marmeladă pe bază de pectină

Vă arăt un sirop polonez foarte gustos, din care l-am făcut de fapt. Și iată cât am obținut dintr-o singură porție. Pentru claritate.

Anji, Vreau acum să scald această marmeladă în ciocolată temperată. Ține-mă de mână, nu? Nu am mai temperat ciocolata până acum. Găsit aici de la Natasha Prona metoda de temperare a ciocolatei. Poti face asta?

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...712.0

După câteva ore, când se întărește, puteți deja ciocolată? Și cum să-l scufundați acolo? Sau așezați-l pe o grătar și udați-l deasupra?

ang-kay
Svetik, ar trebui să iasă foarte frumos Și siropul nu este foarte dulce? Nu l-ai crescut? Sucul nu este încă atât de dulce. Sau ai pus mai puțin zahăr? Am siropuri de fructe confiate. M-am gândit să le fac, dar am oprit dulceața. Nu pot să-mi dau seama cât zahăr să reduc sau să nu vărs deloc?
Citat: Svetlenki
înmuiați marmeladă în ciocolată călită.
Sveta. Dacă aveți bomboane Calebo, există o setare a temperaturii pe pungă. Dacă nu, atunci m-aș tempera așa. Ciocolată topită la 45-50 (neagră). 25% din baza pe care ați topit-o a adăugat rece. Agitat. De obicei, acest procent aduce la temperatura dorită 26-27 grade. Se amestecă constant. Dacă temperatura a fost deja atinsă, iar ciocolata rămâne netopită, scoateți-o. Dacă s-a topit și temperatura este mai mare, atunci adăugați o bucată mică. Apoi încălziți cu un uscător de păr până la 31-32. Apoi, dacă aveți multă ciocolată, o puteți turna peste. Doar mă scăldam.
De asemenea, puteți tempera ciocolata pe gheață. Legume inghetate. Se topește la temperatura dorită și se răcește rapid pe gheață.
Odată ce am văzut că ciocolata era pur și simplu încălzită până la 31 și am lucrat cu ea. Nu am încercat-o eu, dar este logic. Toată ciocolata se vinde temperată.




Citat: Svetlenki
cand se intareste, poti deja ciocolata?
Mai bine lăsați-l până mâine. Va deveni mai dens. Dacă doriți să încercați, atunci jumătate mâine în câmpuri de ciocolată, iar cealaltă jumătate astăzi în zahăr și mâncați. Doar nu-l închideți, ci lăsați-l pe masă.
Svetlenki
Citat: ang-kay
Și siropul nu este foarte dulce? Nu l-ai crescut?

Diluat după gust de suc, după cum îmi amintesc. Nu există deloc suc de cireșe aici. Și acest sirop nu are conținut chimic, a ieșit un suc atât de delicios. Adică, dacă răspundeți la întrebarea dvs. mai clar, atunci nu pe sirop pur, ci pe unul diluat.

Citat: ang-kay
Doar mă scăldam.

Voi încerca...

Nu, nu am calebo, ci niște picături, dar dintr-un magazin de tip Metro ... Ciocolată neagră.

Verifică-mi matematica, te rog.

Iau 100 de grame de ciocolată, o aduc în impulsuri la 45-50, apoi adaug 25 de grame de ciocolată acolo și o amestec la o temperatură de 26-27 de grade.

Sau pot să risc și să aduc toată ciocolata la 30-31 și să lucrez.

Înțeleg? Și peste câteva ore, când scot gumiile din matriță și nu le mânca pe toate, pot începe, nu?




Citat: ang-kay
Mai bine lăsați-l până mâine. Va deveni mai dens.

Da multumesc! Așa că o voi face! Cu cât va fi mai delicioasă marmelada!
ang-kay
Citat: Svetlenki
diluat.
În. Și atunci m-am gândit deja cum ai numărat zahărul)
Citat: Svetlenki
Verifică-mi matematica
Da. Totul este corect.
Citat: Svetlenki
asa voi face
Haide. Aștept cu nerăbdare impresii.
Citat: Svetlenki
Pot să risc și să aduc toată ciocolata la 30-31 și să lucrez.
De ce să riști prea mult. Vei mânca acasă. Ei bine, se va topi în mâinile tale.
4er-ta
Citat: ang-kay

Am siropuri de fructe confiate. M-am gândit să le fac, dar am oprit dulceața. Nu pot să-mi dau seama cât zahăr să reduc sau să nu vărs deloc?
Puteți adăuga suc sau piure de lămâie, portocală (mai bine decât roșu), nu va fi atât de dulce.
Nu rulez marmelada, care se mănâncă într-o zi sau două, în zahăr, ci doar pe cea care se păstrează.
Angela , acestea sunt gummies-urile pe care le am (acestea sunt cele din cutie). Forma nu este destul de rotundă, dar o puteți turna în matriță mai complet, va fi mai rotundă
Marmeladă pe bază de pectină
Dar în ciocolată
Marmeladă pe bază de pectină
ang-kay
Tatyana, bine, mișto! Păcat că ciocolata nu arată transparența marmeladei. Eu și al meu, cel din ciocolată, nu l-am putut arăta în context. E bine pentru tine.
Citat: 4er-ta
se adauga suc sau piure de lamaie, portocala
BINE. Bine. Am sirop de mentă, și pere, și căpșuni, și prune și caise. Cireșul s-a terminat deja.
Tanya, ai încercat să o faci pe compot? Ce se întâmplă dacă un astfel de clocot concentrat? Complet înghețat încă.
Citat: 4er-ta
pot fi turnate într-o matriță mai plină, acestea vor fi mai rotunde
Da. Am înțeles.




Citat: 4er-ta
marmeladă, care se mănâncă într-o zi sau două, nu mă rostogolesc în zahăr
Și îmi place zahărul. Crunch it. Renunț la tot.
Svetlenki
Citat: 4er-ta
portocaliu (mai bun decât roșu)

Ce delicios va fi!

Citat: 4er-ta
acestea sunt gumele mele

Knel (spun corect numele formularului?) Este încă o formă interesantă. Dacă îmi place să fac marmeladă, o voi cumpăra.

Citat: 4er-ta
Dar în ciocolată

Super!

Citat: ang-kay
Eu și al meu, cel din ciocolată, nu l-am putut arăta în context.

Și știu cum a făcut-o Tanya! Mai exact, cred.
ang-kay
Citat: Svetlenki
Quenelle
Da. Knely. Și mie îmi place.
Citat: Svetlenki
Mai exact, cred
Iiii ...?
4er-ta
Angela, dacă există îngheț, doar ștergeți-o printr-o frecare sau o sită, de obicei fac marmeladă din piure de cartofi, nu este groasă.
Și da, marmeladă de ciocolată, am tăiat-o de pe ambele părți, astfel încât să strălucească.
Sveta, aici, în zgomot, marmelada se dovedește a fi foarte mare, aceasta este doar pentru iubitorii de dulciuri. Nu pot mânca unul întreg, am multe. De obicei, fac marmeladă într-un cadru și dimensiunea este de aproximativ 2 * 2 * 2
Svetlenki
Citat: ang-kay
Iiii ...?

Ty, Anji, ești serios? Pe de altă parte, Tanya a tăiat cu atenție o bucată cu un cuțit. Și în lumină a devenit vizibil

4er-ta, Tanya, am dreptate?




Ahhh, în timp ce scriam, Tanya a răspuns deja ...

Citat: 4er-ta
aici, în înot, marmelada se dovedește a fi foarte mare

exista o astfel de suspiciune ... Să ne gândim ...
zvezda
Am cumpărat o altă uniformă ... o iau
GROAZĂ ...
ang-kay
Citat: 4er-ta
freci-o printr-o frecare sau o sită, de obicei fac marmeladă din piure de cartofi, nu este groasă.
Am drept grosime. Încă de casă. Din ramura imediat în ger. Și nu am frecare. Sufăr.
Citat: 4er-ta
tăiat din ambele părți,
Citat: Svetlenki
vorbesti serios?
Nu-l numi deloc. Capul nu gătește.
4er-ta
Angela, străpungeți cu un blender, frecați printr-o sită și pur și simplu diluați cu apă.
Svetlenki
Citat: ang-kay
Și nu am frecare. Sufăr.

Ascultă, de multe ori nu ai nevoie de ea, dar când ai nevoie, este dificil fără ea ... Aici svetta Am luat puțină italiană nu cu mult timp în urmă - sunt fericit.

Sita (electrică și mecanică) pentru curățare # 327


4er-ta
Sveta, Am Teskom, sunt fericit. De asemenea, am făcut marshmallow Belevskaya, am frecat mere și portocală, marmeladă de mandarină - dau cu tot cu un blender și îl frec.
ang-kay
Citat: 4er-ta

Angela, străpungeți cu un blender, frecați printr-o sită și pur și simplu diluați cu apă.
Pumn, dar șterg problema. Aș dilua inițial cu apă.
Citat: Svetlenki
dar când ai nevoie de el, este greu fără el
Olya mi-a cumpărat o stea în Ashan. Mult mai ieftin decât italianul. Trebuie doar să-l ridici. Da, rareori nevoie, dar nevoie. Dacă ar exista fonduri, aș cumpăra o sită pentru Kesha.Dar să plătesc mai mult de 100 de euro este prea mult pentru mine
Svetlenki
Primul meu job de ciocolată gumă

Marmeladă pe bază de pectină

Marmeladă pe bază de pectină

Marmeladă pe bază de pectină

Gustul mi-a satisfăcut absolut așteptările! Mi-a făcut mare plăcere să lucrez cu marmeladă și ciocolată

Fetele care vor ieși din formulare a doua zi, asigurați-vă că mergeți cu o scobitoare pe lateral. Acest lucru va face marmelada mai ușor să iasă.

Și la lucrul cu scufundarea în ciocolată - mi-au plăcut mai mult mănușile.

Anji, mulțumesc pentru rețetă și plăcerea pe care ai primit-o. Nu cred că mă voi opri aici.
ang-kay
Svetik, super! Foarte bine. Mă bucur că mi-a plăcut. Și eu sunt îndrăgostit de el.
Masha Ivanova
Svetlenki, Sveta! Dulciuri foarte frumoase! Ce au spus copiii?
Svetlenki
Citat: Masha Ivanova
Foarte frumos

Oh, Helena, a zâmbit! Anji și Tanya au altele frumoase 4er-ta... Și am făcut-o în copilărie.

Citat: Masha Ivanova
Ce au spus copiii?

În timp ce făceam ședința foto, bătrânul a primit cinci bucăți în ciocolată, probabil că va avea doar gâturi, cu poftele sale bătrânului i-a plăcut foarte mult în ciocolata neagră. Cel mai mic mănâncă doar marmeladă, fără ciocolată. Media va încerca mâine - a epuizat limita de dulciuri pentru astăzi.
marina-mm
Sveta, a ieșit grozav, nu e de mirare că le place copiilor.
zvezda
Svetlenki, Sveta, doar marmeladă grozavă! Îmi place foarte mult, puteți vedea imediat că este o treabă grozavă! Am fost astăzi la magazin cu aceste bunătăți, așa că există o marshmallow în ciocolată la fel cum ai avea marmelada mea pe drum
Angela, acum pot face marmelade ... Am o astfel de oală acum





Repar .. aici este sucul meu de portocale și piureul de portocale cu ghimbir (care este mai întunecat)
Marmeladă pe bază de pectină
Marmeladă pe bază de pectină
Marmeladă pe bază de pectină
mulțumesc
ang-kay
Olya, marmeladă grozavă. Aștept cu unul nou dintr-o găleată nouă)
zvezda
Angela, Mi-ar plăcea, și am cumpărat fructe de pădure, dar apa timp de 3 zile a fost oprită pentru gătitul agar, pectina este doar un dar!
ladnomarina
Citat: ang-kay
... Și nu am frecare. Sufăr.
Și am tăiat bucăți și pere curățate în bucăți într-un aragaz lent, o jumătate de cană de zahăr deasupra, înăbușită timp de 25 de minute și totul a fiert. Este posibil pentru 35 de minute, va fi și mai moale. Și dacă piure-piure este drept, atunci într-un robot de bucătărie cu un cuțit sau un blender, fierbeți scurt și turnați. Am uitat de chinul cu sita




Fetelor, marmelada este o sărbătoare pentru amândoi! De asemenea, luminat direct
zvezda
Marina, nu, aici este puțin diferit. Am un blender JTC, macină telefoanele, dar există fructe de pădure, de exemplu, zmeură, mure, căpșuni și au semințe în ele, astfel încât să le puteți șterge. Da, și nu vorbești despre porții .. Coac 5-7 kg de mere pentru Belyovskaya pastila imediat, chiar și cei 7 MB ai mei nu vor face față, iar consistența este necesară bine, atât de specială .. Încerci să frecati-l o data si veti intelege!
ladnomarina
Nu, nu vreau să mai încerc, el este încă hemoroizi. Nu am gătit marshmallow, iar în desenul animat am făcut un castron aproape plin 2 semne de carte pe zi. Dintr-un 4 borcane de 700g, dacă îmi amintesc bine, poate 3.
Sanyusha
Angela !!! Sunt cu un raport!

Marmeladă pe bază de pectină

Realizat strict conform rețetei din suc de mere și rodii cumpărate din magazin.
Nu știu despre voi fetele, dar m-am dovedit a fi atât de ineficientă. Dar am uscat special coaja, astfel încât să fie ușor crocantă. Mi-a placut foarte mult reteta !!!
zvezda
Marina, ce superba ai dovedit !!! frumusețe .. de aceea iubesc rețetele Angelinei ,,, ia și gătește, nu trebuie să te gândești la nimic, totul va funcționa întotdeauna
Sanyusha
Citat: zvezda
de aceea ador rețetele Angelinei ,,, ia și gătește, nu trebuie să te gândești la nimic, totul va funcționa întotdeauna
Chiar este. Este greu să strici ceva când totul este atât de mestecat!
Olya, în curând vreau să fac o marshmallow, rețeta pentru care ați postat în „tartule”. Ar trebui să fie delicios.
zvezda
Marisha, fă-o, totul se va rezolva ..
ang-kay
Citat: Sanyusha
Sunt cu un raport!
Marina, credit trecut pentru 10+. Foarte bine. Această marmeladă este fragedă și nu o deranjează deloc. Nu-l pun deloc într-o cutie și nu îl acoper. Stând doar pe masă. Imi place.
Svetlenki
Sanyusha, Marina, idee grozavă cu o cutie! Ieri m-am uitat la o cutie goală Ferrero Roche și am încercat să o arunc. e bine sa te opresti. Acum voi economisi pentru marmeladă.
Sanyusha
Angela, mulțumesc !!!
Citat: ang-kay
Nu-l pun deloc într-o cutie și nu îl acoper.
L-am pus într-o cutie pentru candy bar, astfel încât să fie drăguț și civil. Pentru mine, marmelada era chiar în castron. Îmi plac foarte mult marmelada și marshmallows, dar nu mănânc, ci mă distrez, pentru că tema „1001 oară când slăbim” este draga mea
Citat: Svetlenki
Ieri m-am uitat la o cutie goală Ferrero Roche și am încercat să o arunc. e bine sa te opresti.

Când am văzut la locul de muncă că vor să arunce cutia goală, pur și simplu nu aveam suficientă „condiție”. Acasă era o cutie, alta de la serviciu
ang-kay
Citat: Sanyusha
pune cutia pentru candy bar
Inteleg asta. Mă refeream doar la o cutie. Nu neapărat drăguț, ci unul obișnuit cu capac pentru a mânca de zi cu zi.
4er-ta
Citat: ang-kay

Nu-l pun deloc într-o cutie și nu îl acoper. Stând doar pe masă. Imi place.
Și pun mereu atât cutii de marshmallows, cât și marmeladă. Fac mai multe tipuri simultan din fructe diferite și sunt bine depozitate în cutii timp de o lună și uneori mai mult.
ang-kay
Tatyana, nu mint cu mine o lună. Îmi place când este zahăr (marmeladă)
Sanyusha
Citat: 4er-ta
se păstrează bine în cutii o lună și uneori mai mult.
Nu l-aș fi păstrat !!! Soțul este un consumator de bomboane.
Citat: ang-kay
Îmi place când este zahăr (marmeladă)
Mmmm, delicios.
A fost odată vândute dulciurile Arcadia. Deci au fost oarecum asemănătoare cu această marmeladă. Stratul superior de ciocolată, dedesubt, este o crustă subțire crocantă de caramel și marmeladă delicată în interior. Acum „Arcadia” nu este atât de ... trist.
ang-kay
Da, Arcadia era o bomboană delicioasă. Și acum nu este același lucru. Asta e sigur)
Irina.
Angela, multumesc mult pentru reteta. Dar este nevoie de sfaturi.
Am făcut marmeladă, am făcut totul conform rețetei.
Dar nu am reușit să-l turn. Masa a înghețat imediat pe lingură. A trebuit să-l reîncălzesc și să-l turn direct din cratiță. Mai degrabă, chiar răspândiți-vă. Dar restul masei încă a înghețat în cratiță. Rătăcit cu o spatulă.
Marmelada a înghețat perfect în matrițe. L-am scos fără probleme. A ieșit foarte gustos. Se rulează zahăr.
Cum se toarnă? Ar trebui turnată masa în forme? Sau este gros, care poate fi întins doar cu o lingură?
Poate că trebuie să reduc pectina sau acidul citric?
Am Unipectin PG DS, acidul citric era mare. Poate luați încă o lămâie?
Suc din pachet.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine